未来的军用食品

随着生物技术的飞速发展，未来的军用食品将突破传统食品的功能局限，增加许多用来保护部队的新功效。     

美国食品召回制度及其对我国食品安全的启示

美国的食品召回制度，法律规范、程序严格、可操作性强，FSIS和FDA依据食品召回制度有效地调控了食品市场,降低了缺陷食品对公众的危害，维护了消费者的利益。要保证我国的食品安全，应健全法律体系，实行食品召回制度，由政府职能部门监管食品市场。同时，培育企业的诚信自律意识，鼓励信用经济。     

美国如何管理转基因食品？

目前介绍美国对转基因食品的管理有两种比较极端的说法：一种认为美国的转基因食品是强制要求标识的,另一种则声称不仅转基因食品不要求标识,其他食品也不得贴上“非转基因的标签”,因为涉嫌歧视。那么,美国究竟是如何标识和管理转基因食品的呢？     

未来的食品—昆虫

问题的提出《未来与的发展》(1984年第3期)曾刊出“可供开发的几项蛋白资源”一文中有“昆虫食品”一节,并明确指出:“昆虫蛋白质的开发和利用也是一个很有前途的根源出路……。西德人在第二次世界大战以后,由于发生粮荒,他们先从鳞翅目的幼虫,如家蚕、大螟、玉米螟等经过化学处理,调味整形而生产了罐头食品。藉此来解决粮荒问题。”     

美国工程索引数据库在食品技术领域的应用

美国工程索引(EI)主要收录工程领域的非专利文献,收录门槛相对较低,其在机械、土木、电机方面的价值较为突出,作为目前全球最全面的工程领域的二次文献数据库,其在食品技术等相关领域的作用也不容小觑,本文分析EI数据库的特点及使用方法,并以案例的方式介绍其在食品技术领域的应用。     

美国开发“非脂肪化”食品

美国食品产业界最著名的企业克拉夫特公司宣布,他们已成功地开发出“非脂肪化”的肉制品。美国人的肥胖居高不下的一个主要原因,是日常饮食生活中以“通心粉”和“奶酪面包”等为主力食品。而这次开发的“非脂肪化”食品则大大减少了热量、盐份、饱和脂肪酸和转移型脂肪酸。美国麦克唐奈食品公司为减少干炸土豆饼中的转移型脂肪酸而将花生油换成了其它植物油。百事可乐公司和康切夫公司也设法将原来的转移型脂肪酸减少为零。克拉夫特公司在下大气力改革快餐产业的同时,还就如何根除富含脂肪化食品的问题,出台了一系列行之有效的对策。克拉夫…     

未来食品——森林蔬菜

最近有一则消息引起了人类的轰动，这则消息说的是美国研制出一种“空气食品”，将许多人体必需的东西制作成营养悬浮颗粒，按一定比例调制好，装入一种特制容中，吸入后，饥饿感立即消失，同时产生一种食美味佳肴的愉悦感受。这则消息之所以引起轰动，是因为它提示了未来食品的方向：一是“获得营养”，二是“获得愉悦”。而在此以前，食品开发的方向     

让保健与食品相约

这是一种悠久而又新潮的生活理念,这是一个在“旧瓶”中装了“新酒”的健身方式。惠民以实,献民于本。     

美国学者预测未来

虚拟真实技术将改变我们对艺术的看法。绘画、雕塑以及别的艺术作品都将是交互性的。您可以把自己融入作品之中,获得身临其境的体验,还可以到艺术所创造的世界里去做一番探险。当您成为其中的一部分时,您就能改变这个世界。