酸奶的营养价值高吗?

酸奶是用鲜牛奶经过乳酸菌发酵制成的。由于它酸甜可口、营养丰富,很受运动员的喜爱。酸奶到底有什么营养和优点呢? (1)酸奶具有鲜奶的一切营养素,且较鲜奶容易消化吸收,同时钙质的吸收率也高于鲜奶。     

饮食酸奶:你不知道的误区

酸奶是人们喜欢的爱物,许多人患有先天乳糖不耐症,不能喝牛奶,但是喝酸奶没问题。因此,酸奶更受消费者的欢迎。有人认为酸奶老少咸宜,甚至比纯牛奶营养价值更高,其实,人们对酸奶存在不少认识误区。误区一,酸奶比鲜奶营养更丰富很多人认为,酸奶比鲜牛奶营养更丰富,其实是各有千秋。据专家介绍,鲜牛奶中含有很多人体所需的矿物质,比如钙、磷、钾等,这些微量元素对儿童发育和人体代谢都起着不小的作用。而鲜奶特     

酸奶健康法则

餐后酸奶更健康早晚喝一杯牛奶已经成为很多人的好习惯,可你知道吗,午饭时或午饭后喝一杯酸奶,对健康也是非常有好处的哦.根据统计资料显示,我们每天早餐的热能供应占当日总热能需求的25%—30%,因此,早餐时喝一杯牛奶能够有效地补充热能;晚上临睡前喝一杯则有助于提高睡眠质量,让你进入深度熟睡状态,还能保证牛奶营养的充分吸收和消化。那么,午餐时喝酸奶有什么好处呢?专家指出,酸奶中含有大量的乳酸、醋酸等有机酸,它们不仅赋予了酸奶清爽的酸味,还能帮助形成细嫩的凝乳,从而抑制有害微生物的繁殖,同时,使肠道的碱性降低,酸性增加,促进胃肠…     

高校中长跑训练四法

高校课余训练的特点：时间短（４年），每周４－６次，每次１．５－２小时。营养差（无运动灶）。负担重，学习训练双肩挑。为此要抓住训练的主要环节，有针对性地训练。一、无氧代谢能力的训练（一）最高乳酸训练发展最高乳酸生成的训练目的是提高肌糖元无氧代谢供能能力。激烈运动中产生的肌乳酸与血乳酸达到平衡的最短时间为３－８分钟。因此采用１５０－４００米，１７－６０秒左右大强度全力跑，休息４—５分钟，重复３－５次，对高乳酸训练可收到显著效果。（二）乳酸耐受力训练乳酸耐受力的训练，要求在运动中血乳酸达到并保持在较高…     

不宜空腹喝的饮品

白酒：人在空腹时血糖偏低，这时饮白酒，很快会出现低血糖，脑组织会因缺乏葡萄糖的供应而发生功能性障碍，产生头晕、心悸、出冷汗及饥饿感，严重者会发生低血糖性昏迷甚至死亡。牛奶：空腹喝牛奶会使牛奶中的蛋白质被迫转化为热能，起不到营养滋补作用。因此，牛奶最好与点心、面包、饼干等一同食用，还可以在饭后2小时或睡前喝。酸奶中适合乳酸菌生长繁殖的PH值为5.4以上，人空腹时胃液PH值仅在2以下，因此乳酸菌难以成活，会使酸奶的保健作用减弱。如果在饭后2小时或睡前饮用酸奶，则既有滋补保健作用，又有排废通便作用。 含糖饮料…     

不同训练模式下羽毛球运动员心率和血乳酸的变化

通过不同羽毛球训练模式和模拟实战时运动员血乳酸和心率分布,了解不同训练模式时的供能特点。方法：测定12名高水平羽毛球运动员在5种不同训练模式下和实战比赛中血乳酸浓度和心率,以了解不同训练模式时的供能特点,为训练实践提供参考依据。结果：（1）5种训练模式运动后即刻和运动后5分钟运动员血乳酸均显著高于模拟比赛后（P<0.05）,运动员运动后10分钟血乳酸浓度在训练模式1、模式2和模式5中均显著高于模拟比赛（P<0.05）,5种不同模式中模式5在运动后即刻、运动后5分钟和运动后10分钟血乳酸最高（p<0.05）;（2）心率分布中,训练模式1和训练模式2下90% HRmax以上分布显著高于（P<0.05）模拟比赛;80-90% HRmax分布训练模式1、训练模式3和训练模式5显著高于模拟比赛（P<0.05）。结论：5种训练模式在发展ATP-CP和糖酵解系统供能能力各有侧重,模拟比赛的强度接近比赛要求。     

