浅析菜肴质量控制的关键环节

菜肴质量是餐饮企业生存和发展的灵魂,影响菜肴质量包括厨师、原料、方法和设备等四个方面;菜肴质量可以从把好原料采购关、技术标准关、员工培训关、销售服务关、沟通协调关,现场控制关等几个关键环节,进行全面质量控制.     

江汉区要求小学教师课堂教学把好“四关”,过好“两关”

在2000年10月20日召开的江汉区小学1999～2000学年教育教学工作总结暨深入贯彻《谈话》精神大会上,区教委领导向全区小学教师提出要求,即要从六个方面着手进行课堂教学改革,这六个方面概括为把好“四关”,过好“两关”。把好“四关”是指学习研究教学大纲,把好教学目标关;认真钻研教材,把好教学内容关;遵循学生素质发展的规律,把好教学     

体验经济时代视角下餐饮经济发展与消费研究

近年来,我国的餐饮业发展越来越迅速,据调查显示餐饮业的增长率正在逐年上升,相对于其他行业显示出较大的优势,餐饮业进入黄金阶段。但是从另一个方面来看的话,顾客的消费理念和餐饮情况是复杂多变的,一般都会随着经济时代视角的发展而变化。因此,餐饮企业管理者一定要根据自身条件,顺应餐饮市场的发展趋势,尽可能地选择对企业有利的营销策略,并不断地创新风格,保证餐饮服务质量,才能在市场竞争中保有一席之地,进而迈向更大的成功。     

有备无患无备则亡--三国百计评析

文章对<三国演义>中的涪关宴与其他几次设宴擒敌等,从军事谋略及逻辑上,进行了分析,认为设宴擒敌是出其不意的好方法,但要从政治的需要,从大局出发.而能否成功的关键在于是否保密,是否周密.     

浅谈基层电大外聘教师管理

基层电大正常的课程面授辅导工作依赖于众多的外聘教师,应当切实加强外聘教师的全程、全员、全面管理,特别要把好四关：把好“选聘关”,选聘合适教师参与开放教育;把好“培训关”,培训所聘教师把握电大特色;把好“上课关”,帮助外聘教师提高面授质量;把好“保障关”,吸引更多外聘教师加盟电大。     

厉行节约背景下高端酒店餐饮业转型之对策思考

2012年底以来,在厉行节约背景管束下,公务消费占营业额较大比重的高端酒店餐饮业收入出现较大幅度的下降。随着这一趋势的延续,高端酒店餐饮业面对如何尽快转型这一实际问题。文章在分析高端酒店餐饮业优劣势的基础上,提出拓展平民化消费市场,搞好精细化管理,以文化引领消费,丰富产品类型,积极开展网络营销等相关发展对策。     

浅议工程项目施工成本管理

目前我国工程项目施工阶段的成本管理存在许多问题,针对这些问题,有以下应对方法:1.建立规范、统一、标准的责权利相结合的成本管理体制;2.从质量成本管理上要效益;3.从工期成本控制上要效益;4.强化经济观念提高经济意识,搞好成本预测、确定成本控制目标;5.制定有效的规章制度;6.完善合同文本,避免法律损失。     

辅导员队伍专业化职业化建设的思考

本文从辅导员队伍建设的重要性着手,围绕高校学生思想和辅导员专业化职业化建设开展进行研究。辅导员队伍专业化和职业化的建设应严把四关:严控"入口关"、严控"学习关"、严控"激励关"、严控"出口关",最终形成一些关于辅导员工作的新思考。     

融入体育课堂教育的“肯德基”

文章借餐饮业商标"肯德基"的字面意思,来叙述体育课堂如何对学生进行肯定教育、德育渗透、三基教学。具体从体育教师自身所应具备的"肯德基"和体育课堂上教师对学生实施的"肯德基"教育两方面进行阐述。     

倒马关考略

倒马关即汉代常山关,位于今河北唐县西北六十公里处的倒马关村,至迟在北魏时期就因"高冈之病良马"而更名。有些学者认为倒马关的历史可溯至位于今河北唐县西北四十公里处北洪城村北的战国鸱之塞(鸿上关)。从传世文献看,两关始终分置记载,其周围的自然、人文景观相异。从历史地理学看,两关与唐朝定州唐县的方位、距离不同。从考古学看,将两关等同视之,与战国中山长城走向和功能有所抵牾。倒马关具有重要的交通战略作用,战争时期可以阻挡游牧民族南下"侵扰";相对和平时亦见证使团、商旅的往来,促进农耕民族和游牧民族的交融。     

“营改增”对餐饮业的影响及其应对策略

目前我国“营改增”政策已经全面实施,该政策必将对餐饮业产生重大的影响.通过分析该政策对餐饮企业的税负影响,发现其能有效地避免重复征税,相对减轻餐饮企业的税收负担,进而提高餐饮业在第三产业中的市场竞争力.对餐饮企业在该政策全面施行的市场环境下如何更好地发展提出建议.     

