中职学校旅游管理专业“茶艺”课程设置与教学体系

旅游行业与茶艺交集愈来愈多使得培养技能人才的中职学校旅游管理专业开设"茶艺"课程,笔者从旅游管理专业开设"茶艺"课程的必要性、开设方法、教学内容三方面探讨中职学校旅游管理专业茶艺课程体系。     

谈中职茶艺课程教学的困境与对策

<正>茶艺课程是中职旅游管理专业中的一门重要课程。通过让学生有的放矢、卓有成效地学习茶艺课程,不仅可以提升学生的茶艺素养,还可以丰富学生的旅游管理知识。当前,中职茶艺课程主要面临研习茶艺理论与开展茶艺实践之间缺乏衔接、枯燥茶艺知识与趣味茶艺文化之间缺乏融合、虚拟茶艺环境与趣味茶艺文化之间存在差异等现实困境。围绕这些现实困境,教师可以采取“有效衔接茶艺理论与茶艺实践、深度融合茶艺知识与茶艺文化,以及适度依托虚拟环境与真实环境”策略,据此提升中职茶艺课程的教学效益,提升中职旅游管理专业学生的个人素养。“无由持一碗,寄与爱茶人。”“矮纸斜行闲作草,     

案例教学在《旅游政策与法规》课程中的运用

<旅游政策与法规>课是一门理论性、实践性很强的旅游专业课.在<旅游政策与法规>课中运用案例教学对培养旅游专业学生职业关键能力有着现实的意义.本文从课前准备、课堂组织、课后反思三个教学环节对案例教学在<旅游政策与法规>课中的运用进行了探索.     

案例教学法在《旅游法规》教学中的应用

<旅游法规>是一门综合性、应用性较强的学科.案例教学法在培养旅游专业学生的专业素质和实战能力方面具有独特的、不可替代的作用.本文结合作者的教学实践经验,探讨了案例教学法的内涵、<旅游法规>案例教学法的应用与教学形式,并就案例教学法实施中应注意的相关问题提出了看法.     

国内旅游行为研究进展

研究旅游行为不仅可以发现游客行为规律,找出行为发生的影响机制,而且可以丰富旅游学的研究内容.旅游行为的研究内容包括旅游行为影响因素、细分市场旅游行为、城市居民旅游行为、跨文化旅游行为等等.通过对<旅游学刊>、<旅游科学>、<旅游论坛>、<人文地理>、<经济地理>五大期刊自1990年至2008年10月间发表的共计89篇有关旅游行为的文章,按研究内容及研究方法进行分析,进而了解我国旅游行为研究的现状,并对未来的研究方向进行了展望.     

高职兽医专业“四拆分七重组”课程体系改革

为满足毕业生从事某种动物的饲养和疾病防治工作的需求,河北旅游职业学院牧医系依据岗位需求,将原来开设的<家畜传染病学><家畜寄生虫病学><家畜内科及诊断学>和<家畜外科及产科学>四门课程拆分重组为<牛羊病防治><猪病防治><禽病防治><小动物病防治><动物群发病概论><兽医临床诊疗><兽医实验诊断>七门课程.同时,为配合理论教学,编写了相应教材,建立了实践教学体系.     

《旅游经济学》课程学习指南

<旅游经济学>是全国高等教育自学考试旅游管理专业、饭店管理专业、餐旅服务与管理专业学生的必修、必考课程之一,在上述专业的课程体系中居于重要地位.     

集宁师范学院经济与管理学院

<正>经济与管理学院的前身是2001年开始招生的会计电算化专业,2012年正式成立经管系,开设会计电算化、旅游管理和酒店管理三个专业。2017年11月更名为经济与管理学院。学院现有旅游管理、财务管理和保险学三个本科专业,会计、酒店管理、老年服务与管理和保险等四个专科专业;设公共管理、旅游管理、会计学、经济学和实践教学等五个教研室,教学科、团总支、学     

旅游管理专业课程对接思政教育的路径探研——以《中国茶艺》为例

《中国茶艺》是旅游管理的专业选修课程。在《中国茶艺》课程中开展思政教育既是时代发展的要求,也是高校思想政治教育的拓展,更能够培养学生高尚的道德情操。教师可以从自身引领示范、从课程内容选取、教学方法改革、课程资源建设、教学评价等方面实现《中国茶艺》课程的思政育人。     

《旅游学概论》课程教学初探

<旅游学概论>是旅游管理专业的一门理论基础课.当今<旅游学概论>课程教学中也存在着一系列问题,为了更好地实现它的教学目标,必须进行课程教学改革和创新.在分析旅游学概论教学困境的基础上,本文对课程教学内容、教学方法与教学手段的改革与创新进行了阐述.     

