欧盟开始实行新基因改造食品法

2003年年底欧盟开始实施新的“基因改造食品法”，这项法规是分离自1997年通过的欧盟新兴食品法(Novel Food Regulation)，特针对基因改造食品与饲料的相关管制自成法律，规定内容如食品安全要求公开标示规定及审核通过规定等均比原新兴食品法规更详细且更严格。     

我国农村居民食品安全信息服务需求及影响分析——基于八省市602份农户的调研

通过全国8省市602份农户的调查统计发现:有7成以上的农村居民表示关注食品安全信息,对婴幼儿食品、食用油、乳制品的标签信息最为关注,对市场准入、禁用剧毒农药等相关政策有一定的了解,但是对食品安全法的知晓率不到3成。对食品安全信息传播途径、传递内容和服务诉求方面虽然存在明显差异,但是农村居民对政府提供食品安全信息的信任度较高。回归显示,对农户食品安全信息服务诉求的显著影响因素中,女性比例、食用油标签信息关注度呈负相关性;6项监管措施认知、婴幼儿食品标签信息关注度、标签营养成分的关注度为正相关性。     

对转基因食品能实行自愿标签制度吗?——兼与侯守礼、顾海英商榷

在对转基因食品强制标签和自愿标签进行探讨的基础上,指出我国对转基因食品不能实行自愿标签制度,而应加以强制标识,以尊重消费者的知情选择权;并据此对强制标签制度的实施提出几点管理建议。     

HACCP与食品安全

随着人们对食品安全卫生要求的提高，在食品生产企业内部建立更为严格的安全管理体系的呼声越来越高。1997年6月联合国食品法典委员会(FAO／CAC)发布了“HACCP体系及其应用指南”，使HACCP真正成为国际性的食品生产管理体系和标准。在美国和欧盟等发达国家，政府已经在食品行业中强制要求建立和实施HACCP体系，美国和欧盟等发达国家要求向其出口的食品企业也须满足相同的法规要求，HACCP已成为国际自由贸易的“绿色通行证”。特别是加入WTO以后HACCP与食品安全更是我们关注的焦点。     

食品营养标签对消费态度的影响

全文对食品包装上的脂肪营养标签作为出发点,引入消费者情绪、消费者偏好两个影响消费态度的因素,考察两种消费者个体差异会对其阅读食品标签所产生的态度造成何种影响.结果得出,先前偏好和临时产生的情绪都会对消费态度改变产生显著的影响,并且偏好和情绪之间的交互作用也会对这种态度改变引出清晰的方向.     

我国食品营养强化剂发明专利申请及技术发展分析

1825年,法国化学家布辛哥尔特(Boussingault)提出向食盐中加碘以防止甲状腺肿,这被认为是食品营养强化的开始。自20世纪40年代起,世界各国开始相继颁布有关食品营养强化的法律法规。1986年,我国卫生部颁布《食品营养强化剂使用卫生标准(试行)》和《食品营养强化剂卫生管理办法》.     

卫生部：婴儿配方食品禁止“促进大脑发育”标签

“促进大脑发育”“有益视力”……婴儿配方食品标签中这类常见字眼或将被禁止。卫生部4日公布的《预包装特殊膳食用食品标签（征求意见稿）》强调,不应对0至6月龄的婴儿配方食品中必需成分进行含量声称、比较声称及功能声称。     

发达国家食品安全先进管理办法及对我国的启示

充足、富有营养和安全的食品对人类生存至关重要。但是,受到污染的食品却会给人类带来疾病、甚至死亡。目前,世界各国在确保食品供应的同时,都在想方设法建立起以科技为基础、以法规为核心、以企业和公众积极参与为主要内容的全面管理体系,努力评估和管理与食品相关的各种风险,确保食品安全。我国正在努力建立健全具有本国特色的高效、实用和方便的食品安全管理体系,而以美国为首的发达国家的一些先进做法则具有非常有益的借鉴作用。     

营养标签中的零值

今年1月1日起,《预包装食品营养标签通则》正式实施。去超市购物的时候,很多人会发现,自从该通则开始实施后,营养标签中很多项目的标注值都为"0"。比如,明明配料表中写着氢化植物油等配料,反式脂肪酸这一项却赫然标注为"0";明明食物中用到食用油,胆固醇这一项目也标注为"0",给人自相矛盾的感觉。这是怎么回事呢?     

