人造肉安全吗

随着世界人口不断增加,肉类的需求也不断增加.但是,猪、牛、羊等动物的生长速度远远赶不上人类的需求,一些疫病也使肉类的产量不稳定.是不是未来吃肉真的很难了?随着科学技术的发展,人造肉的出现也许可以解决这个问题.人造肉分为两种:一种是植物人造肉,主要靠大豆蛋白制成;另一种是利用动物干细胞制造出的动物人造肉.     

医学的新挑战

当人体器官不能发挥正常功能的时候,人们会考虑器官移植;当人的肢体遭受创伤,严重的时候就不得不截肢,使人成为残障人士。这些都是代价很高的事件。所以,当人们看到有些动物拥有肢体再生功能的时候,就会想,如果人类也能拥有再生功能,那将是多么神奇。科学家们正在研究这个问题。再生功能在很多动物身上都可以体现出来,比如蜥蜴能长出断了的尾巴,有一种斑马鱼,甚至能再生出脊髓和部分心脏。通过多年的研究,科学家们发现,很多再生的情况是这样的,当成熟细胞在受伤处开始回归到不成熟状态时,再生就开始了。大量的不成熟细胞,如我们所知道的胚基…     

让动物长出人类器官

<正>由于供移植的人类器官短缺,研究人员想出了各种办法来解决这一问题。现在,研究人员提出了另一种设想并在进行试验,就是让动物长出人的器官,以供人移植。能够长出人的器官的理想动物首先是猪,其次是绵羊或牛。敲除和替换基因让猪长出可供人类移植的器官至少要满足两个条件。一是要有人的胚胎发育期的干细胞或人的诱导产生的多能干细胞移植到猪体内,才能由这样的细胞长出各种器官出来;二是要让猪体内特定的地方不能长出猪的器官,而是     

转基因动物研究进展

转基因动物是指将外源基因导入细胞,在染色体基因组内稳定整合并能遗传给后代的一类人工培养的动物。自从80年代初美国科学家首次获得了个体比对照大一倍的转基因“超级鼠”以来,这项高技术受到各国重视,发展迅速,取得不少突破,全世界已申请的工程动物专利达到几十项。转基因猪、兔、牛、羊和鱼等相继问世,为培养生产性状优良的超级种群、制备高增值的蛋白和激素类特效药物以及按人类需求提供理想的实验动物等方面开辟了新途径。     

让活牛生长牛黄

日本科学家通过手术让活牛生长牛黄已获成功,并获得了专利。牛黄是一种名贵药材,实际上是牛的胆囊结石。在牛群中,生长牛黄的牛很少。为了使活牛能够生长牛黄,日本科学家通过腹部手术,让年龄12-15个月的活牛暴露出胆囊,或借助X光、超声波、核磁共振扫描仪等手段,从外部确定胆囊     

未来吃货的另类大餐

<正>据联合国粮农组织预计,全球人口在2050年将达到90亿。增加的人口对肉食的需求导致喂养牲畜用的粮食越来越不够吃,如何为地球上庞大的人口提供更多的肉食?科学家为此想了不少主意。喂养牲畜太费粮食——能喂饱10个人的谷物变成了只够1个人吃的肉,7公斤植物蛋白才能"喂出"1公斤牛肉。对此,斯坦福大学教授帕特里克·布朗发明了一条解决之道——人造肉。他的"不可能食物"项目汇集了50多名科学家、工人造肉     

正在消失的精灵们——伦敦动物学会列出2007年濒危物种名单

2006年底,伦敦动物学会通过网络开展了一项别开生面的濒危物种救援活动——科学家们依照100种动物濒临灭绝的危险程度和演化史长短,编列了一份"EDGE(演化特殊且在全球濒临灭绝的动物)物种清单",并从中选出10种最濒危的动物,以期引起人们的充分关注,其中被列为头号保护对象的白鳍豚可能已经从地球上消失了。全球气候变暖和人类对这些动物的栖息地的掠夺被认为是造成这一问题的根本原因,科学家们希望能在2007年深入研究这些濒危生物的生存状况,制定有效的保护计划,争取将它们从灭绝的边缘拉回来。     

