浅析基于互联网交易的餐饮行业营销之路

餐饮行业发展空间巨大,但是因为餐饮的行业特点,在餐饮行业的电子商务发展中存在相应的阻力和困难,基于互联网交易的餐饮行业的营销,要结合特定企业的实力、企业所在地的具体情况来实施。     

点击餐饮业职业经理人资格考试

2004年5月22日,近5000名工作在餐饮行业第一线的管理人员和有志于加入餐饮管理行业的人士,参加了首次“中国餐饮业职业经理人资格证书”考试。这是我国目前唯一对餐饮行业从业人员管理知识和能力进行认证的行业考试。首次开考的四个科目累计报考超过一万人次。中国餐饮业职业经理人资格证书下半年的考试将在11月20、21日举行。中国餐饮业职业经理人资格证书考试(CMEP)是由全国高等教育自学考试指导委员会(以下简称“全国考委”)和中国烹饪协会合作开发的,面向社会用于考查应试人员餐饮行业管理知识和能力、进行资格认证的行业考试。     

广州：旅游旺季到来相关人才需求量大幅攀升

随着旅游旺季的到来,原本深受金融危机影响的酒店旅游业开始复苏,服务行业和旅游行业的逐步升温使与此相关的酒店餐饮行业、服务业、贸易行业等用人需求大幅攀升。     

关于主题性创意设计提升餐饮行业商业价值的探索

本文通过调研分析的研究方法对发达城市的餐饮行业主题性餐饮模式进行了分析和总结。发现在餐饮行业中,利用主题性创意设计对餐饮空间和经营模式进行改造和包装可提升其在行业中的商业价值,增收经济效益。并为主题性餐饮的经营和发展动向提出了参考建议。     

针对餐饮管理过程中层次需要理论的研究

面对国家强调消费拉动内需的今天,餐饮行业的发展再一次走进了春天。作为服务性较强的行业,在餐饮管理中重视管理工作的开展,将层次需要理论合理的结合到餐饮管理的过程中去,对出现的问题进行深化分析、处理,将有助于提高餐饮行业的发展潜力。     

中国餐饮业职业经理人资格证书考试简介

中国餐饮业职业经理人资格证书考试(CHEP)是由全国高等教育自学考试指导委员会和中国烹饪协会合作开发的，面向社会用于考查应试人员餐饮行业管理知识和能力、进行资格认证的行业考试。     

新形势下树立厨师祖师或烹饪祖神的思考

烹饪行业或厨师行业作为一个与民众生活息息相关的行业,自古就存在。该行业的祖神,则众说纷纭,不能定论。在当今社会分工日益精细的时代,树立烹饪祖神,应摒弃地域观念和封建时代的唯神观念,从推广中餐文化、创新中餐活力、做强餐饮行业、加强中餐国际化进程等角度来定位。在这一定位下,袁枚可作为烹饪祖神或厨师祖师。     

城市综合体餐饮行业高质量发展策略研究

目前,中国城市综合体餐饮行业发展稳定,文章运用“4R理论”研究城市综合体餐饮行业高质量发展策略,提出假设以及相应的高质量发展策略,包括关联、反应(品牌策略、产品策略、价格策略、宣传策略)、关系、报酬等方面,以期为城市综合体餐饮行业在实施发展策略时提供系统的专业理论依据和借鉴,最终促进城市综合体餐饮业的发展。文章从不同的角度研究以客户为导向的高质量发展策略对城市综合体餐饮行业运营的影响,提出假设,并给出高质量发展策略的相关分析及保障实施的相关措施;以扬州城市综合体餐饮行业为实践案例进行研究,为扬州城市综合体餐饮行业高质量发展提供参考。     

技能大赛在西式面点教学中的有效应用

西式面点是餐饮中的重要部分。随着餐饮行业的发展,专业西式面点人才的需求逐渐增加,而职业教育学校培养的专业面点师数量难以满足餐饮业的市场需求,且学校的教学目标脱离行业发展,在一定程度上影响了我国餐饮行业的快速发展。当前职业技校对学生的实践创新能力培养不足,导致学生的专业技能不能满足企业用人要求。通过技能大赛活动有助于更好地培养学生的实践创新能力,促进学生专业技能的发展。     

海南餐饮消费的感知维度与评价调查：基于国际游客网络评论话语的视角

基于国际旅游网TripAdvisor在线评论文本,借助评价理论,对各种话语评价资源进行定量统计与分析,概括了国际游客对海南餐饮行业的感知维度与总体评价倾向。研究发现,国际旅游消费者对于海南餐饮的感知涉及食饮品质、旅游经历和情感表达等多个维度,对于海南餐饮行业的总体评价以正面、积极为主,对于海南餐饮行业的情感、判断和鉴赏等都呈现较强的积极态度。结合海南建设国际旅游消费胜地的现状与未来发展,就进一步推动海南餐饮行业以及旅游消费地的健康发展提出建议。     

