基于营养基因组学的新视点在运动营养学中的应用展望

近些年来,随着分子生物学的发展,基因组学、营养基因组学等新兴学科在生命科学领域得到应用,并迅速成为营养学研究的新前沿。应用营养基因组学建立运动员营养素利用效率的评价体系和方法,将为更深一步认识运动过程中营养素如何影响代谢途径和机体稳态控制,发现与营养有关分子调节与基因型的关系提供有效的科学依据。重点介绍营养基因组学的最新研究与内容,并对其在运动营养学领域中的研究趋势作一展望。     

运动营养研究的过去、现在和将来

在过去30年间,美国运动营养理论和实践研究都发生了实质性的改变。运动营养在提高运动员运动成绩和避免疲劳、预防损伤方面逐渐发挥着越来越重要的作用。根据2012年第59届美国运动医学会年会受邀的荣誉演讲者、来自于美国俄勒冈州立大学营养和运动科学系的Melinda Manore教授的演讲,回顾了近30年来美国运动营养研究的变化和进步,以美国饮食营养协会历年来提供的运动员饮食营养标准和具有发展标志性的科学研究结果为依据,讨论了历年来对运动员碳水化合物、蛋白质、脂肪、水和电解质、以及营养补充剂的摄入建议,并对未来运动营养发展趋势提出建议。     

根箱法解析大豆苗期根际养分分布及吸收特征

植物影响根际微生态系统特征。应用根箱法对2个大豆基因型的苗期养分（N、P、K、Ca、Mg、Fe、Mn、Zn和Cu）吸收及其在根际分布特征进行了研究。结果表明,高产基因型北丰11 对N、P、K、Ca、Mg、Mn、Zn和Cu的吸收量均显著高于低产基因型海9731,其单位根长、根表面积吸收N、P、Ca和Mg的量亦较高,其根系吸收活力较强。土壤有效养分在根际的分布趋势不同,有效N和Mn在0–4 mm范围内的含量高于非根际区（>10 mm）,而P、K、Mg和Cu在根面区表现一定程度的亏缺。2个基因型间根际养分差含量异较大,除K和Fe外,其它营养元素在北丰11根面和近根面区的含量均不同程度地高于海9731。北丰11根际0–6 mm的范围内pH较低。     

IGF-1基因多态性与骨骼肌性状的关系

运动员选材是竞技体育中取胜的关键之一.在后基因组时代,基因选材将成为运动选材的重要手段,而基因选材的前提是必须找到有效的基因标记.胰岛素样生长因子-1(IGF-1)是一种与肌肉、骨骼等组织的生长关系十分密切的小分子多肽,其基因上很可能存在运动能力分子标记.因此,以该基因为目标区域,进行了查找基因标记的尝试.用PCR-RFLP法检测了基因5'调控区单核苷酸多态(SNPs)情况,并用广义线性模型统计分析了多态性与肌肉性状的关系.结果显示:IGF-1基因5'调控区存在一个C-T转换突变,形成三种基因型,分别标记为:"-/-"、"-/ "、" / ".基因型与骨骼肌生长总量和肌纤维直径有着密切的关系,"-/-"基因型个体的胸部和腿部肌肉总量最高,与" / '基因型个体相比差异显著,P值分另q为0.029和0.038,而且"-/-"基因型个体的肌纤维平均直径最大,与" /-"基因型比差异显著(P＜0.05).     

成都市温江区城市绿地不同植物配置下中小型土壤动物群落特征

土壤动物参与自然界的物质循环和能量流动,是土壤肥力的生物学指标之一。研究城市绿地土壤动物群落特征对于客观、全面评价城市绿地生态功能具有重要意义。采用干湿漏斗法对温江区城市绿地4种植物配置下中小型土壤动物的群落特征进行研究。结果如下：4种植物配置共获得中小型土壤动物20 600只,分属19目45科;伪垫刃科和小杆总科为4种植物配置的优势类群;春夏秋3季中小型土壤动物的类群数和个体密度均以草坪高于其他3种植物配置方式,而秋末到整个冬季则以乔-灌-草最高;各种植物配置下,中小型土壤动物个体密度具显著差异（F=3.23,P<0.05）,中小型土壤动物优势度指数C及均匀性指数J具极显著差异（F=7.48,P<0.01;F=6.13,P<0.01）;各种植物配置下,中小型土壤动物各功能团的类群数和个体数均为腐食性 > 捕食性 > 植食性 > 杂食性,蜱螨目与弹尾目数量比随时间表现出不同的规律,冬、春季起伏较大,夏、秋季相对平稳。研究表明,城市绿地生态系统中,气候和植物配置是影响土壤动物群落结构的重要因素。在水热条件较差的冬季,复杂的植物配置提供了更丰富的食物和更多样的生境,往往具有更高的土壤动物多样性。     

长春市主要木本植物汞的污染特征

研究了长春市主要木本植物杨树、榆树、柳树、油松和落叶松不同器官中的总汞含量。结果表明,长春市植物存在着一定程度的汞污染。其中毛白杨、垂柳和油松对汞的吸收能力较低,落叶松叶的吸收能力较高,榆树吸收汞的能力最高。植物不同器官总汞含量存在着差异,除油松外,树叶 >树皮 >树茎,油松为树叶 >树茎 >树皮,各器官总汞含量呈正相关。植物总汞含量的空间特征为公路 >公园 >对照点,表明交通是影响植物总汞含量的一个重要因素。植物秋季总汞含量高于春季,表明植物在生长季节中累积汞.     

