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食品理化检验是一门实践性很强的课程,实验课教学在其中占有相当重要的地位。在总结以往办学经验的基础上,探讨了食品理化检验实验课教学中课程体系建设、教学内容、实验方法、质量保证等环节的教学改革。 相似文献
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对《食品理化检验》实验教学改革的几点思考 总被引：1，自引：0，他引：1
《食品理化检验》是食品科学与工程专业一门实验性和应用性很强的专业基础课。但目前的实验教学中存在很多问题,如实验内容孤立、学生缺乏实际操作训练、样品分析中只重视测定环节等。为此,提出了进行教学改革的几点思考:让学生参与实验设计,充分发挥学生的主动性和创造性;让学生参与实验前期准备工作,有利于加强学生基本操作技能的训练;让学生自己进行样品制备,加强学生在样品的采集、制备与预处理、样品的保存等方面能力的训练;重视实验数据处理和实验报告的撰写。 相似文献
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《食品理化检验》是食品质量与安全、食品卫生与检验等高职专业的专业技术课，根据高等职业教育培养高等技术应用型专门人才的目标，以强化基本能力培养和基本技能训练为中心，在多年教学实践的基础上，对该课程进行了具有探索性的改革，取得了理想的教学效果。 相似文献
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在食品感官检验实验教学中,通过精心选择实验内容,开设一些综合性、设计性实验,理论联系实际,激发学生的学习热情。同时结合科研课题,拓展学生知识面,使学生的创新能力与科研素质得到了全面培养和提高。 相似文献
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本文探讨了在卫生检验专业食品理化检验教学中出现的不利于学生能力培养的两个问题,并结合PBL教学法、设计性实验教学法的优点以及食品理化检验课程的特点,浅析了采取新的教学方法来替代传统教学方法的必要性问题。 相似文献
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高职《食品理化检验》课程项目化教学特色研究 总被引：1，自引：0，他引：1
《食品理化检验》课程是高职食品类专业具有较强实践性的一门核心专业技能课程,非常适合采用项目化教学。基于项目化教学改革的思路,该课程教学应以食品检验工的职业技能鉴定要求为依据,结合食品企业岗位和业务范围,以工作过程为主导,设计学习型工作任务,重构教学内容,改革教学方法及考核方式,以提高课程教学质量,使学生切实掌握食品理化检验的方法和技能及其职业能力。 相似文献
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综合性设计实验是各高校培养学生创新能力和优良素质的有力手段,对提高学生的实验操作能力等起到重要的作用。为适应高校的"3+1"人才培养模式,并进一步提高我校食品科学与工程专业学生的实践能力和综合素质,我们开设了食品理化综合大实验并进行了教学改革,主要从整合实验教学内容,优化实验教学方法,实验内容与科研紧密结合,重视学生自主意识和综合素质的提高等方面加强食品理化综合大实验教学改革,以全面提高学生的专业素质,科研能力,培养学生设计实验,分析创新的能力。 相似文献
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为提高教学质量,培养学生的专业能力、方法能力和社会能力,对"食品理化检验综合实训"课程的教学进行了改革。根据传统教学中存在的问题,设计了具有综合性和职业性的实训项目,在教师指导下,学生分小组自主完成文献检索、实验方案拟定、实验方案实施和实验报告撰写,最后,教师和学生共同分享评价实验结果和过程。 相似文献
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本文介绍了基于高职教育的特点,建立的仿真模拟教学法在食品理化检验课程中的实施,从而提升学生个人的专业素质、达到更好的教学效果。 相似文献
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《黄冈职业技术学院学报》2016,(1):35-37
食品理化检验是高职院校食品营养与检测专业的核心课程,该课程教学质量与学生职业技能有着密切的关系。本文以职业岗位为导向,从教学内容、教学安排、师资队伍建设和考核方式四个方面对食品理化检验课程教学的改革进行了探讨,并且加以运用,结果表明,学生学习的兴趣和专业技能有了较大的提高,教学效果良好。 相似文献
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食品理化分析是相关专业的基础性课程,其自身具有显著的实践性。在应用型环境之下,"以就业为导向,以能力为本位"的教学模式应该成为高等职业教育的主要教学体系,同时学生的职业能力需要与实际岗位工作要求相适应。有鉴于此,如何针对特点展开针对性的课程实验教学工作,并在此基础上展开教学效果评价与分析,也是职业教育发展所面临的首要任务之一。 相似文献
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食品微生物检验技术是食品营养与检测、食品卫生检验等高职专业的专业核心课程，根据高等职业教育培养高等技术应用型专门人才的目标，以强化基本能力培养和基本技能训练为中心，在多年教学实践的基础上，对该课程建设进行了具有探索性的教学改革，取得了较为理想的教学效果。 相似文献
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作为食品工程专业必修的专业课之一,食品分析是一门集技术性、操作性、科学性于一体的应用学科.它最大的特点是专业实践性很强,其理论课教学与实验课教学联系紧密.<食品分析>教学改革,就是要重点解决学生在理论学习和实验中存在的理论不能很好地联系实际,动手能力差的问题;有针对性地浓缩、提炼理论讲授的内容,同时加大实验比重,将实验内容系统化、完整化.通过实验使学生得到充分的锻炼和提高. 相似文献
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从教学目标、实验内容、教学方法、实验教学设施与教学环境的建设、考核模式五个方面阐述了食品生物化学实验教学改革的探索与实践,为提高食品生物化学实验教学质量提供参考。 相似文献