硬质糖果常见质量问题及其原因分析

以硬质糖果的检测数据为基础,结合硬质糖果的生产工艺,发现目前硬质糖果存在的常见质量缺陷,分析其产生原因,期望在一定程度上帮助企业发现问题,分析问题,促使糖果企业提高生产水平改善产品质量。     

种糖果

正6岁那年,一天中午,温暖的阳光照耀着大地。我独自一人坐在沙发上一边津津有味地看电视,一边不停地吃着香甜的糖果。不一会儿功夫,一大堆的糖果就被我吃完了。嘴馋的我特别难受,心想:要是有吃不完的糖果,那该有多好呀!突然,我想到人们常说的"种瓜得瓜、种豆得豆",高兴得一蹦三尺高,因为种糖果,也能收获好多糖果呀。     

趣说口香糖

口香糖因其能够“口中留香”而成为糖果业中销售最为可观的产品之一。而且口香糖还是世界上最古老的糖果之一。考古学家发现，世界不同地方的人们都有嚼“树胶”——最原始的“口香糖”——的习惯。比如，古希腊的妇女喜欢从乳香树上采集树胶状的物质，用以清洁牙齿；古印度人通过咀嚼一种蜂蜜和树胶的混合物来去除口腔异味；中美洲的玛雅人则爱嚼糖胶树胶。据报道，考古人员不久前在芬兰发现一块迄今最古老的“口香糖”，距今超过5000年，上面甚至还留有牙印。这块“口香糖”由白桦树皮反复烧制而成柔软状，其中还含有杀菌物质。     

中粮糖谋

7月5日,中粮集团公开称,公司拥有塔利糖果有限公司（以下简称塔利糖果）公司61．25％的股份,已成为控股股东。     

何不玩玩糖果这个“魔方”

在今天的市场上，糖果受到人们的冷落。何以如此？是因为，人民的生活水平有了提高，人们对糖果的要京也就高了，而糖果的生产却依然是老一套，低水正。这样生产出来的糖果，焉有不受冷落之理？现在人们对糖果的要求，不是吃点甜味儿，填饱肚皮，而是吃味道，吃享受，还希望附加一些保健功效。比如，由于如今做父母的对独生子女特别疼爱，儿童的偏食现象多，由此引起营养方面缺这缺那，单靠吃药来补充，孩子们不喜欢。不如生产开发各种“补充型”的糖果，孩子们喜欢吃，又有益于健康，企业也开辟了一方市场。中老年人新陈代谢减弱，身体开始…     

透视有术

这个魔术教你怎么看穿你朋友手中紧握的糖果,神奇吧。能够看出是哪一只手握住了糖果。     

先锋音乐基地

座落在北二环地坛金鼎轩旁边的北京糖果俱乐部以“先锋音乐的倡导者”而著称,与三里屯的九霄俱乐部出身同门,现在已成为了京城最知名的夜场俱乐部。今年3月4日到5日,北京糖果俱乐部与世界第二大电子音乐节策划单位Mutek共同举办了“Mutek_Beijing电子音乐周”。来北京糖果俱乐部演出的艺人包括4位加拿大蒙特利尔地区的新兴电子音乐代表人物。     

玉米抗性淀粉在番荔枝压片糖果中的应用研究

本试验以玉米抗性淀粉和番荔枝原料,将其制备成功能性压片糖果。结果表明:玉米抗性淀粉添加于食品中可以改进食品品质,通过感官评价,番荔枝用量7%,玉米抗性淀粉用量4%,山梨糖醇用量12%,硬脂酸镁用量0.6%。把番荔枝与玉米抗性淀粉糖果结合起来研发功能压片糖果,既提供了番荔枝的食用价值及功效,也提供了一种大众更喜爱的和更环保的食用载体,具有一定的经济效益和社会意义。     

国家骨干高职院校建设背景下“糖果与巧克力生产技术”课程建设实践研究——以江苏食品药品职业技术学院为例

本文分析了"糖果与巧克力生产技术"课程建设背景,结合国家骨干高职院校建设要求和该课程所在专业建设目标任务,分别介绍了课程建设要求、课程建设思路、课程定位设置、课程建设内容和课程建设目标,并从中述说了课程建设的做法和体会。这为进一步做好"糖果与巧克力生产技术"课程建设,深化教学改革,提高教学质量奠定了基础。     

