小城镇豆制品等食品安全体系的构建

豆制品以其营养丰富而又安全卫生的特点深受百姓喜爱.可最近一些城市连续报道豆制品安全问题.笔者也走访了本市及周边城市与乡镇了解情况,不要说有的作坊根本没有什么生产许可证,加工场所卫生状况十分恶劣,且加工原料本身就不合格(有的甚至使用国家明令禁止的甲醛次硫酸氢钠一俗称吊白块),加工程序根本不规范(主要是存在严重的交叉污染现象),加工人员卫生安全意识一问三不知(甚至连食品从业人员须进行体检也不知道).解决豆制品的安全问题已是当务之急.本人认为,豆制品等食品的安全体系构建必须做到以下几点保障:     

我国食品安全法律体系的构建

食品安全是目前对公共健康面临的最主要威胁之一,重视食品安全,已经成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。近年来,随着我国经济的高速发展,人们生活水平不断提高,食品安全问题日趋成为人们关注的焦点,要从根本上解决食品安全问题,就要从食品安全法律体系建设上加强和完善。     

构建权责明晰的食品安全监管体系

食品安全问题举国关注,世界各国政府也大多将食品安全视为国家公共安全,并纷纷加大监管力度。2004年9月1日,国务院颁布了《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》,决定采取切实有效的措施,进一步加强食品安全工作。食品安全涉及多部门、多层面、多环节,是一个复杂的系统工程。从当前来看,应尽快建立健全统一协调、权责明晰的监管体系,促进食品安全水平的全面提高。     

食品安全教育体系构建的几点思考

本文调查研究了食品安全背景,农村的食品安全状况堪忧,消费者对食品安全认识存在误区,媒体报导鱼龙混杂,政府风险交流力薄弱。分析了国外食品安全教育体系的构成,探讨了我国食品安全教育体系的参与者、内容和层次。     

河北省农产品追溯系统与食品安全体系的构建

实施农产品追溯系统,是构建食品安全体系的关键环节。河北省主要农产品产量位居全国前列,食品安全责任重大,河北省农产品追溯系统经历了试点、探索和全面推广三个阶段已取得明显成效,但仍存在法制保障不够健全、标准难以统一、技术基础薄弱、企业动力不足、缺乏统一的有权威的管理机构等问题。河北省应以农产品追溯系统为基础,从基础条件、净化源、过程管理、流通环节和管理机制等方面入手加强食品安全体系建设。     

构建食品药品安全监管追溯系统保障师生食品安全

食品药品安全问题一直是百姓和社会最关注的问题之一。刚刚过去的几个月里,双汇瘦肉精、雨润过期肉、牛肉膏添加剂、塑化剂……一系列食品安全事件再次在全国各地频繁发生。如何建立完善的食品药品安全监管体系,保障在校师生饮食健康安全,对食品药品进行有效地防伪、     

整合执法资源——构建我国食品安全的执法体系

我国食品安全在整体的执法上存在着缺陷,由于立法的原因导致多头执法、重复执法、执法空缺、执法不力等现象,也有不少食品安全事故是由于失职或渎职等造成的,再加上地方保护主义,食品安全事故频发便不足为怪了。究其原因,不外乎是执法人员对法律法规的理解和运用能力不强、碍于情面和各方压力,办"人情案"以及部分执法人员以权谋私、地方保护等错误作法等。解决执法问题需要整合现有的执法资源,重构执法体系。     

基于HACCP的白酒企业食品安全体系构建研究

近年来,HACCP食品安全管理体系越来越受到国家及企业组织的高度重视。文章在剖析食品安全问题的基础上,阐述HACCP的基本内涵,综合分析基于HACCP的白酒企业食品安全体系的构建步骤。     

我国食品安全问题刍议

食品安全是一个重大的公共卫生问题,直接关系到人类的生存与健康,并影响和制约着经济和社会的发展。食品安全是一个系统工程,从农田到餐桌,任何一个环节失控,都会威胁食品安全。当前食品安全形势严峻,初级农产品的源头污染,生产加工领域的假冒伪劣,流通经营秩序的不规范,监管环节的不到位等因素造成食品安全事故频发。随着全球经济一体化,国际贸易往来频繁,食品安全的影响范围越来越广,影响领域也越来越多,涉及经济、政治、社会等诸多方面,因此全世界对食品安全问题的关注度也越来越高。本文结合我国食品安全现状及食品检测问题,对保障食品安全的措施与对策进行探讨。     

高校安全生产体系构建与实施的探讨

面对高校安全生产的现状和党中央提出的"以人为本、安全发展"的工作方针,作者阐述了高校安全生产的含义,分析了目前国内高校安全生产管理工作在政府、学校、个人三方面存在的问题,提出了构建高校安全生产体系的总体思路和重要工作要点,结合北京理工大学安全生产体系建设和运行的实践经验,总结了该体系运行过程中显现的效果。     

