美味菜肴

《美味菜肴》,顾名思义就是向家长介绍一些制作简单、营养丰富、幼儿喜欢吃的小食谱。我们之所以开设这么一个栏目,是因为现在幼儿父母都比较年轻,工作又比较忙,平时很少有时间与孩子共同进餐,往往都是由老人带着,到了     

美味的"分子"菜肴

你可能没想到,今后只要喝点水,吃一些分子食品,就可以健康地生活着。现在,分子烹饪已是一种新的潮流,在欧洲很盛行,餐厅厨师、物理学家和化学家都在研究这种新的烹饪方法。由于分子食品能有效、直接地供给人体营养,调整人体内部化学平     

最大的菜肴

猜猜看,世界上最大的菜肴是怎么做的?告诉你,制作工序可麻烦了!它是用小牛、小羊、火鸡、家鸡、鸽子、鹌鹑、麻雀等7种动物制成的。制作时,先将     

冬季菜肴

冬季气候寒冷、干燥,宝宝的抵抗力下降。家长在为宝宝安排食谱时,应注意在膳食平衡的前提下,适当增加对脂肪、蛋白质的摄入。下面就为您介绍三道适合幼儿冬季食用的菜肴。     

风味菜肴

本期大厨给您介绍的几款"大菜",绝对实惠,好吃又不上火,而且还兼顾了12月的特点——年末,还有一个"圣诞节",那道"虾球蘑菇"正好给您奉上。不过,做这道菜,您也不用怕有油烟的困扰,因为这期的"厨房新设备"我给您介绍的是——无油烟锅,试试吧!对了,您有"我的拿手菜"可不要忘了我的厨房地址:bxsyw2006@163.com,赶快发来吧!     

风味菜肴

咖嗯牛肉土豆丝主料:嫩牛肉200克、土豆两个辅料:酱油、料酒、咖喱粉、盐、葱花、姜末、淀粉制法:将牛肉切丝,用淀粉、酱油、料酒抓匀浸泡。土豆洗净,去皮切丝,再用开水冒一下,捞出控水。炒锅中倒油,放入葱花、姜末炝锅,然后将牛肉丝下锅编炒几下:再把土豆丝倒入,翻炒的同时放入酱油、盐及咖喱粉,把火加大,再翻炒几下,即可出锅。特点:饭菜佳品。     

风味菜肴

卤牛肉[原料]主料:牛后腿肉2500克副料:精盐150克,花椒3.5克,姜13克,酱油25克,八角(大料)6克,三奈1.5克,小茴香3克,丁香1克,广香1.5克,粉甘草3克、安桂2.5克、砂仁2.5克、草豆蔻1克、紫蔻1.5克、味精6克、绍酒(料洒)150克、花椒粉0.5克,辣椒粉适量。[制法]牛肉放清水中,将血浸出,沥干,切成重约500克的块,用100克盐、2克花椒水拌匀,抹在肉块上腌渍,并不时翻动,冬天腌     

美味

番薯,一种并不十分引人注目的食品,但它却给我这个农村小孩的童年带来不少的乐     

豆制品：新世纪的维生素

２０世纪初至中叶 ,维生素的相继发现被营养学界称为营养学的第一个黄金时代。１９８２年 ,美国国家科学院发表了一份研究报告 ,建议人们多食用蔬菜和水果 ,并提出植物中的大豆将是２１世纪的维生素。提倡吃大豆 ,标志着营养学第二个黄金时代的到来。大豆的营养成分非常丰富 ,其蛋白质的含量约是谷类和薯类食物的２ ５—８倍 ,其它营养成分如脂肪、钙、磷、铁和维生素Ｂ１、Ｂ２等人体所必需的营养物质 ,都明显高于谷类和薯类 ,是一种理想的优质植物蛋白食物。常吃大豆不仅能益智健脑 ,而且还具有抗衰老、降血脂及胆固醇、预防中风和防癌的…     