合理定位专业培养目标培养适销对路的高职茶艺人才

随着长三角地区经济的发展,茶艺产业发展迅速,技能型人才数量高度短缺,开设高职茶艺专业,培养出适销对路的高技能型人才,是促进该产业持续发展的需要.本文对如何根据本地区的特点,合理定位高职茶艺专业培养目标作了阐述,并就该学院如何实现高职茶艺专业的培养目标所采取的措施及实践情况进行了回顾.     

《旅游会计》在旅游管理专业和会计专业教学中的不同点

<旅游会计>是高职院校旅游管理专业的必修课和会计专业的选修课,本文认为,要把握该课程在两个专业的教学目的、内容和方法及教材处理等方面的不同点.     

中华现代茶艺的形成与发展

中华现代茶艺是顺应时代发展而产生的。上个世纪70年代末,以台湾民俗学会理事长娄子匡先生为首的一群关心中华传统饮茶习俗传承与发展的人士,经过讨论正式提出“茶艺”一词,标志着“茶艺”这个新生事物正式产生。为了展演“茶艺”,“茶艺馆”应运而生,“茶艺师”这个名称也被提了出来,成为从事“茶艺”这个行业的专业人员的指称。随着茶艺、茶艺馆、茶艺师的诞生,茶艺事业开始影响社会大众的思想、行为和生活,于是研究这个现象的学科就被重视起来,建立“茶艺学”的理论与实务就成为了一项新课题。这就是中华现代茶艺形成与发展的脉络。     

茶艺专业职教特点分析及施教方略探究

茶艺专业是职业教育为适应市场对茶艺师人才需求而创办的新兴专业。茶艺职业教育具有很多自身专业特点,结合职业教育工学结合一体化课程开发理论,茶艺专业施教方略需要在专业理论研究、培养目标、课程模式、课程门类以及具体教学等方面进行相关的探索。     

浅谈食品卫生与营养学专业学生考研升学的必要性——以扬州大学旅游烹饪学院为例

文章分析了扬州大学旅游烹饪学院2014²016年食品卫生与营养学专业本科生以及其对应硕士研究生专业毕业生的就业数据,通过分析就业率、就业专业对口率以及就业区域的选择等因素,探讨地方高校食品卫生与营养学专业学生考研升学的必要性。     

《旅游管理信息系统》课程实验教学的系统化研究

本文阐述了<旅游管理信息系统>实验教学系统化对专业培养目标和旅游企业人才需求的意义,分析了该课程实验教学系统化的必要条件,说明了实施的可行性,提出了实验内容系统化、实验形式系统化、评价体系全面化等系统化措施.     

对拉萨市中职教育的思考——写在川鲁两省职校考察学习以后

<正>在拉萨市教体局的大力支持下,市教体局派市第二中等职业技术学校部分管理层干部到四川省旅游学校、成都市工业职业技术学校、山东省济宁卫生学校、青岛经济职业学校等四所学校考察学习。四川省旅游学校是全国最早建立的旅游专业院校,是全国旅游饭店部门经理定点培训基地,中央财政支持的旅游专业实训基地,全省中职学校     

高职院校酒店管理专业茶艺课程教学研究

随着国内高星级饭店以及各类酒水服务企业对茶艺服务人员需求量的增加,茶艺师这一新兴职业日渐走俏,越来越多的高职院校酒店管理专业开设了茶艺课程,然而各个学校茶艺教学水平参差不齐,本文分析了茶艺课程设置的必要性,目前存在的问题,并对茶艺教学实践活动进行了详细深入的探讨。     

中职《旅游概论》课程"任务驱动"教学的探索与实践

目前,在<旅游概论>课程的教学中,多数中职学校仍采用以学科为中心、以传授知识为主的传统教学模式.改进教学方法,建设适合中职学校<旅游概论>课程的内容体系显得尤为重要.文章在分析传统教学模式缺陷的基础上,结合笔者多年讲授<旅游概论>的教学经验与研究以及对旅游行业的认识,深入探讨了任务驱动教学在中职<旅游概论>课程中的应用思路.     

浅析高职旅游管理专业学生在酒店实习中的存在问题及对策

<正>进入二十一世纪以来,中国旅游业飞速发展,其三大支柱产业之一的酒店业也随之以前所未有的速度发展,因此酒店业对人力资源的需求也不断增加。这大大促进了旅游管理专业教育规模的扩大,每年培养出大量旅游管理专业人才。然而,现实状况却是旅游管理专业的学生不愿意在酒店工作,或者工作时间很短,稳定性差,流失率高,并没有填补酒店业专业人才需求的缺口。本文对多年来旅游管理专业学生在酒店实习中的存在问题进行分析,并提出相应的对策。