高锰酸钾滴定法测定食品中还原糖方法的改进

高锰酸钾滴定法测定食品中还原糖是国家标准方法。方法中使用G4滤液漏斗分离氧化亚铜，本在该方法基础上做以改进，采用离心分离法分离氧化亚铜。结果表明：改进后的方法操作简便，氧化亚铜与空气接触的机会相对减少，而且样品及试剂用量也大大减少，当糖含量在1．0～5．0mg之间时，所消耗的高锰酸钾毫升数与糖含量成一定的比例关系，因此不用查表，可直接计算糖的含量，准确度高，重现性好。     

meso—四（4—磺基苯基）卟啉导数光度法同时测定铜和锌的研究

用ｐＨ７．４的Ｈ３ＢＯ３—Ｎａ２Ｂ４Ｏ７—ＮａＣｌ缓冲溶液控制溶液的酸度，在ＯＰ存在下，用Ｈｇ２＋催化，α—α′一联吡啶作辅助剂时，ｍｅｓｏ—四（４一磺基苯基）卟林与Ｃｕ２＋和Ｚｎ２＋迅速显色反应。用Ｍｎ２＋减少试剂峰对Ｚｎ２＋测定的影响，其四阶导数光谱能同时测定Ｃｕ２＋和Ｚｎ２＋。Ｃｕ２＋在０—０．０７２ｍｇ／Ｌ，Ｚｎ２＋在０—０．０８ｍｇ／Ｌ时遵守比尔定律，用于合成样品及食品中铜和锌的测定，取得令人满意的结果。