以“四”字内容为突破确保大学生党员发展质量

坚持标准、保证质量是发展大学生党员工作的基本要求。因此,高校学生党员发展工作要切实做到“四早”,为党组织补充新鲜血液;严格把好“四关”从源头上保证党员质量;坚持“四个并重”,全面协调科学发展大学生党员。     

第二语言听力障碍的分析与对策

听力是第二语言学习的一个难点。影响听力理解的相关障碍因素主要有 :语音障碍、文化障碍和心理障碍。提高听力水平的方法主要有 :克服方音 ,过好语音关 ;朗读是提高听力的重要手段 ;把好背诵和默写关 ;开展各种活动 ,创造英语学习气氛 ;收听VOA ,注意发音差异 ;懂得有关习惯用语的含义。     

成本——效益视野下我国高校体育场馆管理策略研究

从成本与效益的视角,对我国高校体育场馆成本与效益、高校体育场馆的产权性质、经营性质、营利行为等问题进行了深入分析,进而探讨我国高校体育场馆的管理策略,认为我国高校体育场馆管理易采用弱化全额成本管理,倡导成本差额管理;减少委托代理链条,主张高校直接管理;保持非经营事业性,采用半市场公司化;控制公私利益博弈,创新管理人才激励的策略.     

浅谈麦当劳在中国的广告创意

麦当劳作为世界餐饮业的巨子,其业务已经遍及世界各地。从刚进入中国市场到其业务发展到全国各地,麦当劳必有其独特的成功之道。广告创意对企业的经济效益、社会效益、竞争力、企业品牌形象等起着积极的作用,从现代广告创意的历程来看,只有具有独特主题、明确目的、消费者心理需求广告创意才能更好的被消费者所认同、接受。     

HACCP管理在我国餐饮安全中的应用效果探讨

HACCP体系是国际上普遍认可与接受的食品安全卫生保证体系,主要对食品中的微生物、物理及化学危害进行防治。在国外HACCP管理体系被许多食品与餐饮企业所应用,然而在我国该管理体系在实际应用过程中未取得明显的效果。针对此种现状,本文分析了HACCP管理体系在我国餐饮业应用的影响因素,主要分为内部因素与外部因素,进而提出了改善HACCP管理体系在我国餐饮业应用效果的策略。     

外来务工人员体育活动现状与对策——以浙江省温州地区为例

采用文献资料、问卷调查、访问调查方法、逻辑分析等研究方法,以温州地区民营制造业、批发餐饮业、公共服务业等14个企业外来务工人员为研究对象,从外来务工人员体育活动现状人手,分析阻碍外来务工人员体育活动的主客观原因,提出解决对策,旨在为经济发达地区城市体育和谐发展提供参考.     

服务质量和感知价值对服务忠诚的影响——基于餐饮业和细分维度的探索

以餐饮业为调研对象,用结构方程方法探索服务质量和感知价值的细分维度对服务忠诚的影响。研究表明:服务质量的各细分维度对于服务忠诚的影响大多都是通过顾客感知价值的各个细分维度作中介来实现的,对服务忠诚具有直接影响的服务质量因素只有安全性因素;服务质量的移情性维度对感知价值的各维度均具显著影响,有形性维度对感知价值的价格、质量和社会维度具有积极的影响,可靠性维度与感知价值的情感维度相关,响应性维度与感知价值的情感和质量维度相关;感知价值除质量维度外,社会、情感、价格维度均对服务忠诚具有显著影响。因此,餐饮业企业应特别重视服务人员与顾客进行良好的人际互动,促进与顾客的情感交流,把向顾客提供高价值的服务作为提升服务忠诚的有效途径。     

城市园林绿化设计中应突出强调的四条原则

城市园林绿化必须把好设计关。应突出强调四条原则:做好整体规划;彰显地方特色;以人为本,实用优先;要实现低碳发展模式。     

大一学生如何适应大学生活

大一学生如何适应大学生活,这是刚踏进大学之门每个人较为关心的问题。要适应新的大学生活,必须过好"三关",即学习方法关、融入生活关、筹划未来关。只有"冲关"成功,才能真正进入大学生活。