穿越汉代，看古人如何吃饭

汉代是我国古代社会饮食业的一个重要发展阶段,那个时代的饮食水准已较前代有了很大的提高。人们的饮食观念在今天看来普遍都很健康,患有慢性病的人很少。而随着汉代中西（西域）饮食文化的交流,也出现了一些新食材,食物种类变得更加丰富,营养摄取更加全面。在汉代,烹饪工艺也发生了一些重大变革,更多的烹调手段让食物的口感更好,吃饭已经不只是填饱肚子,而变成了一种享受食物的过程。那汉代人的餐桌上都有什么甲他们又是如何安全、健康、美味地吃饭的呢？     

创意养生家常菜——辣椒篇

辣椒是食材中让人又爱又恨的家伙。对于不能吃辣的人来说,避之不及;而对于喜爱辣椒的人来说,却是无辣不欢。辣椒中的维生素C含量丰富,有温中散寒,开胃消食的功效,辣椒素还能降低癌症的发生率。今天我们就来教大家做几道辣椒小菜。     

每天吃个洋葱身体倍健康

洋葱作为食材要追溯到3500年以前,这种蔬菜是最古老的农耕作物之一。它不仅是厨房中的一道主食,作为世界一流的超级食物,往往因为它在烹饪上的角色过于卑微而被人们忽视。与那些高档食品（如石榴、红葡萄酒和绿茶）相比,洋葱不仅有防病的超级功效,还能治疗很多常见疾病,如各种癌症、冠心病、     

适合夏季煲汤的七大标准食材

进入夏季,天气炎热,很多人都会出现食欲不振、少气懒言等症状,此时饮用一些有助消化、解暑的原料煲制出的美味汤羹是一个不错的选择。不过,也不是所有的汤都适合在夏季饮用,当然也不是所有的食物都适合做汤。人在夏季的营养消耗大,需要多补充蛋白质、水分以及无机盐,所以在煲汤主料的选择上,除了要挑选那些营养和能量都很丰富的食材,还要考虑到食材应具备耐炖的特点。那么夏季哪些食材最适合煲汤呢？     

起点

人生有很多起点,每一个起点都表示一个新的人和阶段,意味要扮演不同的角色,接受新的挑战。大学也是一个人生的新赳起点,刚进入大学校园的人应当掌握七项学习:学习自修之道。大学的学习方法有了很大不同,首要一点就是自学的重要性无与伦比,老师的作用更倾向于引导而非灌输。学生必须得学会自学,通过自学来拓展自己的知识结构。     

中餐菜名及其文化背景研究与英译

饮食文化是中国优秀传统文化的重要组成部分,历史源远流长。随着全球化的深入推进,中华美食如今已走遍世界,享誉全球。多样的选材、独到的技法、精美的造型和丰富的口感,在不经意间向世人传递了中华饮食文化的博大精深。因此,中文菜单的英译则在饮食文化的传播中发挥了主要而又积极的作用。而如何准确、恰当地翻译具有中国特色的食材及烹饪技巧以便于外国友人懂得其中的美好寓意、更好的了解中国饮食文化,则是中文菜单英译中的重中之重。     

打破虚实 方显本然

拳学和禅学一样,都是研究宇宙本际和人之本性的。所谓：以禅为体,以拳为用,禅拳不二,拳道一如者是耶。宇宙本际、人之本性和万物之灵、生命之源,都是“道”的别称。“道”是宇宙间一切事象的根源之母．所以人们为了弄清这一本然,从各个不同方面进行了研究．所谓的拳学、禅学、儒学和道学等,都是进入“道”之本然的不同法门而已。“道”主宰宇宙一切,一切事象都是“道”的外在表现形式。人是宇宙中的一种成分．也是“道”的一个外在形态,故人的能力和形态是由“道”来驱使和改变的。     

外场

毛瑞斯莫与萨芬娜:克里姆林杯比赛期间,赛事组委会还在场外组织了一次特殊的竞赛:毛瑞斯莫与萨芬娜在厨房里一较高下,看看谁的厨艺更高一筹。两位网坛高手用同样的食材烹制出两道味道截然不同的沙拉。面     

夏季吃海鲜的风险防范

夏季是海鲜的高产季节,也是吃海鲜的好时候,饭店、餐馆或大排档都少不了海鲜的身影。可人们在大快朵颐的同时,也需要注意很多吃海鲜的细节,这样才能真正吃得美味,吃得放心,吃得健康。烹饪方法,比拼安全中华美食博大精深,对海鲜这一食材,烤、涮、蒸、熏、煎、汆、炸、炖等多种烹调技法是招招求"鲜",但是不管怎么吃,安全还是第一位的。     

变奏的印加号角--第41届美洲杯印象

当北半球的球迷还在欧洲杯的回味中畅游时,美洲杯却在无人喝彩中跳着那一向孤独的舞步,拉美人天性豪放,他们并不在乎看客的多少,多年以来的自娱自乐已经让他们习惯这种并非盛宴的野餐或者聚会;当主厨的大师傅和下锅的原料很难为传统的烹饪经典肯定时,这道风味别致的拉美地方菜的口感则更加新鲜和怪异.一出边缘厨师的厨艺大赛,却不失诱人的风味,在欧洲人眼中被公认为干瘪寒酸的美洲杯,带给了我们视觉上的绝对享受.     

