食品中苯甲酸、山梨酸应用原理及液相色谱分析方法

食品的质量和安全要得到障，必须依靠完善的食品质量监管体系，其中，食品的检验方法是其中不可缺少的重要组成部分。主要介绍使用苯甲酸、山梨酸在食品中的应用原理及讨论液相色谱测定食品中的苯甲酸、山梨酸的含量。     

金银花露质量稳定性的研究

本文对金银花露质量稳定性进行研究。实验分别考察了苯甲酸、苯甲酸钠、对羟基苯甲酸乙酯、山梨酸为防腐剂和苯甲酸、苯甲酸钠、对羟基苯甲酸乙酯、山梨酸为抗氧化剂以及PH对稳定性的影响。实验结果表明当亚硫酸氢钠为千分之二,苯甲酸为千分之五, PH为3.8时金银花露稳定性最好。     

高效液相色谱法测定非发酵豆制品中山梨酸、苯甲酸的研究

目的 建立操作简单、灵敏度高的高效液相色谱法测定非发酵豆制品中山梨酸、苯甲酸的含量.方法 进行高效液相色谱分离条件及样品前处理的试验,得出最佳色谱条件.结果 在选定的分离条件下山梨酸、苯甲酸在测定范围内线性关系良好,相关系数均≥0.9960.准确度试验,山梨酸95.2％～102.5％,苯甲酸回收率在94.7％～104.8％.结论 方法简单易操作,应用于实际样品的测定,结果满意.     

高效液相色谱测定乳及乳饮料中的苯甲酸、山梨酸、安塞蜜、糖精钠

本文描述了应用高效液相色谱对乳及乳饮料中苯甲酸、山梨酸、安塞蜜、糖精钠的含量进行检测.该方法简单、安全,检验结果准确可靠,检验数据重现性好.     

高效液相色谱测定乳及乳饮料中的苯甲酸、山梨酸、安塞蜜、糖精钠

本文描述了应用高效液相色谱对乳及乳饮料中苯甲酸、山梨酸、安塞蜜、糖精钠的含量进行检测。该方法简单、安全，检验结果准确可靠，检验数据重现性好。     

谈食品防腐剂的测定

防腐剂是指能防止食品腐败、变质,抑制食品中微生物生长繁殖,延长食品保存期的物质,它是人类使用最悠久、最广泛的食品添加剂。目前,我国允许使用的品种主要有苯甲酸及其钠盐及其钾盐、对经基苯甲酸乙酸和丙酸、丙酸钠、丙酸钙、脱氢乙酸等。     

食品安全,何时能让咱放心?

俗话说，“民以食为天”。食品安全一直是老百姓最为关注的。可如今吃菜怕有残留农药、吃肉怕有“瘦肉精”、吃鱼怕浸泡了甲醛、吃一个西红柿又怕打了催熟剂，现在连吃辣还怕里面含有苏丹红了。商务部日前正式发布的《我国流通领域食品安全状况的调查报告》显示，尽管目前上市食品安全状况逐年好转。但食品安全仍存在超标、法律法规缺失、检测及环保体系不健全等问题。消费者对任何一类食品安全性的信任度均低于50％。关于食品安全状况的民意调查中。90．8％的被访者对其购买的食品不太放心，这些人中年龄越大对食品安全越没信心。七成市民曾有过购买了变质或过期的食品的经历。有41．3％的市民表示。曾因吃了有质量问题的食品而发病。并认为对身体危害最大的食品问题为农药残留超标、滥用食品添加剂和使用工业用料加工等。在各类食品中。市民认为熟肉制品、酱腌菜、腌制果脯等食品问题最多。熟肉制品加工过程中使用沥青脱毛、添加罂粟壳等有害物质；酱腌菜、腌制果脯制作过程中过量使用苯甲酸和山梨酸等防腐剂以及糖精钠和甜蜜素等甜味剂。这类超标食品，会对人体的肝脏和肾脏产生影响。甚至致癌。以下是一组关于食品安全状况的“黑镜头”。从“黑镜头”中不难看出食品卫生状况达到了令人十分忧虑的程度。     

食品中羟基苯甲酸酯类防腐剂含量的气相色谱法测定

对羟基苯甲酸酯类防腐剂即为一种常用的防腐剂。防腐剂的使用必须按照国家相关的卫生安全标准,不许超剂量、超范围使用。但是,实际生活中,经才会出现对羟基苯甲酸酯类防腐剂的具体添加含量超标的情况。因此,做好对食品防腐剂含量的测定至关重要。     

调味面制品中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸检测方法的探索

本文利用反相高效液相色谱法同时检测调味面制品中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸,并在实验中采用了Kromasil-C18色谱柱(150mm×4.6mm),以0.02mol/L的乙酸铵-甲醇(93:7)为流动相,柱温:25℃,紫外检测器在波长230nm处进行检测,整个分离检测过程15分钟完成。以上5种物质的回收率为96.6%¹04.5%,相对标准偏差小于等于1.19%。     

如何加强食品理化检验质量若干问题探究

现如今,食品和人们的生活密切相关,自从人们迈入小康社会之后,对食品质量提出了更高的要求,食品不能局限于数量上。对食品的质量进行检验的最直接的形式就是食品的理化检验。其中检验人员的专业素质对于测量工作会产生较为直接的影响。主要对食品理化检验质量中的若干问题进行深入探讨和分析,旨在给食品检验工作人员提出相应的借鉴和参考。     

浅谈生物工程技术在食品领域中的应用

近年来,随着科技的快速创新与发展,产生了诸多的新型技术,生物工程技术作为其中之一,当前在各个领域中实现了广泛的应用,尤其是在食品领域中,发挥着至关重要的作用,为食品生产制作提供了巨大的便利,推动了生产力的提升,促进了食品行业的快速发展。基于此,本文首先分析了生物工程技术在食品领域中的应用价值;其次着重探讨了生物工程技术在食品领域中的具体应用。     

