孩子要长大 营养注意啥

要保障孩子成长的需要,只让孩子吃好的是不行的,应该讲究营养平衡,要使营养平衡就要注意平衡膳食,也就是注意膳食中的食物种类齐全,数量充足,营养素之间的比例适当,与身体消耗的营养素保持相对平衡。平衡膳食既能满足人体对营养素的生理需要,避免发生营养缺乏症,又能避免因某些营养素摄入过量而导     

浅谈大学生的营养与膳食

浅谈大学生的营养与膳食新疆医学院廖运球目前，许多高校的学生食堂实行了营养配餐，这对改善学生饮食结构和营养不良状况无疑是一项强有力的措施。学生的营养状况与饮食结构是密切相关的，后者是因，前者是果。营养就是讲平衡，平衡膳食也就是要求食堂制作的饭菜所含营养...     

“素食环保教育”该进小学课堂吗？

乌鲁木齐市一所小学的老师因身体不好而吃素食,身体逐渐康复。于是,这位老师便在学生中推广“素食环保教育”,要求学生吃素食。不仅如此,家长会上,老师还给每个学生的家长都发了一份“素食环保,拯救地球”的资料,要求家长以后要和孩子一起吃素食,不再吃任何肉食。     

坚持“服务育人”宗旨办好学生伙食

膳食服务中心作为后勤工作的一个重要组成部分,是饮食任务的承担者,如果说教育第一线的工作是“教书育人”,膳食服务中心的工作则是“服务育人”,膳食服务中心的工作不仅仅是解决吃饭的问题,还有个教育问题,除了让学生吃得饱、吃得好,而且要从更高的精神文明建设角度去教育学生。多年来,我们一直坚持着“三服务、两育人”的宗旨,为祖国培养高素质的四有人才,实实在在地做了一些工作。1.优化育人环境,培养四有新人学生食堂是高校服务育人的重要场所,李鹏同志曾指出:“学校是培养人才的地方,培养人才离不开后勤,尤其是食堂工作,后勤食堂肩负着培养我国新一代高等人才的光荣使命。”如何完成这一光荣使命呢?我们认为,高校的管理与服务工作主要应该围绕培养大学生“德、     

高校中式营养快餐的发展与思考

如何发展符合“科学营养平衡”原则的中式快餐,是高校食堂伙食面临的一个新的课题。要达到合理的平衡膳食,就要了解、应用平衡营养的四大类主要食物。要发展中式营养快餐。就必须转变思想观念,大力宣传膳食平衡的重要性,加强领导,提高厨技师队伍的素质,走高校后勤伙食社会化的道路。     

平衡膳食与儿童的营养需要

平衡膳食与儿童的营养需要中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所研究员刘冬生食物的种类很多，各种食物所含的营养素各不相同。根据食物所含营养素适当搭配膳食，以满足人体对营养的需求，就是我们常说的平衡膳食。选择哪些食物才能组成合适的膳食呢？从营养学的角度讲...     

幼儿营养与生长发育

人们每天通过吃东西吸取身体所必需的各种营养物质——营养素,以供给人体正常的生长发育和维持个体生命,研究这门饮食营养保健理论的科学,就是营养学.营养是健康的保证,儿童生长发育与饮食营养关系尤为密切,儿童时期所需要的营养素相对地说比成人要高,如果营养素不足就会使个体生长受到障碍.一般来说,生长情况常被人认为是评价儿童营养状况的标志.营养是决定人类种系养育和个体发育的生要因素之一.幼儿生长发育需要六大营养素,缺少任何一种都会影响发育.不同年龄组营养要求也不同,评定幼儿营养好与差的标准是:蛋白质     

