幼儿园食育课程的实施策略刍探

食育是指良好饮食习惯的培养和教育,幼儿园开展食育课程不仅有助于解决幼儿的吃饭问题,还有助于培养幼儿的进餐礼仪和习惯,让幼儿懂得食物的来自不易,学会爱惜粮食等.在实际教学中,教师要从幼儿的身心特点出发,采用科学、合理的方法和措施有效开展食育课程.文章从依靠相关教学、实施食育课程,借助游戏形式、开展食育活动,通过家园共育、...     

食润童年育出美好——幼儿园幼儿食育实践研究

通过对育新幼儿园食育环境的创设、食育课程体系的构建、健全合理饮食与健康管理的方法等方面的阐述,探讨有效的食育实践策略.让食育进入生活课堂,形成幼儿园师幼健康理念,均衡饮食,科学规范卫生保健,并促进幼儿动作协调发展,产生愉快情绪,养成良好习惯,让幼儿能自主、自在、愉快地获取营养,做自己和生活的小主人.     

幼儿园食育课程内容构建

通过幼儿园食育课程内容的构建来促进幼儿主动学习、健康成长。基于文献研究来架构基本结构,得出“幼儿–（食）–##”课程内容表征方式。对《上海市学前教育课程指南（试行稿）》和《学前教育教师参考用书（试用本）》中的内容编码分析优化课程具体内容,表征方式调整为“幼儿–（食）–自我/自然/社会”。最后对课程动态创生过程进行剖析并转换了表征方式,即“‘食’力宝贝、自然‘食’光、大‘食’界”。立体呈现了在构建幼儿园食育课程内容过程中对于“幼儿发展优先”理念的追寻,对儿童立场的坚守。     

与“食”俱进，“育”见美好——小学低段“食育”课程设计与实施

“食育”虽在国家课程层面没有作为一门独立课程进入小学教育,但在2022年版的语文、道德与法治、劳动等课程标准中处处都有“食育”的身影。本文提出以融合为基础,结合相关学科教学内容、传统文化、地方特色饮食文化和学校教育特色,充分挖掘“食育”课程资源,通过开展项目式“食育”主题活动,从“学餐桌礼仪”“探饮食文化”“践劳动之行”“育美好品质”四个方面引导学生学习和传承饮食文化,养成健康的饮食习惯,形成良好的饮食观。     

木兰溪饮食文化融入幼儿园健康食育课程的实践探究

饮食文化作为本土文化的重要组成部分,体现着地方的风土人情、饮食与生活习惯。食育是幼儿园健康教育与文化教育的重要形式,将地方饮食文化融入幼儿园健康食育课程,不仅有利于幼儿养成科学健康的饮食习惯,还能促进幼儿对本土饮食文化的了解,激发幼儿对本土文化的热爱,涵养幼儿的文化品格。文章基于本土文化与幼儿园课程融合的视野,探讨将木兰溪饮食文化融入以福建省莆田市城厢区第一实验幼儿园为代表的木兰溪流域“生命体验”教育科研项目基地园健康食育课程的价值与途径,提出通过开设木兰溪美食小论坛、建立木兰溪美食坊、举办木兰溪美食节,来构建特色化健康食育课程,促进家乡饮食文化的传播与传承。     

食育文化在幼儿园的开展与实施

《幼儿园教育指导纲要》提出:培养幼儿良好生活习惯和行为习惯,让"食育"进入生活课堂,让幼儿做健康的人、做幸福的人。食育文化旨在以幼儿为本,从幼儿身心健康发展入手,引导幼儿认识食物、食品;了解绿色、环保;掌握文明、礼仪;懂得尊重、感恩;感受付出、回报,在食育文化塑造中让幼儿能够养成科学健康的、可持续的饮食行为习惯。为此,就食育文化在幼儿园中开展的意义和实施策略进行了探讨分析。     

幼儿园“食育”现状调查研究

“食育”即饮食教育,饮食教育应从儿童抓起。广西实验幼儿园积极开展“食育”活动,了解幼儿在家的饮食情况和家长对“食育”的困惑和需求,并针对存在的问题采取一系列措施,以期深入开展“食育”,进一步促进幼儿健康成长,构建幼儿园膳食科学管理体系。     

我国幼儿食育研究文献综述

食育即通过各种食育活动,引导幼儿养成健康的生活方式和良好的生活习惯,最终促进幼儿身心全面健康发展.食育是德育、智育、体育、美育的基础,对幼儿的全面发展有着重要意义.文章纵观十余年来有关幼儿食育的文献,再将相关文献资料进行分类总结,最后梳理出目前我国幼儿食育研究的现状,以期为日后我国幼儿食育发展提供借鉴.     

开展中班节气食育主题活动的实践研究

开展幼儿园中班节气食育主题活动,能培养幼儿养成良好的饮食习惯。以二十四节气为主线开展活动,引导幼儿感知了解节气美食、亲身体验制作节气美食并与人分享节气美食,丰富幼儿的身心体验,带领幼儿感受节气美食的独到之处,传承祖先优秀的饮食文化。     

利用食育课程培养幼儿健康饮食行为的策略分析

在幼儿的相关生活习惯和饮食习惯培养的黄金阶段对幼儿进行教育促进,能够使幼儿的健康饮食行为的重要性让教师和家长思想上真正开始进行重视起来,这对幼儿进行幼儿健康饮食行为的培养具有十分重要的意义,能够培养幼儿养成正确的饮食习惯以及饮食礼仪。本文以相关研究为参考,对食育课程的基本内涵进行了解读,就食育课程为培养幼儿健康饮食行为的重要性做出了相关解析。在现实的教学实践上,提出了一些培养幼儿健康饮食习惯的具体策略,期望能够提供一些参考。     

