对大学生营养状况、知识和态度的现状调查与研究

为了解大学生的营养知识-态度-行为的现况,以便有针对性的进行营养宣教。笔者查阅了近几年采用K-A-P模式对大学生营养知识、态度及饮食行为等的问卷调查研究资料。资料统计结果显示:大部分学生的营养知识缺乏,有一部分学生存在不良的营养行为,如不吃早餐,常吃零食等。但是这些学生营养态度良好,希望通过各种途径获取更多的营养知识,愿意为健康而改变不良的饮食习惯。所以,在大学生中开展积极有效的营养知识教育,定期进行营养知识的专题讲座、出版营养报、开设有关营养知识的选修课等形式,加强营养知识的宣传和教育,以提高大学生的身体素质,很有必要。     

苏州地区中小学营养教育的教育内部调研报告

采用分层抽样等方法,利用自制的问卷就营养知识、营养态度、营养行为、中小学营养教育等方面的问题对苏州地区的城乡中小学学生、教师和校领导进行了随机抽样调查。调查显示:学生营养知识和营养行为上仍存在程度不一的缺陷,教师对我国居民基本营养知识的知晓率也较低;师资、教材和设施设备是影响本地区中小学营养教育的主要原因.教育内部一致认为学校营养教育应从小学抓起,并应进一步构建以健康教育为载体、多学科渗透、家庭和社会配合的中小学营养教育模式.     

全国学生营养办督查组来皖督查

<正>本刊讯5月10日至12日,由卫生部疾控局副局长孔灵芝等5人组成的全国学生营养办督查组,来我省督查学生营养改善计划工作。省学生营养改善计划领导小组办公室主任、省教育厅学生营养改善计划领导小组副组长、省教育厅副厅长杨德林等全程陪同督查。督查组深入霍邱县岔路中心校、寿县堰口镇大光小学等     

大学生营养与美容公共选修课的教学改革与实践

基于大学生面临的营养学知识缺乏、饮食行为不良等问题,并结合大学生青年群体对自身健美的强烈追求,营养与美容已逐渐成为工科院校公选课程体系的一门重课程。在教育转型发展新形势下,针对学生营养学背景知识参差不齐,课程内容设置不合理等问题,从教学内容、教学手段、考核方式等方面对营养与美容课程教学体系改革进行初步探索,以期引导学生科学地看待膳食、营养与美容保健的关系,培养学生健康的饮食习惯,以营养促进美容的健康意识。     

滨州职业学院学生膳食营养状况调查

目的:了解滨州职业学院学生的膳食营养状况,为高职学生的合理膳食营养提供科学依据,为学生健康提供基础保证.方法:记录称重法连续调查5d,参照DRIs评价学生膳食营养;采用问卷调查法对学生的早餐状况、饮食习惯等进行调查.结果:学生膳食中钙、视黄醇、维生素C不足,而碘的摄入过量;早餐质量差,早餐能量的摄入偏低.结论:改善滨州职业学院学生营养状况应从解决食物品种单调、提高早餐质量和比例,定期开展各种形武的营养保健知识讲座;对学生、教师及食堂工作人员开展营养健康知识教育着手.     

我区制定营养餐参考食谱保证让学生吃得有营养

为保障农村义务教育学生营养改善计划的实施,保证学校向学生提供营养结构合理的膳食,广西农村义务教育学生营养改善领导小组办公室根据各地的时令菜和价格等制定并下发了《广西农村义务教育阶段学生一周参考食谱》,还配发了根据我国居民膳食指南结合当地情况制定的使用说明。     

提高公共选修课质量的多元化教学--以《食品营养与保健》课程为例

以多元化教学手段进行《食品营养与保健》课程的教学实践,重点阐述营养与膳食对智力、优生、美容、长寿、肥胖、癌症和疾病等的辩证关系,使学生科学熟练地运用、分析和解决日常生活中存在的食品营养问题,科学地指导人们合理膳食,达到自我身心保健、预防疾病的目的。教学方法以问题引入为主,重难点详讲,师生互动讨论,学生专题演讲与撰写论文相结合。多元化教学方法最大限度地发挥学生自主学习的积极性,拓宽文、理科学生营养与保健视野,凝练写作、演讲、制作PPT等综合能力,加强高校人文素质教育,有利于提高大学生综合素质和创新能力,提升公共选修课教学质量。     

影响体育课堂教学效果的新因素——从中学生早餐营养谈起

本文对三百多名高中生的早餐情况进行问卷调查,发现很多学生存有不良的生活习惯、不合理的饮食制度和营养知识的缺乏以及教师对学生早餐营养忽视等影响体育课堂教学效果的因素,而这些新的因素直接影响到学生上体育课的态度以及教学效果.怎样使学生的早餐吃得很安心,作为体育教师要利用理论课时间向学生传授营养与健康教育方面的知识,使学生学会健康地运动,在运动中获得健康的身体.     

湖北第二师范学院在校大学生饮食结构调查分析

本文作者对湖北第二师范学院部分在校生的饮食结构进行了抽样调查,调查发现学生对饮食搭配和膳食平衡不够重视,饮食结构不够合理,普遍缺乏科学指导.因此,高校应强化大学生平衡膳食、合理营养等知识的普及教育,增加学生的营养意识,提高大学生的营养健康水平.     

