吃四川菜

今天,我们参观完明思克号航母后,来到了位于振兴路的“巴蜀风”。“巴蜀风”是川菜做得最地道的地方,妈妈说今天我们尝尝中国名菜之一——川菜。 “巴蜀风”里已经坐满了人,我们好不容易找到了一张桌子,环顾四周,这里的布局别具一格,桌子椅子全是用原木做的,连漆都没上。我们点了很多菜,有口水鸡、干扁豆、泡椒牛蛙、红烧黄辣丁、干煸黄鳝、京酱肉     

海派川菜概念的时代嬗变

海派川菜包括上海川菜、海外川菜、海鲜川菜。海派川菜概念的时代嬗变，与不同历史时期川菜发展的时代性密切相关。新时代海派川菜应当继承基于海外川菜发展而成的海派川菜传统，以此契合和适应新时代川菜“走出去”、全球化发展战略的需求。     

区域文化视野下的四川文学

从区域化的视野看四川学，其巴蜀化特征，体现在小说空间上的巴蜀地域化，致力于“四川蛮子”、“四川嫂子”、“四川才子”系列形象的塑造，用巴蜀乡音“讲古”“摆龙门阵”，具有四川民间学的体特征。     

论儒学传入巴蜀

四川古称巴蜀,秦汉时称其民曰“西南夷”。《蜀王本纪》:“蜀人椎结,左衽,不知文书,未有礼乐”,显然,巴蜀文化远远落后于中原。但自西汉景武间,张宽等人“东受七经,还以教授”后,“蜀学比齐鲁,巴、汉亦化之。”巴蜀文化的发展,何以如此迅速?在前辈专家、教授研究的基础上,本文拟通过秦汉时期儒学传入巴蜀及其在巴蜀广泛传播的背景、途径与方式,和儒学在巴蜀产生的影响,对上述问题略陈管见。     

郭沫若诗歌中的巴蜀文化精神之解读

源远流长、绚丽多姿的巴蜀化是中华民族化的重要组成部分。两千年来，巴蜀化的不断积累、变异和发展，为我们留下了神奇的自然世界、神秘的化世界和神妙的心灵世界等各方面的不可多得的独特的历史遗产，形成了独具特色的巴蜀学，影响造就了郭沫若这样的享誉全国的学大家。     

生活、口语与调笑：流沙河诗歌的区域化精神品质

流沙河“归来”后的诗歌具有写实性倾向与口语化风格，以及后来在20世纪80年代中期凸显诙谐、机智的幽默感特点。写实性审美倾向是巴蜀化“重实际，黜玄想”风格的典型表现；幽默感的出现一方面体现了诗人人格的全面成熟，另一方面又与巴蜀“摆龙门阵”的悠久地域传统息息相关。因此，流沙河“归来”后的诗歌较为集中地体现了巴蜀化独特的区域化精神品质。     

从川菜命名探析巴蜀文化内涵

以麻辣著称的川菜系中国四大菜系之一。川菜菜名以独特的方式反映着巴蜀地区的文化传统和风俗习惯,成为中国地域文化一个重要组成部分。文章搜集了500种常见川菜菜名,考察其命名方式,进而探析了这种独特语言现象背后的深层文化内涵。     

从巴蜀区域文化的角度论何其芳的人格和文品

何其芳身上体现出巴蜀文人的行事风度和精神品格，具体表现为“松树性”和“柳树性”，其创作受乡土记忆影响，作品具有浓郁的巴蜀文化意味。     

李琼久与巴蜀文化

巴蜀化是一种明显有别于中原主流化的边缘性区域化。四川名画家李琼久，虽然未必自觉，却实实在在地受益于他的“边缘性”艺术身份。尤其是巴蜀化中的狂放精神，不仅是支撑他攀登艺术高峰的强大内驱力，更是他在艺术史上不混同于人的重要艺术特征。     

川江船帮组织构成和川菜流派分帮演进

四川宜宾至湖北宜昌段长江被称为川江。清朝中叶随着川江木船航运业兴起,并形成了大河帮、下河帮、小河帮等三个地缘性木船船帮组织,合称为“三河船帮”。20世纪80年代的川菜理论文化书籍在对川菜流派进行划分时,开始陆续出现借用“三河船帮”的帮名来命名川菜流派。但这种划分方法缺乏理论支撑,且不同的学者有不同的划分法,以致形成多种说法,不利于川菜的发展。新时代的川菜,应与时俱进发展,当以泸菜、蓉菜、雅菜等各地方区域菜系作为其风味流派划分的标准。