食育,幼儿教育之重要课程

在贸易全球化、食品安全备受关注的今天,幼儿"食育"尤为重要。饮食教育应当成为幼儿园教育和家庭教育的一项重要课程。成人应通过培养幼儿健康的饮食习惯、丰富心灵体验、营造关爱环境、弘扬食文化等手段,以应对当下食品方面的种种危机,并起到保障儿童的身体健康和弘扬我国传统膳食文化的作用。食育应当成为全民的教育,有效的食育必须从婴幼儿开始。     

家园共促小班新生养成良好饮食习惯的策略

<正>小班幼儿大多数是初次离开原生家庭参与集体生活，每个幼儿的饮食习惯各异，有些幼儿还有不良的饮食行为。在小班幼儿入园初期，进餐是家长颇为关注的生活环节，也是幼儿园开展食育的重要部分。幼儿对食物的认知、饮食的感受以及饮食习惯的养成等都受到家庭的直接影响，家庭是幼儿食育过程中密不可分的“伙伴”。基于幼儿园食育课题研究背景，我们以家园共育为切入点，和家长共同探索培养小班幼儿良好饮食习惯的有效策略。     

中国传统节日食俗与幼儿食育的实践研究

中华传统节日食俗文化,体现着中华民族的历史文明、精神活力,蕴含着丰富的传统美德。将其纳入幼儿饮食教育课程,让幼儿在食育活动中了解其蕴含的历史人文,感受其中的道德文明,对从小培养幼儿历史自信、民族自信、文化自信的美好情感具有十分重要的意义。文章拟从传统节日食俗教育内涵的挖掘、传统节日食俗文化教育氛围的创设、传统节日食俗教育活动的设计、传统节日食俗教育渠道的拓宽等方面对中华传统节日食俗文化融入幼儿园食育活动课程的探索与实践进行阐述。     

从食出发，润“育”童心

<正>课程资源是实现课程目标和保障课程实施的基础。在“基于幼儿生活体验的食育课程”建设中,课程资源是指创设食育课程的人文、心理、物质环境,链接幼儿与“食”相关的一日生活经验,其内涵是幼儿既是“食”资源的使用者,也是“食”资源的开发者。本文尝试以我园在基于幼儿一日生活食育课程资源开发与利用存在的问题现状出发,创设支持性的“育”环境,形成课程资源的理性认识,构建幼儿一日生活食育课程资源开发与利用路径、策略,探寻课程资源与幼儿的关系,将食育与幼儿的生存技能、生活习惯、生长规律相融合,让幼儿在积极生长、幸福生活中成为生命的新样态。     

场馆教育理念下幼儿食育推进策略研究

场馆作为一种文化传承的社会性机构,肩负着特殊的教育功能与任务。当前幼儿食育存在"餐桌"食育、完成"任务"、脱离幼儿生活等问题。针对这些问题,从场馆教育理念角度审视,幼儿食育可表征为教育的情境性和全域性、以"学习者"为本、走向学生生活世界三个层面。以此为基点,研究认为可通过加强幼儿园与场馆合作、建设虚拟场馆教育平台、组建具有创设能力的师资队伍、制定合理的幼儿食育评价标准四条路径推进幼儿食育发展和完善。     

二十四节气文化融入幼儿园课程的路径

二十四节气文化不仅反映了农耕文明的自然时序,而且是中国传统民俗文化的瑰宝,其中蕴藏着丰富的教育资源,可以服务于幼儿园课程体系,培养幼儿热爱劳动、热爱自然、热爱传统文化的高尚情操。基于此,立足二十四节气文化与幼儿园课程的相关联系,对二十四节气文化融入幼儿园课程提出因地制宜、深入挖掘、改编创编、家园合作等策略,以丰富幼儿园节气课程内容,促进幼儿的良好发展。     

幼儿园食育课程的构建策略探讨

幼儿园构建食育课程的重要价值不仅在于其培养幼儿健康饮食习惯,也在于这是引导幼儿端正饮食观念的重要手段。不过个别幼儿园的具体实践中却存在重视程度有限,系统性、规范化不足的缺陷,同时家庭养育错误形成的干扰也是幼儿园构建食育课程过程中时常遭遇的负面影响之一。新时期幼儿园构建食育课程当坚持趣味化、实践性原则,既要充分听取专业意见与建议,以联动机制提升专业水平,也要强化家庭教育与引导,实现幼儿园食育全面覆盖,还要强化监督考核,保持弹性优化,重视信息反馈。     

健全“463”食育体系实现“生活即成长”

近年来,潍坊市奎文区直机关幼儿园从幼儿的身体健康发展入手,致力于以食育研究助推幼儿的可持续发展,探索出了以“食”为基础,以“育”为核心的“463”食育体系,对提高幼儿的核心素养和综合能力发挥了重要作用,我园幼儿的健康指数逐年提高,综合素养明显提升。     

浅析小学食育课程资源开发与德育工作的有效融合

民以食为天,教以育为先,食育的重要性不言而喻.中国人历来讲究"吃",一日三餐里都蕴含着大学问,吃饭的过程使食育对象在潜移默化中建立科学的饮食模式,并逐渐形成健康饮食观和世界观,达到以食养德的目的.小学是学生良好饮食习惯养成的关键时期,教师应通过挖掘食育课程资源,通过开展食育主题活动,让学生在德育活动中获得有关饮食的知识...     

日本绘本食育教育对我国的启示

日本通过十几年的食育践行活动,国民的饮食生活得到了很大改善。绘本是幼儿阶段食育教育践行的一个重要手段,值得我国食育研究者引起重视。本文期待所探讨的内容能够对国内食育教育工作者和绘本创作者有所帮助。