防稀饭溢锅

如果在下米时放一块洗净的红薯或土豆，这样水沸以后，就会形成一个旋转中心，将火调小后，稀饭会反复围绕红薯或土豆旋转，所形成的气泡在旋转中被撞碎，就不会外溢了。     

红薯的安全贮藏和加工利用

目前,正值红薯收挖季节,安全贮藏红薯和对其增值加工利用,对增加农民群众的经济收入十分重要。 (一)安全贮藏红薯的方法 要使红薯达到安全贮藏效果,必须掌握好薯窖修建适时入窖和窖内管理三个环节:     

美国人爱上红薯片

红薯这种“土生土长”的中国玩意,也开始受到美国人的追捧了。据报道,现在红薯成了很多美国人的宠儿——烤红薯干、红薯片、炸红薯片卖得火热,原因就是,红薯含有大量的膳食纤维、维生素和钙等营养,热量却比土豆低不少,还带有讨人喜爱的甜味,自然受到人们的欢迎。     

分析高淀粉红薯不同移栽时期对产量的影响

农作物的生长与气候、环境、土壤等条件关系密切,对于品种相同的幼苗,如果改变了生长的环境,其产量会出现很大的变化。因此,为了提高从作物的产量就需要对移栽的时间等因素进行合理的控制。对于高淀粉红薯来讲,其移栽时间对产量的影响非常大。本文主要采用单因子随机组设计试验,对某地高淀粉红薯的最佳移栽时期进行分析和探讨,试验的结论表明：在5月15日移栽的时候,单产可以达到2862kg/667m^2,其产量是最高的;在4月30日移栽的时候,单产可以达到2626kg／667m^2,其产量居中;在8月15日移栽的时候,其单产只为841．8kg/667m^2,产量是最低的。经过试验数据的方差分析,各个区间之间不存在明显的差异,而处理间存在很大的不同,经过分析得出结论：5月30日前是高淀粉红薯移栽的最佳移栽时期,可以作为该地移栽高淀粉红薯时的重要参考。     

巧用高压锅

高压锅在不加压(去掉密封胶圈)的状态下可作为以下几种用途; 一、烧红薯 高压锅放火上,锅底先放一个旧铁盘(由于红薯烤好后会流出糖液,流到锅底上糊后不易去除,所以放一铁盘)再放上屉,把个头大小均匀的红薯摆放在屉上一层。大火将锅烧热后改中火,把锅盖上的密封胶圈去掉后盖上盖,扣上限压阀。开始红薯受热会不断渗出水分,锅底发出吱吱响声,当声没有时,打开     

不同紫红薯品种在贮藏期对黑斑病的抗性对比试验报告

从2010年开始,我们选用性能较好、种植面积较大的13个品种进行筛选,筛选出8个品种;2011-2013年连续三年对8个紫红薯品种进行抗黑斑病的抗性试验,试验结果表明,日本紫薯王品种的抗黑斑病表现突出,解决了紫红薯不耐贮藏的问题。     

蜂蜜土豆汁巧治便秘

便秘是由于人体内缺少纤维素和大量水分，致使胃肠蠕动失常，肠道中代谢物、细菌等有害物质不能及时排出。中医认为土豆能健脾和胃、通利大便；西医营养学家也指出，在所有蔬菜当中，富含膳食纤维最多的是根茎类的蔬菜，比如土豆、红薯、莲藕、竹笋等。每100克芹菜里，含膳食纤维是1．4克，     

羧甲基淀粉项目

主要技术内容 羧甲基淀粉是石油化工局列为重点开发的精细化工产品之一,是十大支柱产业中必不可少的原料。它以小麦、玉米、土豆、红薯(任何一种均可)等淀粉的原料、经物理、化学反应精制而成,是改性淀粉     

浅谈种子病原微生物的来源及控制

种子病原微生物来源主要是种子收前在田间感染和收获后在加工贮藏中传播的微生物类群。当仓库内种子贮藏条件不达标或种子保管不善时,病原微生物就会侵入种子导致种子生活力丧失,因此,通过提高种子入库质量、加强管理、干燥、低温、化学药剂等措施对病原微生物进行控制,来确保种子的贮藏安全。     

水果呼吸作用引起气调贮藏环境变化的模型分析

气调库内氧气和二氧化碳浓度、气流速度以及温度的研究是气调贮藏效果的评价基础.水果的呼吸作用会引起气调贮藏环境浓度、速度以及温度的变化。本文利用数值计算的方法对放置在一个恒温小型冷库中气调箱的贮藏环境的进行模拟,并与实验结果进行了对比。     

土豆条为什么缩短了

正土豆,学名马铃薯,是人们喜爱的食物之一。土豆中含有大量的碳水化合物、淀粉以及蛋白质,但水分占到75%以上。土豆在新鲜时硬硬的,可是放久了就会变软、变小。同学们可曾想过,这是为什么呢?想知道原因,那双手赶紧动起来吧!准备材料:土豆1个、削皮器1个、玻璃杯2个、小勺子1把、直尺1把、食盐、水、笔和纸。     

