博士论文写卤鸡肉不悖科学

郁晓东在2014年12月3日《北京晨报》撰文指出:近日,陕西师范大学的女博士孙灵霞的博士论文《八角茴香对卤鸡肉挥发性风味的影响及其作用机制》成为网友热议的话题。八角茴香(简称八角)与卤鸡肉之间的关系,居然被写成了一篇8万字的博士学位论文。虽然有的网友称其为最美味论文,可是也不乏对这个行为的质疑之声。质疑者的主要观点是:作为高端人才和稀缺资源,用于这种常见的食物上,有浪费资源、无事生非之嫌,甚至有人质疑女博士的学术水平并猜测是不是拿无聊无用的题目骗取名利。根据报道中描述,女博士之所以研究这个课题,是因为她     

“脑瘫博士”王甦菁——中国版霍金

正悦读背景:说到身残志坚,英国著名科学家史蒂芬·霍金的形象会出现在很多人的脑海里。的确,霍金自强不息的精神感动了全球无数人。如今,"中国版霍金"的故事也感动了无数网民。     

山东省高校“食品经济管理研究基地”研究方向

一、食品质量安全研究研究内容:重点行业准入门槛研究、食品安全监管体制机制研究、食品标准体系研究、食品检(监)测能力研究、食品召回及退市制度研究、食品企业安全主体责任研究等等。本方向研究主要致力于符合我     

“望子成龙”有效吗?--基于亲子教育期望偏差对学业成绩的影响研究

教育期望是个体、父母或教师对学习者未来教育水平的预期,对学业表现与个体发展影响巨大。大量研究忽视了父母和子女之间教育期望差异的普遍存在,而相关差异极易造成个体欠佳的行为表现。本文基于2014—2015年“中国教育追踪调查”数据,采用最小二乘回归(OLS)、倾向得分匹配(PSM)和Bootstrap法中介效应检验,探究亲子教育期望偏差对青少年学业成绩的影响及作用机制。研究发现:亲子教育期望偏差显著负向影响青少年的学业成绩。以强烈的“望子成龙”心愿为典型表现的上偏型亲子教育期望偏差并不合理,对学业成绩有显著负向影响,而下偏型亲子教育期望偏差与学业成绩之间不存在显著关系。心理压力、学业负担和负向情绪在上偏型亲子教育期望偏差和学业成绩之间起部分中介作用。与女生相比,男生的学业成绩更易受到上偏型亲子教育期望偏差的负向冲击。基于此,提出形成适度教育期望、增进亲子沟通交流等对策建议。     

美英“本科生学术研究资助计划”对学生影响的对比研究

"本科生学术研究资助计划"是研究型大学为支持本科学生参与学术研究而搭建的平台。通过对美英两国"本科生学术研究资助计划"的简要回顾,对比分析了美英学者关于该计划对学生影响的研究内容,涉及研究技能的获得、信心的建立以及未来研究生涯的发展等。美英的研究经验和发现为我国的研究和创新人才培养提供了借鉴。     

关于“中国近现代史基本问题研究”二级学科建设若干问题的思考

2008年在马克思主义理论一级学科中新增设的二级学科--"中国近现代史基本问题研究",其学术研究和学科建设,目前正处于基本的学术规范和学科体系建构的初始阶段.关于它的学科定位和建设思路--包括它的研究对象和范围、研究内容和重点,它的科学内涵和体系、它的学术规范和话语系统、它在马克思主义理论一级学科中的地位以及它与其他五个二级学科之间的关系、它与相对应的思想政治理论课之间的关系等,尚无一个明确而统一的成型意见,诸多令学界思想兴奋的焦点问题,都有非常大的"仁智互见"的自由讨论和自由探索空间.     