基于产生式规则的移动学习专家系统实证研究

移动互联网的发展和软硬件设施的完善,使专家系统在移动应用领域得以发展.植物的识别与学习是中学阶段生物学科的重要部分,户外体验式教学是提高学生植物学习效果的有效途径.基于产生式规则专家系统,本研究开发了基于Android平台的植物识别与学习移动APP,并采用教育实验、问卷调查、课堂观察等研究方法,从软件使用情况、软件使用态度、对学习方法满意度和对自然科学的学习态度四个维度进行了户外体验式移动学习的应用研究,并进行人口统计学及移动应用学习经验等差异分析,验证了该系统对学生学习态度及户外体验式学习的满意度有积极作用这一研究假设.     

“2012年第59届美国运动医学会年会”专栏——运动营养研究的过去、现在和将来

在过去30年间,美国运动营养理论和实践研究都发生了实质性的改变。运动营养在提高运动员运动成绩和避免疲劳、预防损伤方面逐渐发挥着越来越重要的作用。根据2012年第59届美国运动医学会年会受邀的荣誉演讲者、来自于美国俄勒冈州立大学营养和运动科学系的Melinda Manore教授的演讲,回顾了近30年来美国运动营养研究的变化和进步,以美国饮食营养协会历年来提供的运动员饮食营养标准和具有发展标志性的科学研究结果为依据,讨论了历年来对运动员碳水化合物、蛋白质、脂肪、水和电解质、以及营养补充剂的摄入建议,并对未来运动营养发展趋势提出建议。     

慢性持续性低度炎症与运动、健康和疾病的研究进展

背景:研究表明慢性低度炎症在多数非传染性疾病的发病中起着关键作用,2014年ACSM年会把炎症在运动、健康和疾病中的作用作为热点专题。目的:探讨运动、营养、衰老、脂肪和骨骼肌与慢性炎症的关联。方法:分析归纳目前本方向年会的热点研究结果及进展。结果与结论:1)衰老及不良生活方式是慢性低度炎症的重要致炎因素;2)急性运动可促进炎症因子的产生,规律运动可以减低炎性标志物;3)运动能降低骨骼肌慢性炎症;4)运动能降低脂肪组织的慢性炎症;5)规律运动是降低年龄相关的慢性炎症反应的一种手段;6)营养补给对急性运动诱导的炎性反应的干预效果有待进一步研究。研究表明运动的抗炎作用可能是其降低慢性低度炎性疾病发生的重要机制。     

中西方饮食文化之比较浅论

随着国际交往的不断深入,跨文化交际逐渐成为人们生活中不可或缺的内容。饮食文化也是跨文化交际中非语言文化重要组成部分之一。了解中西方饮食文化中的差异及其渊源,对于外语学习者来讲,不仅能增加所学语言文化的理解,更能提高跨文化交际的成功率。本文从中西方饮食文化中所关注的重点的差异、用餐形式的差异、烹饪的差异、饮食习俗的差异等方面入手,对中西方饮食文化进行了比较,目的在于明确中西方饮食文化差异,消除界限,增进了解,促进交流。     

施肥对农田紫花苜蓿产量和营养吸收的影响

本文通过对大田苜蓿实施不同的施肥处理,研究施肥对紫花苜蓿产量和营养吸收规律的影响。对苜蓿三年的株高进行整理,应用Logistic方程y=k/(1+aebx)对苜蓿株高进行分析,得到苜蓿植株的最大增长速率、最大增长速率出现的天数和品均增长速率。结果表明,处理1(尿素97.8kg/ha,过磷酸钙293.5kg/ha,硫酸钾136.4kg/ha)的株高最大,该处理在每年第二茬植株最大增长速率、平均增长速率最大、植株最大增长速率出现的天数最短:通过对苜蓿干草产量、氮磷钾吸收量、含量进行分析,所得的结论与株高基本一致。     

贵州喀斯特山区山莓的开发与利用

通过对贵州喀斯特山区野生植物山莓的资源调查,并对其引种驯化,营养成分测定,结果表明,在喀斯特山区,山莓分布广泛,分株或扦插驯化都是很容易成活,果实营养成分含量丰富,含有17种氨基酸,其中8种人类必需氨基酸,作为喀斯特山区经果树开发,具有重要的实际意义和经济价值。     