未来餐桌上的人造肉 吃还是不吃,这是一个问题

正在很久很久队前,粮食问题一直困扰着我们人类。到了饥荒年代,粮食更是宝贵,"白痴皇帝"晋惠帝还闹出了"何不食肉糜"的笑话。科技时代的到来,一切都有了可能。粮食产量大大增加,就连肉也能通过人工台成的方式来生产了,不需要有农场、牧场,不需要人工养殖,就能够生产出肉来了!人造肉的新闻早已有之,不过距离我们的生活还有点远。但是不久前,美国一家研究公司的     

长寿基因在哪里

◆人们都渴望健康长寿。科学家发现,人体内的一些基因能够大大提高人类健康,延长人类寿命。这些基因内,隐藏着人类长寿的秘密。自古以来,人们就知道衰老是必然的,人体会随着年龄渐长,各种生理机制也会衰退,于是渐渐老去。然而,现在,科学家们发现,不管人和其他生物体到了哪个年龄,有些基因始终能够保持活跃,当人遭遇严寒、酷热或者水和食物匮乏的环境时,这些基因会调动人体内的自我防御系统,让细胞修复能力变得强大。不难想到,人们希望这些基因能长时间保持活跃,这无疑会大大提高生物体的健康,延长生物体的寿命。因此,这些基因被科学家命名为…     

为什么我们喝牛奶?

正全世界大约有6000种哺乳动物,每种动物的奶都很独特。然而,全球超市里97%以上的乳制品源于一种动物——牛。为何我们大多数人只喝牛奶?人类何时开始喝牛奶科学家证实,最早一批奶牛是在欧洲中部饲养的,人类在约75W年前就开始喝牛奶。为了研究畜牧发展史,一些科学家使用了新方法。他们不是进行考古挖掘,到牧区去寻找牲畜的尸骨,而是从人类的DNA分子中寻找可以证明饮用牛奶的证据。科学家在研究中利用了这样一个事实:只有特殊的酶可以吸收乳     

人脑存在“内置GPS”？

一项最新研究称,一种能帮助动物记录它们所处位置的大脑细胞首次在人类大脑中发现。这些神经细胞被称作定位细胞,就像一个内置的GPS系统,当参与大脑研究的志愿者探索。个虚拟环境时,这些细胞就会被激活。     

老鼠冬眠实验成功 人类寿命延长计划获进展

美国科学家最新研制出的一种人工冬眠技术,将帮助人们实现延长寿命的愿望。通过一种人类和动物体内自主生产的化学物质,科学家们有史以来第1次将人工冬眠引入研究课题。据MSNBC网站4月21日报道,这项实验已通过此种方法让老鼠冬眠6小时并自行选择将其唤醒。这说明,人类和动物体内蕴含了按照需求冬眠的潜在功能。科学家们认为,此项研究在医药方面意义重大,身患绝症的患者可以通过人工冬眠技术来延长寿命,以此来等待器官的移植。人工冬眠中的哺乳动物与自然冬眠的哺乳动物相同,自动将体温过渡为冷血动物的类型。在冬眠状态中的个体对于氧气的…     

老鼠冬眠实验成功人类寿命延长计划获进展

美国科学家最新研制出的一种人工冬眠技术，将帮助人们实现延长寿命的愿望。通过一种人类和动物体内自主生产的化学物质，科学家们有史以来第1次将人工冬眠引入研究课题。     

植物怎么“看”世界?

