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在社会经济迅速发展的当代社会,食品工业也取得了很大进步,随着食品添加剂的广泛应用,各类食品的安全性问题也愈加突出。虽然各个国家都颁布了有关的法律法规,但是在实际落实方面效果却并不理想,导致我国的食品安全状况堪忧。文章分析了食品添加剂的作用,探讨了其安全性问题,并提出了有关的控制对策。 相似文献
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关于食品添加剂和食品安全.每个人都有自己的认知、感想.但每个人的认知可能又会存有差异。有人做过消费者调查.超过80%的消费者认为食品安全问题就是由于食品添加剂造成的。目前.这种认知现象在我国尤为普遍,其他国家对食品添加剂的认识与我国相比并没有如此大的偏差。 相似文献
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生物技术与食品添加剂—维生素 总被引:1,自引:0,他引:1
纪时 《科学对社会的影响》1994,(4):60-62
1981年,美国商业部报道,人用维生素的销售额总共为11亿美元。由于当今希望健康和讲究营养的人越来越多,因此预测维生素市场将超过已往的10年,并有巨大的增长。在人类维生素市场中,有一个较小的但有意义的部门,这就是食品加工和食品强化。 维生素的另一个重要应用是商品化地生产动物饲料。天然饲料成分中,维生素的含量大多不稳定,因此,动物饲养者常常用维生素补充动物饲料。在商品化生产动物饲料中作为一种补充,美国维生素的市场还是大的,但是由于动物产品的消费量有所降低,因此与过去的10年相比,预计维生素的年平均增长只有2.5%。 相似文献
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食品添加剂是指为改善食品的品质和色香味以及防腐和加工正艺的需要而加入食品中的天然和化学合成物质,对人体具有一定的毒性,过量使用时会损害人体健康,因此限定了食品添加剂的应用范围、最大使用量和残留量。 相似文献
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浅析食品添加剂对食品安全的影响 总被引:3,自引:0,他引:3
我国的食品安全问题已成为社会共同关注的焦点,添加剂的合理使用也成为人们关心的重要问题之一。通过多年的工作经验和对食品添加剂使用的理解出发,对食品添加剂的作用以及添加剂对食品安全的影响进行分析论述。 相似文献
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陈小红 《内蒙古科技与经济》2011,(20):18-19
阐述了食品添加剂的分类、作用以及食品添加剂使用时的基本要求和食品添加剂的使用规定。从食品添加剂的超范围、超量的违规使用和非食用物质违法使用方面探讨了食品添加剂对食品安全的影响;同时还介绍了食品添加剂的发展前景。 相似文献
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近年来,食品安全问题已经成为人们关注的社会热点话题之一,而食品添加剂的安全使用已经成为企业面临的主要问题,企业必须建立健全食品添加剂安全系统,以此保证添加剂的正常使用。本文主要对企业的食品添加剂使用进行研究探讨,针对其中存在的问题提出了相关建议。 相似文献
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随着现代工业的蓬勃发展,食品添加剂进入了一个新的加速发展阶段。食品添加剂丰富了食品的种类和口味,同时也影响了人们的生活。合理科学地使用食品添加剂是不会影响人们的健康和食品的安全,但现在很多企业违规使用食品添加剂,对人们的健康构成了极大的危害。 相似文献
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随着食品制造工艺与技术的不断发展以及我国对食品安全重视的不断提高,食品添加剂的使用以及检测正逐渐规范。作为现代食品制造中不可或缺的重要组成部分,食品添加剂不仅仅起到食品口感、口味的调节,在食品防腐中也有着重要的应用。但是过量的食品添加剂对人体有一定的影响,如何进行食品添加剂的检测,有效控制食品添加剂的合理使用是目前食品检验部门的重要工作之一。现就食品添加剂的检测技术研究进行了简要论述。 相似文献
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在当前的食品生产中,往往会加入一定的食品添加剂,以此来改善食物的储存环境,延长储存时间,调节食物口感,增强食物色泽,提升食物的食用价值。但若食品添加剂本身存在质量问题,或在食品中的添加量超标,就会给人体身体健康带来很大危害,甚至会引起食物中毒,危及生命。因此加强对食物中的食品添加剂的检验,保证其规范使用引起了全社会的广泛关注。现本文就通过阐述食品添加剂及其危害,来探讨食品添加剂的检验方法。 相似文献
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