理论与实践并蓄知识与能力并重-评中等职业教育国家规划教材高教版《烹饪管养与卫生》

<烹饪营养与卫生>是根据教育部2001年颁布的"中等职业学校烹饪专业教学指导方案"中主干专业课程"烹饪营养与卫生教学基本要求",参加劳动和社会保障部制定的职业技能鉴定规范及中级技术工人等级考核标准编写的中等职业教育国家规划教材.     

高教版《烹饪营养与卫生》国家规划教材之我见

高等教育出版社出版的中等职业教育国家规划教材<烹饪营养与卫生>,作为"中等职业学校烹饪专业课程设置"中的主干课程教材,是根据教育部2001年颁布的教学基本要求,参照劳动和社会保障部职业技能鉴定中心等单位制定的规范与中级技术工人等级考核标准编写的.本教材的编写主要体现了以下两大特色.     

理论与实践并蓄 知识与能力并重——评中等职业教育国家规划教材高教版《烹饪营养与卫生》

《烹饪营养与卫生》是根据教育部2001年颁布的“中等职业学校烹饪专业教学指导方案”中主干专业课程“烹饪营养与卫生教学基本要求”，参照劳动和社会保障部制定的职业技能鉴定规范及中级技术工人等级考核标准编写的中等职业教育国家规划教材。本教材不仅可以作为中等职业学校烹饪专业的主干课程教材，也可以作为饭店服务与管理、旅游服务与管理专业的基础课教材，还可作为相关行业岗位培训教材及自学用书。     

实用、完善、创新--评中等职业教育国家规划教材高教版《中国旅游地理》

众所周知,旅游地理学是研究人类旅行游览与地理环境关系的学科,具有明显的交叉性、综合性和实用性特点,它是地理学的一个分支学科。作为一门     

立足实践,超越创新——评中等职业教育国家规划教材高教版《餐饮服务与管理》(第二版)

高等教育出版社2001年出版的《餐饮服务与管理》是中等职业教育饭店服务与管理专业的国家规划教材。作为国家     

立足实践,超越创新——评中等职业教育国家规划教材高教版《餐饮服务与管理》(第二版)

高等教育出版社2001年出版的《餐饮服务与管理》是中等职业教育饭店服务与管理专业的国家规划教材。作为国家规划教材,它全面体现了"面向21世纪职业教育课程改革和教材建设规划"实施方案的要求,同时以"课程改革、能力本     

立足实践,超越创新——评中等职业教育国家规划教材高教版《餐饮服务与管理》(第二版)

高等教育出版社2001年出版的《餐饮服务与管理》是中等职业教育饭店服务与管理专业的国家规划教材。作为国家规划教材，它全面体现了“面向21世纪职业教育课程改革和教材建设规划”实施方案的要求，同时以“课程改革、能力本位、实践导向、弹性学习”的教材编写思路，受到广大师生的好评，成为全国各省、市中等职业学校饭店服务与管理专业的首选教材，以及各地“三校生”对口升学考试的指定教材。     

理论与实践并蓄 知识与能力并重——评中等职业教育国家规划教材高教版《烹饪管养与卫生》

《烹饪营养与卫生》是根据教育部2001年颁布的“中等职业学校烹饪专业教学指导方案”中主干专业课程“烹饪营养与卫生教学基本要求”,参照劳动和社会保障部制定的职业技能鉴定规范及中级技术工人等级考核标准编写的中等职业教育国家规划教材。本教材不仅可以作为中等职业学校烹饪专业的主干课程教材,也可以作为饭店服务与管理、旅游服务与管理专业的基础课教材,还可作为相关行业岗位培训教材及自学用书。一、编写教材的指导思想众所周知,教改的核心是教材的创新。如何打破固有的思维模式,适应职业教育,适应创新教育,编写出适应新形势发展需…     

中等职业教育国家规划教材《物理》的特色

由教育部计划、部署,高等教育出版社组织编写的中等职业教育国家规划教材《物理》(基础版)系列教材,已于2001年8月出版发行.我有幸参加了《物理》(基础版)及其配套教材的编写工作.下面谈一些自己在编写及使用过程中的体会与大家商酌.     

理论与实践并蓄知识与能力并重--评中等职业教育国家规划教材高教版《烹饪营养与卫生》

<烹饪营养与卫生>是根据教育部2001年颁布的"中等职业学校烹饪专业教学指导方案"中主干专业课程"烹饪营养与卫生教学基本要求",参照劳动和社会保障部制定的职业技能鉴定规范及中级技术工人等级考核标准编写的中等职业教育国家规划教材.本教材不仅可以作为中等职业学校烹饪专业的主干课程教材,也可以作为饭店服务与管理、旅游服务与管理专业的基础课教材,还可作为相关行业岗位培训教材及自学用书.     

