后期灌溉对强筋小麦产量和品质的影响

在豫北平原灌溉麦区,适时浇灌灌浆水对提高强筋小麦产量和品质都是重要的,最适灌浆水时期是小麦扬花后10～13d.此时灌溉比不浇灌浆水增产10.3%,比灌浆水晚浇(扬花后20d)增产4.6%.后期灌水对强筋小麦品质的影响没有明显的规律.后期不灌水时蛋白质含量最高,但湿面筋含量下降;后期灌水处理面团稳定时间均高于不灌水.湿面筋含量和面团稳定时间与强筋小麦产量呈正相关.     

后期灌溉对强筋小麦产量和品质的影响

在豫北平原高产麦区,适时浇灌灌浆水对提高强筋小麦产量和品质都很重要,最适宜的灌浆水时期是小麦扬花后10～13天,比扬花前15天灌水增产82%,比扬花后10天灌水增产41%,比不浇灌浆水增产103%;后期灌水对强筋小麦品质有一定影响,但产量与品质之间没有明显的相关。     

33份小麦新品系的产量和品质性状及其相关性分析

以2014—2015年度驻马店市农业科学院小麦研究所选育的33份小麦新品系为材料,以周麦18为产量对照,以豫麦34为优质对照进行比较,研究产量和品质性状及其相互间的关系.结果表明:14个小麦新品系产量比对照增产.小麦新品系的蛋白质和湿面筋含量较高;籽粒产量与蛋白质和湿面筋含量呈显著负相关,与稳定时间等面团流变学特性相关不显著,提高产量可能会使这些品质性状变劣,但产量与多数品质性状呈正相关或微弱的负相关.面团流变学特性和产量性状间无显著相关性,较易同步改良.以千粒质量为切入点,同时协调产量各因素间的关系,有可能在优质和高产上找到平衡点.     

不同因素对小麦产量和品质的影响

不同小麦品种在不同土壤条件下种植、不同单位检验品质的综合研究表明：（1）强筋小麦与普通小麦产量处于同一水平,强筋小麦品种之间的产量差异明显.不同土壤条件对小麦产量的影响小于不同品种对产量的影响.（2）品种类型之间籽粒黑胚率无明显差异,品种间差异显著;粘土地黑胚率降低、角质率高.（3）品种类型之间籽粒蛋白质、湿面筋含量无明显差异,但强筋小麦加工品质指标明显高于普通中筋小麦.土壤条件对小麦品质的影响是复杂的,沙质土壤对湿面筋提高不利,有利于稳定时间的提高;土壤对蛋白质含量影响较小.（4）不同化验单位对小麦品质检验的结果差异较大.     

不同生育期灌水对小偃22产量及品质的影响

本试验于2012—2013年在西北农林科技大学北校区试验地进行,研究不同生育时期灌水对小偃22产量及品质的影响.结果表明:灌越冬期水产量为5 940 kg/hm2,比对照增产26.9%,对穗数、穗粒数、千粒重无显著影响;但对籽粒品质有一定影响,蛋白质含量和湿面筋含量分别降低3.3%和3.8%,容重提高1.4%,对硬度、沉降值、拉伸面积、延展性、最大拉伸阻力以及稳定时间无显著影响.灌拔节水产量为6 210 kg/hm2,比对照增产32.7%,穗粒数增加3.5%,千粒重增加3.9%,对穗数、小穗数无显著影响;对籽粒品质的效应表现为蛋白质和湿面筋含量分别降低4.6%和5.1%,容重提高1.9%,影响极显著,对硬度、沉降值、拉伸面积、延展性、最大拉伸阻力以及稳定时间无显著影响.灌越冬水和拔节水均能显著提高小偃22产量,但均降低了籽粒蛋白质含量和湿面筋含量,提高了容重,对其他品质指标无显著影响.     

人工加速老化对小麦面团粉质特性及面筋含量的影响

以周麦26和百农矮抗58两个不同筋力的小麦品种为材料,在高温高湿条件下进行人工加速老化,处理时间分别为0、4、8、12和16 d,研究小麦种子在储存过程中面团粉质特性及面筋含量的变化规律.结果表明:新收获的小麦品种在经过一段时间的老化后,面团粉质特性、面筋含量和质量均发生了变化,面筋含量降低,蛋白质含量增加,面筋指数增加,面团粉质特性表现基本一致,吸水率和形成时间随老化时间的延长变化不大,稳定时间和粉质质量指数增加.     

