食堂社会化改革问题研究——以青岛农业大学为例

改进食堂管理模式和经营机制是高校后勤社会化改革的一项重要内容。近年来,各地高校在推进食堂社会化方面进行了有益的探索,引入新的管理理念,或推行新的经营机制。本文分析了以我校为例当前食堂经营和管理上存在的问题,就创新食堂经营和管理模式,促进学校后勤社会化改革进行了探讨。一、我们学校食堂管理工作的现状2001年我校开始建设青岛校区,为解决迁校资金困难,学校引进社会资金进行学生公寓和学生食堂建设,学生公寓建成后由学校总体进行租     

高校后勤学生食堂经营管理模式探索

正近年来,成都中医药大学后勤饮食服务中心在对学生食堂的管理经营与服务方面进行了一些积极尝试和探索,目前已经初见成效。一、转变观念,探索新的管理经营模式为确保伙食供应并进一步提高我校学生食堂的服务特色和水平,减轻学校负担,根据教育部对高校学生食堂进行后勤社会化改革的要求,后勤饮食服务中心通过近4年的改革探索和工作实     

基于精细化管理的高校食堂管理模式探讨

随着我国高等教育事业蓬勃发展,越来越多的人士将目光聚焦在高校食堂管理研究议题中。食堂工作成为高等院校后勤管理工作的要点、难点,其对外服务质量之优劣不仅关系到高校师生的体质健康,更与高校和谐稳定一脉相连。改进食堂当前管理模式和经营理念是高校后勤改革进程中的一项重要内容。近年来,各高校在推进食堂改革方面进行了有益的探索,如引入新的食堂管理理念,推行新的经营机制,既减轻了学校的经济负担,又提高了公众服务质量,促进了后勤改革向纵深化推进。本文将就如何以高校食堂管理的深化提升师生的就餐体验感等进行深入探讨和分析,并结合我院食堂管理实际,希冀给予高校食堂精细化管理提供参考。     

高校食堂管理中校方与承包商的博弈分析

一、高校食堂承包经营现状(一)高校食堂承包经营产生的背景与意义随着全国大部分高校后勤社会化改革的持续推进,作为高校后勤龙头部门,高校食堂工作的改革也在推向纵深。在此背景下,社会餐饮凭借其灵活的管理模式、创新的运行机制及较低的营运成本逐渐进入了高校市场。这一方面有利于学校各食堂及餐厅之间取长补短、相互促进、推陈出新;另一方面,又弥补了高校后勤(饮食)队伍年龄老化,人员数量萎缩及专业化水平不高等现实问题。目前,承包经营制,是高校餐饮社会化所采取的最普遍方式。承包经营的核心是责任制。承包商按照高校伙食工作要求,在一定范围内通过权责利的有机结合,自主经营,自负盈亏。随着改革的深入和形势的发展,目前,高校食堂已有食堂整体承包,生产班组承包、岗位个人承包等多种承包经营模式。     

高校食堂“8S”精益化管理研究

高校食堂的管理工作关系到学校的发展和社会的稳定。随着高校后勤社会化改革的不断深入,高校食堂的经营和管理日趋多元化,食堂的管理工作也变得越来越重要。"8S"管理作为一种全新的管理模式,为高校食堂提供了全面的管理规范,提升了后勤管理与服务水平。     

浅谈高校餐饮标准化管理——以江苏科技大学为例

目前高校食堂的管理模式呈现多样化,我校食堂经过多年的探索与创新,不断吸收新的管理理念,选择新的管理机制,在理论与实践方面摸索到了一条适合我校食堂的标准化管理模式. 一、高校食堂标准化管理的内涵 (一)标准化管理的定义 标准化管理是指为在企业的生产经营、管理范围内获得最佳秩序和最佳效益为目标,将生产工作的方式和方法形成具体的规程和准则,从而使工作变得更为规范化、常规化和程序化.     

引入社会力量办伙是民办高校的必由之路——基于武汉生物工程学院伙食社会化实践

一、“三方满意”食堂的创建是民办高校后勤保障的内在需求（一）经营方式的选择民办高校由于没有历史遗留负担,一般选择社会化经营方式办食堂。我校六大食堂（含回民食堂）都是由武汉市几家信誉度较高的餐饮企业租赁经营的。一方面,我校严格贯彻教育部规定,以零租赁方式实行社会化经营（只收取少许学校参与管理的成本费用）;另一方面,实行行业管理与监督保障相结合的管理模式,确保师生餐饮质量和餐饮稳定性。。     

深化改革 强化管理 创建“文明食堂”

我校自1995年被评为省“文明食堂”先进单位以来,在上级领导的关心支持下,始终坚持“三服务、两育人”的服务宗旨,深化伙食改革,强化日常管理,以办好学生基本大伙为主体,开展多层次服务,不断提高经济效益和社会效益,积极、稳妥地推进伙食管理社会化进程,稳定了学校局势。我们的具体做法如下：一、深化伙食改革,积极稳妥地推进伙食社会化,促进文明食堂建设1．反复调研,确定我校深化伙食改革的实施方案。伙食改革是一项系统工程,涉及面广、难度大,关系到学校的稳定大局。为做好深化伙食改革工作,学校专门成立由主管后勤副校长…     

以人为本 做好食堂服务育人工作

我校是一所刚刚成立的寄宿制学校,学校现有教职工169人,教学班24个,在校生1236人,就餐人数达950人。我校食堂经营方式是委托经营,在学校监督管理的运营模     

基层电大远程教畜管理模式改革的实践

我校自1999年开展"人才培养模式改革和开放教育试点"工作以来,积极推进试点研究工作,努力探索符合基层电大实际的远程开放教育管理模式,在管理模式改革与实践中积累了一些经验,形成了"五位一体"的管理模式.     

