美味的面包

1．将报纸撕成小片,可适当多撕一些备用。2．把报纸片揉成团,再用一张整的报纸把它包起来做成面包模型。注意把有棱角的地方揉得圆滑一些。3．用剪刀把另一张报纸剪成圆形包在面包模型上。为了更好地把有棱角的地方包得圆滑一些,再把圆形报纸剪成花形,剪好后包在面包模型上,并用乳胶粘好。     

浅谈面包类的教学方法

面包类是西式面点制作中很重要的一部分,具有制作工艺复杂和制作时间长的特点。给课堂教学带来了诸多不便,如何利用有效的课堂让学生学好面包类制品,现将几年来所采取的教学方法总结如下:一、冷冻面团法的使用