杏鲍菇红枣复合运动饮料的研制

以杏鲍菇和红枣为主要原料,对杏鲍菇与红枣复合运动饮料的加工工艺进行了研究,并制定了质量标准;在单因素试验的基础上,通过L9（34）正交试验,确定复合运动饮料的配方.结果表明：杏鲍菇红枣复合运动饮料的最佳配方为：杏鲍菇提取液60 mL,红枣提取液50 mL,白砂糖50 g,柠檬酸0.4 g,黄原胶0.2 g（以饮料体积500 mL计）.据此研制出的饮料富含营养,适合运动人群饮用.     

旱稻高产氮磷最佳施肥配比的研究

通过最优回归设计田间试验测得的参数,建立旱稻产量目标性状的氮磷两因素效应编码值回归方程,从挖掘方程所蕴藏的信息得出,旱稻高产最大施肥量为N298.65kg/hm2、P2O5 203.70kg/hm2,产投比8.82.经济最佳施肥量为N266.75kg/hm2、P2O5 186.6kg/hm2,产投比9.76,并对单因素效应及互作效应作了剖析.     

绿茶酸乳的加工工艺研究

以绿茶、鲜牛乳、蔗糖为原料,经保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵后,研制出一种保健型酸乳.通过正交试验,结果表明,绿茶添加量为0.5％,接种量为4％,发酵时间为6h,发酵温度为43℃为最佳发酵条件.     

旱稻高产氮磷最佳旗肥配比的研究

通过最优回归设计田间试验测得的参数，建立旱稻产量目标性状的氮磷两因素效应编码值回归方程，从挖掘方程所蕴藏的信息得出，旱稻高产最大施肥量为N298.65kg/hm^2,P2O5 203.70kg/hm^2，产投比8．82，经济最佳施肥量为N266.75kg/hm^2,P2O5 186.6kg/hm^2，产投比9．76，并对单因素效应及互作效应作了剖析。     

红枣苦荞茶复合饮料的工艺优化

以红枣、苦荞茶为主要原料,研制出一种集营养、保健为一体的复合型茶饮料,提高苦荞茶的利用率,丰富茶饮料产品类型。以红枣汁、苦荞茶汁、绵白糖、柠檬酸的添加量作为影响饮料感官特性的四大因素进行单因素试验,再通过正交试验确定复合饮料的最佳工艺配方。结果表明：红枣汁30mL、苦荞茶汁70mL、绵白糖7g、柠檬酸0．15g、β-环状糊精0．5g时,复合饮料色泽风味最佳,组织状态均匀无沉淀,透明度高,稳定性好,具有成熟红枣和苦荞茶特有的香气和风味。产品的总糖含量≥9％,总酸（以柠檬酸计）为0．02％-0．10％,无异味．酸甜可口。     

麦田除草混剂最佳配比及优化使用技术研究

依据最佳配比田间药效比较试验和药、水最佳组合用量试验结果,综合分析得出：Ａ、Ｂ药剂一次性防除麦田杂草的最佳使用组合为：每亩用Ａ药剂４．１１３２～５．１９９３ｇ＋Ｂ药剂１８３～２０６．７８ｇ＋水８１～８５ｋｇ。且杀草谱广、防效高、成本低;对后茬作物玉米、棉花、大豆安全。     

暖宝成分最佳配比的微型实验设计与研究

借鉴正交实验法的原理,利用传感器技术赋予微型化学实验新内涵。本课题分析出影响暖宝发热的主要因素依次为还原铁粉、水、活性炭、蛭石和氯化钠,找到了影响暖宝发热的微型实验设计的最佳配比。通过改变暖宝接触空气面积（减少、正常、增大）,发现接触空气面积的大小与暖宝发热有一定相关性。     

在理想气体反应中反应物用量的最佳配比求证

本文以反应进度平衡值ξeq 作为化学反应平衡点位置的量度 ,然后在数学推导的基础上 ,得出在理想气体反应体体中 ,当反应物物质的量之比等于化学反应计量系数比时 ,反应进度可达最大值。     

莲藕汁凝固型酸奶的研制

以莲藕汁和牛奶为主要原料,市售酸奶作发酵剂,制成具有双重营养与保健功能的酸奶.通过正交实验筛选出莲藕凝固型酸奶的最佳工艺参数及配方:莲藕汁/纯牛奶=5:5(V/V),加含量为5%的蔗糖、0.02%的安赛蜜,加入10%市售酸奶作为发酵剂,在43℃下发酵6 h,以此工艺生产出具有莲藕特有风味的酸奶.     

