“中国白酒文化论坛”在宜宾学院隆重召开

2011年12月17日～19日,"中国白酒文化节"系列活动之"中国白酒文化论坛"在宜宾学院顺利召开。本次论坛由宜宾学院、五粮液集团共同承办,全国各地酒文化、酒产业相关来宾200余人参加了本次论坛。12月17日晚,中国酿酒大师、五粮液集团公司副总     

宜宾白酒产业发展战略思考

宜宾白酒产业只有五粮液一枝独秀且产品同质化形势严峻,导致其受到其它地区白酒行业及消费者理念转变的威胁.通过借鉴烟台葡萄酒产业的发展经验,宜宾白酒产业发展战略应该以五粮液为基础,努力打造"中国酒都"地域品牌,并依托"中国酒都"品牌提升宜宾二线白酒品牌的实力与竞争力;同时,宣宾市政府也应将重心放到中国酒都品牌与相关软硬环境的打造上来.     

民国时期宜宾的酿酒业和名酒五粮液的诞生

民国时期宜宾酿酒业在前代的基础上曲折前进,延续前代用丘陵地带盛产的高粱、包谷、荞麦等杂粮为主酿制蒸馏白酒的传统,糟房酿酒盛极一时,酿酒工艺有了进一步发展,出产的杂粮大曲酒名闻遐迩。但随着战乱频仍、物价飞涨,以及酒税的节节攀升,酿酒的利润空间不断被挤压,宜宾酿酒业遭遇前所未有的困境。为了走出困境,宜宾酿酒业在酿造优质大曲酒上寻找出路,以期获得较好的市场价格,开拓更广阔的市场,名酒五粮液由此诞生,它命名于1928～1929年间。在这一时期宜宾酿酒业朝着创造优质品牌酒的方向,做出了艰苦卓绝的努力。     

宜宾酒文化研究之集大成者——读凌受勋教授《宜宾酒文化史》

孕育了国之瑰宝五粮液,也孕育了中国历史文化名酒——红楼梦酒——等美酒的万里长江第一城,令人遗憾的是,一直尚无一本宜宾酒文化史,直至凌受勋教授的《宜宾酒文化史》的问世,才终于打破了这一尴尬局面.宜宾酒文化史,历经先秦至现代,各朝代无一或缺,从《宜宾酒文化史》中可以看出酒都宜宾从窨酒、重酿酒、小曲酒、大曲酒,到现代红楼梦酒、五粮液发展的全过程,尤以宋、明、清、民国部分的内容最为详实.     

香飘四海的中华美酒

中华民族的酿酒历史源远流长。在漫长的历史岁月里,勤劳智慧的中华先民因地置宜,酿制出各种醇香四溢的美酒并创造出丰富灿烂的酒文化。中国白酒作为我国特有的、具有悠久历史的传统酒种,在世界烈性酒类产品中散发着独特的芳香……     

“各味谐调”:五粮液酒文化的核心竞争力

五粮液特有的五粮配方、独特的地理环境是其“各味谐调”产生的物质基础,“勾兑双绝”等酿造工艺是五粮液“各味谐调”的技术保证,深厚而独到的文化体系是五粮液“各味谐调”根植土壤.综合而言,五粮液“各味谐调”依托独具物质基础和工艺设计,是中庸文化的和谐理念融入五粮液的核心表达,也是五粮液酒文化的核心竞争力所在.     

襄樊地区白酒产业发展研究

襄樊作为“承东启西、南北交汇”的地方，承载着古老历史文化的魅力城市，在面对竞争日益激烈的白酒市场，存在着缺乏白酒高端品牌、缺失企业长远战略、营销模式单一、品牌管理不规范、渠道战略不到位等问题。为此，政府与企业需共同努力，整合资源创造区域性品牌，挖掘白酒文化内涵，进行营销整合，延续终端竞争，构建襄樊本地白酒品牌，打造襄樊白酒产业。     

酿酒:行业复苏在即

投资要点: 2012年中央出台八项禁令、六项规定,让曾经风光数年的酿酒行业遭遇了有史以来最大的寒冬.不过,经过近三年两次去库存消耗,2015年酿酒行业似有重新复苏的迹象. 1、白酒行业增速持续向上. 2、中低端及进口葡萄酒成未来看点.     