起点

【正】人生有很多起点,每一个起点都表示一个新的人和阶段,意味要扮演不同的角色,接受新的挑战。大学也是一个人生的新赳起点,刚进入大学校园的人应当掌握七项学习:学习自修之道。大学的学习方法有了很大不同,首要一点就是自学的重要性无与伦比,老师的作用更倾向于引导而非灌输。学生必须得学会自学,通过自学来拓展自己的知识结构。     

俄罗斯体操队里大厨师的秘密

在大多数俄罗斯家庭,掌勺的总是女主人,但马尔加利达的家足个例外,因为她的丈夫是俄罗斯体操队大厨师弗拉季斯拉瓦·拉斯托罗茨基。每逢家里有客人采,大厨师都要亲自下厨房,就像在体操队一样,从选料到烹饪一道道严格把关,绝不含糊。虽然拉斯托罗茨基没有获得过什么国际烹饪大赛的奖项,但他在     

炒菜热油暗藏的健康学问

中国人炒菜普遍喜欢先热油,然后等到油烧到七、八成热时,再把食材倒进锅里煸炒,认为这样炒出的菜肴味道才够香。一些技艺高超的大厨们甚至在炒菜时还习惯于让锅沿冒火,也就是俗称的“飞火”烹饪,让油脂燃烧,使食物在火海中“上下翻腾”。但其实,炒菜热油蕴涵着不少健康的门道,如果掌握运用不当,很可能会给身体带来负面影响。     

吃出健康的关节

关节不适严重影响患者的生活质量,在饮食方面做些改进或许能减轻症状。以下是一些有助于改善关节健康的食物和营养补充品。绿叶蔬菜菠菜和羽衣甘蓝不仅是沙拉的新鲜食材,而且对关节健康有益。食用绿叶蔬菜能确保身体获得保持关节健康的营养物质。绿叶蔬菜所含有的维生素A、维生素C和维生素K能减轻炎症,从而对关节健康有益。     

超能早餐 10大清晨赋能单品

<正>吃早餐≠会吃早餐≠营养达标,但是营养均衡、花样繁多的早餐又很占用时间,对忙碌的上班族不太友好。不过办法还是有的,只要选对食材,或者睡前备好材料,早间只需简单烹饪就可以吃得舒服又健康。早餐的主要作用是全面补充能量,让经过一夜空腹的身体快速获得能量,以保证一整天的活动基础和精神状态,但又不能因为早餐选择不当而造成上午的困倦。     

排球串连和衔接技术分析及训练

毛主席指出:“退却阶段时必须计算到反攻阶段,反攻阶段时必须计算到进攻阶段,进攻阶段时又须计算到退却阶段。没有这种计算,束缚于眼前的利害,就是失败之道”。什么叫串连和衔接技术呢?排球比赛     

吃在法网

法国是世界上三大烹饪王国之一,而法国美食也以精致而闻名,讲究对材料的灵活运用,并以此创造出许多脍炙人口的美味佳肴。法国菜的影响深远,以至于现在英语中烹饪(cuisine)一词都是直接取自于法语。每年法网比赛期间,观众都可以在这里享受到全法国最棒的美食。当然,这里所指的并不是所有的观众,"法网的餐厅满足了不同身份的人的需要,就好像皇室等级一样。"法国网协的主厨吉尔伯特说道。法网为球迷们提供的食物等级分为几类,第一类就是我们常见的快餐食物,其中     

红绿交映的鱼羹汤

我平素午晚进食爱喝菜汤,尤其喜爱食鱼汤。把钓的新鲜活鱼拿来做各种各样的汤吃都比炸煎更富有营养。此乃众多钓友之共识。把钓获的鱼儿拿来做汤,在形式上不外乎以整鱼炖汤和切鱼块烧汤及以鱼肉丝烹制的鱼羹汤等三道     

分子烹饪的研究现状及发展前景

分子烹饪是从科学的视角理解烹饪,目前已经受到了广泛的关注。本文从介绍了分子烹饪的发展历程,着重从理念、菜肴体系、原料选择、方法设计四个方面阐述了国内外在分子烹饪方面所做的研究工作,分析了分子烹饪的研究现状,指出了分子烹饪面临的机遇与挑战,并对分子烹饪的发展前景进行了展望。     

中国武术“道·术”关系的身体哲学考释

中国武术中"道"与"术"是把握"存在"问题的主要方式,它们由作为现象表达场所的身体而形成了一种"即体即用"的现象关系,这种关系是"内在超越"特征在中国武术中的身体表达。它具体表现为：由"如何作"的身体之"术"可以进阶规律之"道";由"形而下"的身体之"术"可以默识形上之"道";由"工夫论"的身体之"术"可以通达本体之"道";由"有为之技"的身体之"术"可以升华自然无为之"道"等4个维度,体现出了中国武术"由术显道""以术进道"的生成论关系以及"道体术用""以道统术"的本体论关系。这一结论的得出,使得中国武术的"道术"关系彻底地走出了神秘主义以及非理性主义的误区,最终以一种持之有故的形式而得以真正澄明与豁显。