南瓜低醇啤酒饮料的工艺研究

将南瓜经一系列处理制得的南瓜汁和添加酒花的麦芽汁按一定比例混合，经过啤酒酵母轻度发酵，将发酵醪经膜过滤器过滤澄清，通过单因素实验、正交试验找出合适的糖、酸、酒精配比，研制成颜色橘黄、营养丰富的蔬菜低醇啤酒饮料。     

合理配料,提高水泥熟料质量

水泥的强度低，安定性不合格，主要是配料不当的原因造成的．选择合理的配料三率值是提高水泥质量的关键，合理的配料三率值是利用水泥生产技术，结合本厂原料的具体实际在生产实践中不断摸索出来的。     

不同比例保鲜菌Holdbac YM-C Plus对复原乳酸奶货架期的影响

酸奶货架期短直接影响其销售半径。为探讨保鲜菌Holdbac YM-C Plus对复原乳酸奶货架期的影响,本文设置了3个不同温度,3种不同添加浓度的保鲜菌,开展复原乳酸奶货架期研究。结果表明:在6℃和12℃下保鲜菌有延长复原乳酸奶货架期的作用,最佳比例是150DCU/吨,其中,12℃延长的效果更加明显,而18℃条件下对货架期几乎没有影响。本研究旨在为复原乳酸奶货架期及品质提升提供参考。     

玄武岩作水泥原材料的试验研究

通过用玄武岩替代粘土作水泥原料以及用玄武岩作水泥混合材料的试验，研究科学合理地开发利用玄武岩资源，拓宽水泥生产所需的原材料选取途径，以利水泥工业的可持续发展．     

错流平板膜过滤技术在白茶饮料澄清中的应用研究

本文应用错流平板膜过滤技术对白茶饮料澄清工艺进行了研究,测定茶汤在不同截留分子量（2、6、10万单位）超滤膜的膜通量;不同跨膜压力下超滤膜的膜通量及色差值,并对茶汤进行感官审评。试验结果表明,白茶茶汤明度与清澈度较超滤前大幅提高,孔径越小茶汤化学成分截留越多,滋味变浅薄,汤色评分下降。综合茶汤感官品质及操作适用性,合适的膜过滤操作参数为：6万单位到10万单位截留分子量范围的超滤膜;跨膜压力1～2kg/cm2。本研究结果为该技术在白茶饮料生产中的实际应用提供重要参考。     

《材料加工工艺》教学改革与探索

《材料加工工艺》课程是本科院校材料成型及控制工程专业的一门重要学科专业课程,课程质量的好坏直接影响学生后续专业课程的学习及本科毕业设计的完成、参加工作和继续深造等。本文以应用型本科人才的培养为目标,明确《材料加工工艺》课程的教学目标,对教学方法、教学内容和实验内容展开教学改革和探索,对在教学过程中出现的问题进行分析并提出解决方法。     

材料加工先进技术翻转课堂建设成效初探

"材料加工先进技术"是上海理工大学面向材料科学与工程、材料工程等硕士研究生专业开设的一门翻转课堂建设课程。课程重点介绍国内外近十年来材料加工先进技术的最新科研进展、发展趋势和企业实际应用,突出关注材料特性、加工原理与先进工艺技术相结合所带来的创新及技术进步。课程包括金属成形、塑料成型、复合材料成型、快速原型(三维打印)及微纳加工等五大部分内容。课程创作了全套翻转课堂教学视频,编写了配套的案例教材,制作了全套的教学课件,建设了完整的教学网站。形成了课堂教学、课堂讨论、课后翻转课堂自学、案例实践操作等完整的翻转课程教学体系,获得了良好的教学效果,使学生系统掌握材料加工先进技术领域的专门知识,培养学生研究开发和综合应用材料加工先进技术的初步能力。     

原料和生料状态对烧结纯铝酸钙水泥活性的影响

研究结果表明，水分的存在可加快烧结反应进行，采用水热合成法处理生料可低温烧成高活性纯铝酸钙水泥．水热合成法处理生料时，CaO、A12O3较用CaO、Al(OH)2配料较好。