葛根淀粉磷酸酯的糊化特性研究

研究了不同取代度的葛根淀粉磷酸酯的糊粘度、透明度、冻融稳定性、沉降稳定性、糊化难易程度、耐糖、耐盐和抗霉菌的能力。结果表明,与原淀粉相比,葛根淀粉磷酸酯更容易糊化,透明度高,沉降稳定性好,冻融稳定性提高,抗霉菌能力变化不大,糊粘度减小。随着取代度的增加,葛根淀粉磷酸酯的糊化变得容易,耐盐和耐糖能力提高;透明度先增后减。取代度的变化对沉降性和抗霉菌能力影响不大。     

马铃薯淀粉生产自动化控制中的物料平衡算法

分析了马铃薯淀粉生产中旋流工段的物料平衡条件,建立了物料平衡方程,结合实际工程应用提出了设计阶段的配管算法,采用计算机辅助计算生成了自动化控制所需的决策函数.     

预糊化淀粉的性质、特点、制备及其应用

预糊化淀粉是一种物理变性淀粉,其主要特点是能够在冷水中溶胀溶解,形成具有一定粘度的糊液,使用方便,且其凝沉性比原淀粉小,应用非常广泛.论述了预糊化淀粉的生产工艺和方法、性质及其在食品、医药、铸造、石油钻井、养殖业、香制品行业的应用,为预糊化淀粉的开发和应用提供参考依据.     

马铃薯脱毒苗生产管理技术改良与应用研究

利用茎尖脱毒生产脱毒种薯是解决马铃薯退化的根本性措施,本试验通过改良制定出新的马铃薯脱毒瓶苗生产工艺流程,从培养基制作、温度控制、瓶装苗及其污染控制、消毒灭菌和定期检查等方面研究了马铃薯脱毒苗快繁生产管理技术和脱毒苗扩繁技术关键,提出降低凭苗污染率和生长量的调控措施,使马铃薯脱毒瓶苗快繁技术应用更加完善和有效。     

旋光法测定马铃薯淀粉含量最佳水解时间的确定

淀粉含量的高低是评价马铃薯品质的重要指标之一.测定马铃薯淀粉含量的方法较多,其中旋光法所用仪器简单,试剂种类少,操作简便、快速,重现性好,应用广泛.为确定旋光法测定马铃薯块茎淀粉含量的最佳水解时间,以本地主栽品种‘新大坪’、‘陇薯3号’、‘陇薯6号’为试验材料,设置10,15,20,25,30 min 5个处理时间,3次重复试验,比较旋光度及淀粉含量.结果表明,水解时间为15 min时,旋光度值最大,随水解时间延长,旋光度值反而减小.由此确定,旋光法测定马铃薯块茎淀粉含量的最佳水解时间为15 min.     

脱毒马铃薯种薯生产基本原理与关键技术

马铃薯退化是由于无性繁殖导致病毒连年积累而形成,利用马铃薯幼苗生长点生长速度大于病毒繁殖速度进行茎尖组织培养可获得脱毒苗,由脱毒苗快速繁殖可获得脱毒种薯。马铃薯脱毒苗制取的关键技术是外植体消毒、茎尖培养和病毒检测、脱毒苗快繁;原原种生产主要采用防虫网隔离基质栽培或无基质栽培（雾培法）等技术;原种生产除满足一般栽培技术外,要注意防病毒、忌氯、休眠、水肥等特殊要求。     

无载体淀粉粘合剂的研制

本对瓦楞纸箱用淀粉粘合剂进行了研究,讨论了各组份对粘合剂的粘度以及其粘合强度,过压强度等因素的影响,制得的瓦楞纸箱用无载体淀粉粘合剂,可用于高速流水线,具有稳定性,储存期长,干燥时间短,流动性好,成本低,无毒等特点,此粘合剂配制速度快,生产设备及工艺简单。     

苯-乙醇两相介质中制备的羧甲基纤维素水溶液粘性行为(英文)

研究在苯－乙醇体系中制备的有代表性羧甲基纤维素（ＣＭＣ）样品的水溶液粘性行为及取代度、分子量对粘度的影响,重点讨论了取代基沿分子链的分布及在Ｃ２、Ｃ３、Ｃ６位上的分布对粘度性质的影响．还考察了羧甲基纤维素样品的抗酸性、抗碱性及抗盐性,为ＣＭＣ的应用提供了理论依据．     

蜡质玉米淀粉的颗粒结构与性质研究

利用Bra bender的粘度仪、扫描电子显微镜及Broorfield旋转粘度计等现代仪器研究了蜡质玉米淀粉的理化性质，包括颗粒形貌、偏光显微结构、糊化特性、糊的透明度、糊的凝沉性、糊的冻融稳定性以及糊的流变性等性质。研究结果表明：蜡质玉米淀粉糊具有假塑性流体的特征，属“剪切变稀”体系。蜡质玉米淀粉糊的透明度比普通玉米淀粉的要好，凝沉性弱，冻融稳定性好。这些为蜡质玉米淀粉在工业生产中的广泛应用提供了理论依据。     