从一只切开不变黑的土豆说起

正大家都知道,土豆切开以后会很快变黑,现有的知识告诉我们,这是因为土豆中含有大量多酚类和一种叫超氧化物歧化酶的酶类,也就是化妆品中经常说的SOD。当土豆被切开以后,暴露在空气中的多酚类会在超氧化物歧化酶的作用下迅速和氧气反应,生成深色的醌类化合物,这个原理和苹果香蕉变黑很类似,这个过程被称为"褐变"。当然,褐变的过程也有些细节上的不同,不过具体的原理都是类似的。问题来了,现在有只切开不变黑的土豆摆在     

种子贮藏的气象学特性

种子在贮藏期间,其生命活动虽然很微弱,但仍然会不断地释放水分和热量,受外界温湿气象条件的影响,种子易出现发热、结露、霉变等现象,直接影响种子贮藏的稳定性和生产力。1,环境温湿度条件对种子贮藏的影响种子在入贮期间,环境条件主要是指仓库内的温度、湿度条件,以及仓虫、微     

科技快递

正土豆电池以色列研究人员找到一种简单而巧妙的方法,把土豆做成电池,一颗土豆就能为一个LED灯泡提供40天的电能。研究人员检测了20种土豆的内部电阻,他们发现,只要把土豆煮上几分钟,土豆内部的有机组织就会分解,使电阻降低,电子流动更加自由,从而产生更多的电能。他们还将土豆切成了4~5片,中间夹着锌片和     

蒜头保鲜四法

5月前后是大蒜的收获季节,贮藏问题也随之而来。蒜头不耐贮存,即使在相对湿度小于20％的干燥、通风的环境中,存放100天后也会发芽、干瘪、霉变,影响下年播种质量。因此,掌握大蒜收获后的贮藏技术极为重要。下面介绍4种蒜头贮藏保鲜技术:     

土豆“气枪”

正竹管做枪管、土豆做子弹、不用火药、没有扳机、照样可以发射并击中目标的土豆"气枪",你也能制作哦。实验工具一根长6~8厘米的细竹竿、一支铅笔、一个土豆、一把小刀实验过程1.把土豆切成厚约1厘米的土豆片。2.细竹竿要求没有节疤。把竹竿的两端都削得尖尖的,然后插到土豆片中,土豆就会嵌进竹管中,把竹管的两端堵住。     

使土豆不沉的“蟹土豆”

方案一 :使土豆不沉的“蟹土豆”如图所示 ,将一个土豆装上用纸管做的蟹腿和蟹螯 ,就制成一个不沉的“蟹土豆”。制作时 ,用彩色纸卷成和铅笔粗细差不多、管壁为双层纸的纸管 (卷时 ,纸管外面用小蜡笔涂好 ,防水较快的浸透纸 ) ,再按蟹腿和蟹螯的个数及长短要求 ,把纸管截好。每个做蟹腿用的纸管 ,都按蟹腿形弯折好 ,在适当的一端剪成蟹脚形并用胶带粘好 ,另一端捏扁。每个做蟹螯用的纸管 ,都要折成蟹螯弯 ,在合适的一端剪成蟹螯形并用胶带粘好 ,另一端也捏扁。然后将它们被捏扁的一端用胶带分别粘到土豆触水一面的适当位置上 ,共装上 8只纸…     

你的宽容都给了谁

我5岁时,她会把上山时刨来的一块红薯悄悄放在我的手里:我10岁时,她会因为我怕下雨而天天背着我上学;我20岁上大学时,她总会把种的西瓜都留着,静待在外学习的我归来,直至西瓜都烂了,才不舍地扔掉.     

从营养学看“跨界”食品

水果玉米和糯玉米哪个算粮食?栗子、银杏和莲子是坚果吗?花生和嫩豌豆是豆子吗?黄豆、黑豆是可以煮粥的杂粮吗?土豆、红薯、山药和芋头是粮食还是蔬菜?这样的问题,可以总结为"食品归类"的纠结。其实,这种归类上的冲突不仅发生于消费者的生活中,也发生于不同学科专家的研究工作中。比     

科学机遇

土豆机遇--这是穷人的福音:吃土豆或许可以起到打疫苗的效果 土豆,可以吃的疫苗 美国科学家培育出一种转基因土豆,它可能起到乙肝疫苗的作用,这对发展中国家来说是一个好消息。 乙肝病毒侵袭肝脏,每年夺去约50万人生命。但传统的疫苗需要冷藏,这在气候温暖的发展中国家边远地区很难做到。医疗工作人员经常还必须艰难地判断,价格不菲的乙肝疫苗是否在运输过程中因意外受热而失效。 为此,美国亚利桑那大学的生物学家Charles Arntzen及其同事设计了一种无需冷藏的、可以吃的疫苗--土豆。他们从乙肝病毒中取出一个基因,植入土豆植株,后者因此产生病毒抗原。人吃下这种土豆后,抗原蛋白质会触发人体免疫反应,对抗乙肝病毒。