季铵盐淀粉合成的研究

淀粉和季铵盐起醚化反应得季铵盐淀粉,由于氮原子带正电荷,故它是阳离子淀粉的一种。本文主要讨论在反应物配比和用量一定的条件下,温度、时间、溶剂、碱和盐的用量一系列因素对产物取代度的影响。     

羧甲基淀粉的水相合成及其浮选应用研究

以一氯乙酸为醚化剂,在水相中制备了低取代度(DS)的羧甲基淀粉。在淀粉乳浓度29%,投料比n(ClCH2COOH)∶n(淀粉)=0.15∶1,反应温度50℃,反应时间10h的条件下,羧甲基淀粉的取代度为0.027 9。以此取代度的羧甲基淀粉作为抑制剂对红铁矿进行浮选实验,当用量为220g/t原矿时,精品位可达66.02%,回收率可达80.15%。     

淀粉磷酸单酯的合成及取代度的测定

本就淀粉磷酸单酯的反应时间,反应温度,磷酸盐加入量三个因素对产品取代度（D,S)的影响进行了探讨,从而确定出较佳的工艺条件为：反应温度150℃,反应时间25min,磷酸盐加入量度16％。     

阳离子淀粉粘度和取代度的影响因素探索

以木薯原淀粉为原料,以季胺盐阳离子为醚化剂,通过湿法反应制得阳离子淀粉,并对影响粘度和取代度的因素即醚化剂的加入顺序和加入时间、木薯原淀粉的含氮量、玉米淀粉的加入量、焦亚硫酸钠的加入进行了分析对比。结果表明,间接分次加入醚化剂、原淀粉含氮量低、增加玉米淀粉量以及加入适量的焦亚硫酸钠,对降低粘度和增加取代度的效果比较好。尤其是用焦亚硫酸钠降粘度工艺简单,不腐蚀设备,同时环保,有利于提高效益。     

高取代度高粘度羧甲基淀粉钠的合成研究

本以玉米淀粉为原料制得了能溶于水的高取代高粘度的羧甲基淀粉钠，并研究了反应中影响取代度和粘度的主要因素，得出了最佳的工艺条件。     

机械活化木薯淀粉氧化产物软化硬水能力的研究

采用搅拌球磨机对木薯淀粉进行机械活化,以不同活化时间的木薯淀粉为原料,CuSO4为催化荆,H2O2为氧化剂干法制备氧化淀粉,并以钙离子配合能力为评价指标,分别考察羧基含量、pH值、温度、钙离子浓度、配合时间等因素对木薯氧化淀粉软化硬水能力的影响.结果表明,机械活化对木薯氧化淀粉软化硬水的能力有显著的影响.由活化60min的木薯淀粉制得的氧化淀粉当羧基含量为0.49%及0.84%时,在体系pH值10、温度30℃、钙离子浓度4mmol/L、配合时间20min的条件下钙离子的配合量分别为106.7mg/g及136.70mg/g,而在相同条件下,由原木薯淀粉制得的氧化淀粉当羧基含为0.49%时,钙离子的配合量仅为48.0mg/g.     

淀粉衍生物中的阳离子淀粉

对淀粉衍生物中的阳离子淀粉的制备、性质及作用做简要介绍。     

葛根淀粉磷酸酯的糊化特性研究

研究了不同取代度的葛根淀粉磷酸酯的糊粘度、透明度、冻融稳定性、沉降稳定性、糊化难易程度、耐糖、耐盐和抗霉菌的能力。结果表明,与原淀粉相比,葛根淀粉磷酸酯更容易糊化,透明度高,沉降稳定性好,冻融稳定性提高,抗霉菌能力变化不大,糊粘度减小。随着取代度的增加,葛根淀粉磷酸酯的糊化变得容易,耐盐和耐糖能力提高;透明度先增后减。取代度的变化对沉降性和抗霉菌能力影响不大。     

酯化淀粉制取工艺条件研究

为了探究制取酯化淀粉的最佳工艺条件,以可溶性淀粉作为实验淀粉原料,采用乙酸酐作为酯化剂,对可溶性淀粉进行酯化改性.最佳工艺条件是乙酸酐用量为9%,反应时间为90min,Na OH溶液浓度为0.5mol/L,其中乙酸酐用量对取代度影响最大.     