基于IPA方法的宜宾白酒文化旅游游客满意度研究

对宜宾酒文化景观区游客进行问卷调查,运用IPA法分析游客对景区的感知度,结果显示:游客对宜宾白酒文化旅游关键项目因子满意度较低,其中白酒文化相关娱乐活动、旅游纪念品、景区卫生条件、投诉及咨询状况等是未来旅游开发应重点关注的因素。未来宜宾白酒文化旅游开发应打造白酒文化深度体验之旅,塑造白酒文化氛围浓郁的城市旅游环境,加强旅游基础服务设施和服务水平的建设力度。     

岷江流域径流演变及其对气候变化的响应

基于岷江流域近52年(1961-2012)的径流与气象数据,采用线性回归、非参数检验(Mann-Kendall法)、Morlet小波变换、Pearson相关分析等方法,对岷江流域径流、气温、降水等主要水文气象要素进行分析.结果显示:(1)近52年来岷江流域年平均气温总体呈明显增长趋势,年均降水量呈显著下降趋势,年均气温以0.15℃/10 a的速率增加,年均降水量以20.18 mm/10 a的速率减少,区域气候的暖干化趋势明显.(2)岷江流域多年径流量呈显著减少趋势,减少速率为20.38×108m3/10 a,流域径流量在1968年左右出现减少突变,20世纪70年代早期开始径流量增加,1993年左右又发生一次减少突变,径流显著减少.(3)通过对年径流量序列进行Morlet小波转换分析发现,岷江流域径流量主要存在6⁹ a的年际周期、17 a和28 a的年代际周期,径流量总体特征是向干枯化趋势发展.(4)通过年径流量与气象因素的相关分析发现,区域降水量是影响岷江流域径流减少的主导因子,在该流域降水量减小的背景下,气温升高进一步加剧了流域径流量的减小;流域径流对暖干气候的响应表现为径流量减少.     

浅议淮河流域的思想文化特性

淮河流域融合了地区文化的要素,凝结成古文化多元性。涵盖商周时代的东夷（包括淮夷）文化、老庄文化、荆楚文化、吴越文化、中原文化、淮扬文化;以楚、明文化为底蕴,兼容中原文化,以水为本体,衍生出民为邦本、有教无类、无为而治的淮河文化,以安时守顺为思维底蕴,形成吸附、融合、隐性为底色特征。     

中西方葡萄酒历史文化对葡萄酒旅游的影响

从中西方葡萄酒的历史和文化传承的角度,分析了其对葡萄酒旅游的影响,特别是对我国葡萄酒旅游的影响。葡萄酒旅游在我国开始较晚,发展模式依旧效仿西方模式,缺少我国本土化的葡萄酒文化内涵。研究发现,由于不同的历史和文化根源造就了中西方不同的葡萄酒旅游模式,中国应寻求适合自己的葡萄酒旅游之路。     

中国古代五刑刑名考

五刑是指大辟、宫刑、刖刑、劓刑和墨刑。这五种刑罚的刑名用字在甲骨文里都是会意字,它们的形体构造由施刑工具及施刑部位等组成,或反映了刑罚的施刑场景,或反映了施刑内容。对五刑刑名用字进行剖析,可以使我们更加深入地认识我国五刑刑罚的本源。     

汉魏时期酒文化浅谈

饮酒,是世界许多民族所共有的文化现象。然而,饮酒习俗所表现出的文化内涵和文化特质,却千差万别,异彩纷呈。历史的不同时期所反映的酒文化也因其特有的社会文化的影响,而有所差异。汉魏时期在前期酒文化发展的基础上,进一步辉煌,逐渐趋于成熟。     

英汉酒文化的不对等性分析

英汉对酒的起源传说有着截然不同的看法和理解,在汉文化中,国人主张＂人造酒说＂,西方则普遍认为＂酒神造酒＂。人造与神造两种不同的起源说造就了不同的饮酒方式,形成不同的酒文化风格,中国人把酒当作工具,意不在酒;西方人把酒看作艺术品,意就在酒,因此汉式的微醺与英式的狂醉应运而生。酒文化既然不同,英汉酒文化的相关词语表现形态自然有所不同,体现了各自的文化特色和民族特性。     

汉水流域古方国的类型及其构成

汉水流域位于我国中部腹地,自古以来即是南北文化交融的重要地区。黄河文明、长江文明相互汇合,形成了汉水文化自身的特色,在中国文化史上有着十分重要的价值。春秋时期汉水流域的古方国之间的关系,以及楚文化在这一地区的影响和传播,呈现出该地区的历史流变脉络,说明汉水流域古方国的类型与楚文化构成有着必然的联系。     

辽河流域的历史文化与古代文明

辽河是中国东北地区南部的一条较大的河流,辽河水系与黑龙江水系南北呼应,是东北地区两条最大的水系。辽河干流总长度为1 390千米,流域面积21.9万平方千米。辽河流经地区的地理环境十分复杂,不仅涉及到三大山脉（长白山脉、大兴安岭山脉、燕山山脉）,而且流经丘陵、平原、沙漠、湿地,最后注入渤海的辽东湾。从辽河流域的空间分布格局的特点来看,其早期族群文化遗迹的地理分布大体是按照西辽河、东辽河与下辽河流域三个区域展开。辽河流域的早期文明与黄河流域和燕山地域的夏商文明关系十分密切,有着悠久而又成熟的文明形态,并且深刻地影响了中国东北和朝鲜半岛的流域文明。