探讨间羟基苯甲酸的合成

研究了以苯甲酸为原料,液态三氧化硫为磺化剂、经磺化、碱熔、酸化制备间羟基苯甲酸的工艺,总收率在59%以上。     

富马酰对氨基苯甲酸二甲酯的合成和生物活性研究

本文由马来酸酐与对氨基苯甲酸反应制备丁烯二酰对氨基苯甲酸,然后再将产物进一步酯化和异构化合成了富马酰对氨基苯甲酸二甲酯,通过熔点、红外光谱、HNMR手段对其进行了表征,并测定其对大肠杆菌和枯草芽孢杆菌抑菌活性。研究表明富马酰对氨基苯甲酸二甲酯对大肠杆菌和枯草芽孢杆菌具有较好的抑菌活性。     

你了解食品添加剂吗

食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。     

红枣检出“防腐剂”?

正红枣原产我国黄河流域,距今已有4000多年的栽培史。它含有丰富的多糖、膳食纤维和矿物质,是我国第一大干果。无论直接吃还是煲汤、煮粥、做糕点都很不错,最近几年出现的"枣夹核"等零食也颇受消费者欢迎。不过,大约从2012年开始,全国各地不断出现红枣不合格的报道,其中一个重要原因是检出防腐剂成分——苯甲酸。很多人一看到化学名词首先想到的就是化工厂、人工合成、有毒有害,实际上苯甲酸是自然界常见的化合物。     

不同地区城镇居民收入对食品消费水足迹的影响——基于QUAIDS模型

食品消费需求通过食品供给影响农业水资源消耗。本文首先构建了基于QUAIDS模型的居民收入影响人均食品水足迹的理论框架,然后分析食品消费结构及其水足迹变化,其次对食品水足迹收入弹性进行测算与地区比较,最后模拟居民收入和食品价格对人均食品水足迹的影响。主要研究结论为：①随着收入增加,各类食品消费量不断增长,而瓜果、乳品等高水足迹食品消费量增速较快,二者使得2012年人均食品水足迹达到521.0m³,其中东北和中部人均食品水足迹增长速度最快;②西、中、东北和东部食品水足迹收入弹性分别为0.754、0.726、0.708和0.670,其中粮食、肉类和瓜果水足迹价格弹性相对较大;③居民收入和肉类等食品价格同时增加一定比例,人均食品水足迹增长水平较低,表明收入增长下部分食品的价格上涨有利于农业水资源可持续利用。此外,2016年人均食品水足迹实际值和模拟值对比表明,较大样本量下利用QUAIDS模型得到的模拟结果较准确。     

化学计量学在食品分析中的应用研究

化学计量学在食品分析中的应用,为食品的分析注入了新鲜的血液,不同程度的解决了农药残留检测以及现代仪器数据和食品分析中分别面临的多组分分析问题和仪器数据复杂化、多维化的问题。本文通过对化学计量学在食品分析中的深入研究,进一步扩大化学计量学在除茶叶、酒类、粮油食品以外的其他食品有害元素、农药残留检测以及掺伪分析、分类识别等方面的应用。本文首先简单介绍了化学计量学在食品分析中常用的几种计量方法,然后对化学计量学在食品分析中的具体应用研究进行了简单的分析和概述。     

论述食品发酵工艺学课程创新教学

在我国目前的高等教育学院的专业课程里,对于有关食品工程的课程分类越来越详细,研究越来越深入,其中食品发酵工艺学是有关于食品专业的一门重要的应用学科。食品发酵工艺学通过使学生学习各种发酵食品工程的科学原理、工艺技术方法等相关知识,掌握食品发酵的基本工艺技巧,为学生就业以后在食品发酵的各种领域中的发展打好基础。在21世纪这个创新的时代,食品发酵工艺也在不断的创新与发展,这就需要更多的专业型人才来促进其发展。但是在目前,我国大多数高校的教学方式依然是传统的课堂讲授式灌输教学,这种教学方式培养出的学生已经远远不能满足现代社会对人才的需求。食品发酵工艺学的课程创新和教育模式改革已经势在必行。现本文就通过对食品发酵工艺学的教育现状所存在的问题进行分析,探讨其课程创新和改革的方法。     

探讨间羟基苯甲酸的合成

研究了以苯甲酸为原料,液态三氧化硫为磺化剂、经磺化、碱熔、酸化制备间羟基苯甲酸的工艺,总收率在59%以上。     

对氯苯甲酸、邻氯苯甲酸、2,4-二氯苯甲酸、2,6-二氯苯甲酸、对硝基苯甲酸合成新工艺

1国内外概况 芳香族羧酸是一类用途极广的医药、农药和染料中间体.例如,对氯苯甲酸可以用来合成广谱驱虫药甲苯咪唑和氟苯咪唑,合成镇痛消炎药消炎痛、阿西美辛、奥沙美辛等;邻氯苯甲酸可以用来合成抗精神病药奋乃静、拟肾上腺素药普鲁本辛和喘通,抗真菌药克霉唑等;2,4-二氯苯甲酸可以用来合成抗疟药盐酸阿的平和非汞利尿药速尿及杀菌剂等;2,6-二氯苯甲酸可以用来合成2,6-二氯苯甲酚氯等;对硝基苯甲酸可以用来合成盐酸普鲁卡因、普鲁卡因胺盐酸盐、对氨基苯甲酸、叶酸、退嗽、活性艳红M-8B,活性红紫X-2R以及滤光剂、彩色胶片成色剂、金属表面防锈剂等.