饭店客房收益管理分析

收益管理提高饭店经营管理水平重要方法。它主要是通过需求预测、超额预订、客房容量控制、差异定价等方法,调节供需平衡来增加饭店收益。     

论饭店淡季人力资源管理

饭店行业属于服务性行业,是劳动密集型产业,人力资源成本是饭店成本的重要组成部分,员工素质的高低更是影响饭店产品品质的优劣。但是由于饭店淡季员工的高流失率和人力资源的闲置并存的问题给饭店人力资源管理提出了挑战。本文就淡季饭店人力资源管理中存在的问题提出应对策略。     

论公共关系在饭店管理中的作用

文章论述了公共关系在现代企业管理中所起到的越来越重要的作用,指出只有搞好企业与公众之间的关系,提高了知名度,企业的发展才有保证.     

饭店管理中的常见问题与对策

世界名店希尔顿饭店,在酒店王国里缔造了一个又一个童话,创始人——康拉德·希尔顿在自己一生的经营酒店的经验教训中有几条金科玉律,其中一条便是以人为本的员工管理战略。针对饭店管理中的常见问题提出案例,从而更好的在饭店管理上抓住主要问题,提出更好的应急措施。     

收益法对无形资产价值评估的应用探析

在价值评估领域中，无形资产评估是一个难点，因为从无形资产所得来的收益比从有形资产所得来的收益的风险要大得多，未来收益很难预测。而收益法是运用货币时间价值的观念，将无形资产可能给企业带来的预期收益按折现率折算成现值的一种评估方法。合理预测其未来收益，是正确评估无形资产价值的关键所在。首先介绍了在收益法评估无形资产价值时所存在的两大难题一超额收益与折现率的确定，然后对解决应用难题的方法作了初步探讨。     

旅游饭店员工管理之我见

随着旅游业的快速发展,旅游饭店业已成为规模巨大的行业。笔者运用麦格雷戈的“人性假设”理论,从社会人的角度,提出员工管理应建立“员工第一”的管理理念和培育优秀的饭店企业文化,从而促使旅游饭店和谐发展。     

谈成本费用控制的方法在旅游饭店管理中的运用

本文提出了全新的成本与费用控制的概念。作者从旅游饭店的管理现状入手,指出了旅游饭店管理上现存的一些不足．针对旅游饭店在成本与费用控制管理中的问题．提出通过在旅游饭店的管理中运用成本费用控制的方法．达到有效地提升酒店的市场竞争能力的目的。     

内部营销:现代饭店管理的新视角

饭店产品提供过程的特殊性决定了提供产品服务的员工的重要性,怎样在当今崇尚顾客导向的饭店业实现顾客满意成为现代饭店企业不得不去思考的问题。本文从重视饭店内部员工的角度,提出了内部营销这一现代饭店管理的新视角,旨在说明加强内部营销在现今饭店管理中的必要性和可行性。     

江西森林旅游区饭店管理创新研究

江西森林旅游资源丰富,条件优越。但由于饭店等基础设施比较落后,致使整个江西森林旅游发展相当滞后。通过对其管理的创新性研究,本文希望能对其发展起到启发作用。     

经济型饭店的节能降耗战略

分析了饭店应如何从加强管理和技术改造两方面制定节能降耗战略并贯彻实施。     

基于博弈分析的航空收益管理定价研究

本文运用博弈论分析了民航总局对机票价格实行管制和航空公司间降价竞争现象。结果表明，民航总局不应对机票价格实施管制；理性的航空公司在销售机票的过程中存在降价的内趋力。因此，航空客运价格制定应走收益管理定价之路，即民航总局放开市场，航空公司以旅客为中心、建立多种类、多层次的航空客运票价体系，从而实现民航总局、航空公司收益和旅客效用最大化的“三方共赢”结果。     

饭店管理专业研究生课程教学质量提升路径

通过国内部分院校饭店管理专业课程教学质量评价问卷数据,分析影响饭店管理专业研究生课程教学质量的因素,主要包括课程体系方法的合理性、课程设置的实战性以及课程教学效果的显著性.从科学和创新、市场和实战、过程和结果三个角度六个维度对饭店管理专业研究生课程教学质量提升路径进行研究,提出了研究生课程教学的六大提升路径:完善课程体系,改进课程教学方法,以市场为导向改善课程设置,以实战为导向加强课程教学实践操作,以过程为导向提升课程学习效果以及以结果为导向完善课程教学培养质量.     

饭店员工培训的误区及对策分析

员工培训是饭店提高员工素质的重要途径，本文对员工培训的六个误区及相应对策做了简要分析。     

国内航空公司实施收益管理的博弈分析

收益管理是航空公司提高收益水平的重要技术,其思想已经得到民航业广泛认同。许多国内航空公司使用了国外的收益管理系统,但是运行效果并不非常理想。本文在分析国内航空市场特点的基础上,通过构建博弈模型,研究了在竞争环境下的航空公司收益管理的舱位配置问题,分析了影响舱位控制因素。     

饭店人力资源管理与创新研究

人力资源是企业竞争的根本。饭店行业在激烈的市场竞争当中,已越来越清楚认识到,人力资源管理的重要性。本文通过对饭店人力资源管理存在问题的论述,力求饭店人力资源开发与创新能够为饭店的经营需求提供支持。     

浅议会计收益质量

会计收益质量是更客观更准确更全面衡量和认识企业盈利能力的标准,正确及全面了解会计收益是成功运用这一标准的前提     

基于收益管理的项目群拉式管理机制研究

以收益管理作为项目群拉式管理机制的核心进行文献回顾,形成一套以收益规划—变革设计—项目设立为框架的管理机制,并分析此管理机制的实现路径、实现方法以及影响因素。最后,利用天津站综合交通枢纽的实际案例加以验证。     

试析饭店服务与管理专业学生专业能力的培养

专业能力的培养是饭店服务与管理教学中很重要的环节，提高职校生的专业能力也是广大职教工作者长期以来孜孜不倦追求的目标。本文通过对饭店服务与管理专业学生应具备的专业能力的分析，提出有效培养专业能力的措施。     

海南饭店产业结构分析

文章介绍了海南饭店产业的发展概况,就目前海南社会经济发展和相关产业发展水平及饭店产业发展所处的阶段,对海南饭店产业结构进行了分析,指出了海南饭店产业结构存在产业发展规模过度超前,档次结构欠合理,区域分布不平衡等方面的问题。并针对存在的问题,结合海南饭店产业发展的实际提出了逐步实现由量向质的发展转变,发展中低档次饭店,控制社会办旅馆、家庭旅馆规模,提高社会办旅馆、家庭旅馆质量,结合区域旅游发展需要进行合理布局等旨在优化海南饭店产业结构的建议。     

浅议饭店品牌意识

饭店品牌就是饭店的知名度和美誉度,它是由饭店人自己在品牌意识的指导下创造出来的。创饭店品牌的过程是饭店实践自己确立的企业形象．竞争优势,产品质量、客户服务和创新能力等方面的饭店品牌意识的实践与同行竞争的过程。要创饭店品牌就应着力造就满意客人,就应应着力提升企业文化。