关于高职《餐饮服务》课程教学改革与创新

课程教学改革是我国高职教育教学创新的核心,也是提高人才培养质量的基础。河北电大商职学院对《餐饮服务》这门课程从制订科学的课程标准、加强高职教材建设、创新课程考核方式、改善教学教法等几个方面进行改革,收到了理想的教学效果,得到了酒店企业、学生和家长的认可,为培养社会需要、企业欢迎的高素质、技能型酒店人才打下了良好的基础。     

《餐饮服务与管理》课程教学改革探讨

《餐饮服务与管理》课程主要阐述餐饮服务技能和餐饮管理知识,对学生毕业后从事餐饮服务与管理工作有着理论和技能上的指导。但是该课程在教学过程中存在理论教学比例大、教学方法单一、缺乏"双师型"教师等问题,本文提出了有关教学改革上的一些思考和尝试,以激发学生的学习兴趣,提高学习效率,培养学生的职业能力。     

浅谈《餐饮管理》课程教学改革

本文从《餐饮管理》课程现状入手,分析教学过程存在的问题,对其进行改革与创新,以便更好地实现教学目标,为酒店培养既有扎实的理论基础,又熟练掌握服务技能的实用型人才。     

高职《国际贸易实务》课程教学改革探索

《国际贸易实务》是一门实用性、操作性很强的专业课程。本文从课程教学内容、教学方法手段、实训教学和考核评价等方面概述了课程教学中为提高课程教学效果所作的改革尝试,同时提出综合化的课程改革将进一步提高学生的专业实践能力。     

高职《导游基础知识》教学改革探索

在高职课程教学改革深入推进进入实施层面之际,旅游管理专业导游方向的专业课程教学改革探索已经成为当务之急。本文围绕高职旅游管理专业导游方向的《导游基础知识》课程教学的特点,结合高职学生的特点和湖北省导游资格证考试的情况,重点就教学方法的改进和教学思路的改革进行了研究和剖析,提出了适当的教学改革建议。     

《国际贸易实务》课程教学改革的探讨

《国际贸易实务》是一门实践性很强的综合性应用学科,特别是现代信息技术、网络技术的飞速发展,对从事涉外业务的人员提出了更高的要求,不但要有深厚的理论基础,还要具备合理的知识结构和较强的实际操作能力.文章分析了该课程在教学过程中的问题,并针对这些问题提出新的教学方法,以突出对学生业务实践能力和创新能力的培养.     

高职《计算机组装与维护》课程教学改革的探索

高职教育是职业技术教育的高等阶段,是高等教育的重要组成部分。高职教育重理论更重实践,以职业为导向,探索高等职业教育的教学改革具有重大和深远的现实意义。《计算机组装与维护》是一门内容多、知识面广、实践性和应用性较强的课程,要根据课程经验和课程特点,进行教学模式和方法的探索。     

《数据结构》课程教学改革探索

数据结构课程是计算机类相关专业重要的核心专业课之一,本文针对数据结构课程教学过程中存在的问题,就如何改革教学内容,加强实践实验教学,引入案例分析与设计,在激发学生学习兴趣的同时,培养学生主动学习意识和创新意识,取得了良好的教学效果.     

《国际贸易实务》实践教学改革探索

国际贸易实务课程本身是从事对外贸易工作的所必备的一门基础课,它具有很强的实践性。长期以来,许多学者都在探讨国际贸易实务课程的理论与实践的结合问题,本文就是想在国际贸易实务课程实践环节的教学中作一些探索, 力争多角度、全方位地设计国际贸易实务课程的实践环节教学。     

从参加奥运会餐饮服务看烹饪教学改革

本人有幸参加2008奥运会餐饮服务，在运动员餐厅为来自世界各地的万余名运动员提供餐饮服务，目睹了奥运餐厅供餐场面的宏大，进程却有条不紊，各部门密切配合，取得“零事故、零投诉”的佳绩。本文从全国院校参加奥运会餐饮服务全过程的所见所得，提出烹饪教学的一些建议，重视和加强学生综合素质和职业能力的提高，根据需求进行教学改革。     

高职教育中计算机基础课程教学改革与实践

根据“培养出具有创造性的、有较强应用能力的计算机应用人才”的教育思想,笔者结合几年来对计算机基础课程的教学实践,从当前高职教育计算机基础课程教学中存在的问题出发,对该课程从课堂到课外教学的各个环节,从平时学习到期末考试的方式,进行了全方位的改革与实践,提高了该门课程的教学质量,充分词动了学生学习计算机知识的积极性,培养了学生独立思考能力、熟练的上机操作能力和创新意识。     

高职《建筑工程项目管理》课程教学改革与实践

《建筑工程项目管理》课程是工程管理专业的核心课程。文章以山东城市建设职业学院为例,进行"内容立体化,方法多样化"的教学改革与实践。     

高职高专院校经济管理类实用管理学教学改革研究

提高课程教学质量是高校教学改革的关键,本文提出了提高《实用管理学》教学质量方案。该方案包括四个方面的内容,即：理论联系实际,深化教学内容,注重能力培养;教学层次化,挖掘学习潜力;教学方法多样化,讲究教学效率;考试考核科学化,重视能力评价。     

高职实践教学方法改革研究与实践——以室内设计技术专业为例

实践教学是高职院校教学工作的重要组成部分,是深化课堂教学的重要环节,是学生获取、掌握知识的重要途径。结合专业特点和人才培养要求,制订实践教学标准,增加实践教学比重,深化实践教学方法改革,是推动实践教学改革和人才培养模式改革的关键。     

高职教育专业教学改革的探索与实践

开展专业教学改革，办出高职教育教学特色，是近年来高职院校都在探讨的共同课题。本通过柳州职业技术学院开展专业教学改革的实践，对高职专业教学改革进行了具有自身特色的有益探讨。     

高职包装设计课程教学改革的思考

本文主要探讨了对高职院校的包装设计课程改革的思考,以力争提高包装设计的教学质量和教学效果,培养满足社会需要的高端技能型人才。     

高职酒店管理专业实践教学改革构想

实践性是高职酒店管理专业教学的突出特征,学生的实践能力是教学成功与否的重要标志。本文通过分析学院酒店管理专业实践教学的现状,提出了加强实践教学的改革措施。     

基于教学调查的高职《商务英语》课程改革策略

通过问卷调查和访谈的方式,对高职《商务英语》课程进行分析与研究,提出了基于项目课程理论的高职《商务英语》课程改革若干策略。     

案例教学--高职管理类专业课课堂教学模式改革的方向

在高职管理类专业课课堂教学中,有效运用案例教学,有助于理论联系实际,提高学生的管理能力,强化对学生创新能力的培养,促进学生综合素质的提高,同时提高教师的素质,提高教学质量,促进考核考试方法的改革.案例教学也对教师提出了新的要求.     

高职卫生法律基础课程教学改革实践与研究——以江苏联合职业技术学院常州卫生分院为例

高职院校存在重专业技能轻人文德育的现象,以致一些高职生的法制道德意识不强,因此有必要探寻现行卫生法律课程教育教学的改革途径。在高职卫生法律课程的教育教学实践中,通过文件检索、问卷调查、座谈访问和对比教学等方式不断探究教育教学实践新路径,努力改变传统的教育教学模式及教学内容,取得了较理想的教育教学效果。