氮肥减施对半冬性高产小麦产量和品质的影响

于2015—2016年以半冬性高产小麦新品种百农418、百农矮抗58为供试品种,对其减氮下的产量以及品质性状进行研究,为高产小麦新品种合理施肥提供理论依据.结果表明:施氮量从300 kg/hm~2降至240 kg/hm~2,面团吸水率略有提升,弱化度明显增大,而出粉率、面粉白度、形成时间、稳定时间、粉质质量指数、湿面筋含量和面筋指数均呈下降趋势,籽粒产量有所降低;从品种比较来看,两种施氮条件下,百农418产量分别比矮抗58高出5.78%、4.39%,小麦新品种百农418对氮肥的利用效率高于矮抗58.     

不同生育期喷施奇善宝对小麦产量及品质的影响

在大田生产条件下研究了不同生育期喷施奇善宝对小偃22小麦产量及品质的影响.试验结果表明,叶面喷施奇善宝可以显著提高小偃22产量,增产幅度4.8%~13.4%.以孕穗期喷施增产幅度最高,达13.4%,成穗数、千粒重、穗粒数分别较对照增加2.30×105株/hm2、2.4 g和1.7粒/穗.不同生育期喷施奇善宝可在一定程度上提高小偃22籽粒品质,稳定时间提高了6.0%,沉降值提高7.7%,蛋白质含量提高4.8%,湿面筋提高1.5%,吸水率提高3.3%,籽粒硬度提高8.8%,延展性提高3.6%,最大拉伸阻力提高1.2%.以蛋白质含量和面团稳定时间变化最为显著.     

强筋小麦富硒技术研究初报

x硒肥试验表明，小麦生长后期喷洒硒肥对成产要素和产量没有明显影响；籽粒中硒含量显著提高；强筋小麦对硒的吸收高于普通小麦；灌浆期喷洒比孕穗期喷洒富硒效果显著。     

氮肥对优质小麦产量和品质的影响及其肥效分析

通过不同施氮量刘优质小麦产量和品质的影响及肥效分析结果得出，适宜的施氮量，可促进小麦分蘖和穗部发育，增加单位面积有效穗及穗粒数，最终表现增加产量。籽粒品质分析得出，施氮对提高籽粒蛋白质、湿面筋、面团稳定时间、沉降值的效应均很明显，通过数学模拟的产量目标函数氮肥效应方程，进而得出在焦作地区适寅的氮肥施用量，为13．5～14．5kg／666．7m^2。氮肥的农业效率、回收率和生理效率，均随施用量增加而下降。     

追肥对强筋小麦西农509产量及品质的效应

为了完善强筋小麦品种西农509的保优栽培技术,2016—2017年在周至县农业技术推广中心试验基地进行了不同氮肥基追比(7∶3、8∶2、10∶0)对其产量及品质的效应研究.结果表明,氮肥后移后可显著提高强筋小麦西农509产量,增产6.6%~15.6%,并呈现随着氮肥后移量的增加,增产幅度越大的趋势.氮肥后移也可提高成穗数和穗粒数,分别较对照提高2.9%~6.8%和5.1%~14.0%,但不利于其千粒重提高,千粒重降低3.0%~7.9%.氮肥后移可显著影响孕穗期功能叶的净光合速率,对其效应与功能叶叶位和蘖位有一定关系.氮肥后移可显著降低西农509的稳定时间和湿面筋含量,分别降低10.8%~34.5%和3.5%~7.7%,蛋白质含量和沉降值也呈降低趋势,但处理之间差异不显著,对其籽粒的容重、吸水率、拉伸面积和最大拉伸阻力影响较小.     

强筋小麦富硒技术研究初报

硒肥试验表明,小麦生长后期喷洒硒肥对成产要素和产量没有明显影响;籽粒中硒含量显著提高;强筋小麦对硒的吸收高于普通小麦;灌浆期喷洒比孕穗期喷洒富硒效果显著.     

近红外光谱技术分析小麦品质的应用研究

为使近红外光谱技术在山东省小麦品质检测及选育中得到广泛应用,该研究利用国标化学法和近红外光谱分析法分别对20个小麦品种的蛋白质含量、吸水率、湿面筋含量、面团形成时间和面团稳定时间进行了检测,结果表明,这些小麦品质各量的两种分析法的相关系数分别为0.7075、0.9784、0.7805、0.9648和0.9209,表明近红外光谱分析法与国标化学法相关性好、准确性高;上述小麦品质各量的近红外检测值的相对标准偏差分别为0.035、0.006、0.010、0.068和0.030,表明近红外光谱技术对样品的检测一致性好、重复性高.中国农业部谷物品质监督检验测试中心建立的小麦近红外光谱校准曲线适于测试山东小麦的以上5项品质性状.     

