春节“话”饺子

“好吃不过年饺子”,每逢春节,海外学子聚在一起,热热闹闹地包饺子吃饺子,寄托着对亲人和祖国的思念。如今,饺子融汇了我国南北菜系烹饪之精华,采用多种原料,经过复杂工序制成,本期我们为海外准备过节的学子推荐几种常吃好做的饺子馅,并介绍一些做皮、煮饺子等的小窍门,愿大家在尽享美食的同时,欢度春节!     

大厨解惑

问:我煮饺子时容易破,这是怎么回事?答:如果包饺子时包得严,那就是煮的问题了。首先,饺子一定要水滚开后再下锅;其次,饺子下锅里后,立即用马勺的背面沿着锅的底部推动,防止饺子粘在锅底,直至饺子在锅里能自由飘动;第三,开锅后再次推动几次,加一点冷水;最后,汤再次开后,饺子全部鼓胀并浮起,就可以捞了。如怕菜不烂,可以开着盖再稍煮一小会儿,如果还盖盖儿,就容易把皮儿     

饺子原是一味药

饺子是我国民间喜爱的传统食品。不过,饺子最初不是食品,而是一味药,原名叫作“娇耳”,是我国医圣张仲景发明的。     

学生作文“用材”培养

高一学生在课堂已学过了近千篇范文 ,也积累了不少的生活经验 ,但他们当中仍有相当一部分人觉得作文难。感觉就是“茶壶煮饺子”。第一种人是根本不知道自己壶里有饺子 ;第二种人是知道自己壶里有饺子 ,但不知道咋个倒法 ;第三种人是饺子倒了出来又不知道怎样才会吃出滋味。教师就要有所针对地采取相应措施 ,分层次地对学生加以引导 ,以便尽快使学生摆脱作文难的窘境。第一层次 :入门。目标是指导学生把自己所学的各门知识做纵向和横向的归类 ,化零散为系统。首先 ,横向编写单科知识提纲 ,分项整理各科资料。可按性质归类 ,如文史类故事 ,各…     

巴巴饺子店

正小狮子巴巴住在高高的山顶上,他开了个饺子店,名字叫巴巴饺子店。巴巴用山上的小麦磨面粉,用山上的露水来和面,用山上的好东西做饺子馅。花猫来了,吃了一小碗山蘑菇饺子。熊猫来了,吃了一碗山野菜饺子。大熊来了,要了一大碗松籽饺子。巴巴饺子店的饺子,都是绿色食品,别     

千奇百怪世界火锅

除了中国的传统火锅,你知道世界上还有哪些千奇百怪的火锅吗?【意大利火锅】该国火锅的主要原料是牛肉片、火腿、猪排肉和虾仁等,配料有菠菜、洋葱以及黄油等。人们在吃火锅时,先将火锅烧热,然后将菠菜和洋葱放入锅内煮一下,稍后再放火腿、牛肉片和猪排肉等,待开始吃的时候再放入虾仁等海鲜产品,以保持火锅的鲜香味。     

千奇百怪世界火锅

除了中国的传统火锅,你知道世界上还有哪些千奇百怪的火锅吗？
　　【意大利火锅】
　　该国火锅的主要原料是牛肉片、火腿、猪排肉和虾仁等,配料有菠菜、洋葱以及黄油等。人们在吃火锅时,先将火锅烧热,然后将菠菜和洋葱放入锅内煮一下,稍后再放火腿、牛肉片和猪排肉等,待开始吃的时候再放入虾仁等海鲜产品,以保持火锅的鲜香味。     

下笔如有神:英语写作有“绝招”(英文)

用英语进行写作对于很多英语爱好者来讲仍旧是个难题,这并不是说他们似竹笋一般“腹中空”,而是说他们在英语写作方面的功夫还没有练到“家”,以至于他们胸中纵然有万千思绪,却似“茶壶里煮饺子——有货倒不出”,那么怎样让自己下笔如有神,用英语畅快地表达出自己的想法呢?这里有一些不错的建议,希望大家能从中受益。     

“煮冻饺子”对新教师培养的启示

我们都会有这样的生活经验:从超市买速冻饺子回来煮,既方便又省事。煮速冻饺子和煮现包的饺子不一样,煮速冻饺子有几个小诀窍:第一,一锅水中不能放入过多的饺子,需要给饺子之间留出一定的空隙;第二,下锅时候的水温不宜太高;第三,也是最重要的一点,水烧开并不意味着饺子     

煮饺子 学物理

有这样一道中考题:“饺子是大家喜爱的食品,从水烧开饺子下锅到煮熟后捞出的过程中,有许多物理现象,请你说出其中的两个,并用物理知识解释.”在一次测验时,我把该题稍加改动:“饺子是大家喜爱的食品,你煮过饺子吗?在煮饺子的过程中有许多与物理有关的现象,你能根     

