《饭店管理概论》课程实践教学探析

实践教学是高职教育的重要特征之一。在《饭店管理概论》教学中,我们重视实践教学环节。通过课内、课外、实训实习基地开展实践教学,培养学生职业技能和行业素质;改善教学条件,提供良好的实践教学环境;加强工学结合,打造“双师“教学队伍,确保实践教学质量,教学效果显著。     

《饭店管理概论》课程实践教学探析

实践教学是高职教育的重要特征之一.在<饭店管理概论>教学中,我们重视实践教学环节.通过课内、课外、实训实习基地开展实践教学,培养学生职业技能和行业素质;改善教学条件,提供良好的实践教学环境;加强工学结合,打造"双师"教学队伍,确保实践教学质量,教学效果显著.     

饭店设备管理课实践教学探索

高职酒店专业"饭店设备管理"课实践教学的主要目的是培养学生对饭店常用设备的认识和使用能力,在实践中使学生对饭店主要设备的运行、维护和管理能实现"知晓.熟悉、巧用".通过饭店设备的实践教学活动,培养出既有专业理论知识,又能够进行实际操作的社会需求人才.     

论案例教学在《饭店管理》教学中的应用

案例教学是一种提高学生分析、解决实际问题能力的启发式教学方法,是培养高素质管理人才的重要手段.本文对案例教学在<饭店管理>教学中的应用形式进行了深人的分析,并提出完善饭店管理案例教学的建议,以期提高教学效果.     

问题启发式教学在高职管理类专业中的实施

在高职管理类专业中采用问题启发式教学,既有利于高职应用型人才的培养,也有利于学生自学能力的培养和高等职业教育管理类专业学生能力体系的构成。文章分析了高职管理类专业实施问题启发式教学的意义,通过实例具体说明问题启发式教学在高职管理类专业中如何实施。且对实施过程中存在的问题进行思考。     

浅谈高职院校教学运行管理

高职院校在社会中一直都占有重要地位。现代社会的高速发展也使得高职院校的教学运行管理中存在的一些问题呈现出来,现代高职院校教学运行管理应当如何进行是一个值得探讨的问题。     

高职饭店管理课程教学改革探讨

高职院校是培养实践型人才的摇篮,酒店管理专业中饭店管理课程的传统教学方法所培养出来的学生已无法满足市场的需求。针对目前高职饭店管理课程教学中存在的问题,文章从确定人才培养目标,改革教学方法,更新教学内容等方面对课程的教学改革进行了探讨。     

信息网络技术在饭店管理教学中的应用

信息技术高速发展,对现代教学模式产生了重大影响。利用信息网络技术进行饭店管理课程教学具有内容丰富性、资料整合性、空间开放性和教学互动性的特点。利用信息网络技术的饭店管理课程须从导学、网络平台和教学课件建设等方面进行课程建设,教学中应该注意“教导”结合、不断更新教学内容和发挥学生学习主体性等问题。     

浅析高职院校教学档案管理

高职院校核心工作是教学,教学过程中产生了大量繁杂的教学档案。在教学档案管理过程中,面临各种问题。本文立足高职院校教学档案内容特点及管理现状,从教学档案管理措施上提出一些管理措施,为教学档案管理人员提供借鉴和帮助。     

用情景教学法创设语境,促进高职《饭店英语》课程教学

高职专科《饭店英语》课堂教学应根据高职学生的特点,摒弃传统的教学模式,开创新型的教学模式,开展情景教学,为学生创设恰当的语境,以提高学生对《饭店英语》课程的学习兴趣,切实促进学生英语交际能力。     

高职教育管理类专业实践性教学中存在的问题及对策

本文在分析目前高职教育管理类实践性教学中存在的问题的基础上,结合笔者近年来高职教育管理类专业实践教学的经验与做法,探讨了高职管理类专业开展实践教学的有效模式和对策.     

高职教育管理类课程案例教学探析

为进一步深化高职教育中管理类课程案例教学,充分发挥其在培养创新型人才中的特有功能和作用,本文针对当前高职教育中管理类课程使用案例教学情况,分析其存在的问题,探析解决高职教育管理类课程案例教学的对策。     

高职教育管理类专业实践性教学中存在的问题及对策

本文在分析目前高职教育管理类实践性教学中存在的问题的基础上,结合笔者近年来高职教育管理类专业实践教学的经验与做法,探讨了高职管理类专业开展实践教学的有效模式和对策。     

高职“饭店人力资源管理”课程教学改革探析

饭店人力资源管理课程是酒店管理专业的一门专业必修课程,在酒店管理专业教学中具有重要作用。文章分析了饭店人力资源管理课程教学中存在的问题,提出了改革课程教学的思路与实施办法。     

高职管理会计教学中如何应用案例教学法

高职教育培养目标是以能力为本位,高职管理会计教学中运用案例教学法具有重要的现实意义。本文针对高职学生的特殊性,阐述在高职管理会计教学中实施案例教学的必要性,分析高职管理会计案例教学中存在的现时障碍,提出高职管理会计教学案例应具备的特点及高职管理会计案例教学法具体的实施过程和操作方法。     

职业导向视角下高职餐厅服务与管理课程实践教学体系的构建

以职业导向为视角，从餐厅服务与管理课程实践教学体系的研究入手，探讨高职餐厅服务与管理课程实践性教学体系的构建，提出应在职业导向下以饭店餐厅服务与管理岗位要求为导向，以职业岗位能力、行业基本素质培养和职业资格证书获取为目标，开展实践性教学。     

浅谈高职院校教学档案信息化管理

随着高职院校教学改革的不断发展及办学规模的不断扩大,教学档案管理工作不断出现新的内容与问题,工作量日益增大。因此,高职院校教学档案信息化管理是高职院校改革和发展的一种必然趋势。根据高职院校教学改革的具体情况,针对教学档案管理工作的具体内容,提出高职院校教学档案信息化管理存在的问题,分析解决教学档案信息化管理问题的对策。     

《饭店职业英语》教学中职业素养的探讨

职业素养对于高职学生的成长至关重要,在校期间不仅要培养学生的职业素养,而且要潜移默化的影响到学生,尤其是要适应行业和社会的需求,并使其受益终身。高职酒店管理专业《饭店职业英语》课程属于一门专业核心课程,学生掌握好这门课程对于今后进入酒店行业及自身的的深入发展尤其重要。文章阐述了酒店行业对于高职酒店专业学生的行业基本素养要求和职业素养对于《饭店职业英语》教学的必要性,最后提出了相关的措施和实施策略。     

高职商务管理类专业教学体系构建研究

高职商务管理类专业教学应该是整个高等职业教育体系中重要的组成部分,它有着自身的优势与不足,从而在取得一定教学成绩的同时,还面临着不少的困难。因此,本文将围绕高职商务管理类专业教学展开较为详细的讨论与研究,指出其中存在的各种教学问题,并提出了一些有针对性的措施,即尽快构建一个层次清晰、内容丰富且形式多样的高职商务管理类专业教学体系,真正为社会培养出具有创新能力与实践能力的应用型与复合型管理人才,提高高职商务管理类专业教学的整体水平与质量。     

案例教学法在饭店管理教学中的应用

讨论饭店管理教学中案例教学法的教学程序、注意事项等。