国家骨干高职院校建设背景下“糖果与巧克力生产技术”课程建设实践研究--以江苏食品药品职业技术学院为例

本文分析了“糖果与巧克力生产技术”课程建设背景,结合国家骨干高职院校建设要求和该课程所在专业建设目标任务,分别介绍了课程建设要求、课程建设思路、课程定位设置、课程建设内容和课程建设目标,并从中述说了课程建设的做法和体会。这为进一步做好“糖果与巧克力生产技术”课程建设,深化教学改革,提高教学质量奠定了基础。     

玫瑰木糖醇花香型凝胶糖果的加工工艺研究

以凝胶糖果为研究对象,以玫瑰为辅料,致力于研制出不含任何添加剂和色素的玫瑰凝胶糖果。实验采用4因素,5组变量的单因素变量法,根据每组评分最高的变量作为最优添加量,用正交实验验证最佳配比方案,并利用TPA质构仪测出正交实验中的凝胶糖果的硬度、弹性、咀嚼性等一些指标,并做出最终感官评价,得到最佳原料配比方法为:白砂糖42%,淀粉糖浆14%,明胶7.5%,柠檬酸1%,玫瑰2%,红枣2%。     

困难就是剥开一张糖纸

<正>一天午后,我正在卧室看书,女儿突然举着一块糖果跑进来对我说:"爸爸,帮我把糖纸剥开。"我接过糖果,三两下就剥开了,然后把糖喂进女儿嘴里。女儿一边吃着糖果一边说:"爸爸,为什么你这么快就能把糖纸剥开,而我费了好大力气都剥不开呢?"我抚摸着女儿的头说:"你还小,剥糖纸对于你来说还比较困难。""困难是什么?就是剥开一张糖纸     

以声波为动力的机械

在巧克力制成的糖果点心里，大肆吞食葡萄糖、释放出二氧化碳的霉菌已经引起了科学家的注意。     

玩转脑风暴

1.数羊山谷里有一群羊,之后又来了一群羊,现在一共有几群羊?2.打得好梅梅打破了一件东西,可是人人都为她叫好,她打破了什么?3.边走边开花雪花飘着开,烟花天上开,什么花走着开?今天是平平生日,姐姐送给他一瓶糖果。瓶子是用木塞封口的,在不拔出木塞也不在上面钻孔的情况下,平平能从完好的瓶子里取出糖果吗?     

比利时的巧克力地图

巧克力之于比利时,不亚于啤酒之于德国,足球之于巴两。在比利时,巧克力不仅仅是一种食品、一种全民糖果,更是一种文化。     

依托航天食品科技 引领高端糖果市场

位于上海市浦东的上海金丝猴食品股份有限公司（以下简称金丝猴食品）．是国内具备雄厚产品开发实力与市场竞争实力的糖果龙头企业．产品系列涵盖传统糖果及巧克力等领域．并拥有十六年品牌价值认知的良好积淀。凭借品牌资源？产地地缘资源、历史文化资源以及对未来消费趋势的主导和巩固,金丝猴确立了行业佼佼者的领导地位。     

猫咪不爱甜食

<正>狗往往是很喜欢甜食的,你把糖果给它,它吃得可甜了,吃完还会摇着尾巴来跟你要。然而猫就没有这么馋,给它甜的糖果、蛋糕之类的,它往往理都不理。很多养猫的人都有体会,猫咪好像从来不喜欢吃甜的。科学家对这个问题也研究了一段时间了,他们发     

智能汽车自动识别行人3D打印“打”出自己

<正>[导读]一款3D打印机打印出了具有复杂形状的糖果。展会上,一名工作人员缓慢走到正在行驶的Navia前时,Navi"a察觉"到前方有行人,开始减速,但并没有完全停下来。智能手环可预防皮肤癌,可穿戴电子设备过去多年一直是国际消费电子展的主打展品之一,而今年展会进一步拉近这类产品与消费者的距离。一款3D打印机打印出了具有复杂形状的糖果。展     

预测孩子未来从吃糖果开始

要知道一个孩子未来会怎样,借助一颗糖果或许可以做出预测。美国心理学家通过一项果汁软糖实验发现,一个人在孩童时期应对诱惑的表现影响他日后人生道路的顺逆。     

给学生一片爱的天空

<正>我国老一代教育家陶行知先生的"四块糖果"的故事,在教育界传为佳话,给我们广大教师"鼓励是阳光"的启示。著名教育家苏霍姆林斯基说:"有时宽容引起的道德震撼比惩罚更强