实习打开新视野

实习终于到来。我被安排去一家星级酒店实习,这让我很满意的。     

在职场中全力以赴

一天中午,董事长打来电话告诉我,为了接待客户,我们需要订一家酒店。因为负责日常工作的经理出差了,现在只能让我这个办公室小文员来为客户订一家酒店了。     

状告酒店牙刷“伤害罪”

一听到酒店牙刷,我的牙齿就害怕得发出咯咯的声响,舌头不停地抚摸着牙龈,好让它紧张的心情能平静下来。因为酒店牙刷的野蛮行为,才导致我的牙齿害怕成这样。我一气之下,状纸一张,就把     

在全球最高的酒店最贵的早餐吃

到港澳行走多年,因公或因私我都住过不少高档酒店,自然也品尝过不同档次的自助早餐。然而,这一次住进了全球最高的酒店香港丽思卡尔顿酒店后,更享受到了一顿我认为最贵的早餐。香港丽思卡尔顿酒店位于九龙西环球贸易广场,处于102层至118层,海拔超过400米,成为全球位处楼层最高的酒店。该酒店的自助餐厅设在400米高空的102层,每位300元,让人吐     

在职场中全力以赴

一天中午,董事长打来电话告诉我,为了接待客户,我们需要订一家酒店.因为负责日常工作的经理出差了,现在只能让我这个办公室小文员来为客户订一家酒店了.     

带团

<正>我是北京的一名普通导游。前几天,我刚刚带了一个来自西藏的纯藏族旅行团。在北京的旅游行程当中,他们带给我的震撼是巨大的。他们的言行,让身为汉族人的我,极其汗颜。他们抵达的第一天我们并没有安排行程,而是打算让他们在酒店休息。因为安排的失误,原本订好的位于南二环的酒店突然说没房间了,接待不了。于是,已经到了酒店门口的他们,还没来得及卸行李,就又被带上车,领到东三环的另一家酒店。下车之     

状告酒店牙刷“伤害罪”

一听到酒店牙刷，我的牙齿就害怕得发出“咯咯”的声响．舌头不停地“抚摸”着牙龈．好让它紧张的心情能平静下来。因为酒店牙刷的野蛮行为．才导致我的牙齿害怕成这样。我一气之下，状纸一张．就把酒店牙刷告上了法庭。向法官起诉它的几大罪状：     

创新酒店服务培训体系 提升专业服务技能

<正>酒店行业的服务品质与服务形象是酒店可持续发展的生命线,也是酒店品牌与知名度的坚实基础。社会经济发展促进酒店产业繁荣,给酒店产业带来发展契机,同时也对酒店服务品质与服务形象提出了更高要求。因此,酒店必须创新酒店服务培训体系,增强酒店工作人员服务意识,提升酒店专业服务技能,为酒店客户提供更优质和更有特色服务,丰盈酒店品牌价值内涵,增强酒店竞争力,让客户得到更好的服务体验,促进酒店发展。     

揣摩

《孔乙己》用的是第一人称写法。可是篇中的“我”是咸亨酒店的小伙计,并非鲁迅自己,咱们确切知道鲁迅幼年没当过酒店小伙计,这就可以提出个问题:鲁迅为什么要假托这个小伙计,让这个小伙计说孔乙己的故事呢? 大概鲁迅要用最简要的方法,把孔乙己活动的范围限制在酒店里,只从孔乙己到酒店喝酒这件事上表现孔乙己。那么,能在篇中充当“我”的惟有在场的人。在场的人有孔乙己,有掌柜,有其他酒客,都可以充当篇中的“我”,但是都不合鲁迅的需要,因为他们都是被观察被描写的对象。对于这些对象,须有一个观察他们的人。于是假托一个在场的小伙计,让他来说孔乙己的故事。小伙计说的只限于他在酒店里的所见所闻,可是,如果咱们仔细揣     

人生如菜

跌落在城市的烟尘中,在灯光下回想日间走过的路,忽然念头缠绕在一棵大白菜上。多年迷失的乡间日子,让在灯红酒绿中摔打的我回味了良久。离我家不远的汴河堤上,年头新开了家酒店,不同寻常的是酒店的名字叫“菜根香”,曾经想这样的酒店谁还会光顾?都是来     

不再难过

我一直都在为家庭经济困窘不能让儿子尽情享受童年生活感到难过。 一个春光明媚的双休日,一封来自远方的喜柬让我下定了决心:这次无论多难也要带儿子出门走走,让儿子看看外面精彩的世界。 到了朋友家,朋友请我们到一家四星级的酒店吃西餐。我和儿子是乡巴佬,西餐     

一个大学生的线上兼职初体验

<正>2022年1月，我经历了新冠疫情出现以来的第一次集中隔离。刚刚入住隔离酒店的新鲜感很快被一个人独处的孤独感所替代。我虽然很幸运地入住了环境较好、伙食条件不错的隔离酒店，但长时间没有办法和人交流，也确实让我感到不适应。即便家人就在几十公里之外，但每天也只能与他们线上视频十几分钟，一天中剩余的时间除了吃饭，就是在看小说、打游戏、追剧。长时间心灵的寂寞，导致我的身体也发出“抗议”：我开始吃不下也睡不好，总是郁郁寡欢。     