行业需求：人才缺不缺，缺多少

行业对人才的需求走势是职业教育发展的睛雨表,行业的发展带来了巨大的人才需求,但目前,各行业职业技能型人才队伍整体素质不高,人才严重不足,已在很大程度上制约了各行业的发展。2013年1月25日,教育部在北京召开全国53个行业职业教育教学指导委员会成立大会。根据会议材料《全国行业职业教育教学指导委员会2011年资料汇编》,本部分摘编了餐饮行业、机械行业等多个行业的人才需求状况,以期为职业教育下一步的培养方向和培养重点提供参照。     

餐饮行业税收征管应当注意的几个问题

随着人们消费水平的提高和人们消费观念的转变,我国的餐饮业得到迅猛发展,地方税收收入亦增长较快。但由于餐饮行业的特点给餐饮业税收征管带来了新的难题,其行业税收流失现象十分严重。作者总结了当前餐饮业税收征管面,临的六大问题,分析了该行业征税难的六个原因,提出了解决这一难题的六条思路。     

“餐饮业技能大师工作室”传承与创新的人才培养途径

正餐饮业"技能大师工作室",是指在餐饮行业中具有丰富的餐饮经营经验、高超的烹饪技艺、特异的绝活绝技、创新创造思维能力并享有一定社会声誉的大师作为领军人物而成立的,是餐饮业创新经营和高技能人才培养的重要途径。由于餐饮业是以手工操作为主的行业,有其行业自己的特殊性,要求技术较高,一些老师傅在多年的工作中,积累了丰富的经验,有着精湛的技艺,甚至创造出许多独特的方     

杭州中策职业学校烹饪专业校企融合办学

2011年,浙江省餐饮行业协会将办公地点和新菜品研发中心迁至中策职业学校,实现了行会驻校,缩小了行业参与专业教学指导的时空距离。学校烹饪专业的人才培养规格及标准的制定、课程设置等,都由行业协会和学校共同完成。行业协会聚合各种资源,在学校举办多项高规格、高水平的餐饮赛事,搭建起行校企技术文化交流及创新的平台。学校发挥资源优势,及时"反哺"行业,如参与制定餐饮行业从业标准、人才培养标准和美食街菜品质量标准研制等,实现了行业发展与专业发展互融共进。     

浅议签订集体合同的利弊

2011年4月23日,经过近两个月的协商,武汉市餐饮行业劳资双方代表签订《武汉市餐行业工资专项集体合同》.该合同涉及武汉市45万餐饮从业人员,是迄今为止中国涉及从业人员最多的一份工资专项集体合同.     

我国餐饮企业连锁经营研究

我国的餐饮行业发展较快,特别是连锁经营的餐饮企业发展尤为迅速。餐饮连锁企业主要有直营连锁经营和特许连锁经营两种方式。我国餐饮连锁企业应加强配送中心建设、标准化管理体系建设、人才培养体系建设、质量管理体系建设和品牌吸引力建设,从而更好地推动餐饮行业进一步发展。     

浅谈我国餐饮企业运用网络营销存在的问题及对策

餐饮行业作为一种古老而传统的行业,要想在科技日新月异、人们的生活方式越来越多样化的现代社会焕发新的活力,就需要寻找一些新的经营模式。随着网络在经济社会各个领域的运用和推广,为餐饮业的发展注入了新的元素。本文阐述了网络营销在餐饮业中的应用现状,以及存在的问题,并提出了解决的措施和营销策略。     

关于浙江餐饮业市场及其地区分布调研

本文从研究浙江省餐饮行业分布与发展基本情况出发,探讨分析浙江省餐饮业存在的不足之处,归纳总结出若干建议,以此把握浙江省餐饮行业的发展趋势,促进浙江省餐饮业健康发展。     

对企业人本化管理的探讨——以“海底捞”为例

积极心理学作为获得幸福感的一种主导心态,能让员工积极工作,从而为企业赢得忠实顾客群,并最终获得高营业额和利润额。"海底捞"火锅在异常激烈的火锅行业中脱颖而出,以其特色的服务在一片红海中辟出了一片蓝海,得到了理论界和实业界的广泛关注。本文探索性地将积极心理学理论应用于"海底捞"的员工管理实践,以期对餐饮行业的员工管理有所启示。     

基于“互联网+”背景下的安徽省餐饮业发展对策研究

民以食为天,餐饮行业在我们这个以世界人口最多而著称的国家来说无疑有着巨大的市场。很多年来,我国的餐饮行业一直保持着两位数的增长速度,但在2013年却出现了个位数的增长——9%,2014年也仅达到了9.7%,经过多方努力,2015年,全国餐饮收入实现32310亿元,同比增长11.7%。但受宏观政策、成本增加、人员流动频繁等因素的影响,很多企业依然艰难度日,甚至倒闭。而"互联网+"的提出无疑给处于困境中的餐饮行业带来了福音,本文以安徽省为例,采用实地调查的方法分析了"互联网+"背景下餐饮业的发展情况和存在的问题,并有针对性地提出了解决对策。