高教社中等职教国家规划教材评介

为解决问题的需要而学习数学——谈美国教材《交互式数学课程》美国数学教材《交互式数学课程》第一册已于2003年2月出版,这是高等教育出版社引进国外先进中学数学教材的第一步,随后将陆续出版第二、三、四册。交互式数学课程(In-teractiveMathematicsProgram),由美国的一些数学家、教育家及教师共同开发而成,目的是改革传统数学教育方法,尝试以一种新的方法教授数学课程。全部课程分成四年学习,每年使用一册教材。课程内容相当于我国初、高中的数学课程内容。本课程没有按照代数学、几何学等传统学科体系的方式讲授,但学生将学到与传统课…     

求实求活求新－－高教版国家规划教材中职《语文》（基础版）介绍

为了适应中等职业教育教学改革新形势的需要，全面推进素质教育，进一步开创中职语文教材的新局面，我们以科研为先导，在认真总结国内外语文教学的经验，尤其是新时期以来我国语文教材建设成功经验的基础上，根据教育部２０００年颁布的《中等职业学校语文教学大纲（试行）》的基本精神，编写了这套新的中职语文课本。这套新教材按照语文新大纲的基本精神和内容要求，注重提高学生的语文综合能力；体现以促进学生发展为本的改革理念；坚持实事求是、突出职教特点；选材力求做到典范性、时代性和实用性的统一。新教材的主要特点：一、教材体…     

高教社中等职教国家规划教材评介——中职非计算机专业《计算机应用基础》教材的特点及选取

一、关于《计算机应用基础》的教材设计《计算机应用基础》是中等职业学校各专业的文化基础课程,其教材版本繁多。计算机技术发展日新月异,计算机应用基础知识不断更新,编写教材时应选择成熟的主流技术,针对中职生特点,在教材内容的处理和编写上,把握好“必需”和“够用”的尺度,既要体现课程的实用性、实践性,使学生学有所用,学而能用,又要反映本课程先进性、理论性、科学性的特点。教材结构要科学、合理;教材内容要详略得当;教材设计要体现学生在教学中的主体地位,每一章节应设计合理的教学目标,加强教材实践环节的设计,使学生通过每节课…     

用科学的思维方式培养高素质的劳动者——高教版国家规划教材中职《数学》（基础版）简介

２１世纪已处于信息时代，时代的发展对数学教育提出了哪些新的要求？为了把学生培养成为基础扎实、具有科学的思维方式、有创新精神和应用意识的高素质人才，为祖国的繁荣富强作出贡献，数学教育应当进行哪些改革？探索这些问题的答案，就是我们编写这套数学教材的指导思想，从而形成了这套教材的如下一些特色：一、把培养数学的思维方式作为教学目标之一，按照数学的思维方式编写数学教材。什么是数学的思维方式？观察客观世界的现象，抓住其主要特征，抽象出概念或者建立模型；进行探索，通过直觉判断或者归纳推理、类比推理作出猜测；然…     

使用中等职业教育国家规划教材《物理》教科书的体会

2001年9月我校选用了由王银明主编,高等教育出版社出版发行的<物理>教科书(国家规划教材).现就执行新大纲、使用新教材中的感受,谈一点看法与体会.     

来自新教材的人文关怀--简析中等职业教育国家规划教材《语文》提高版

全国中等职业教育国家规划教材《语文》(提高版)的面世给我们带来了新的气息、新的体验，尤其是它从文选方面更注重让学生感受到文选中撼人的人格魅力。帮助学生形成纯正的审美趣味。认识为人处世的人生哲理．形成了给予学生极大人文关怀的独特优势。     

求实求活求新--国家规划教材高教社中职《语文》(基础版)介绍

为了适应中等职业教育教学改革新形势的需要,全面推进素质教育,进一步开创中职语文教材的新局面,我们以科研为先导,在认真总结国内外语文教学的经验教训,尤其是新时期以来我国语文教材建设成功经验的基础上,根据教育部2000年颁布的<中等职业学校语文教学大纲(试行)>(以下简称<大纲>的基本精神,并广泛听取各类职业学校语文教师的意见和建议,针对中职的教学实际和发展需要,编写了这套新的中职语文课本,供三、四年制的中等职业学校使用.