中外合作背景下高职酒店专业实训教学模式探究——以上海第二工业大学酒店专业为例

在分析中外合作背景下高职酒店专业实训教学的重要性与特殊性基础上,探讨了上海第二工业大学中澳合作酒店专业的实训教学模式,并提出了几点思考与建议：在思想上真正重视实训教学,充分利用好外方资源,狠抓“双师型”师资队伍建设,加强校内实验室与校外实训基地建设,培养学生良好的职业意识与职业习惯。     

高职院校酒店管理专业实训室课程建设探议

实训教学是高职酒店管理专业教学计划中的一个重要组成部分,也是校内实践教学培养学生实践技能的主要方式,本文阐述了目前酒店行业需求与高专院校学生条件的不协调性分析,也论述了高职酒店管理专业实训课教学存在的问题,并提出提高实训课教学效果的相关对策。     

高职院校酒店管理校内拟景实训模式构建的研究

通过对拟景实践教学模式的阐述,论证了高职院校酒店管理专业校内拟景实训的必要性和可行性;针对我国酒店市场的特点,提出了在教学中酒店管理校内拟景实训的具体构建。     

西藏职业技术学院酒店管理专业校外顶岗实习情况调查报告

加强"双师型"教师队伍和实训基地建设,提升职业教育基础能力是现代职业教育体系必不可少的模块。本调查报告是基于西藏职业技术学院酒店管理专业校外顶岗实习情况展开的。为探寻一套行之有效的西藏高职酒店管理专业的校外实训教育模式,进一步提高校外实训教学的有效性,提高酒店管理专业的教学质量,对西藏职业技术学院部分学生以及校外实训基地负责人及指导教师进行了调查,在了解职院酒店管理校外实训现状及存在问题的基础上,提出了针对性的解决方法与措施。     

高职酒店管理专业学生职业意识的培养探析

酒店从业人员的职业意识是决定顾客满意度和酒店服务质量及酒店品牌的主要因素,高职酒店管理专业学生职业意识的培养将关系到酒店业的发展。但目前学生中普遍存在职业意识淡薄的现象,因此高职酒店管理专业应从始业教育入手,增强学生的职业认同感,改革教学模式,改善师资及实训条件,全面提升学生职业素养。     

关于高职酒店管理专业实践性教学的调查

实践性教学是高职酒店管理专业教学过程中一个重要的环节,通过调查发现现在高职酒店专业实践性教学还存在一定的问题,应从优化师资结构、提升校内实训水平、加强对校外实践性教学场所的研究与合作、构建层次性的实践性教学体系等方面着手,加强实践性教学,培养符合社会需要的酒店应用型人才.     

旅游与酒店管理专业实训课设计

根据高职教育应突出培养社会急需的多技能、复合型技术人才和管理人才的要求,高职教育的课程设置和实训课题设计都应为此服务.为此,高职旅游与酒店管理专业实训课题的设计,既要有一定的实操可行性,又要在实训中培养学生的各种能力.     

高职酒店管理专业校内生产性实训研究

从校内生产性实训基地运作模式、取得的成果及启示以及优化校内生产性实训的建议等三个方面对高职酒店管理专业校内生产性实训进行了研究。     

高职酒店管理专业顶岗实习解析

酒店管理专业是高职院校服务类的重要专业,在当前高职教育教学特别是实训教学的顶岗实习环节中存在着诸如实习效果不理想等问题,从加强政府政策引导、建立校企合作长效机制、强化对学生思政教育等方面分析解决当前在酒店管理专业顶岗实习中存在的问题。     

旅游管理专业酒店实训教师继续教育模式探讨——以吉林师范大学“综合化”模式为例

酒店实训教师的教学水平直接影响着旅游管理专业学生酒店实践技能的高低,酒店实训教师的继续教育工作势在必行。本文分析了旅游管理专业酒店实训教师继续教育的必要性,以吉林师范大学为例,论述了旅游管理专业酒店实训教师的＂综合化＂继续教育模式,并探讨了旅游管理专业酒店实训教师继续教育需要注意的问题。     

关于高职酒店管理专业校内实训基地建设使用的几点建议

当前高职教育酒店管理专业主流人才培养模式为联合企业订单培养,其目的是适应市场、企业的实际需要,输送人才。因此实训基地的建设、实训课程的开设,成为实现这一目标的主要方法和途径。而目前我国大多高职院校酒店管理专业校内实训基地建设还存在诸多问题,无法真正实现实训教学的终极目标。鉴于此,以中国高等职业教育的酒店专业发展现状为出发点,分析现状,提出关键问题,并阐述几点关于校内实训基地建设使用的建议,以期培养出即受企业欢迎,又适应社会长远发展的具有高素质职业技能的酒店专业人才。     

