秋高菊黄钓“蟹”时

螃蟹作为美味佳肴，自古以来备受人们的青睐。明代事时珍赞云：“鲜蟹和以姜醋，侑以醇酒，嚼黄持鳌，略蠹风味。”螃蟹还有“四味”之说：“大腿肉”，肉质丝短纤细，味同干贝。[第一段]     

秋季品蟹正当时

秋季是一年中螃蟹最肥的季节,也就是人们吃螃蟹的最佳时节,"十一"的餐桌上一定少不了螃蟹这道大菜.螃蟹作为美味佳肴,自古以来备受人们的青睐.明代李时珍赞云:"鲜蟹和以姜醋,侑以醇酒,嚼黄持鳌,略赏风味."清朝李渔更称螃蟹:"已造色、香、味三者之极,更无一物可以上之."因此,素有"螃蟹上席百味淡"的美称.     

金秋时节品蟹香

性昧归经:螃蟹性寒、味威,归肝、胃经。秋风渐起,在心底堆积了许久的吃蟹欲望越发强烈起来,还未及吃,想着那一只只色泽金黄,内如玉脂,膏堆满壳的"尤物",就已经垂涎三尺了。又到了吃螃蟹的季节……古籍记载:螃蟹,又称河(湖)蟹,自古以来备受人们的青睐。明代李时珍赞云:"鲜蟹和以姜醋,侑以醇酒,嚼黄持董,略赏风味。"清朝李渔更称螃     

两则游戏巩固双手胸前传接球手型和伸臂迎球动作

<正>一、"螃蟹搬家"(接力)(一)练习方法两名学生面对面站立充当"螃蟹",以双手胸前传接球的手型每人各持一球,手臂伸直,两球紧贴在一起,在两球之间放一张纸,两名学生像"螃蟹"一样以侧滑步的形式移到对面的同伴处,学生依次进行接力。     

写“够味”的案例——评案例《找回足球课堂的“足球味”》

<正>诗人戴望舒躺在那里是咀嚼阳光的香味,著名歌唱家辛晓琪站在舞台是"想念你的笑,想念你手指淡淡烟草味道",今天我有幸拜读了李聪老师撰写的教学案例《找回足球课堂的"足球味"》,不仅是品尝到了足球课堂的"足球味",更是引起了笔者对案例的深深思考……一、正味——"够味"案例的本质     

神形俱似:齐白石画蟹

齐白石以画水族画闻名,特别是他画的螃蟹(图1),墨色丰富,动态多变,寓意深刻,可谓前无古人。齐白石画螃蟹最早受胡沁园、徐渭影响,20世纪20年代后自创一家,蟹与虾一起成为他的招牌画。齐白石对自己画蟹的水平还是很自负的,他曾在一幅画给著名画家于非闇的《篓蟹图》上题句:"古今画蟹者,神形俱似能有几人?非盦心折于余,未足千古定评也。"     

布艺之趣

衣之始裁为之"初",木之始伐谓之"新"。布,作为人类生活的必需品,有着重要的存在地位,各类纺织技术的发明带来的改变也一定是巨大的。布被奇迹般地繁衍出无穷尽的种类与作用。从用于遮羞蔽体到宗教礼仪及装饰审美,它的艺术性被无限开发。民间布艺早在古时已达叹为观止之程度,三国时期的吴王赵夫人有"三绝"绝活:可在指间以彩丝织成龙凤之锦是为"机绝";能用针线在方帛之上绣出"五岳列国"地图是为"针绝";又以胶续丝发作罗丝轻幔是为"丝绝"。衣食住行人类最基本的生活所需中,衣亦指服装,既能代表安全、温暖、伪装,又能表达情绪、身份、隐秘。衣服是身体     