世居高原男子排球运动员营养状况调查

对２１名云南省世居的男排运动员进行了５天的营养调查,结果显示：膳食结构不合理,动物性食品和油脂类摄入量偏高;热源质分配比不适宜,蛋白质和脂肪含量偏高（分别为１６．１１％ 和４２．５％ ）,碳水化合物偏低（４３．３９％ ）;部分维生素和无机盐摄入不足。体格检查显示,有５０％ 的运动员的ＢＭＩ＜ ２０。生化检查显示,有７５％ 的运动员体内维生素Ｂ１营养不平不足或缺乏,有２５％ 的运动员体内维生素Ｃ营养不足。提示：长期膳食营养不合理将影响运动员身体素质和训练水平的提高。     

用自然疗法打开健康之门

(接上期)空腹应忌食或少吃的食物牛奶:空腹饮用,大部分蛋白质会被转化为热能,起不到增补组织的作用,且国人体质多有不适应性,穿肠而过,营养不易吸收,故宜餐后2小时后或睡前饮用,或饮前吃些饼干、面包、小点心等。酸奶:空腹时胃液酸度大,PH值在2以下,而酸奶中乳酸菌生长繁殖所需的PH值在5.4以上,故乳酸菌难以成活,使得保健作用减弱,故宜在餐后2小时后饮用,或同时与其他食物一起吃。西红柿:含有大量果胶、柿胶酸和多种可溶性收敛成分,如空腹大量食之,这些成分与胃酸可生成难溶的凝胶块,影响胃肠吸     

我的七星漂双钩拴法

（１）将所需主线一头从空心坠上端小孔穿过,再折回从空心坠下端小孔穿上来留出Ａ、Ｂ部分（图１）。 （２）量取一段１０厘米长渔线Ｃ在中间与Ａ部分连接打成死结,再将Ｂ线与主线打结固定铅坠（图２）。 （３）取２毫米长酸奶吸管一截,用针在左右扎两小孔,将Ｃ线穿过小孔拴上钩,双钩即成（图３）。 此种拴法简单容易,Ａ、Ｂ两结固定空心坠防止固定空心坠时压扁钓线减小钓线拉力,酸奶吸管无色,有浮力,使钓具组合更隐蔽灵敏,分开双钩更不易缠绕,请钓友不妨一试我的七星漂双钩拴法@刘峰!河南周口     

健脾生血中药促进运动性疲劳消除对血浆心钠素的影响

从中医整体观念出发，探讨了类脾虚运动性疲劳状态下血浆心钠素的变化，研究了健脾生血中药在改善类脾虚、促进运动性疲劳消除的同时，对血浆心钠素的影响。选用1.5月龄健康雄性SD大鼠60只，体重约160g，随机分为4组：安静对照组（C）、类脾虚运动性疲劳组（E）、自然复健组（NR）、药物复健组（MR），每组15只。采血测血乳酸、血红蛋白、红细胞计数及进行血浆心钠素的放免测定。研究表明，类脾虚运动性疲劳状态下，血浆心钠素含量显著下降，表明对心脏内分泌功能产生了不良影响。健脾生血中药能促进类脾虚运动性疲劳的消除，能显著降低由于运动性疲劳引起的升高的血乳酸浓度，并显著增加由于疲劳造成的血红蛋白和红细胞数的减少。健脾生血中药在补脾生血、改善运动性疲劳的同时，能显著增加血浆心钠素的含量，从而有利于心肌营养与代谢，促进心脏内分泌功能的恢复。     