学校课改管理的思考与策略

高水平的学校课程改革管理，是提升课改质量、促进全体学生全面发展的保障。抓住课程改革这一契机，通过科学有效的管理，引领教师与新课程同行，让学生在课改中健康、快乐、主动地发展，以促进学校办学水平的不断提高，是我们努力追求的目标。经过两年多的实践探索，初步形成了具有我校特色的“一、二、三”管理模式和策略，取得了一定成效，使课程改革在我校得以稳步推进。     

基层电大远程教育管理模式改革的实践

我校自1999年开展“人才培养模式改革和开放教育试点“工作以来,积极推进试点研究工作,努力探索符合基层电大实际的远程开放教育管理模式,在管理模式改革与实践中积累了一些经验,形成了“五位一体“的管理模式.……     

深化我院食堂社会化改革的对策与分析

随着后勤社会化改革的不断深化,我院食堂采用了新的管理和运行机制,本文拟就创新我院食堂经营和管理模式,进行了探讨。     

变革学校管理模式为每个学生提供适宜教育

新高中课程方案的应用和新高考模式的推进,不仅打破了固有的教学模式,更是学校传统教育管理模式的一次重大挑战.要适应高中课程改革和新高考模式,学校就必须对原有的教育管理模式进行改革.本文以武侯高级中学教育管理模式改革实践为例,着重阐述了建立"扁平化"学校管理模式、推进学部项目制工作、推行生涯导师制三方面改革的措施和效果.     

食堂改革成亮点

食堂工作直接关系到全校师生的身体健康，生命安全，是维持正常教育、教学秩序，提升学校品牌，维护社会稳定的重要保证。我校是重庆市七所直属重点中学之一，根据重庆市学校食品卫生安全有关文件精神，结合我校实际，在坚持不搞承包的前提下，对食堂经营管理进行了全方位调整。经过近两年的运行，达到了预期的目的，得到了上级主管部门的赞誉，使食堂成为我校的一大亮点。     

谈谈我校食堂的集中采购

谈谈我校食堂的集中采购南京大学膳食办公室高校伙食工作是后勤工作中最敏感的问题之一，它的工作好坏，直接关系到学校的安定团结。自１９７９年以来，在党中央改革开放方针指引下，我们对食堂的管理办法和运行机制进行了初步改革探索，在三眼务两育人的办伙思想指导下，...     

有为而理 以特色促和谐 ——甘肃省酒泉市肃州区上坝中学主体性学校管理模式初探

近年来，我校以加强校园环境建设为基础，以管理育人为主线，以教育教学为中心，注重分层管理运行机制的落实，积极推进新课程改革和综合高中改革，强化学生思想品德，文化素质，专业技能的培养，不断完善后勤服务社会化体系，形成了学校系统“有为而‘理’，以特色促和谐”的主体性学校管理模式，力图构筑学校可持续发展的动力。     

施行年段长负责制提高校本管理实效

近年来，随着教育资源整合的深入和普及高中阶段教育政策的实施。学校办学规模急剧扩大．学校教育教学管理压力日益加大，原来垂直式的那种自上而下的学校教育教学管理模式己不能满足形势发展的需要。在改革校内管理体制，提高校本管理实效方面，许多学校都进行大胆的探索与实践．并形成了适合本校实际的校本管理模式．我校也融人到这一改革浪潮中。下面就谈谈我校如何施行校长负责制基础上的“年段长负责制”的校本管理。以提高管理实效的。     

探索学校食堂管理的新模式

为切实加强学校食堂管理工作,坚决消除并杜绝学校食品安全隐患事故的发生,福建省教育厅在2012年12月下发了《关于进一步加强学校食堂管理的通知》,《通知》规定：学校食堂应以改善学生营养、增强学生身体素质、促进学生健康成长为宗旨,坚持“公益性”、“非营利性”的原则,不得对外承包,必须自主经营、统一管理、封闭运营。莆田第十七中学有100多名寄宿生,有一个小型食堂,以前一直对外承包,从今年春季新学期起,学校积极贯彻上级文件精神,收回对外承包权,由学校自主经营,并初步对学校食堂经营管理模式进行了探索性实践改革管理,经过一个多月的运营,初步建立了符合上级政策要求、适应师生需要、确保食品安全卫生、体现学校特色的小型食堂经营管坪模式,取得了比较碌著的成效,赢得辑方称待。     

积极稳妥推进高校伙食服务社会化

《中国教育发展纲要》明确指出;“学校的后勤工作,应通过改革逐步实现社会化”,从而为高校后勤的改革明确了方向。伙食工作作为高校后勤的重要组成部分,其改革一直走在后勤改革的前列。浙江大学饮食服务中心自1989年以来,坚持改革,不断探索,正积极稳妥地推进高校伙食服务的社会化进程。 1.服务也是商品,还食堂以“企业”的本来面目长期以来,我们总是强调食堂所处的特定环境即其所特有的教育属性,“三服务两育人”掩盖了食堂的经济属性。从食堂的运行过程来看,它完全具有企业经营活动所必须具备的各项特征。应该注意到高校食堂存在的意义在于它是为学校