幼儿园夏季带量食谱个案评价

提供膳食的幼儿园，每周要制定幼儿带量食谱，其目的是为了满足幼儿平衡膳食的需要，使幼儿从食物中摄取的营养素和热量既不会过多，也不会过少，从而保证幼儿正常生长发育，避免营养性疾病的发生，提高身心健康水平。所谓带量食谱是指根据我国居民每日膳食中各种营养素和热量供给量标准，推算出提供给幼儿各种食物的用量，标记在食谱上，并落实于幼儿膳食中。这种先“算了吃”是从根本上解决目前幼儿营养过剩或营养缺乏的重要举措。为了解幼儿园带量食谱制定情况，我们运用自制的《幼儿膳食营养计算和评价系统》软件，对长沙市中华英才幼儿…     

人类的第七大营养素--膳食纤维

1990年前营养学中没有“膳食纤维”这个名词，而只有“粗纤维”。粗纤维曾被认为是对人体不起营养作用的一种非营养成分。以往营养学家考虑的是粗纤维吃多了会影响人体对食物中营养素的吸收，尤其是不利于微量元素的吸收。然而通过30多年来的调查与研究，发现并认识到这种“非营养素”与人体健康密切相关，它在预防人体的某些疾病方面起着重要作用。同时也认识到“粗纤维”的概念已不适用，因而将“粗纤维”一词废弃，改为“膳食纤维”，与蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水并列称为“第七营养素”。     

保持孕期营养均衡,合、注重体重控制

正孕妈妈的营养简言之就是要注意补充叶酸,保证铁和叶酸的摄入,孕吐严重的妈妈也要保证吃适当的碳水化合物食物,适当增加蛋白质等营养素的摄入,适量锻炼身体,禁烟酒,用愉悦的心情孕育新生命。妊娠期的营养是最重要的环境因素,对母子健康都会产生重要影响。为了促进胎儿的发育和母子的健康,孕妈妈应在孕前平衡膳食的基础上注意食物的多样化。补充叶酸,常吃含铁丰富的食物,选用碘盐     

幼儿园营养配餐初探——以绥化市为例

合理均衡的营养是促进幼儿身心健康发展的前提。健康的身体离不开健康的膳食。本文针对绥化市幼儿园营养配餐存在的营养素搭配不科学以及膳食管理中人员配备不合理及管理不科学等问题,提出了政府应加大监督相关部门对本市幼儿园的管理及扶持力度的实施,加强营养膳食知识辅导和建立科学的营养膳食管理模式,实施食堂人员工作质量考核制等建议来改善当前绥化市的幼儿园营养配餐现状。     

科学管理膳食 保证幼儿营养

幼儿膳食科学管理的重要内容,是保证幼儿取得合理营养。特别是幼儿正处于生长发育阶段,营养状况如何将直接影响到孩子的成长。幼儿园食谱的最大特点是讲究营养平衡。广义的营养平衡是指食物量的平衡和营养物质平衡两个方面。食物量平衡即每天要按不同比重安排好八大类食物;营养平衡即每天的膳食中六种营养素的含量比例搭配要恰当,才能满足幼儿生长发育的需要。满足这两方面要求的食谱,才是保证营养平衡的食谱。 通过科学管理膳食,促进幼儿取得合理营养,应该着重处理好如下几个问题。     

让学生学会吃饭

乡镇合并后,我校办学规模大了,学生离家远了,许多学生早餐、午餐都不在家吃。他们到底在吃些什么?吃得怎么样?经过一段时间的调查,笔者发现有许多学生“不会吃饭”。比如不注意营养、不注意卫生、不讲究文明。有的学生早晨空腹进校,或在路边小店随便吃;有的学生午饭吃的很少甚至不吃,而去小店买零食当正餐;有的学生在食堂就餐排队拥挤、吃饭大声喧哗。如何让学生“学会吃饭”呢?从本校实际出发,笔者认为,至少可以从两方面入手:一是教师方面吃饭是有讲究的,俗话说“早餐要吃好,中餐要吃饱,晚餐要吃少。”这里的“好”指的就是有营养,早晨空腹…     

饮食新观念 十大营养平衡理论(一)