利用纤维素酶降解水溶性壳聚糖的研究

通过对溶液还原糖浓度以及粘度的测定研究了纤维素酶对壳聚糖的降解作用,探讨了酶解过程中温度、pH值以及反应时间对纤维素酶降解壳聚糖的影响,对降解前后壳聚糖的结构进行了表征并对其水溶性进行了测试。结果表明：纤维素酶降解壳聚糖的最佳pH值为4.5,温度为50℃。随着反应时间的延长,壳聚糖溶液的黏度逐渐降低;随着壳聚糖分子量的降低,水溶性增强,其化学结构没有改变。     

超声波催化合成柠檬酸三丁酯

以柠檬酸和正丁醇为原料,硫酸铝为催化剂,合成柠檬酸三丁酯,考察了其酸醇比对酯化率的影响,并与在超声催化条件下反应对酯化率的影响进行了对比.确定了实验最佳反应条件为:以柠檬酸用量为基准,酸醇摩尔比为1∶4.0,催化剂用量为4%,在超声波振荡温度为0℃,振荡时间为20 min条件下合成柠檬酸三丁酯,酯化率为92.6%.     

PAM水溶液-盐体系粘度的研究

对粘度法测定聚丙烯酰胺（PAM）分子量体系PAM-盐溶液的粘度进行稳定性研究，对不同体系加入不同种类的稳定剂，研究其粘度对时间的依赖性，确定粘度法测定PAM分子量的适宜溶液体系。     

α-萘乙酸甲酯对土豆发芽生长影响

主要研究了在一定时间内马铃薯块茎在不同浓度α-萘乙酸甲酯处理下,干物质比重、淀粉含量、还原糖含量、维生素c含量、蛋白质含量、腐烂率、抑芽率和失重率的变化,结果表明40mg／kg的α-萘乙酸甲酯对马铃薯抑芽效果最好。     

聚乙烯含亚铁离子添加剂膜在堆肥温度下的降解性(英文)

研究了聚乙烯添加剂膜(添加剂主要含油酸和亚铁离子)在模拟堆肥温度下加速降解性能.采用傅里叶变换红外光谱以及力学性能和粘均分子量的测量对膜的降解性能进行了表征,并讨论了降解机理.结果表明亚铁离子在聚乙烯膜降解过程中起重要作用,促进聚乙烯的降解.     

Synthesis and paste properties of octenyl succinic anhydride modified early Indica rice starch

Octenyl succinic anhydride （OSA） modified early Indica rice starch was prepared in aqueous slurry systems using response surface methodology. The paste properties of the OSA starch were also investigated. Results indicated that the suitable parameters for the preparation of OSA starch from early Indica rice starch were as follows： reaction period 4 h, reaction temperature 33.4℃, pH of reaction system 8.4, concentration of starch slurry 36.8% （in proportion to water, w/w）, amount of OSA 3% （in proportion to starch, w/w）. The degree of substitution was 0.0188 and the reaction efficiency was 81.0%. The results of paste properties showed that with increased OSA modification, the starch derivatives had higher paste clarity, decreased retrogradation and better freeze-thaw stability.     

微波辐射下淀粉丙烯酸接枝共聚反应

在微波辐射下探讨了玉米淀粉与丙烯酸流变相态的接枝共聚反应，考察了辐射时间、淀粉预糊化温度、引发剂浓度、丙烯酸中和度等因素对聚合反应及聚合物吸水率的影响．结果显示，微波辐射可以得到较高接枝率的玉米淀粉丙烯酸共聚物．     

全镀银膜四面锥尖光增强的数值求解

利用依赖于频率的时域有限差分法（FD）2TD计算了入射平面波波长分别为355nm和800nm情况下,从四面锥尖底面入射和侧面入射时锥尖所在平面光增强大小,并对结果进行了比较和分析.结果表明,较大波长的入射光从锥底面入射时能够获得较大的光增强和纳米尺度的光斑.     

光激励液体辐射光声波的特性研究

研究了一维情况下,光激励液体辐射光声波的特性．通过解声压波动方程,得到光激励流体辐射产生的光声波的时间函数,研究了空间热函数与时间6函数乘积所描绘的热沉积产生的超声波情况．结果表明：热的空间沉积形式直接描绘光声波的时间图像,对于脉冲宽度比声波通过声源的时间长的激光来说,光声波形也是与激光脉冲时间图形相称的,同时,也导出了具有任意空间函数辐射源的多级辐射表达式．     

马铃薯交联淀粉的性能分析

对以六偏磷酸钠为交联剂制备得到的马铃薯交联淀粉的基本性能指标进行分析。试验结果表明：马铃薯淀粉经过交联后,沉降积由3．89mL降至2．32mL,冻融析水率由25．40％降至8．18％,抗老化性提高21．1％,热稳定性提高81．7％,耐酸碱性能明显增强。马铃薯交联淀粉在食品工业中具有更大的应用空间。     

纳米银溶胶的制备及其与荧光素相互作用的研究

以太阳为光源,以硝酸银和柠檬酸三钠为反应试剂、聚乙烯吡咯烷酮为保护剂,通过控制光照时间和光照强度,制备了蓝色和红色纳米银溶胶,比较了两种不同颜色纳米银溶胶形成过程的UV-Vis吸收光谱;采用UV-Vis分光光度法和荧光法研究了荧光素和两种颜色纳米银溶胶的相互作用。实验发现,纳米银的加入使得荧光素的吸收峰红移,并使得荧光素荧光增强。