“煮冻饺子”对新教师培养的启示

我们都会有这样的生活经验:从超市买速冻饺子回来煮,既方便又省事。煮速冻饺子和煮现包的饺子不一样,煮速冻饺子有几个小诀窍:第一,一锅水中不能放入过多的饺子,需要给饺子和饺子之间留出一定的空隙;第二,下锅时候的水温不宜太高;第三,也     

婶婆的饺子

婶婆是北方人,过年爱包饺子吃。婶婆手巧,饺子包得又快又好。街上卖着现成的饺子皮,可婶婆说：＂那是机器压出来的皮,不如自己擀的有嚼头。＂所以,婶婆剁馅、调馅、和面、擀皮、包饺子、煮饺子十八般武艺样样齐全,     

包饺子

今年的年夜饭,妈妈说包饺子,我可开心了. 只见妈妈把饺子馅拌好,端到桌上,又端来一碗水.我看妈妈拿着一张饺子皮,用筷子夹些馅,再沾点水,然后就把饺子皮对折,四周捏捏捏,一个饺子就包好了.我就学着妈妈的样子包起饺子来,包的第一个是圆圆的,我就给饺子起名字叫"足球饺子".     

煮饺子 学物理

有这样一道中考题：“饺子是大家喜爱的食品，从水烧开饺子下锅到煮熟后捞出的过程中，有许多物理现象，请你说出其中的两个，并用物理知识解释．”在一次测验时，我把该题稍加改动：“饺子是大家喜爱的食品，你煮过饺子吗?在煮饺子的过程中有许多与物理有关的现象，你能根据你观察到的现象提出两个有价值的问题吗?”     

好吃不过饺子

民以食为天。中国是个讲究吃的国家。众多的珍馐佳肴中,让中国人南北一味的。还是饺子。正所谓“好吃不过饺子”。     

厨房中的物理问题

“从生活走向物理,从物理走向社会”,这是现行课程的新理念,而近年来的中考题越来越多地体现了这一要求,而家庭中的厨房与物理密不可分,厨房中包含许多物理问题。1厨房中的物态变化例1用壶烧水沸腾时,从壶嘴喷出“白气”,但壶嘴最近的地方却看不到“白气”,在离壶嘴很近的地方温度很高,水蒸气不会液化,在离壶嘴稍远的地方温度变低,水蒸气被液化,这就是看到的“白气”。例2饺子在水中煮,怎么煮也不会发黄变焦,而在油中炸,过一会就会发黄变焦,这是因为()A.饺子在水中煮,温度不到100℃,饺子中的水分被蒸发。B.饺子在水中煮,温度超过100℃,饺子…     

煮饺子的学问

常言道:好吃不如饺子.不过,要想煮熟饺子,也不是件容易的事.有经验的"美食家"都是等到水沸腾后,才把一定数量的饺子下到锅里,并且边让饺子下锅,边用勺子轻轻在锅底推动沉下的饺子,此时水不再沸腾;等到     

北京

初一的饺子,初二的面,初三的盒子团团转,过年每一天吃的都是有讲究的。这中间,初一这一天,要喝红枣粥,每碗里要有一两枚红枣,图的也是吉祥。初二这一天,在老北京还要吃羊肉馅的馄饨,名之曰“元宝汤”。初二这一天接财神,图的是吉利。初五这一天,叫做破五,还是要吃饺子的,但这一天的饺子和大年初一的饺子是不同的,这一天的饺子是为了捏住小人的嘴,所以包的饺子要严实,煮的饺子不能有一个煮破了馅。初七这一     

给饺子打针中的数学

晚上看书,看到一篇文章《爱的盛宴》,文章记述了一个感人的故事:儿子在外地工作,常年不能回家。母亲终于等到了儿子要在除夕之夜回家的消息。那天,在鞭炮声中,母亲包好了儿子爱吃的三鲜馅饺子,专等儿子回来后下锅。馅是精心调制的,应该正对儿子的胃口,但是母亲心里还是有一些忐忑,便预先煮了两个来品尝。一尝之下,母亲忽然发现,饺子馅里竟然忘了放盐!     

爱的盛宴

我曾给学生讲过一个发生在我朋友身上的真实故事——朋友在外地工作,常年不回家,母亲盼呀盼,终于得到儿子要在除夕之夜回到家里的喜讯。那天,在爆竹声中,母亲包好了三鲜馅儿饺子,专等着儿子回来后下锅。馅儿是精心调的,应该正对儿子的胃口;但是,母亲心里还是有一些忐忑,她想预先知道这饺子的成淡,便煮了两个来品尝。一尝之下,母亲大惊失色,饺子馅儿里竟然忘了放盐!母亲看着两屉包好的饺子,绝望已极。她知道可以让儿子蘸着酱油吃,她也知道即便蘸着酱油吃,儿子也会欢呼"好吃死了",可她不愿意让千里迢迢赶回家来的儿子吃到有缺陷的饺子,怎么办?这个聪慧的母亲,居然从邻居那里讨来了一支注射器,调好了盐水,开始逐个给饺子"打针"。儿子回到家时,饺子也注射完毕。母亲煮好了饺子,让儿子尝尝味道如何。儿子尝了,连说"好吃"。