韭菜豆的罐藏加工技术

以花生米、大豆、韭菜为原料、经腌制发酵及加工制成一种咸菜罐头，该产品为花生大豆类油料蛋白质作物开辟了食用新途径。     

保健食品监管无法可依

前不久,国家食品药品监管局就保健食品功能调整方案再次向社会征求意见,欲将27项功能撤并为18项。其中,辅助降血压等4项功能被取消,引起不少消费者的关注。保健食品到底在哪些方面有作用?能不能保健康?如何正确看待广告吹得神乎其神的保健食品?记者进行了深入调查采访。保健食品的作用是确定的山西大同市的边先生一直给年届九旬的父亲购买善存片,     

保健食品及其在中国的现状与前景

本文提出保健食品概念、定义及分类，谈论了保健食品功能物质，论述了保健食品与长寿关系、中国保健食品现状及我国保健食品发展前景．     

保健食品的开发与应用研究

阐述了保健食品的概念、功能成份、发展重点 ,结合实例介绍保健食品的各种研究方法和加工技术 .今后一个时期 ,我国将重点发展抗肿瘤、抗衰老、预防糖尿病、心血管疾病、老年性痴呆及活性多糖、生物活性酶、不饱和脂肪酸、黄酮类等保健食品 ,各种先进的技术和方法将被应用于保健食品的研究和加工生产 .     

无花果的人生物语

一日,我心血来潮,到摆满花卉的阳台上转了一圈。清白淡雅的茉莉,别致的菊花,典雅庄重的大丽花……都让人心旷神怡。闻着沁人心脾的花香,怪异的无花果树又冒失地闯入我的眼帘。     

无花果是怎样形成果实的呢？

无花果原产亚洲西部，我国长江流域以及山东沿海地区和新疆等地有栽种。     

浅谈营养保健及人类未来的营养问题

结合现代营养实际及营养与人体健康的重要关系，对世界范围内尤其是我国的未来营养问题作一系统性介绍，对提高广大读者营养知识水平及普及食品卫生法等有较大的作用。     

国际保健食品管理经验及对我国保健食品业发展的启示

当前保健食品快速发展,呈现出席卷全球之势,我国保健食品行业正处于高速发展的黄金时期.文章分析保健食品的内涵,总结了国际社会关于保健食品管理的主要模式,重点对我国与世界主要发达国家的保健食品管理做了比较研究,借鉴国际先进管理经验,从完善法律法规体系、探索新型注册管理机制、强化生产管理监管、规范行业广告宣传几方面促进我国保...     

无花果的味道

我不喜欢梅雨季节。那淅淅沥沥的雨总是唤起我两个痛苦的回忆,一个是妈妈的死,一个是那场事故后我痛苦的康复。那天,妈妈偶然地来小学接我放学,事故就发生在妈妈开车回家的路上,那时,妈妈,还有妈妈的妹妹也就是我的姨妈以及姨夫一起经营的这个煎饼店刚刚开始营业不久。     

论我国保健食品的研制与开发

本文对近年来保健食品研究、开发和生产情况,尤其是保健食品中功能因子的研究进展作了综述。并针对我国保健食品的现状,结合有关保健食品的定义及国际上保健食品研究领域的介绍,就我国保健食品研制与开发思路进行了探讨。     

黑色食品中黑色素的研究现状

黑色食品具有丰富的营养,其特有的黑色素更是赋予了其它食品所无法比拟的功效。本文对通过对相关文献资料的概括、整理,从特点、功能、发展前景等方面对黑色食品中的黑色素进行描述。     

食品机械选材与防腐蚀的研究

食品机械用于食品的加工，这就决定了机械工程材料在选择和使用时的特点，合理的选材和防腐措施在保证食品卫生，降低设备成本，提高企业的市场竞争方面起着极其重要的作用．     

《食品加工与保藏》课程教学改革与探索

根据食品加工与保藏课程的特点,从转变课堂教学方式、重视实验教学、强化实践环节3个方面进行了课程教学模式的改革和探索,取得了良好的教学效果.     

面向市场需求探索食品工艺实验课程教学改革

对食品工艺实验课程面向市场经济发展需求进行了教学改革探索,实践证明改革增强了学生适应市场需求的能力,明显提高了教学质量.     

提高我国粮食安全保障能力的思考

粮食安全是一个国家安全战略的重要组成部分,现代意义上的粮食安全不仅包括数量安全,还包括质量安全和生态安全。尽管我国目前粮食产量很大,但从长远来看,我国的粮食安全还存在着很大隐患,还需要采取相关措施提高粮食安全保障能力。     

武汉食品工业进一步发展的对策研究

本在客观分析武汉食品工业发展的现状与特点的基础上，通过与国内外其它食品工业发达城市和地区的比较，科学而又准确地提出了武汉食品工业未来发展之策，既合理地解决了武汉食品工业发展中存在的问题，又为武汉制造业发展指明了一条新的途径。     

保健品"短寿"现象的营销思考

中国保健品市场有一种说法,一个保健品从上市到退出市场,往往不会超过5年时间,也就是"富不过五载"。本文从市场营销学的目标市场战略、市场营销经典理论4P 组合和关系营销三方面对这种现象进行了分析,并提出了增寿的建议,希望我们的保健品企业能越来越长寿,更希望朝阳的中国保健品行业能保持快速、持续的发展。     

《功能性食品加工技术》课程改革的实践

通过对《功能性食品加工技术》课程教学内容、教学方法、考核方式等的全面改革实践,提出追踪行业技术前沿调整教学内容,模拟企业管理形式进行教学组织,贯穿教学全过程进行考核的教学模式是调动学生学习主动性,提高综合职业素质的有效途径。