菜肴里的肥皂泡

姬塔的婶婶今年80大寿,这可得好好庆贺一下。城里有一家极好的餐馆,店主名叫乌韦·莱特里西,享有良好的声誉(yù)。姬塔决定庆祝宴(yàn)会就在那里举行。不知怎么搞的,今天的宴席却出了大问题!客人们把吃下去的油煎大排很快就吐了出来,马铃薯和白菜上尽是肥皂味,80岁的老婶婶嘴角淌着肥皂沫,气昏了过去。店主乌韦·莱特里西一脸的委屈,他对姬塔说“:这肯定是有人想算计我。”转而他压低了声音说“:我怀疑我的内弟弗兰茨,肯定是他在厨房里做了手脚。他曾多次威胁我,如果我不把饭店的股份转让给他一部分,他要让我好看!”姬塔气恼地走进了厨房…     

浅谈菜肴的命名

菜肴的命名方法有两种,一种是先创造出菜肴品种后命名,另一种是先命名再制作菜肴品种。近年来,随着盛装菜肴器皿的变化,菜肴的命名也层出不穷。通过对菜肴命名方法的分析,进一步认识与掌握菜肴命名的方法,提高菜肴命名的质量。     

色香味俱佳的菜肴

未见其物,先闻其香。仿佛轻风乘着湿润的空气送来远处蜂蜜的一缕缕甜美,宛如摇曳在清泉旁的野花飘过的一丝丝馨香,足以令人陶醉。迫不及待地转过身,呀!那是一盘怎样醉人的菜肴!一块块土豆变得胖乎乎、圆墩墩的,丝毫不见了下锅时的愣头愣脑。肥     

菜肴品尝员

每天午餐前我们不仅介绍菜的名称、营养,还请几位幼儿先品尝一下菜肴,让他们告诉大家今天的菜怎么样,好吃不好吃,由此来引起孩子的食欲。我们常常请平时食欲不太好的幼儿做品尝员。这样做效果特别好,每次幼儿都争着当品尝员,用餐时吃得也格外津津有     

徽式菜肴

“品读中国”又和大家见面了。看多了山山水水、古城老院，本期换换口味，来了解一下地道的中国美食——徽菜。注意咯，徽菜是指徽州菜，而不是安徽菜。这两个概念可是不同的。     

美味的蒿笋

正[开开心心——阅读]我的家乡——江苏省武进市,有一种专利特产——蒿笋。它有一个奇怪的特性,就是它只产于江阴到丹阳之间沿长江的地段。过了这个地段,穿乡过村,也很难寻觅到它的踪迹了。家乡流传着一个美丽的传说:当年王母娘娘下凡云游人间,来到我们这鱼米之乡时,看到这儿物产丰富,风景秀丽,人民善良,心里留恋不舍,离去时便把头上的银簪留在了江边。从此以后,这里就有了洁白美味的蒿笋。每年初春,江边的芦苇刚刚发芽,蒿笋     

美味的面包

1．将报纸撕成小片，可适当多撕一些备用。 2．把报纸片揉成团，再用一张整的报纸把它包起来做成面包模型。注意把有棱角的地方揉得圆滑一些。 3．用剪刀把另一张报纸剪成圆形包在面包模型上。为了更好地把有棱角的地方包得圆滑一些，再把圆形报纸剪成花形，剪好后包在面包模型上，并用乳胶粘好。     

美味的小笼包

每个地方都有自己的美食。天津的狗不理包子，云南的过桥米线，苏州的豆腐干，上海的小笼包子……我最喜欢的是小笼包，它皮薄、汁多、味美，让人吃了还想吃。     

美味的西红柿

我平时很喜欢吃西红柿。有一次,妈妈买回来一些西红柿,我看到后,馋得口水直往下流。大多数西红柿是红色的。西红柿刚长出来时是绿色的,渐渐地,它会从绿中透黄变成黄中透粉,再变成粉里透红,最后成熟了,就变得红彤彤的了。西红柿有扁的,也有圆的,有     

美味的零食

同学们,提起零食,大家一定有说不完的话吧。等一等,小馋猫们,别急着咽口水。