图书馆建设中的“图书流”理念

在国内图书馆界,第一次提出“图书流”理念,并将“图书流”的生成、特点、义、规律等一一展示出来,从而揭示了图书馆业务的本质特征及流程底蕴,也抓住了图书馆延伸服务的精髓所在,为图书馆的未来工作方向从理论上进行定位。     

美国开发“非脂肪化”食品

美国食品产业界最著名的企业克拉夫特公司宣布,他们已成功地开发出“非脂肪化”的肉制品。美国人的肥胖居高不下的一个主要原因,是日常饮食生活中以“通心粉”和“奶酪面包”等为主力食品。而这次开发的“非脂肪化”食品则大大减少了热量、盐份、饱和脂肪酸和转移型脂肪酸。美国麦克唐奈食品公司为减少干炸土豆饼中的转移型脂肪酸而将花生油换成了其它植物油。百事可乐公司和康切夫公司也设法将原来的转移型脂肪酸减少为零。克拉夫特公司在下大气力改革快餐产业的同时,还就如何根除富含脂肪化食品的问题,出台了一系列行之有效的对策。克拉夫…     

歪打正着的科学发现——“类流态”现象

科学发现的精髓究竟是正常发现，还是反常发展？答：是，又不是。若把人类科技史比作海洋，把科学发现视为一只船的话，正常发现与反常发现就是船上的两只桨。     

“非典”与公共卫生安全电子政务

作为一次突发性疫情的爆发，“非典”给国家和人民带来了严重损失．但也对我国电子政务尤其是涉及公共卫生安全事务方面的电子政务建设成效做了一次检验，给我们提供了一次近距离观察中国公共卫生安全电子政务的机会。     

从“非典”特殊时期看网络视频会议的作用

抗击“非典”提高了人们对加快信息化建设的认识 ,为网络视频技术的运用创造了契机。更多的政府机关开始真正使用网络视频进行信息、图像的交流。更多的企业开始发现新的沟通模式 ,集团会议越来越多的被电视会议、网络会议所代替。视频会议系统支持人们远距离进行实时信息交流、开展协同工作。由于视频会议允许用户在可视的情况下交换信息 ,因此它几乎能够应用于任何情况下 ,从而提高通信的质量和效率。1　何谓视频会议视频会议系统是通过现有的各种电气通讯传输媒体 ,将人物的静态、动态图像、语音、文字、图片等多种信息分送到各个用户的…     

食品添加剂算不上“天使”但绝非“魔鬼”

食品添加剂是为改善食品色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。大家最熟悉的有防腐剂、膨松剂、香料（香精）、着色剂（色素）等,不太熟悉的如加工助剂等。目前,我国食品添加剂有23个类别、2000多个品种。美国有4000种左右,日本也比我们多。     

流“血”的冰川

<正>在南极洲麦克默多干谷附近,有一处非常有名的冰川,它的特色是不定期流出"血液"。最近,这处冰川又开始流"血"了。冰川流血,听起来好像有些恐怖哦。早在100年前的1911年,英国探险家斯科特就在南极发现了这处流"血"     

“双一流”建设背景下食品工程专业硕士研究生课程体系建设探究

围绕国家"双一流"建设目标,打造一流的研究生教育,而研究生课程教学则是研究生教育的基础。分析现行食品工程专业学位研究生课程体系存在的课程体系设置偏离培养目标,课程结构设置与培养目标不匹配,课程内容陈旧、前沿性、应用性不强,实践课程设置灵活性不够,指导教师队伍素质亟待加强等问题,提出在"双一流"建设背景下,科学合理构建食品工程专业学位研究生课程体系的思考与建议。     

流行歌曲还能"流"多久?

老实说，我一向不喜欢流行歌曲，而且几乎是个流行歌曲盲——如果有人问我某某歌是谁唱的，或某某歌星的成名曲是什么，我只有三缄其口或者用“这么简单的问题还问我！”这句话给含糊过去——我所有的有关流行歌曲的知识都是被动地接受的。无论你坐在家里或出门在外，都免不了和流行歌曲遭遇。那么，流行歌曲还能“流“多久？我愿意就此问题与广大读者交流一下自己的看法。     

