健康

炒菜先热油,其实危害多 炒菜先倒油，这是所有要学烹饪的人需要了解的第一步。等油烧到七八成热，再把莱或者肉倒进锅里煸炒，这样炒出的菜味道才香。     

春季 野菜吃出健康!

每年春季是野菜盛产的时候,适当的吃一点野菜,对身体有很好的保健作用。但不同野菜的保健功能大不一样,所以购买时,一定要挑选适合自己的品种。马齿菜：又叫马齿苋、长寿菜,它的药用功能是清热解毒,凉血止血,能治糖尿病。它的吃法有很多种,焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。     

孤露与晚晴——陈丹青忆木心

正向世界出发,流亡,千山万水,天涯海角,一直流亡到祖国、故乡。——选自木心遗稿前年仲夏送走母亲,回京翌日,就在书房圆桌摆上妈妈的遗像,设为小小灵位。到2013年7月的周年忌日,桌面换了鲜花,花旁一盅酒,一小碗咸菜辣椒炒毛豆——妈妈中风那夜有我炒的这份菜,母     

浅析媒体"两会"报道的娱乐化倾向

今年的中国“两会”闭幕后,一个有关媒体“两会”报道娱乐化的话题便浮出水面。“两会”报道中女记者拦腰抱住张艺谋央求给点儿“下锅菜”的出格举动,“中国人看病不算难也不算贵”的“雷人”说法,都成为媒体的两会“大餐”,这些无不显示出媒体在对待严肃的“两会”报道上的娱乐化做法和浅薄的舆论引导能力。     

"愚乐新闻"何其多——对新闻恶炒之风的扫描与思考

近年来，内地媒体娱乐新闻变得非常热闹，炒种种黑幕、炒性感话题、炒大腕“骂街”、炒女星“怀孕”、炒明星生死……真真假假，此起彼伏．虽然可以炒得一时沸沸扬扬，铺天盖地，不乏轰动之势，但被戳穿后人们就会发现，这类消息大多是娱记们没事找事，故意编造。因此，有人感叹道，娱记，愚记也——专事愚弄读者的记者。这话虽然说得有点刻薄，但实际上，这股恶炒之风在娱乐圈越刮越猛却是不争的事实。     

标题的味道

炒菜,如果厨师少放了调料或者没有掌握好火候,炒出的菜味道就不好;下棋,如果棋手将棋子下在了看似要点但实则却留有后遗症的地方,评棋者就称这手棋的味道不好;     

没有远虑必有近忧——德鲁巴2004侃JDF

德鲁巴的第七天．5月12日．19点30分．杜塞尔多夫火车站前的洪燕园中国餐馆里．聚集了来自世界各地的印刷同行。酸辣汤、北京烤鸭、香炒螃蟹．一道道香喷喷的中国菜．让一连吃了几天德国香肠的参观者．解了肚子里蛔虫的乡愁。     

大别山：“火炉”边的天堂

从薄刀峰下来穿过一片松林,零星看到不少兰花,空谷幽兰的样子,让人驻足。大别山区一带蕴藏着丰富的野兰花资源,不过前几年的“炒兰”之风,让野生兰花几乎遭遇了灭顶之灾,早年遍地兰花的美景已成为过去     

“新闻炒作”不可为

“新闻炒作”一词的最初出现，原本是读者对有人把新闻像商品、广告一样炒作不满而提出的，然而正如当前存在的好多词义转换现象一样，如今“新闻炒作”也成了新闻界一些人推崇的东西。他们认为：好的新闻题材就是要炒，“新闻炒作”的目的是为了最大限度地引起人们对新闻的关注，问题的关键不是使用了哪一个词，而是看新闻事实本身该不该炒，炒到什么程度。 在讨论问题的关键词时，应该遵守同一律。“炒作”一词，最新版的《辞海》没有辑入，只对“炒”字标了三种解释，其中只有“把东西放在锅里翻拨使热”的解释或许与“新闻炒作”中的“…     

媒体炒作弊端多

近来，煤体炒作之风有愈演愈烈的趋势，炒凶杀、炒两性、炒绯闻、炒名人等等，不一而足。 媒体之所以跟风狂炒，是因为这样做可以增强所谓的“卖点”，从而有助于扩大自身的影响，提高本单位的经济效益。但是，这会损害社会效益，其副作用不可小视。 首先，煤体炒作会误导舆论。媒体因其在老百姓心中的权威地位，对舆论的组织、形成、引导有着举足轻重的作用。媒体应该强化、支持正确的舆论。但是有些传媒眼光狭窄，不分轻重主次，人云亦云，本来不甚重要，甚至无关痛痒的人和事，经它们兴师动众地一炒，闹得沸沸扬扬、满城风雨，有时还可能…     

边找婆家边修路：农信用社IT成软肋

农村信用社是我国辐射面积最广、建立时间最早的金融机构之一，但长期以来，其组织机制的调整却使得农村信用社一直因管理问题而不断改革，当90年代初期，各商业银行已经开始思考数据集中的问题时，我国农村信用社却一直裹足不前……     

谈谈“炒”新闻

谈谈“炒”新闻孙世恺近些年，“炒”字盛行，“炒”的内容也越来越多，甚至在新闻界也出现了“炒”新闻。“炒”新闻之风越刮越盛，已经成为一股不正之风。它影响舆论的正确导向，破坏新闻的一些原则，损伤新闻工作者的形象，给读者造成很坏的后果。（一）所谓“炒”新闻...     