高职酒店管理专业酒店实习效果调查与分析

酒店实习是高职酒店管理专业必不可少的实践教学环节,是学生将所学的基础理论知识及业务技术知识与实际应用相结合的实践过程。但目前酒店管理专业的实习效果并不十分理想,因此,学校应从完善校内实践教学设施设备、加大校内实训力度、重视加强礼仪教育等几方面进一步加强改革,以达到高职教育的培养目标。     

浅谈高职餐饮服务课程"延展式"实训教学模式

高职餐饮服务课程是酒店管理专业的一门核心职业能力课程,其实训环节的教学一直是一个教学难点.目前,高职餐饮服务课程实训教学的主要问题在于教学模式陈旧,其导致实训教学效果不理想,学生在学校所学的餐饮技能不能适应当今餐饮企业的需要.有鉴于此,笔者提出了高职餐饮服务课程的"延展式"实训教学模式,以期解决传统模式的弊端,提高高职餐饮实训效果.     

高职酒店管理专业实习实训环节问题诊断与对策

高职酒店管理专业的实习实训环节是实现该专业教育目标的重要保证，本文针对酒店管理专业的实习实训环节，运用诊断的方法找准其中各部分的主要存在问题。分析诊断结果并提出相应的管理对策。力求有效提高该专业的教学质量和学生的实践能力。并促进学生形成相关的职业能力和职业素质。     

建立实习与就业衔接的应用日语专业校外实训基地

本文认为,高职院校应用日语专业可以在旅行社、酒店建立实训基地,为应用日语专业学生提供不同的实习实训机会,从而增加学生的实际经验和实践技能,最终实现顺利就业。     

论高职院校酒店管理专业实训教学管理

高职教育的本质在于职业技能培养,实训教学作为酒店管理专业教学的重点和难点,在整个人才培养过程中举足轻重,但实际的实训教学管理还存在诸多需要改进和提高的地方.坚持校企合作、工学结合,以“就业为导向,素质为核心,能力为基础”的人才培养模式,是职业教育的核心所在.在校企合作人才培养模式的基础上,科学合理的对实训教学管理进行创新和突破,是酒店管理专业教学的重要发展方向之一.     

基于职业能力培养的高职酒店英语实训教学改革探索

酒店专业英语实训教学是酒店专业和商务英语酒店方向非常重要的实训内容,本人根据自身多年的教学经验,总结了如何提高酒店专业英语实训技能的几点建议,推进酒店专业英语实训的教学质量,提高学生对酒店专业英语语言的应用水平和酒店专业技能,更好地为人才培养目标服务。     

宁波高职酒店管理专业发展现状与趋势探析

宁波市酒店行业的竞争日趋激烈,形成了对酒店管理人才的强烈需求.而现行的高职院校酒店管理专业发展却不容乐观,其专业领域和方向相对狭窄,毕业生普遍缺乏奉献精神和职业认同感,课程体系设计缺乏创新性.为此,深化理论知识和人文精神培养,强化服务技能训练,按照现代企业组织运作思想来发展专业,建立稳定、高质量的校内外实训实习基地已势在必行.     

拟景教育模式下校内生产性实训的探索与实践

高职院校人才培养如何实现从校园到用人单位的无缝衔接,已成为一项亟需解决的社会问题.在拟景教育模式下实施校内生产性实训,对于高职院校克服工学结合困难、创新实训教学体系、培养学生职业意识等问题具有重要意义,探索出一条与企业平滑对接的高职工学结合新的路径.在拟景教育模式下开展校内生产性实训的关键在于拟景组织的构建以及运行机制的建设,本文以浙江工贸职业技术学院酒店管理专业和市场营销专业为实例进行了分析.     

高职院校酒店前厅课程的教学改革探讨——以南宁职业技术学院酒店管理专业为例

酒店前厅课程是各高职院校酒店管理专业必修的一门专业课,在传统的教学中,教师一直采用课堂口授的方法进行教学。随着我国教育教学的深层次改革,众多学者对前厅教学改革提出了建议,本文结合多年的教学经验与对酒店行业的认识,以南宁职业技术学院酒店管理专业《前厅服务与管理》的课程改革为例,对前厅课程理论教学与实训教学改革进行了探讨。