“冷冻”食品并非“保险”食品

现在,人们的生活节奏愈来愈快,速冻食品颇受欢迎,越来越多的美味被“速冻”起来,如速冻花卷、速冻汤团、速冻水饺,还有速冻鱼、肉、虾等任何食物经过处理,营养都会稍有损失,即使是家庭中自备的食物,经过洗、切、烹调后,养分也会损失一部分。冷冻与其他食品加工方法比较,是养分损失比较少的一种,故冷冻食品所能供给的营养成分几乎与新鲜食品相同。不少人常常会把速冻食物往冷冻室一放以备需要时食用,以为这样就等同于放进“保险箱”了,其实冷冻食品也有保存期限,期限的长短取决于食品种类、冷冻前处理和冷冻室温度条件。     

“新概念”食品

近几年,伴随着创新理念,一批新概念食品走向市民餐桌,这些食品不仅可以果腹,还对健康防病有着某种程度的作用,但也有的潜藏着不小的危险。     

让食品穿起“绿衣服”

绿色食品是什么? 食品珍贵,20世纪70年代以后出生的人对此几乎没有概念,因为他们诞生后面对的是一个丰衣足食的世界。尽管地球上还有饥荒,但我们能够接触的世界似乎食品过剩,经济的发展使许多国家(包括我国东部地区)的恩格尔系数已小于0.4(即食品消费已降至居民总收入的     

如此“可乐”

有一种“秘密配方”,用8种食品添加剂加上白砂糖和水,1分钟就能配出“可乐”。制作500ml,其成本只有几分钱。如此“可乐”,你敢喝吗？ 市场买“方” 河南郑州中陆化工城位于郑州京广南路,这里也被称为食品添加剂、化工添加剂的集散地,很多添加剂都是在这里中转,再流向各地。     

“非典”对原有空调系统的警示

通过原有中央空调系统在“非典”时期所体现出的问题,阅述今后空调系统在观念、设计和运行管理上需要加强的方向和未来空调系统为适应更高要求需发展的新型设备。     

强化两级精品课程建设 全面发挥引领作用——以食品科技学院“动物性食品加工学”精品课程建设为例

华中农业大学食品科技学院＂动物性食品加工学＂精品课程建设小组以国家教育部＂质量工程＂为纲领,结合学院及专业的教学与科研情况,创造性地构建了校、院两级精品课程体系。该体系全面发挥了其在师资队伍建设、教材与课程建设、教学方法和手段改革、教学实践与学术交流等方面的引领作用,使精品课程形成了动态型可持续发展教学体系,提升了学生专业素养与创新能力,在社会范围内获得了较高质量的教学评价。     

“一带一路”倡议对中国出境旅游流的影响及作用机制

中国已成为世界最大出境客源市场,出境旅游的国际影响力处于领先地位。检验“一带一路”倡议对中国出境旅游流的动态影响并剖析其作用机制,对借助“一带一路”倡议发挥中国出境旅游影响力有重要指导意义。基于理论分析,本文系统阐释了“一带一路”倡议与中国出境旅游流的关系,使用2001—2019年117个国家的国际面板和文本数据,以“一带一路”倡议实施为准自然实验,检验“一带一路”倡议对中国出境旅游流的影响,并结合中介效应、文本挖掘与分析、三重差分法、调节效应模型探索影响的作用路径。研究发现：①“一带一路”倡议显著促进了前往参与国的中国出境旅游流,这种影响表现出参与当年的及时效应、较晚参与的红利缩减,且参与国出境市场潜力更大的特点。②“一带一路”倡议通过加强参与国同中国的贸易往来和文化交流,推动了中国前往参与国的商务、文化及相关旅游活动,存在“因商而游”和“寻文而至”的影响路径。不同贸易和文化实力情境下,由于小规模贸易的经济理性和文化交流影响的边际效应递减,两种机制分别呈现出规模经济和规模不经济的差异性特征。③“因商而游”和“寻文而至”间存在良性互动,有着交互促进的正向影响。本文为推动“一带一路”倡议建设,提高中国国际影响力提供了新思路和政策启示。     

“却”、“倒”及“但是”比较

“却”、“倒”、“但是”在语义、句法、语用三个方面都有所不同，它们都有转折意味，“但是”所表示的转折程度比“却”、“倒”强。“却”、“但是”多用于书面语，“倒”一般用于口语中。“却”、“倒”的句子多表示说话人持不同主观态度的语气，“但是”只表示说话人对事态的客观叙述。     

如何对“后进生”实施“扶贫”共奔“小康”

对班级的"后进生"如何进行"扶贫"最终达到"小康"这个水平,作者在教学实践中摸索出了许多有益的经验。