浅谈地方电视台新闻选题策划

<正>有这样的情形同行们可能都遇到过:在春节假日或者是黄金周过后,由于节前做完了所有的节目,把家里的存粮(稿件)都发完了。所以,一上班编辑就会挨个揪着记者耳朵催要稿件,编辑没"米"下锅了,新闻节目出现了"稿荒"。那么,这种等"米"下锅的现象产生的原因是什么,对于地方电视台该如何避免这种现象的发生?本人认为,那就是积极做好选题策划,变等"米"为选"米"下锅。一、怎么会出现等"米"下锅现象?节目缺乏全局性的选题策划,电视新闻一切采制均由     

家在长江边

<正>出三峡，穿过夹江对峙的虎牙山、荆门山河谷，直奔“楚地阔无边，苍茫万顷连”的江汉平原——长江流经荆州时，爱极了这里的富饶灵秀，盘旋环复，久久不愿离去，留下“九曲回肠”的美丽注脚，再滚滚向东。城依江而生，江绕城而流，这是人与自然共生的景象，也是我眷恋的家乡。     

民园糊辣鱼：“鱼美人”味道

爱吃鱼的人都知道，吃鱼贵在一个鲜，而常吃火锅的人都明白，火锅之中汤是绝对的关键。当火锅邂逅鲜鱼，又有多少人能抗拒。民园糊辣鱼，选用肉质鲜嫩丰腴的花鲢胖头鱼，随吃即宰的做法。把鱼的鲜保留到了下锅那刻。配料考究的汤里，辣味十足。又兼有醇厚的汤香。鲜鱼下锅。看着红润的鱼肉变为乳白的颜色，就近捞起一块放进早已选好的蘸水碟里，一份肉鲜味香的火锅“鱼美人”就这样出现了……     

长寿村的共同特点

吃新鲜的食物,能给您的身体带来多大变化,估计一般人都没有试过吧.我有一个因心脏衰竭被医院判了死刑的朋友,后来重获新生.除了医生的救助原因以外,还有一个重要因素就是:抛弃了冰箱,每天吃的都是现割、现炒的菜.当然,他的菜,有大部分是营养丰富但口感并不讲究的野菜.他吃的鸡蛋,基本也是院子里的鸡当天下的.您看,从这些青春的食物...     

文汇报食堂饭菜花样多

文汇报的食堂近来办得较好,好在方便报社职工的生活,饭菜花色品种多,制做较为精细。食堂的开饭时间,夜餐从晚上九点钟开始,和早餐接连起来,一直开到第二天上午九点钟;午餐是从上午十一点开到下午一点,到两点钟也可以去吃;晚餐是下午五点半开始,到七点钟。据文汇报管理部的同志讲,实际上他们的食堂是昼夜二十四小时都能开饭。食堂对饭菜的制做,力求精细。能用小锅炒的菜,就用小锅炒,价格略高     

炒新闻现象探析

时下，不少单位、个人和新闻媒介热衷于炒新闻，新闻炒作现象屡屡发生，炒新闻对新闻的真实性造成极大的危害，给国家、社会和人民生活造成了恶劣的影响，也严重损害了新闻媒体在受众心目中的形象。有学者撰文指出：利用空前巨大的媒体手段，快炒热炒狂炒爆炒———已构成２０世纪末世界范围内一道恶俗的风景。那么是什么原因，使那些单位和个人，特别是媒介和采编人员置新闻真实性原则于不顾，不遗余力的炒新闻呢？首先，不少新闻从业人员在新闻真实性理论问题上存在着模糊认识，认为新闻炒作是社会主义市场经济条件下的正常现象。这对新闻…     

让财经报道回落大众

对于媒体来说，信息永远是第一位的。《财经》的揭黑报道为自己立起一面旗帜。然而揭黑并不是新闻的全部。《财经》副主编王烁也说，“我们认为自己是新闻工作，什么都可能做，只要是新闻，今天做证券市场阴暗一面的调查性报道，明天可能不做。”这就像一个特别擅长“佛跳墙”的厨师，有时也得炒个白菜什么的（这可不是小看白菜，有人说白菜是菜中极品，能做好这道菜那也肯定得是名师）。[第一段]     

议“泛神圣化”

笔者不久前在某报看到一则消息，报道一个连队为每个战士过生日。遇到战士生日，又是买生日蛋糕，又是炒家乡风味菜，又是开生日晚会，唱卡拉OK……。读完这则消息，未免叫人纳闷。一个连队百十号人，如果战士们的生日很少日期相同，又都这样过的话，平均每三天就要过一个热闹生日。别说连队经济上承受不了，就是连队干部和战士的精力上也顾不过来，况且还容易助长一些不良风气。这样的报道能让读者接受吗？此类存在片面性的报道，在日常报纸宣传中，并不少见，比如：某某连队成立起军乐队、管弦乐队、成风锣鼓队；某某同志病重不住院；某…