如何将食品安全体系课程渗透到食品专业教学中

前言 食品安全问题举国关注,世界各国政府大多将食品安全视为国家公共安全,并纷纷加大监管力度。通过食品专业开设与食品质量与安令相关的课程,使从事食品行业的人员都经过食品质量与安令的培训,从根本上重视食品安全。     

构建四大体系,维护高校后勤安全稳定

安全是人类永恒的主题,也是管理永恒的主题,高校后勤维系着学校的改革、发展与稳定,安全稳定状况如何,不仅关系到集团的生存和发展,也直接关系到师生的正常学习、科研和生活秩序. 近年来,浙江农林大学后勤集团(以下简称集团)始终坚持"以人为本、科学发展"的理念,以"平安后勤"建设为载体,重基层、夯基础、强监管,着力加强安全生产"四大"体系建设,关口前移,重心下移,在落实上狠下功夫,有效筑起了安全工作的防火墙.     

煤矿安全生产的思想政治教育体系构建

企业安全生产与发展的根本政治保证是做好思想政治工作。当前,我国煤矿行业思想教育工作的开展已经逐步走向渐淡漠化与边缘化。而如何做好煤矿行业安全生产中的政工工作,已然成为了当前煤矿企业需要认真对待的主要问题之一。本文主要分析了目前煤矿安全生产过程中思想政治教育存在的主要问题及表现,并针对这些问题提出了有针对性的完善思想教育工作体系的基本要点。     

建设餐饮食品安全监控体系的实践——以华南师范大学为例

正饮食服务中心在工作中始终坚持不仅把餐饮管理的水平和服务的质量作为日常工作追求的重要目标,更重要的是在确保食堂的食品安全、保护师生健康方面采取了多项卓有成效的保障措施。概括起来就是,建设多维、全面、有效的餐饮食品安全监控体系,并充分发挥其作用。一、健全食品安全制度长期以来,饮食服务中心一直在不断地健全各类食品安全制度,并在实践操作过程中加以修     

企业金字塔安全文化体系的构建与实施

河北兴泰发电有限责任公司在安全管理的长期实践中,构筑了金字塔企业安全文化体系,要求"人人重视安全、事事落实安全、处处遵守安全",提高全体员工的安全意识和安全文化素质,锻造安全文化"金字塔"的每一块"基石"。——编者     

试论工程教育质量保证体系的构建

“全球化”与“现代性”带来了高效率与高风险的并存，人们对高科技的依赖空前加大，大量的非传统安全问题的凸显，对工程教育提出新的质量要求，在对中国工程教育质量管理的现状与面临的问题分析的基础上，研究探索工程教育质量保证体系的构建，并提出由政府、社会、高校三者互动共同构建的建议。     

"食品质量与安全"教学与素质教育相结合的探索

一、“食品质量与安全”专业基本概况1.开设“食品质量与安全”专业的背景食品是人类赖以生存和发展的物质基础。有史以来,人们一直寻找和追求安全且富有营养的食品。然而,食品的来源广泛,有些原料可以直接用作食物,有些则需要经过加工。食品(原料)在生产、加工、储运和销售以及消费的整个过程中,都可能存在不安全因素,而引发食品安全问题。因此,食品安全是一项系统工程,要建立一套从食品原料到终端产品,即“从农田到餐桌”的全程质量控制体系。随着现代社会经济的迅速发展和全球生态环境的剧烈变化,食品安全已不仅仅是一个单纯的食品卫生问…     

构建基于APPCDA的安全体系——中央民族大学网络安全体系解决方案与思考

随着高校网络信息化建设的发展、校园网的普及和运行在校园网上的各种系统的增多,信息系统的安全已经成为学校信息化建设中非常重要的问题.同时,来自外部互联网上的不良信息、非法入侵、系统漏洞、病毒等对校园网及信息系统产生了巨大的威胁.因此,对网络信息系统的稳定、安全和服务质量也提出了更高的要求.     

安全生产培训体系运行的薄弱环节及发展策略

我国安全生产培训体系建设还处于起步阶段,还存在与理论研究相脱节,职业教育中安全内容缺失,农民工安全生产培训专项机制缺位,工矿企业安全生产培训管理机制不完善等问题。因此,必须统一思想,加强职业安全教育学理论研究,将安全生产内容纳入职业教育课程中,加快建立农民工安全生产培训专项机制,强化工矿企业安全生产培训的管理。     

构建终身教育体系解决结构性失业的关键

目前,结构性失业的问题越来越突出.一方面,我国生产制造业、现代服务业和高新技术产业的许多岗位都出现了严重的高技能人才短缺.在高级管理岗位、高级商务岗位,包括金融分析、投资管理、国际贸易、动漫设计、3G应用等一系列岗位,企业也很难招到合适的人员.