中国名酒教法探微

作为旅游专业讲授《餐饮服务与管理》的老师,如何让学生了解中国酒文化,认识到学好酒水知识对今后工作的重要作用,进而提高学习兴趣,认真学习好中国名酒,是摆在我们面前的一大难题。我在教学实践中的作法是：一、学习好酒水知识是旅游服务专业学生的基本要求餐饮服务是一项技术性较强的工作。餐饮服务人员必须掌握托盘、斟酒、摆台、上菜、让菜、餐巾折花等服务技能。学习好酒水知识是掌握斟酒服务的必要条件,作为酒店餐饮服务员熟练掌握和运用酒水知识,学会推销酒水,也就是推销自已,推销酒店;有利于增加餐饮收入,增强酒店的文化…     

沟通不能缺席

正一对老夫妻为了庆祝他们的金婚,在一家高档酒店设宴款待亲朋好友。一盘鱼刚上桌,老先生就迫不及待地把鱼头夹给爱妻。妻子愤愤地说:"我跟你几十年了,你总是让我吃那讨厌的鱼头,今天你还让我吃,真是太过分了!"老先生一脸委屈地说:"我是最爱吃鱼头的,自从结婚以后,我就     

开门的故事

这天，是我舅舅的生日。我们一家和亲戚朋友们一起到桂都酒店吃饭庆祝，大家都玩得不亦乐乎。吃完饭后，我想起有一些作业没做，于是，妈妈把钥匙给了我，让我自己回家。     

我国高职酒店管理专业实践性教学探究

我国酒店行业正处于黄金发展时期,酒店管理专业作为高职院校的热点专业,承担着为我国酒店行业培养优秀的管理人才的任务。目前,我国高职酒店管理专业的实践性教学存在教师对实践教学的认识不够、没有结合学校自身拥有的高科技教具来进行教学、不重视教学后的审查与考核等问题。因此,应加强职业素质教育,注重个性发展培养素质与个性相结合的酒店管理人才;结合实际,通过多媒体教学让学生对酒店管理知识进行立体理解;培养素质与个性相结合的酒店管理人才。同时,还应注意对学生进行差异性教学,发掘学生的潜力;积极进行教法改革,带动酒店管理教育的发展。     

职业的灵魂和美感

到德国考察职业教育已三年,所见几件事至今仍让我感动难忘。一是所住六、七家酒店,其房间布置得不仅简便、舒适,富有艺术品味,而且都整洁光亮,像新装修似的,让我重新认识了什么叫清洁卫生;二是床上用的枕头,不仅高度适中,而且呈倒三角形状的,这样头躺下去,脖子便被捂住了,既体贴舒适,又不易着凉受寒;三是卫生间里的马桶,其按扭不像国内常见的装在水箱上面,     

系线索、作见证之外——《祝福》中的“我”

鲁迅小说《祝福》中的“我”,是一个有争议的人物形象。争议的产生,是由于“我”在小说里有着复杂状况。从小说所反映的悲剧发展过程来说,“我”是悲剧的见证人;从小说情节的构思艺术来说,“我”是故事的线索人物。然而又不仅如此。若说以第一人称的“我”把主人公的片断的生活故事织合起来,并借此让“我”作为见证人而与读者相见,在鲁迅小说里也不乏其例。《孔乙己》里的酒僮也是起了这样的作用的。但是,这个酒店学徒在曲尺形的柜台里观察咸亨酒店所发生的有关孔乙己的事件,闻见酒客所讲     

主题酒店影响酒店经济未来——对主题文化价值的思考

随着中国旅游业的蓬勃发展,酒店产业的竞争日趋激烈,模式化服务已渐渐满足不了消费者的需求.本文讨论了酒店在进行主题文化建设以实现更大经济效益,并思考了主题文化与酒店怎样更好地结合,以及能否让主题文化直接参与到经济效益的营建过程中,让消费者不仅是消费酒店的住宿餐饮,而且是专程为文化来买单.     

留学生访谈录(一)——访伦敦酒店管理学院中国留学生 冯枫小姐

今年八月,我有幸对伦敦酒店管理学院再次进行了访问。访问期间,我特意要求院长Mr.Rod Hardingham给安排一次与在该院学习的中国留学生见面的机会。为此,院长又将冯枫小姐引荐了给我。冯枫,这位来自中国天津的女孩,是伦敦酒店管理学院的第一名中国留学生。初次见到她是在1999年2月,当时她刚刚开始在伦敦酒店管理学院的学习。在来伦敦学院之前,冯枫曾就职于天津凯悦饭店。不过,冯枫给我的第一印象却只有两个字——“朴实“。之所以院长让我再次与冯枫见面,是因为她已在英国生活了一年半,对留学生活的感受应该有更多的体验。据学院