营养干预对运动性贫血运动员血清铁蛋白、转铁蛋白影响的研究

铁是血红蛋白的重要组成成分,与运动能力关系十分密切.为了探寻营养补剂对运动性贫血运动员血清铁蛋白和转铁蛋白影响的规律,本实验以低于WHO标准的运动员为运动性贫血受试对象,在运动训练期间给予抗运动性贫血铁复合制剂,以观察其对其运动员血清铁蛋白、转铁蛋白的影响.实验结果表明:运动训练导致机体铁贮备下降时血清铁蛋白降低、转铁蛋白处于较高水平,且血清铁蛋白与转铁蛋白浓度呈高度负相关,血清铁蛋白、血清转铁蛋白指标可以反映机体铁贮备状况;抗贫血铁复合制剂干预后的贫血各组血清铁、血清铁蛋白浓度上升,并显著降低了贫血运动员血清转铁蛋白浓度,说明抗贫血铁复合制剂可有效的提高了运动员的铁贮备.     

一氧化氮（NO）在UV-B信号传导中的作用及UV-B对植物生长影响专题——增强的UV-B辐射对植物的影响

大量氯氟烃和一氧化氮的使用引起了臭氧层的衰减,从而使到达地球表面的紫外-B（UV-B,280-320nm）辐射增强．增强的UV-B辐射所产生的生物学和生态学效应受到广泛的重视和深入的研究．人们对植物抗UV-B机制的研究取得了不少可喜的成果．但对于植物UV-B信号的传导过程还不甚明了．在UV-B信号传导过程中JA、SA、乙烯和ROS都是很重要的信号分子,这些信号分子在植物对逆境胁迫反应中的信号传导机制研究成为研究的热点．     

男性青少年运动员膳食调查及膳食营养干预的研究

膳食营养是保证运动员营养素的需要和维持体能的最重要的物质基础,对训练起重要的保证作用,它长期影响训练的效果和训练后的恢复。采用食物称重法,对青少年男子运动员膳食营养状况以及膳食营养干预后营养状况进行调查,研究结果表明:青少年运动员膳食营养热量摄入不足,三大能源物质摄入比例不适宜,部分维生素摄入不足;膳食营养干预后热量摄入显著提高,三大能源物质摄入比例趋于平衡,维生素摄入均衡。     

河北省中年超重与肥胖人群营养干预方案的设计与分析

营养干预是控制超重与肥胖的最重要、也是最可行的方法之一。对超重与肥胖人群进行营养配餐是为其提供全面平衡适量的膳食、控制体重、促进健康、预防疾病的重要措施。为此,提出了“超重与肥胖人群营养配餐”的编制目的、编制方法,并依此种方法,编制了超重与肥胖人群营养配餐实例。     

竞体学生膳食营养现状的调查——以北京体育大学为例

随着世界体育竞技水平的日益提高,运动员膳食营养工作的重要性愈显突出。为了更好的了解竞技体校青少年运动员的营养状况,为今后膳食营养改善工作提供有利依据,特此对北体附属竞技体校进行膳食调查,结果发现男运动员:总热量摄入不足,早餐摄入过少,晚餐摄入过多;碳水化合物摄入略低,脂肪摄入略高于推荐值;VA摄入不足,VB1、VB2、VC偏少;锌摄入不足。女运动员:总热量不足,早餐摄入过少,晚餐摄入过多,加餐摄入较多;碳水化合物摄入比例过少;VA、VB1偏少;钙摄入偏低,锌摄入不足。因此加强运动员及食堂工作人员的基础营养知识,完善饮食结构是目前重要的措施之一。     

张健超长时间游泳运动时营养安排和血液指标变化的研究

超长时间持续运动和极限游泳运动由于其运动时间长 ,在运动中必须补充营养 ,通过对张健极限运动的研究 ,结果表明 :超长时间持续运动运动后血指标变化不大 ,表明超长时间持续运动运动强度相对不大 ,且有氧代谢占绝对比例 ,这是超长时间运动的一个特点 ;张健在超长时间持续运动血糖浓度处于正常范围 ,说明营养补充方案具有良好的效果和可行性 ,为科学地制定张健横渡渤海海峡时的营养补充方案奠定了坚实的基础 ,也为极限运动时的营养补充提供借鉴 ;超长时间持续运动的运动强度应控制在使血乳酸在 4mmol/L以下 ,这对发展超长时间运动能力具有积极意义。     

营养状况差异对中学生身体素质的影响——以辽宁省中学生为例

以2009年辽宁省初中在校学生为调查对象,采用文献资料法、测量法及数理统计法进行调查与分析,特别探讨了中学生不同营养状况与身体素质的关系。结果显示,营养状况良好的初中男生,其上肢力量、下肢爆发力及肌耐力三项素质总体好于其他组;而营养状况良好的初中女生与偏瘦组比较,除腰腹力量有显著性差异外,下肢爆发力和肌耐力均无显著差异（P〉0.05）,但总体好于其他组。研究结论：良好的营养状况是提高身体素质的有力保障。