大负荷训练对青少年男子篮球运动员生理生化指标的影响

观察了１１名青少年男子篮球运动员在大负荷训练前后血红蛋白,红细胞数（ＲＢＣ）,白细胞（ＷＢＣ）,血尿素氮（ＢＵＮ）,血乳酸（ＢＬａ）,血清激素睾酮（Ｔ）、皮质醇（Ｃ）,血清酶ＣＫ和ＬＤＨ的活性的变化,结果发现：（１）ＢＬａ可做为运动强度的监测指标,但其个体差异较大。２）青少年男子篮球运动员Ｔ值个体差异比较在在,并且在一次大强度训练之后变化不明显。３）Ｃ和大大强度训练前后血清ＣＫ活性有显性变化。Ｃ     

增强免疫力 效果上佳的食物

1酸奶 酸奶中含有大量的益生菌,能够保护内脏和胃肠道免受细菌的侵扰。尽管酸奶是作为一种营养品,但来自奥地利维也纳大学的研究显示每天喝7盎司（约198克）的酸奶就能像药物那样提高免疫力。瑞典的科学家让181名工厂员工连续喝了80天酸奶后,发现他们血液中的白细胞数明显增加,患病的天数要比只喝安慰剂的工人低33％。营养学家建议人们每天最好喝两次酸奶,每次6盎司（约170克）。     

皮划艇运动员膳食营养调查与评价

经连续五天称重法进行的膳食营养调查发现，我省皮划艇运动员（男性）以膳食中实际获得的营养素跟供给量标准比较，总热量与各营养素的摄入量除维生素Ａ不足（仅占标准的７８．１％）外，其余均超标；三大热能营养素的比例不尽合理（蛋白质２０６．９克，脂肪１７１．５克，碳水化物７０２克分别占总热量的１６％、２９．８％和５４．２％），脂肪量偏高，碳水化合物相对不足。建议在食谱中增加主食、减少脂肪，同时补充维生素Ａ，从而保证皮划艇运动员能得到合理的营养。     

尼古丁依赖男大学生运动习惯与认知功能的关联研究：基于肠道菌群和非靶向代谢的联合组学分析

目的：研究尼古丁依赖男大学生运动习惯与认知功能的关系,探讨不同运动习惯尼古丁依赖男大学生肠道菌群及代谢物差异与认知功能之间的关联。方法：按照是否有运动习惯,将30名尼古丁依赖男大学生分为有运动习惯组（HE组）和无运动习惯组（n-HE组）,使用斯滕伯格范式和Go/NoGo范式测量其工作记忆和抑制能力,利用高通量测序和非靶向代谢组技术分别对肠道菌群和肠道代谢物进行测定分析。结果：1)HE组的工作记忆和抑制能力显著好于n-HE组（P<0.05）。2)HE组肠道微生物中β-变形菌纲、丹毒丝菌纲、伯克氏菌目、产碱杆菌科和萨特氏菌属等丰度显著高于n-HE组（P<0.05）,埃希氏菌属作为有害菌在n-HE组丰度高于HE组（P<0.05）。3）代谢组学分析表明,HE组γ-氨基丁酸和乙酰胆碱含量显著高于n-HE组（P<0.05）,n-HE组肌氨酸和鞘氨醇含量显著高于HE组（P<0.05）。4）肠道菌群中产碱杆菌科与认知功能相关性非常显著（P<0.01）,普雷沃氏菌科、拟杆菌科、孪生菌科等与认知功能呈显著负相关（P<0.05）;代谢物中吡哌酸、吲哚与认知功能呈显著...     

运动性乳酸产生机理的新探析

对不同的人体在进行不同性质的运动中和运动后的心率,血乳酸,肘静脉氧分压和PH值进行了测试,以探讨运动性乳酸产生的机理。多次实验证实:运动性乳酸产生的原因是复杂的,至少在我们的测试条件下,不是由于缺氧而导致运动性乳酸的产生。我们的实验结果提示:运动性乳酸的产生应主要从运动肌群对能量的需求速率及不需氧的糖酵解供能系统的快速供能特点去考虑。     

五禽戏锻炼对老年人抗氧化能力和肠道乳酸菌的影响及相关性研究

为探讨五禽戏对老年人机体抗氧化活性影响的规律及其生理学机制,对长期练习五禽戏的老年人选行抗氧化能力和肠道乳酸菌的测试.结果表明,与五禽戏练习前相比,练习2个月、4个月时,血清MDA水平明显下降,GSH水平、SOD、CAT、GSH-Px和GR活性以及肠道乳酸菌数量明显上升,且均没有显著性别差异,提示五禽戏练习可以明显提高老年人机体的抗氧化能力和肠道乳酸菌的数量,促进机体健康.乳酸菌通过产生SOD、GSH和还原性物质等,提高机体抗氧化能力,可能是五禽戏练习使老年人抗氧化能力增强的生理学机制之一.     

