民国时期武汉的饮食文化

民国时期武汉饮食文化与餐饮业得到了较快发展,对这一时期武汉饮食发展历史的梳理,分析其民国时期武汉饮食市场与饮食特色,进而探讨民国时期,西式饮食开始流行并发展迅速,对武汉饮食文化产生的深远影响,使得此时期逐渐作别传统生活样式,接受新的生活方式,这些变化的原因就在于民国时期武汉的开放。     

民国时期四川饮食文化之演变

民国时期,由于商品经济的发展,时代鼎革所带来的各方面改变,影响着社会的发展,四川地区民众的饮食文化发生了较大的变化。这种变化主要表现为川菜体系的不断完善、茶馆的繁荣与饮茶风俗的盛行、地方餐馆的蓬勃发展以及西洋食料的引进与西餐的风靡,其展现的正是四川饮食包容性、大众化的特征,并继续塑造着当代的四川饮食文化。     

清末民国时期武汉教会中小学校探析

第二次鸦片战争后,汉口开埠,传教士进入武汉传教,并且兴办了一大批教会中小学校。教会中小学客观上将近代办学模式和理念引入内地,在特色办学上也颇有成效。它的出现对武汉教育及社会的现代化产生了一定的催化作用。     

清末民国时期武汉教会中小学校探析

第二次鸦片战争后,汉口开埠,传教士进入武汉传教,并且兴办了一大批教会中小学校。教会中小学客观上将近代办学模式和理念引入内地,在特色办学上也颇有成效。它的出现对武汉教育及社会的现代化产生了一定的催化作用。     

试论饮食文化生态

作为人类文化的重要组成部分,饮食文化在其嬗变过程中深受生态环境的影响,形成了独特的饮食文化生态,具有系统性、阶段性、传承性和地域性特征。中国幅员辽阔,自然环境的地域差异大,形成了丰富多样的中国饮食文化。本文根据生态环境的地域差异,适当考虑历史和民族因素,按照区内相似性和区间差异性原则,把中国饮食文化分为7个饮食文化圈。     

中国饮食文化发展的四大高峰

中国饮食文化历史悠久,有几个历史阶段是饮食文化发展的高峰时期,在中国饮食史上占据重要的历史阶段。     

略论大名的饮食文化

河北大名是中国历史文化名城,饮食文化底蕴深厚,特色鲜明。大名饮食文化是中国北方饮食文化的典型代表,是大名一张叫得响的文化名片。在食文化方面,大名的主食以面条、馍、饼为主,肉食以猪、羊、鸡、鱼为主。大名回族经营的清真小吃质优味美,受到人们的广泛欢迎。在饮文化方面,大名轻茶重酒。大名人待客热情,有劝酒醉客的传统,酒宴之上十分重视各种礼仪。     

湖北饮食文化解构

在中国饮食版图,湖北饮食占有十分重要的地位,湖北饮食不仅有着悠久的历史,而且曾经一度是整个南方饮食的旗帜,代表中国鱼米文化的最高境界。文章在研究湖北饮食文化的历史进程的基础之上深入分析了湖北饮食的鲜明特色,为中国饮食文化积累了宝贵的资料。     

德昂族饮食文化初探

德昂族的饮食文化是德昂族多姿多彩的民族文化中的一个重要组成部分。德昂族地区的自然条件和社会条件都对景颇族的饮食文化产生了各种影响。文章从德昂族的食源、烹饪技法、食宿礼仪三个方面进行了初步的探讨。     

中韩饮食文化对比

我国具有数千年的历史和文化,幅员辽阔,资源丰富。气候、风土、生活习惯等有不少差异。饮食习惯也就多种多样。韩国虽然地域相比中国较小,但也是一个有着丰富历史和美味饮食的国家。从中国和韩国的饮食生活文化进行比较可以总结中韩两国的一些文化特征。     

浅析中西饮食文化差异

随着社会经济的不断发展，人们的生活水平正日益提高，于是越来越注重生活质量，而吃是人们生活中最重要的一部分，对吃的要求也高了。饮食文化的文化底蕴相当深厚，它是一个极其广阔的研究领域，可以说饮食文化的发展对人类的发展起到了不可估量的作用。本文将从饮食观念、餐具和用餐礼仪三方面来分析中西饮食文化差异。     

饮食文化与旅游经济

从饮食化的功能与作用以及西北地区饮食化的发展而言，重视饮食化的开发与创新，具有重要的意义。     

俄罗斯人的饮食文化

俄罗斯人有自己独特的饮食习惯。俄罗斯人以面包为主食,以肉、鱼、禽、蔬菜为副食。俄罗斯人偏爱黑面包。面包的形状各种各样：有大圆面包、小圆面包、椭圆面包、枕头面包、挂锁形面包、干面包圈。     

徽州饮食文化概略

徽菜是我国成型较早的“八大菜系”之一，徽州饮食化源远流长，内涵丰富，在博大精深的”徽化”体系中占有重要地位。研究整理徽州饮食化是继承弘扬这一化遗产和开发利用独持旅游资源的基础性工作，也是“打好黄山牌，做好徽章”的重要内容，必将对新世纪黄山旅游业的大发展产生积极的影响。     

聊聊饮食文化

丁丁：我们国家的饮食文化源远流长，也形成了一定的菜名文化，仔细品味，倒也很有乐趣。     

浅析藏族饮食文化

藏族是中国古老的民族之一。由于居住环境、气候条件和从业性质的不同,藏族形成了独具特色而又丰富多彩的饮食文化。藏族地区主产青稞、马铃薯,以青稞等制作的糌粑和酥油是农牧民的主要食品,奶制品有酥油、酸奶、奶渣等。这些特色食品再配以藏族传统的待客礼仪,使藏族的饮食风格具有浓郁的民族特色,形成了独具特色的饮食文化。     

山西饮食文化的英语翻译对策

随着全球化经济和政治格局的形成,我国迎来了高度开放和繁荣的新发展契机,各行业、各领域参与国际事务的概率愈发频繁,美食开始作为文化交流的重要手段活跃于中外交往平台中.在源远流长的中国传统饮食文化中,山西美食烹饪方式多样,面食种类数不胜数,深受国际友人的喜爱.基于此,文章从饮食交流角度出发,对山西饮食文化中英语翻译的问题及...     

青海饮食文化的区位研究

本文从区域民俗学的角度阐述了青海饮食文化的相关问题,主要对青海饮食文化的区位归属、饮食结构、饮食礼仪进行了分析和探讨,认为青海饮食文化兼有农业和牧业的饮食结构,因为民族和文化体系的多元化使得饮食结构和礼仪也呈现不同一般的特色,青海饮食文化可自成一体,代表了多元的高原饮食文化特色。     

论越南独特的饮食文化

越南饮食作为越南传统文化的重要组成部分在长期发展、演变和积累的过程中已形成了自己的民族风格和特征,越南人把中国古老的中医理论和阴阳学说应用到饮食文化中并形成了自己传统而独特的饮食文化。     

民国时期的四川旅行社

四川旅行社是近代中国继上海中国旅行社之后又一大型的以赢利为目的、为旅客提供旅行服务的企业,原属官办性质,改组为股份有限公司之后成为官商合办企业。四川旅行社建立了比较完备的管理制度,促进了业务的发展。