社会经济的不断发展,生活水平的日益提高,家庭饮食的重点已开始从吃饱转向吃得科学。传统营养学所主张的平衡膳食是指全面达到营养供给量的膳食。这种膳食意味着:首先使摄食者在热能和营养素上达到生理需要量,其次在各种营养素之间建立起一种生理上的平衡,如蛋白质、脂肪、碳     

合理营养的要求

合理营养的要求高影君合理营养应包括全面、平衡、适量三原则。－、全面，就是吃的食物应当包括人体必需的七大类四一多种营养素。最好吃杂食，要吃各种各样的食物。吃杂食最好。如主食应多吃杂粮、粗粮及各种豆类，以保证营养全面，同时还可提高食物营养的互补作用。二、...     

对我校学生膳食的调查及其分析

高等学校是培养四化建设人材的主要基地,大学生是我们国家重要的智力资源。他们今天在校学习科学技术和文化知识,明天就是社会主义四化建设的骨干力量。目前,如何提高大学生的膳食营养水平,保证他们在校期间生长发育、学习生活需要的问题。已被越来越多的人所重视。为了摸清我们承德师专学生的膳食结构及营养状况,于1987年6月1日—6月30日,首次对学生食堂进行了一次为期一个月的膳食营养调查。调查对象为本校在学生食堂所有就餐人员,其中包括学生853人（含进修生）,炊事员24人,教工20人,共计897人。调查方法为记帐法。调查6月份计30天,求出每人每日由膳食中所摄取的营养素含量。同时对烹调方法和食堂卫生等情况也进行了调查。现将调查结果以及所做的分析,简述如下。     

“素食环保教育”该进小学课堂吗?

乌鲁木齐市一所小学的老师因身体不好而吃素食,身体逐渐康复。于是,这位老师便在学生中推广"素食环保教育",要求学生吃素食。不仅如此,家长会上,老师还给每个学生的家长都发了一份"素食环保,拯救地球"的资料,要求家长以后要和孩子一起吃素食,不再吃任何肉食。     

我省将以食堂供餐筑起营养餐安全“防火墙”

为确保农村孩子吃上新鲜、热乎、安全的营养餐，省教育厅要求省内各地各校统筹农村中小学校舍建设、全面改薄项目及标准化学校建设等项目和资金，加快学校食堂建设，尽快以学校食堂供餐模式替代其他供餐模式，全力保障学生的膳食营养与安全。凡是有食堂的学校，要采取食堂供餐方式为农村学生提供正餐，并邀请专家指导学校制定营养食谱；暂无食堂的学校，要通过新建、改建等方式加快食堂供餐进度；确实没有食堂供餐条件的学校，必须由县级人民政府统一招标确定供餐企业，对大宗原材料要以政府采购方式，实行统一招标、统一采购、统一分配、统一运送的“四统一”管理，从源头和过程上做好食品安全监管，尽力为学生提供等值优质食品，确保学生得到充分安全的营养保障。     

《营养与膳食》教学策略探讨

《营养与膳食》课程旨在讨论科学合理的营养与膳食搭配对人体健康的维护和促进。人的生命活动离不开营养,不同人群的营养膳食状况不同,不同食品所含营养素也不同,护理专业的《营养与膳食》课程教学目的就是让学生想学、乐学、会学,并能自觉地运用营养与膳食知识,指导临床实践中所护理的病员合理膳食,形成良好的饮食习惯并促进病员尽早康复。同时,该课程也有利于指导学生如何通过合理膳食来改善自己的健康与形体。本文从分析学情入手,以激发学生学习激情为出发点,探索该课程的教学策略。     

养生苑

学会“挑挑拣拣”吃盒饭每天,都有许多人在单位的食堂就餐,或者吃配送的盒饭。盒饭一般指中式快餐,从营养的角度分析,盒饭属于不平衡膳食,其热量、脂肪和蛋白质往往超标,绿叶蔬菜不足。饮食长期热量过高、脂肪和蛋白质摄入过多,可导致肥胖,易患高血压、糖尿病、高脂血症。