当钓鱼遇上螃蟹

野钓的人大多有钓鱼时钓上螃蟹的体会,而且多以野生螃蟹为多,尤其秋天经常遇到,大小不等。在如今螃蟹价格远大于鱼的时代,绝对是大好事一件。     

改进跑类体育游戏方法 提高“体育弱势学生”参与热情

<正>美国学者戴安·荷克丝(Diane Heacox)在所著的《差异教学:帮助每个学生获得成功》一书中指出:"实施差异教学意指教师改变教学的速度、水平或类型,以适应学习者的需要、学习风格或兴趣。"教师组织学生玩体育游戏,最需要注意的是"公平原则",但是有时看似"很公平"的游戏方法与规则,却使部分"体育弱势学生"失去了获胜机会,他们在这种游戏方法与规则下玩起来非常吃力,这对这部分学生来说反而是不公平     

『味』『变』『实』『美』的课堂交响曲

于素梅老师在《体育教学》2010年第1 1期的文章《体育常态课与观摩课的连点》中谈了一种新的"好课"的评判视角.读后,感触颇深,就体育课的"好课",特别是好的常态课,笔者一直有几点看法,现写出来,与大家商榷. 一、好课应有"味" 于素梅老师谈了一节好课的特点,作为一名教师,"主观感觉"应不"心虚".我认为,想不存在任何"心虚",不管是常态课亦或观摩课或评优课,首先展现出的应该是有"味".     

手工錾刻2公斤“龙腾九州”大银盘惊艳首发

孟德仁大师完美收官之作,50年功力挑战金银錾刻工艺极限仅用2公斤的纯银,打造盘径365mm的大银盘;在厚度1.1mm的银板上,起錾浮雕高度达到15mm;在3mm宽度坚硬的银板上,錾出10根0.1mm流畅的线条:完成一件作品,需要用150多种不同的錾子和勾、落、串、点、台、压、采、丝等十多种工艺技法。"当代金属锻錾工艺第一人"孟德仁大师龙年巨献,完美收官,独具一格的"骨法造型",精巧细微的"丝毛绝技",传承宫廷艺术精华。"龙腾九州"嵌宝大银盘为2公斤999纯银纯手工錾刻,直径365mm,盘高25mm,银盘正面以海水云纹、福山寿海为背景,錾刻高浮雕9条神龙,背面平錾8组"二龙戏珠喜相逢"纹饰,银盘四周镶嵌红玛瑙、青金石、绿松石共60颗名贵宝石,寓意壬辰龙年365天"海阔天空,九五至尊,四时如意,八节长春"。     

手工錾刻2公斤“龙腾九州”大银盘惊艳首发

孟德仁大师完美收官之作,50年功力挑战金银錾刻工艺极限仅用2公斤的纯银,打造盘径365mm的大银盘:在厚度1.1mm的银板上,起錾浮雕高度达到15mm;在3mm宽度坚硬的银板上,錾出10根0.1mm流畅的线条;完成一件作品,需要用150多种不同的錾子和勾、落、串、点、台、压、采、丝等十多种工艺技法。"当代金属锻錾工艺第一人"孟德仁大师龙年巨献,完美收官,独具一格的"骨法造型",精巧细微的"丝毛绝技",传承宫廷艺术精华。"龙腾九州"嵌宝大银盘为2公斤999纯银纯手工錾刻,直径365mm,盘高25mm,银盘正面以海水云纹、福山寿海为背景,錾刻高浮雕9条神龙,背面平錾8组"二龙戏珠喜相逢"纹饰,银盘四周镶嵌红玛瑙、青金石、绿松石共60颗名贵宝石,寓意壬辰龙年365天"海阔天空,九五至尊,四时如意,八节长春"。     

新开局 新起点 第十九届上海集邮节打响“十三五”开局年

本刊讯第十九届上海集邮节3月5日拉开帷幕。今年是"十三五"规划的开局之年,文化建设作为"五位一体"建设中的关键一环,其重要性不言而喻,前景令人鼓舞、催人奋进。面对新趋势、新常态,第十九届上海集邮节以"展望‘十三五’适应新常态创新集邮新‘丝’路"为主题,保持一颗"平常心",继续广泛团结社会各界集邮力     