对“饮食美学”的再认识——专访中国著名饮食文化学者季鸿崑教授

<正>[专家简介]季鸿崑(1931-),男,中国烹饪科学奠基人,教授,著名饮食文化学者。曾任前江苏商专中国烹饪系(现扬州大学旅游烹饪学院)主任兼江苏省烹饪研究所所长,现为中国食文化研究会常务理事。长期从事中国烹饪科学技术体系和中国饮食文化若干基本观念的研究,先后主持编写、审校了三套高等职业教育烹饪教材三十余种,探索建立了高等烹饪教育师资培养的"双师制"和烹饪专业毕业生的"双证     

“农家乐”对新农村建设的作用机制实证研究——以河南“农家乐”为例

文章基于对河南省四县市“农家乐”业主和非业主社区居民的问卷调查,对调查结果应用归纳分析和比较分析法,探讨“农家乐”对新农村建设的作用机制。通过分析,得出研究结论如下：“农家乐”对新农村建设具有积极的作用和影响,直接参与“农家乐”业主的影响程度大于没有直接参与旅游的非业主社区居民;“农家乐”对新农村建设“政治文明”、“精神文明”、“物质文明”和“生态文明”四个方面作用具有不均衡性,表现为对“物质文明”作用最强,其次为“生态文明”和“精神文明”,“政治文明”最弱,直接参与“农家乐”业主在“精神文明”、“物质文明”和“生态文明”三个方面的影响程度较大,而“政治文明”方面的影响较弱;“农家乐”对新农村建设“政治文明”、“精神文明”、“物质文明”和“生态文明”四个不同具体方面的作用呈现各自独特的特点。文章的研究成果对“农家乐”发展和新农村建设具有重要的理论和实践意义。     

“农家乐”对新型农民培养的作用机制实证研究——以河南“农家乐”为例

文章基于对河南省四县市＂农家乐＂业主和非业主社区居民的问卷调查,对调查结果应用归纳分析和比较分析法,探讨＂农家乐＂对新型农民培养的作用机制。通过分析,得出研究结论如下：＂农家乐＂对新型农民培养具有积极的推动作用和影响,但对业主的影响较为均衡,且综合作用明显高于非业主社区居民;五大素质的差异性具体表现为旅游对居民的经营管理素质影响最大,然后依次为思想道德素质、科学文化素质、心理素质和身体素质;业主和非业主社区居民的差别表现为业主经营管理素质、科学文化素质和心理素质方面的影响较大,身体素质方面的作用较小,而非业主社区居民表现为思想道德素质和科学文化素质的影响较大,经营管理素质、身体素质和心理素质方面的影响较小;＂农家乐＂对新型农民五大素质具体方面的作用,也表现出各自不同的特点。研究成果对＂农家乐＂发展、新型农民的培养和新农村建设具有重要的理论和实践意义。     

打开教育政策研究的“黑盒子”——基于理论的影响评估在随机干预实验研究中的应用

影响评估旨在了解政策对参与者福利的影响,其关键在于建立两者之间的因果关系(什么有效),了解政策的作用机制(为什么有效)。基于理论的影响评估(Theory-Based Impact Evaluation,TBIE)被普遍认为有助于回答"为什么有效"的问题。基于理论的影响评估通过建立从投入到产出再到影响的因果链,使用实证数据检验在因果链中有可能起作用的理论和潜在假设是否成立,达到厘清干预项目作用机理的目的。本文旨在回顾和总结基于理论的影响评估的核心概念和原理,并结合随机干预实验方法和具体实例,阐述在开展随机干预实验时,如何基于理论探索干预项目的作用机制。     

对“研究生奖学金”有关研究的分析与反思

研究生奖学金因其无偿性与相对高额而广受欢迎,同时也因关乎学生切身利益而备受关注。通过对中国知网有关"研究生奖学金"的文章进行分析得出,1980至2013年期间有关文章数量较少,作者群体中缺乏著名学者;研究内容主要包括制度形成与历史沿革、理论基础与价值分析、问题呈现与对策建议、培养机制改革与研究生资助体系下的研究生奖学金等四个方面的内容。因此,"研究生奖学金"有关研究方法应注重多样化,特别要采用"田野式"研究方法;丰富研究内容,借鉴国外研究成果;突显教育价值观念,构建奖学金评价体系的内容。     

“食品安全与卫生”课程实践教学研究与探索

近年来．全球食源性疾病不断上升．恶性食品污染事件频频发生．由于食品安全引发的贸易纠纷不断，食品安全问题已经成为政府部门、科技界和消费者高度关注的重要领域。进一步加强对食品安全的监管，迫切需要高素质的专门人才．因此．加强食品安全与卫生专业知识的培养和教育成为新时期食品相关专业人才培养的重要内容。     