非晶颗粒态木薯淀粉制备方法研究

系统地报道了水分散体系高温溶胀、常温碱分散体系强碱溶胀作用非晶颗粒态木薯淀粉制备方法．采用偏光显微镜对多晶态向非晶态的变化进行了确认，提出在一定条件下，高交联木薯淀粉可以由原淀粉多晶颗粒态制备成只含无定形结构的非晶颗粒态淀粉．     

高取代醋酸酯淀粉膜的制备及其耐水性能研究

采用溶液浇铸法制备了醋酸酯淀粉膜。利用扫描电镜手段考察了醋酸酯淀粉取代度、铸膜液溶剂及铸膜液浓度等因素对醋酸酯淀粉膜制备的影响并研究了该膜的耐水性能。结果表明,醋酸酯淀粉取代度越大,铸膜液溶剂挥发速度越低,铸膜液浓度8~20 wt%,能制备出较好致密性的醋酸酯淀粉膜。在水中24h后膜失重率约为13%,高取代醋酸酯淀粉膜具有较好耐水性能。     

多元变性淀粉的制备

用二步法干法生产多元变性淀粉的新工艺，研究在不同工艺条件下对多元变性淀粉增强效果的影响，得到当阳离子和阴离子的取代度相等或略带阳离子性，且N％为0．48％—0．58％，P％为0．35％—0．45％时所得多元变性淀粉效果最佳，其最佳反应温度为110—130℃的结果。     

制备低取代度醋酸淀粉酯影响因素的研究

用淀粉与醋酸酐酯化合成低取代度醋酸淀粉酯,用正交试验方法分析各种影响因素,优选到了最佳原料配比、反应时间,提高产率和取代度的有效途径,并对工艺过程进行了讨论。     

酸变性微孔淀粉的制备工艺研究

微孔淀粉是具有重大应用价值的新型变性淀粉,根据淀粉酸变性的反应机理,采用一次回归正交试验,研究了硫酸用量、反应温度、反应时间、尿素用量等因素对酸变性微孔淀粉性能的影响,并用红外光谱对产品的结构进行了表征。以产品对酶变性微孔淀粉样品的流度偏差为指标,得到了酸法制备微孔淀粉的最优化工艺条件：5％的稀硫酸用量为2mL/g淀粉,反应温度为40℃,反应时间为4h,尿素用量为0．75g／g淀粉。     

基于响应面法优化淀粉基木材胶制备工艺的研究

该文运用响应面法(RSM)对木薯淀粉木材胶粘剂的制备工艺参数进行了优化,分别研究了酸解时间、初始过硫酸铵(APS)用量、乳化剂SDS用量、引发pH值等四个主要影响因素对粘接强度的影响.结果表明此四个因素对粘接强度存在明显的相关性,响应面优化得到的最佳工艺为酸解时间59.5 min,初始APS用量0.24 g,乳化剂用量0.73 g,引发pH5.65.在此条件下制备的胶粘剂压缩剪切强度可达7.34 MPa.方差分析表明,所建的回归模型能够很好的预测实验结果.     

预糊化淀粉的性质、特点、制备及其应用

预糊化淀粉是一种物理变性淀粉,其主要特点是能够在冷水中溶胀溶解,形成具有一定粘度的糊液,使用方便,且其凝沉性比原淀粉小,应用非常广泛.论述了预糊化淀粉的生产工艺和方法、性质及其在食品、医药、铸造、石油钻井、养殖业、香制品行业的应用,为预糊化淀粉的开发和应用提供参考依据.     

可溶性糯米淀粉的制备及成膜性质研究

研究了以糯米粉为原料,通过糊化处理制备可溶性糯米淀粉,结果表明当糊化工艺为:pH10.0、糊化温度85℃、糊化时间30min时,制备的可溶性糯米淀粉得率较高,且其溶液粘度较好。以可溶性糯米淀粉为成膜基质制备了可食用淀粉膜,与传统明胶膜相比,其拉伸强度较低,但色泽、透明度良好。     

羧甲基壳聚糖水凝胶的制备研究

以壳聚糖为原料,通过改性制得亲水性的羧甲基壳聚糖,并对改性条件进行了研究。采用戊二醛交联法制备羧甲基壳聚糖水凝胶(CMCS-GA)。对该凝胶的成胶条件、p H敏感性和温度敏感性进行了研究。结果表明:羧甲基壳聚糖水凝胶的成胶过程受到了羧甲基壳聚糖浓度、温度、时间、交联剂浓度的影响。所制得的羧甲基壳聚糖水凝胶具有良好的温度和p H响应性。