秋季养生之味

"养生"是人们一直很关心的话题,而其中"食补"更是一门大学问。"民以食为天",可是要怎么做、怎么吃才能事半功倍更加健康?在金秋十月这样天干物燥、风大少雨的季节里,饮食更应注意以生津去燥为主。此时天气逐渐凉爽起来,食欲也呼之欲出,食客们何不自己动手,丰衣足食一番?享受金秋养生之味,不妨也学着享受制作美味的过程。     

不可居无竹

宋代诗人苏轼在一首名为《于潜僧绿筠轩》的诗中写道:"宁可食无肉,不可居无竹",东坡居士嗜好口腹之欲早已尽人皆知,而他对"居中竹"的偏爱居然能胜过盘中餐,实在让人绝倒。其实,中国人对幽幽绿竹的情愫古已有之,《诗经》有云:"瞻彼淇奥,绿竹猗猗。有匪君子,如切如磋,如琢如磨",将"绿竹"与"君子"比兴,其味隽永,婉转悠长。而据《太平御览》记载,晋代大书法家王子猷曾"暂寄人空宅住,使令种竹。或问暂住何烦尔?啸咏良外,直指竹日:何可一日无此君"——这便是"不可居无竹"的来历。竹子原产于亚洲,不论中国、日本还是东南亚,对它都给予了不加掩饰的喜爱。中国文化里,竹子被视为"虚心有节、挺拔凌云、不畏风雪、随处而安、怡然自得",进     

补服

补服为明、清时的官服。前胸及后背缀有一块用金线和彩丝绣成的长方形"补子",亦称"背胸",是区别官员品级与职务的徽识。 清代文官绣鸟,一至九品依次为:鹤、锦鸡、孔雀、雁、白鹇、鹭鸶(又称紫鸳鸯)、鹌鹑、练雀;武官绣兽,一至九品依次为:麒麟、狮、豹、虎、熊、彪(六、七品皆是)、犀牛、海马。此外,都御史、按察使等都绣獬豸。     

极具收藏价值的玉石雕艺术家年度推荐——林国华

特约鉴赏:在传统与创新、继承与发展的道路上勇于探索的精神使林国华的作品充满了时代的特征,从而显得别具新意、与众不同。他善于从现实生活中挖掘题材,贴近平民百姓的日常生活,创作的视角指向我们最熟悉的"油盐酱醋",作品充满了亲切朴实的"人间烟火味",真正用诚心与行动实践着艺术创作"源于生活,高于生活"的法则。这件用善伯石创作的《枇杷黄了》刻划了一位年青可爱的姑娘手推自行车,车上满载着金黄的枇杷,一任初夏的微风吹拂她美丽的脸庞,愉快地行走在归家的途中。作者以对生活细致入微的观察,将丰收的喜悦,生活的美好通过这一场景表达得如诗如画。寿山石绚丽多彩的色泽更     

怪癖趣谈

即便是放到21世纪的今天和充满阳刚味的足球运动,依然逃不开那有点可笑却又不失神奇的迷信色彩:巴蒂斯图塔进球后下一场比赛不换球靴的习惯大家都知道,但你或许不知道,不仅球员有"习惯",就连球迷也有不少这种小忌讳!     

一句话窍门

螃蟹可蒸不可煮,否则营养散失,味道不鲜。用开水锅蒸鱼和肉,味鲜而有光泽。用盐水(一小匙食盐即可)做蒸锅水能使剩饭变新饭味。地瓜、毛芋头宜蒸不宜煮。蒸馒头快熟时,宜先掀锅盖,稍后关火,这样就不会有馒头粘笼屉的现象了。     

李学明作品欣赏

正一幅画映入眼帘,我们首先看它的气息如何、味道如何,看到喜欢的画,内行常说"这画画得很有味儿",相反的评价就是"画得没大意思""像白开水"。中国画的"味"要由创作者的创意和欣赏者的心领神会来共同完成。在学明的作品中,对气韵把握得很好,有味道,这不容易赵孟(?)有一段著名的画论说:"作画贵有古意,若无古意,虽工无益。"学