美国如何管理转基因食品？

目前介绍美国对转基因食品的管理有两种比较极端的说法：一种认为美国的转基因食品是强制要求标识的,另一种则声称不仅转基因食品不要求标识,其他食品也不得贴上“非转基因的标签”,因为涉嫌歧视。那么,美国究竟是如何标识和管理转基因食品的呢？     

未来食品——森林蔬菜

最近有一则消息引起了人类的轰动，这则消息说的是美国研制出一种“空气食品”，将许多人体必需的东西制作成营养悬浮颗粒，按一定比例调制好，装入一种特制容中，吸入后，饥饿感立即消失，同时产生一种食美味佳肴的愉悦感受。这则消息之所以引起轰动，是因为它提示了未来食品的方向：一是“获得营养”，二是“获得愉悦”。而在此以前，食品开发的方向     

功能性饮料与食品添加剂前景广阔

目前，食品的营养健康和安全已经成为消费者日益关注的热点。世界各国有机食品、绿色食品、膳食补充剂等，成为近年来食品工业新的增长点。其中，功能性饮料与食品添加剂更是人们关注的热点之一。功能性饮料与食品添加剂具有哪些好处，随着我国饮料市场日趋完善，竞争态势日益激烈，功能性饮料与食品添加剂未来发展前景如何。我们听听中国食品添加剂协会名誉理事长尤新的观点。     

食品接触材料塑料PET中间苯二甲基异氰酸酯检测

<正>食品接触材料,Food contact materials简称FCM。是指与食品接触的容器、包装或制作食品的食品添加剂及生产食品过程中所用的机器的接触部分。目前按品种分类可分为:金属及不锈钢制品、塑料制品、纸类及木制品、陶瓷制品、玻璃制品等。按用途可分为:餐厨具、食品接触包装材料、食品容器、食品加工器具及食品生产用机械等。目前发达国家如美国、欧盟、日本、制定了相关的法律、法规来规范食品接触材料的生产及使用。     

食品安全与人体健康

食品安全是与人类健康密切相关的问题.提高食品安全性的前提是了解食品污染的途径和原因,在食品的加工、运输、储存、销售等环节中消除这些因素。应密切关注当前食品安全的热点问题,尤其对食品污染物和转基因食品的安全性,要制定相应的法规,使食品更好地为人体健康服务。     

我国对转基因食品研究和商业化的管理建议

转基因技术和转基因食品能给人类带来巨大利益，但可能有潜在的风险。转基因技术和转基因食品有许多不确定因素，人们对其争论也非常激烈。像转基因食品的安全性问题，基因专利和利益分配问题，食品标签和知情选择问题，动物和人体实验问题，商业化的利益平衡问题都是学术界的热点话题。为了使转基因技术和转基因食品造福于我国人民，本文对我国转基因食品研究和商业化的管理提出了一些具体的建议。     

海外传真

正首批转基因三文鱼摆上餐桌美国马萨诸塞州Aqua Bounty Technologies公司宣布,已向加拿大客户出售了4.53吨转基因三文鱼,市场价格约为每斤5.90美元。这意味着转基因动物食品首次正式登上了民众餐桌。加拿大卫生部称,销售这种三文鱼的商店不必在包装上贴上转基因食物的标签。当地监管条例规定,只有当食物有可能造成健康风险,比如食物过敏或对食物的营养品质造成重大改变时才需要贴标签。     

食品质量安全：技术、道德，还是法律？

 从近十年来我国频发的食品质量安全事件入手,分析了食品质量安全事件的趋势,认为我国食品质量安全事件频发的深层次原因并非技术问题,而是道德问题、法律问题。并指出：技术是食品质量安全的基础,道德是保障,法律是最后的屏障。进一步给出了“‘软’、‘硬’两手都要硬、严控添加剂、强化食品标签管理、完善全过程监管体制、强化食品质量监督、严刑峻法”等六个方面的对策建议。最后给出结论：民以食为天,食以安为先,安以德为基,德以法为本。     

绿色食品对农药的要求

绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品又可分为A级绿色食品和AA级绿色食品两类。A级绿色食品在生产过程中严格按照绿色食品生产资料(包括化肥、农药、食品添加剂、兽药、饲料添加剂等)使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料；而从级绿色食品的要求更为严格，在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂和其他有害于环境和健康的物质，并按有机农业的生产方式生产。从级绿色食品较A级绿色食品更高一个层次，相当于国外的有机食品。     

攀登食品科技高峰——记食品酶学专家杨瑞金教授

<正>功能食品是指具有营养功能、感觉功能和调节生理活动功能的食品。在生活水平迅速提高的当代,人们对食品的安全和健康更为关注。有人把功能食品称为21世纪食品,在美国、     

转基因食品是把双刃剑?

根据《农业转基因生物标识管理办法》(以下简称《办法》)的要求，厦门市消委会对厦门市场上销售的大豆及其制品的转基因食品标签、标识进行了调查，并对《办法》第一批实施标识管理的农业转基因生物目录和涉及商品的执行情况进行了调查。此次调查历时一个月，在厦门岛内外选择了不同区域的多家超市、零售店、豆腐作坊进行调查，结果发现，“第一批实施标识管理的农业转基因生物目录”商品的生产单位基本上没有按照《办法》的要求进行标识。被调查的133种商品中，99．25％的商品均没有标明是否含有转基因成份。其次，调查中发现销售单位对什么是转基因成份并不清楚。此外．根据《办法》的规定，要求使用“文字标识”，却没有规定标识应标注在外包装上的什么地方，这种由企业自定的方法，不方便消费者查找标识。厦门市消委会对市场转基因食品的调查，其目的就是希望有关部门规范商品标识，再度引起社会对转基因食品的关注，保障消费者的知情权和选择权。