“韩流”对中国青少年影响研究综述

自上世纪90年代末以来,随着韩国影视剧、韩国流行音乐以及韩国明星大举登陆中国大陆,韩国文化风行一时,引发了所谓韩流现象。青少年是这一潮流的弄潮儿,也是这股潮流的最大冲击者。作为传承与建设中华传统文化和现代文化的生力军,青少年受韩流的影响这一现实状况受到人们的关注。我国国内一些学者就韩流对中国青少年影响进行了深入地分析与探讨,现将他们的主要观点综述如下。     

“双减”下县域学校“三位一体”协同育人的机制与作用研究

随着素质教育理念深入推行,我国教育部门致力于减轻学生作业负担,鼓励并重点培养学生课外兴趣,强调从学校、政府以及家庭三个方面共同培育初中学生核心思维,“双减”政策实施对县域学校来说正是缓解学生压力,优化教学质量的政策,在深入践行“双减”政策基础之上夯实学生文化知识,深化思想底蕴。但就目前而言,“三位一体”教育思想已经逐步受到多方师生与家长青睐,但协同育人机制尚待完善,且其作用与优势发挥不明显。基于此,本文就“双减”下县域学校“三位一体”协同育人的特点、相关机制、积极作用、发展现状以及优化途径进行简要分析,最大限度上发现问题、解决问题。     

“恒大模式”对中国足球发展影响的辩证研究

自2011年到2013年,广州恒大足球俱乐部实现了中超历史上第一次"三连冠",2013年恒大在亚冠、足协杯、中超的赛场上三现作战,取得了令人瞩目的成绩。恒大的成功来源于"恒大模式"的运营,而"恒大模式"对于中国足球发展的影响却非一边倒的掌声、赞美声,各方对于"恒大模式"的看法也不一而足,本文通过文献资料法和逻辑分析法辩证分析"恒大模式"对中国足球发展的影响。     

“阴阳对转”研究刍议

阴阳对转是传统音韵学和现代语言学理论研究上的一个很重要的问题。很多学者对阴阳对转理论都很重视,并取得了一定的成果。本文梳理了学界对阴阳对转研究的情况,并提出了这个课题仍需进一步研究和探讨的诸多问题。     

“心”和“性情”对中国古代文艺理论中“神”的影响

在中国古典文学的艺术审美境界中,“神”是形而上的最高艺术境界追求,“神”要通过“心”的具体思维能力来操作,而表现“神”的内容则具体化为人的性情,即“心”是“神”的表现途径,“性情”是“神”的表现内容。“神”、“心”、“性情”三者的结合产生了中国古典文学创作过程理论的基本框架。     

《实验室研究与探索》再次入选“中国科技核心期刊”、“RCCSE中国权威学术期刊”

据国家科学技术部中国科学技术信息研究所发布的“2020年中国科技核心期刊目录”和武汉大学中国科学评价研究中心发布的《中国学术期刊评价研究报告》(第六版)获悉:《实验室研究与探索》期刊2020年再次入选“中国科技核心期刊”、和“RCCSE中国权威学术期刊”(A+)。“中国科技核心期刊”是中国科学技术信息研究所出版的“中国科技论文统计源期刊”,学科范畴主要涵盖自然科学领域,是目前国内权威性较高的科技统计源期刊。     

确立增长极的“引力模型”实现途径研究——以川南城市群为例

运用“引力模型”模拟增长极作用机理,按照区域性质的不同方向进行可行性分析．引入川南城市群的实例进行探讨并得出结果川南区域大致处于均衡发展的状态,其中内江可作为一个能够平衡引导和桥接成渝两个高级增长极的区域经济联系平台,自贡可作为一个较强聚射功能的单元,自贡与内江可作为能够打破均衡状态的增长极的基础单元,南此总结出川南区域增长极的可能模式．     

顾颉刚“古史辨”思路对中国美术史研究的影响

顾颉刚是民国史学界"古史辨"运动的主要开创者,他不仅引领了历史学界的学术思潮,其疑古辨伪的精神也启迪了美术史学界对古代画学文献的考证风气。此外,他还培养了在美术史领域更具影响力的另一位史学大家——童书业。