浅析当今世界优秀女子400米跑运动员速度分配特点

400米跑属于短跑类项目,要求运动员在整个跑的过程中都要保持一个很高的速度水平。从供能方式上看,400米跑并不是ATP--CP（磷酸原）供能系统,这个项目对速度耐力的要求很高,而ATP-CP供能系统只能维持8秒左右的供能时间,所以在整个跑的过程中运动员所需要的能量大都是由乳酸能系统来提供的,然而乳酸能系统在提供能量的同时也会产生大量的乳酸,使运动员产生疲劳感。那么根据400米跑供能的特点,合理分配自己的速度及体力对最后的成绩有着重要的作用。     

增强免疫力12招

１．每天摄取２００毫克维生素Ｃ维生素Ｃ可以帮助你预防多种疾病 ,有一种治疗感冒的小偏方就是饮用热的橙汁。维生素Ｃ虽然存在于许多蔬菜水果中 ,但由于维生素Ｃ不耐热 ,在烹调中会丧失许多 ,所以每天额外补充一些维生素Ｃ是必要的。２．每天摄取２００国际单位的维生素Ｅ维生素Ｅ可以抗衰老 ,增强人体中的抗氧化剂 ,加强对病毒的抵抗能力。但是维生素Ｅ很难单独从食物中摄取 ,所以每天应补充一些 ,最好与维生素Ｃ一起服用。３．吃些人参人参是中国传统的滋补佳品 ,可以提高人体的免疫力 ,但是医学专家建议不要直接吃人参 ,而是每天吃两粒…     

运动性肌肉酸痛的原因和防治

本文对产生肌肉酸痛的原因和防治进行综述。运动性肌肉酸痛、指的是由活动引起的肌肉酸痛，在进行不习惯的体力活动或大运动量训练时最容易发生。根据肌肉酸痛出现的时间，可分即刻痛和延迟痛两类。产生即刻痛的原因是局部缺血；而延迟痛的产生机制目前尚有争议，主要的假说有（１）收缩＼弹性成分张力升高学说；（２）组织损伤学说；（３）肌肉痉变学说－缺血学说．这几种科学学说各有实验证据，而在这些论据中，认为离心运动会引起肌肉是大酸痛。运动后肌肉酸痛是由于肌肉损伤的缘故被更多的学者所证实．此外，还有过多乳酸堆积的假说，但运动后乳酸堆积不超过１５～２４分钟（Ｈｅｒｍａｍｓｅｎ·Ｌ１９６９），延迟性肌肉酸痛却发生在运动后８～４８小时。因此不可能是乳酸堆积引起。对于延迟性肌肉酸病的预防和治疗，应以预防为主，积极治疗。     

静水皮艇200 m供能特征

为探究静水皮艇200nm能量供应特征,文章选取了29名青少年皮艇运动员在测功仪上进行200 m比赛的模拟（40 s）.通过采集受试者气体代谢和血乳酸数据,并按Beneke等人提出的计算方法进行能量代谢的计算.结果表明,静水皮艇200 m三大供能系统的供能比例分别为39.4％（无氧无乳酸）、28.8％（无氧乳酸）和31.8％（有氧）.静水皮艇200 m前10 s能量供应主要来自无氧无乳酸系统,第10～20 s（或30s）能量供应主要来自无氧乳酸系统,有氧供能对于最后10～20 s的运动能力有重要意义.我国目前对静水皮艇200 m的认识低估了有氧供能的重要性.静水皮艇200 m能量代谢的时序特征可以作为制定训练计划和评价运动能力的重要生物学基础.