基于社会需求前提的《营养与食品卫生学》实验教学改革

为了培养学生的科研创新能力,提高其综合素质以及实际动手能力和工作能力,我们尝试在构建营养与食品卫生学实验教学平台的基础上,对实验教学内容进行重组整合,建立新的营养与食品卫生学的实验课程体系,通过在实验教材、教学内容、教学方法、考核体系等方面的探索和尝试,以期真正能够激发学生的创造性思维,提高营养与食品卫生学实验教学水平和整体水平,能够真正提高学生的实际动手能力,使之适应社会的需求。     

医学生选修营养相关课程对营养知识——态度——行为的影响

通过随机抽取02、03年级学生各600名,对他们的营养知识-态-行为及选修营养课程情况进行问卷调查.结果表明①选修营养课程组学生的营养知识得分(77.53±11.77)高于未选修组(75.50±11.07)(P＜O.01);②研究对象普遍具有良好的营养态度和膳食行为,选修营养课程组学生在某些营养态度或膳食行为上优于未选修组学生.营养公选课程的设置对非营养专业医学生的营养知识、态度和行为产生了有益的影响.但仍有部分学生具有一定程度挑食和偏食行为,值得关注.     

高中生物学营养健康教育策略研究

基于目前不容乐观的本地区高中学生营养健康状况,深入分析现行人教版高中生物必修教科书中有关营养健康教育内容,研究讲授法、讨论法及课外活动法等营养健康教育策略,促进学生建立健康生活意识、养成健康生活习惯,成为健康中国的促进者和实践者。     

《营养餐,好营养》主题班会活动设计方案简

设计说明： 2012年,四川省启动了农村义务教育学生营养改善计划,惠及学生410余万。但是,在营养改善计划实施的过程中,也出现了一些不容忽视的问题：很多学生不懂起码的营养常识,有的把营养餐当成了零食来吃,想吃就吃,不想吃就扔了;有的缺乏卫生习惯,不洗手就开始吃,牛奶开瓶以后,不及时喝完,渴了又喝;有的缺乏文明习惯,吃了营养餐后,随处乱扔包装盒;有的缺乏良好的饮食习惯,早上不吃早餐,把课间加餐当成早餐。这些行为和习惯,都不利于孩子的健康成长。《四川省农村义务教育学生营养改善计划实施方案》要求各地和有关部门,“要充分利用各种教育形式,向学校管理人员、师生、家长、食堂从业人员和相关企业等普及营养科学知识,培养科学的营养观念和饮食习惯。”为落实这一要求,可以利用主题班会课对学生进行营养教育。     

“学生电子营养师系统(农村版)”发布

为有效实施国家农村义务教育学生营养改善计划,用好国家膳食补助的每一分钱,促进学生健康成长,全国学生营养办和中国疾病预防控制中心营养与食品安全所共同组织研发了"学生电子营养师系统(农村版)"。该系统将通过现代信息技术手段,帮助农村学校提高科学配餐水平,为学生提供营养均衡的膳食。"学生电子营养师系统(农村版)"是针对农村学校食堂营养配餐开发的膳食营养分析软件,具有餐前帮助定菜谱、指导做采购计划,餐后进行食品营养测评、积累用餐记录、普及     

重庆某高校学前教育专业大学生营养知识-态度-行为调查

为了解某高校学前教育专业大学生营养知识、营养态度和营养行为现况,指导学前教育专业学生合理饮食及为营养课程改革提供科学依据,同时也为学前教育专业学生将来从事幼儿食育教育打下坚实的理论和实践基础,以查阅文献及专家讨论的方式自行设计问卷,以班级为单位随机整群抽6个班大学生进行问卷调查,发现学前教育专业学生营养知识水平较低,在改变不良饮食行为的态度上不积极,三餐进食不规律及膳食结构不合理普遍存在。鉴于学前教育专业学生营养知识、态度和行为不容乐观,应将儿童营养相关课程纳入幼儿教师培养方案,并通过各种措施改善学前教育学生营养素养,通过提高自身营养素养,为将来入职后更好的进行幼儿食育教育,改善幼儿营养状况打下基础。     

对云南省大关县农村义务教育阶段学生营养改善计划工作的思考

学生营养改善是功在当代、利在千秋的一项系统、长期的重大民生工程。学生营养改善在各校全面铺开,开局良好,但也存在供餐模式单一、细节管理不够充分等问题及不足。     

辽宁省中小学生体质健康现状分析及对策的研究

一、体质健康现状 改革开放以来，随着经济的发展和社会的进步，国民生活水平不断改善，儿童青少年的教育、营养及保健水平得到普遍提高。通过四次大规模的全国学生体质与健康调研结果和每年我省学生体质与健康监测结果表明，我省学生的形态发育水平不断提高，身高、体重等形态指标继续呈增长趋势，学生营养与卫生状况明显改善，贫血、沙眼、蛔虫等常见病下降。但学生在体能、视力及肥胖等方面却存在着严重的问题：     

“老年营养与健康”课程教学改革初探

"老年营养与健康"课程教学包括课程内容的精选、课外知识的拓展、老年营养的调查、老年食谱的编制等理论和实践教学环节,突出学生创造意识和应用能力的培养。     

省教育厅向农村学校发放膳食营养指导手册

为提高我省农村义务教育学生营养改善计划营养与食品安全管理水平,切实改进学生营养,近日,省教育厅向义务教育学生营养改善计划试点县和学校下发《农村学生膳食营养指导手册》2000多本,并制作200张《餐饮服务食品安全操作规范》和《学生饮用奶校内运作规范》光盘。     

结合实际进行《营养学》知识教学的探索

在大学里开设《营养学》课程,是学校素质教育的一个重要组成部分。注重培养学生营养意识,激发学生学习兴趣,采用开放式的考察方式等教学方法,都有助于学生运用科学的营养学知识指导生活和实践,建立科学合理的食物结构和自我保健意识,对全面提高学生综合素质至关重要。