对改革高校食堂成本控制的思考

高校食堂成本控制是食堂经营管理的重要内容，是学校后勤改革不断深化的客观要求，是降低成本，保证质量，控制价格的有效途径，也是衡量食堂改革是否成功的标志。     

我校加强食堂经营品种控制的几点思考

多年来,在中心管理者的不断努力下,我校饮食服务中心通过改进管理办法、增强管理力度,大大提升了中心办伙的活力和实力,取得了较好的社会效益和经济效益。这其中,中心加强对于各食堂餐厅经营菜品控制工作的落实发挥了重要的作用。     

我国企业加强物流成本控制的思考

近年来,在日趋激烈的市场竞争环境下,我国很多企业物流成本居高不下,企业管理者越来越清楚地意识到物流成本的高低直接关系到企业利润水平的高低和竞争力的强弱。企业只有通过强化物流成本意识,树立总成本效益观念,实施全过程的物流成本控制,不断降低物流成本,才能使物流成本成为真正的"第三利润源"。     

完善农村中小学食堂财务控制流程的思考

随着农村中小学的食宿改善工程逐步实施到位,中学、中心小学以及部分村完小建起了学生食堂,解决了路途较远的学生就餐问题。为了加强和规范农村中小学食堂的财务管理,促进农村中小学食堂建立、实施和完善财务控制,提高农村中小学食堂经营管理水平和风险防范能力。因此我们要正视农村中小学食堂财务管理上所存在的问题,分析产生这些现象的根源,然后根据实际情况加以改进和完善,促进农村中小学食堂持续、健康发展。     

论加强国有企业的成本控制

国企改革与脱困，除了结构性调整以外，加强企业内部管理，向企业内部挖潜增效，尤其是加强成本控制也是使国有企业摆脱困境，发展状大的有效途径。     

加强管理 办好食堂

两年来,为了办好食堂,我们加强了管理,工作上做到了“细、实、严、活”。     

强化高校食堂成本管理的策略

在高校后勤社会化的今天，食堂成本管理水平的高低对其经营状况和竞争能力有着重要的影响．当前我国高校食堂成本管理中存在的问题，亟待更新成本管理观念，进行成本管理的削度创新和方法、手段创新．     

铁路企业加强成本控制的措施

当今,企业之间的竞争日益加剧,成本管理已成为世界各国企业关注的焦点。本文通过对铁路企业成本管理重要意义的剖析,从强化全面预算管理、细化成本控制内容、健全成本控制机制和推行内部市场化精细管理等角度阐述了铁路企业成本控制的措施。     

企业集团战略成本控制的思考

成本控制是企业成本管理的核心和关键环节,任何一个企业只有建立完善的成本控制机制,才能保证会计信息质量,才能从根本上提高经济效益。企业永恒的主题是追逐利润,企业要想在取得竞争优势的同时获得利润,最终的落脚点是在成本的有效控制上。本文是在分析企业集团这种组织形式的框架下,研究战略成本控制的相关理论。     

关于企业成本控制的思考

随着我国市场经济体制改革的不断深入,各行各业面临激烈的市场竞争。为了提升企业竞争力,实现企业利润的最大化,运用现代的先进成本控制方法,不断提高成本控制水平尤为重要。本文分析了现代企业成本控制中存在的主要问题,并提出了相应的解决措施。     

浅谈加强食堂精神文明建设

加强高校后勤食堂的精神文明建设,对于培养社会主义事业的建设者和接班人具有不可替代的功能和作用。本文就我院食堂如何加强精神文明建设进行一些探讨。1.重视对职工基本素质的教育与提高重视对职工基本素质的教育与提高,是加强食堂精神文明建设的基础性工作。由于食堂职工服务对象是青年学生,就决定了他     

关于加强和完善中小学校食堂管理的几点思考

学校食堂是保障中小学教师能够安心工作、学生能够认真学习的后勤部门。学校食堂应该树立起为广大师生服务的理念,因为一个学校食堂的好坏会直接对学校的生存、发展产生影响。文章对如何加强、完善中小学校的食堂管理工作提出几点建议。     

谈加强食堂仓库管理

当前搞好高校伙食工作任务之一是要对仓库实行标准化、制度化、科学化管理。努力搞好成本核算,降低伙食成本。一、食堂仓库管理工作的重要性同任何企业一样,食堂仓库管理工作是不可忽视的重要环节。这是因为,它是制造主副食品的物资保证基地。食堂仓库搞好搞坏也是衡量食堂管理水平高低,能不能产生两个效益的重     

加强民主管理 共建文明食堂

加强民主管理共建文明食堂扬州大学农学院朱吉勤，吴长顺，谢志和扬州大学农学院（原江苏农学院）膳食科承担着３５００多人的正常用膳。由于院、处党政领导的重视，１９９２年５月成立了院伙食管理委员会。在饮管会的协调和领导下，膳食科与团委、学生会加强了合作，促进...     

关于加强企业成本管理的思考

从确定目标成本,实行目标成本双项分解;确定业务费用,实行限额控制与效益评价相结合;健全成本管理责任制,实行成本费用考核三方面抓好财务管理,促进经济效益全面提升。     

浅淡抓好学生食堂伙食成本管理

学生食堂的伙食办得好与不好,学生是否满意,与伙食成本管理有直接关系。怎样才能管理好伙食的成本呢?首先应该明确学生食堂伙食成本管理应遵循的原则和范围。概言之,凡是与伙食直接相关的费用,一律进入伙食成本(如原材料、煤、水、电费等);间接的费用不能进入伙食成本(如工资、奖金、设备维修及设备折旧费等)。因为学生食堂目前仍然是服务福利型食     

高校食堂成本管理与改革的探索

伙食部门的直接成本和间接成本是客观存在的。因此,就要充分运用经济手段(主要是经济核算)和科学手段经营管理。而且,随着学校规模的不断扩大,市场物价的上浮,非本校就餐人员的增多,学校的伙食负担愈加沉重,伙食经费不能按时足额地下拨,经费短缺直接制约着伙食工作的进步,甚至影响到一日三餐的正常加工制作。鉴于此,近年来伙食专     

加强物流控制,降低经营成本

随着高校后勤经济实体的增加,经营范围的扩大,日常物资的需求量也随之增长.大到机械设备,小到笤帚拖把,各种各样的物资采购、物资领用时时发生.而这些大量物资的出现意味着资金的大量流出,能不能把好这个流出的关口是高校后勤成本控制的关键.因此加强物资流动过程的控制,是降低经营成本的有力措施. 一、采购、保管、领用环节的控制 1、采购过程控制 采购是后勤物资供应部门按已确定的物资供应计划,通过市场采购、加工定制等各种渠道,取得各部门生产经营所需要的各种物资的经济活动.采购过程控制是对后勤供应环节员工行为与物流的控制,其目的是保证物资的质量、数量和时效,降低采购成本.采购过程控制是物资控制的第一环节,对后勤的经营活动至关重要.     

逐步增加成本回收转换食堂运行机制

<正> 高校伙食工作,是高校后勤工作的重中之重。它不仅关系到每个师生员工的切身利益,而且影响到学校教学、科研、工作秩序和学校的稳定。因此,各高校都把伙食工作放在后勤工作的首要位置,把伙食改革作为后勤改革的重点。我校伙食改革从一九八五年开始,至今大体经历了二个阶段。一是营业额提成阶段,二是伙食管理费承包阶段。这二种形式,在当时的条件下,确实起了很好的作用。但是随着实践的深入,也暴露出了一些问