新型面粉增筋剂的应用效果

为提高产小麦生产的面粉湿面筋含量，采用玉米淀粉磷酸酯和明矾作为新型面粉增筋剂，应用复因素试验对不同酯比的新型面粉增筋剂提高湿面粉增筋剂提高湿面筋含量的效果进行了试验研究。结果表明，0．5％玉米淀粉磷酸酯（取代度为0．2034，0．6984）和0．1％及0．4％的明矾结合作为面粉增筋剂效果较好，对于湿面筋含量分别为28．6120％，33.2853%,36.3717%,37.8640%的面粉，可使其湿面筋含量分别提高到31.6120%,38.4211%,39.1791%,39.1097%。     

离子束介导转大豆基因提高小麦蛋白质含量研究

通过应用离子束注入小麦种子和大豆DNA溶液浸泡法将外源DNA导入小麦的研究，获得了蛋白质含量18％以上的优质变异株183个，其中蛋白质含量20％以上的4株，最高22．0％，湿面筋最高为45．09％，蛋白质和湿面筋含量的变异较为突出，分别较对照增加1．5－6．0个百分点和3．0－9．02个百分点。证实了DNA片段的浸泡效果明显优于全长DNA，浸泡时间以48h的效果最好，24h的次之，10h的最差。     

挤压膨化处理麦胚对面粉加工性能的影响

目的:研究挤压膨化处理后的麦胚对面粉的加工特性的影响。方法:把挤压膨化处理后的小麦胚粉碎,分别按照0%、2%、4%、6%、8%、10%的比例添加到中筋小麦粉中,测定湿面筋含量、沉降值、粉质拉伸等指标。结果:随着麦胚添加比例从2%增大到10%,面粉的吸水率和沉降值显著升高;麦胚比例小于4%时,面粉的湿面筋含量、面筋指数、拉伸度呈增加趋势;当比例超过4%时,面团的湿面筋含量、面筋指数、拉伸度开始下降,面团的加工品质变差。结论:当麦胚添加比例小于4%时,面粉加工性能较好。麦胚添加量超过10%时,混合粉呈弱筋粉的性质。     

追氮时期对不同类型小麦籽粒产量和品质影响

追氮时期对不同类型小麦籽粒的产量和品质有明显的影响.拔节(雌雄蕊原基形成)期和挑旗(四分体)期追施氮肥能显著增加穗粒数,极显著地提高粒重,收获指数和籽粒产量均显著提高;追氮时期过早(起身期)或过迟(开花期)均对小麦的籽粒产量产生不利影响.追氮时期对不同类型小麦品种的籽粒产量的调控效应不同,鲁麦22拔节期追氮显著优于挑旗期,而烟农15拔节期与挑旗期调控效果差异不显著.从对籽粒品质的影响看,品种是决定籽粒面粉品质的基础;挑旗期和拔节期追施氮肥,能提高籽粒容重、出粉率和面粉的湿面筋含量、沉淀值;显著延长面团形成时间、稳定时间和断裂时间,降低公差指数,提高粉质指标评价值.     

三种土壤基础肥力不同施氮量对优质小麦产量及品质的影响

三种不同土壤基础肥力,施用氮肥对优质小麦的产量和蛋白质、湿面筋、沉降值,面团稳定时间各项品质指标都有较大程度的提高.氮肥的增产效应,依次以低肥地>中肥地>高肥地.为获得施肥的最大经济效益,兼顾产量和综合品质,高肥地(基础产量420kg/666.7m2左右),以施纯氮9～10kg/666.7m2;中肥地(基础产量300kg/666.7m2左右),以施纯氮13～14kg/666.7m2;低肥地(基础产量180kg/666.7m2左右),以施纯氮17～18kg/666.7m2为宜,一般情况下当纯氮施用量超过20kg/666.7m2,将会导致氮素的严重浪费,降低施肥的经济效益.     

不同类型土质对强筋小麦品质和产量的影响

对商丘10种不同类型土质对强筋小麦品质与产量的影响进行了池栽试验,结果表明：在同一自然条件下,小麦籽粒产量与土质类型本身属性关系不大,土壤基础肥力和全氮含量对小麦籽粒产量影响较大,速效氮和全氮含量与小麦品质呈显著正相关．5种达到二级强筋小麦品质标准的土壤基础肥力是：有机质11 4．4g／kg、全氮（N）08．5 g／kg、速效氮（N）913．mg／kg、速效磷（P）92．4mg／kg、速效钾913．2 mg／kg ．     

高产田施用钾肥对强筋小麦产量和品质的影响

高肥力条件下，施用钾肥比不施钾肥的强筋小麦的产量可以提高11．1％～16．5％。钾肥量（K2O）为9kg／667m^2时产量最高，可达476．2kg／667m^2。粗蛋白含量，随着钾肥施用量的增加呈上升趋势，但变化不明显。