人类能否预计未来,进行人生规划?我想答案应该是否定的。但一种生长在美国西北部的植物盾叶鬼臼却可以预测天气特征,计划未来两年的生长状况。这些看似静默的小生命拥有如此强大的感知和预知能力,实在让人大跌眼镜!有科学家认为,人们     

学习牛羊食物加工的本领

干草变成奶和肉的秘密何在在食草动物的飼料中,纤維素占着很大比重,特別是干草和秸秆等粗飼料中纤维素含量常达40％左右。纤維素是葡萄糖的縮合物,性质相当稳定,必需經过水解成簡单醣类才能进入动物組織細胞;通常在化学上要用强酸或强碱处理才能使它水解,在生物体中就必需要有一种特殊的酵素——纖維素酶,才能把它轉化成葡萄糖或其他化合物供动物吸收利用。但是,除蝸牛外,沒有一种动物的消化液中含有能分解纖維素的酶。那么,纤維素是怎样被食草动物消化利用的呢?这是长期以来引起人們注意的問題。最使人感兴趣的,是为什么牛、羊等反芻动物能很好地利用草,并且靠吃草为主,而猪、鸡、     

未来人活百岁将成家常便饭

人类寿命的极限到底是多少?这是人们最关心的话题之一,科学家们也一直在寻找答案。尽管百岁老人仍然少见,人类的平均寿命(尤其是在发达国家)在过去的几十年中一直在延长。但是这种趋势能保持多久?科学家通过对实验动物的研究发现,包括限制热量摄入在内的一些方法可以显著地延长它们的寿命。但是这些方法是否可以成功地应用到人类的身上,以及能延长多少寿命呢?一些科学家认为,至少人类活到100岁可以成为家常便饭。加拿大渥太华心脏研究中心主席罗伯兹表示,科学家曾认为,可能还需要100年,人类的寿命才能延长一倍。但多项研究成果已使科学家相…     

聪明的“二师兄”会出现吗

<正>"我想这是不可能的。"当被问到猪体内能否长出人类大脑、变成聪明的"二师兄"时,人猪嵌合体胚胎研究第一作者、美国索尔克生物研究所研究员吴军斩钉截铁地说。在这之前,有科学家在美国《细胞》杂志上宣布,他们把人类干细胞注入猪的胚胎,首次成功培育出人猪嵌合体胚胎,并让其在猪体内发育了3周到4周的时间。     

人造肉是福是祸?

俗话说,民以食为天。对于人类来说,虽然现在"大口吃肉"并非难事,但据联合国粮农组织统计,到2050年,全球消费的肉类总量将是现在的两倍。如果不寻求替代品,肉类将会变成奢侈食材。与此同时,肉类的安全性也令人担忧。有研究显示,美国国内的食源性疾病每年要造成500亿美元的损失。大多数肉制品,如牛肉糜、火鸡肉糜、猪排骨、鸡胸肉等,都会遭到细菌污染。于是,科学家们试图用建立在高科技基础上的"人造肉"来缓解肉类危机带给人类和其他动物的生存压力。     

让心脏重新跳动

美国明尼苏达大学的科学家能让死亡的心脏重新跳动起来。为了让从老鼠身上摘除的心脏恢复活力,科学家首先使用一种香波中使用的洗涤剂剥离掉旧的心脏细胞。只剩下胶原基质——这些蛋白纤维组织能够保证细胞连接在一起,并且能保持器官的基本形状——随后科学家在里面植入新生老鼠的心脏细胞。在把心脏与电极连接在一起后,科学家发现,心脏开始有规律地跳动,     

鸽子,地磁场护送你回家

正在我们人类看来,动物头脑似乎都比较简单。其实,有许多动物很聪明,甚至是"天才",为了生存,它们会利用数学、物理、化学等各种知识。不相信?那我们一起走进"动物都是科学家"系列,一起见识一下动物的聪明之处吧!最早的邮递员今天,我们的动物主角是鸽子。鸽子是非常恋家的动物,无论飞出多远,哪怕跨越千山万水,也要回家。人类是最喜欢让别人的动物替自己干活的物种,让马拉车,让牛耕地,让狗看家,让猫捉老鼠……