“先做后学”模式在客房实训教学中的运用

实训教学是酒店及旅游管理专业课程教学的重要内容,采用"先做后学"模式能有效提升实训教学效果。本文针对传统实训教学模式及其弊端,引出"先做后学"模式的概念及操作步骤,并结合具体的客房实训项目进行分析,最后阐述该教学模式的实施效果及其在运用中的注意事项。     

中职学校酒店管理专业客房服务与管理课程的改革与创新

本文从中职学校酒店管理专业客房服务与管理课程教学的现状出发,对中职学校酒店管理专业客房服务与管理课程改革与实践创新进行研究,指出客房服务与管理课程目前存在教学内容没有与时代接轨、理论教学与实践教学融合度差、实训项目与企业实际脱节等问题,提出中职学校可从更新教学内容、创新教学模式、深化产教融合、优化实践教学条件等4个方面入手进行课程改革与实践创新,从而促进课堂教学的有效性,提高人才培养的质量。     

中等职业教育旅游管理专业教学中理论课与实训课的结合

职业教育很大程度上就是就业教育,所以职业教育在实际教学中,就是要突出对学生专业技能的培养,技能过关,才能实现零距离就业,适应社会用工需求。中等职业教育旅游管理专业教学中,实训课最多的是《客房服务与管理》和《餐饮服务与管理》两门课程:客房服务实训课主要是掌握中西式铺床,而餐饮服务实训课     

试述信息化在“前厅客房服务与管理”课程中的运用

作为高职高专酒店管理及旅游管理专业的一门专业核心课程,"前厅客房服务与管理"课程涉及前厅客房管理、前厅客房服务的理论知识及专业技能。随着信息技术的快速发展,在"前厅客房服务与管理"课程的教学过程中,借助信息技术手段能够显著增强学生的学习效果。因此建议,在信息化背景下构建实训培训基地,设计完善的教学方案,结合实际岗位需求锻炼学生在工作中的信息化操作能力,利用信息技术方式来改善实训效果,从而促进学生的进一步发展。     

高职“前厅客房服务与管理”精品课程建设与改革

高职"前厅客房服务与管理"课程应紧紧围绕社会需求,明确高职旅游类人才培养目标。针对饭店实际需要,结合高职教学要求、国家职业资格要求以及学生职业生涯发展轨迹,从内容体系到教学模式进行创新和改革。文章就"前厅客房服务与管理"省级高职精品课程建设与改革的一些实践性做法做了全面的总结,供广大教育工作者参考。     

旅游与酒店管理学院简介

新疆职业大学旅游与酒店管理学院是培养旅游、酒店及航空服务人才的摇篮,办学规范,管理严格,设备先进,师资力量雄厚,毕业生供不应求,就业率达到100％,受到社会的普遍欢迎。学院设有旅游教研室、酒店教研室和航空教研室,教学设备完善。配有茶艺实训室、插花实训室、工艺实训室、前厅实训室、客房标准间、客房豪华套间、空中乘务CBT多媒体教室、B737／A320乘务客舱模拟训练舱、化妆实训室、航空服务多功能实训室等实验、实训场所,是新疆拥有实验设备较好的学院之一。     

论模拟客房实训在旅游高等教育中的改革及其实现途径

在旅游高等教育中,模拟客房实训是在加强理论知识教育的基础上,注重学生动手操作能力的重要专业课程。在教学中,通过尝试性对客房实训环节进行教学改革,探讨能够提高学生学习兴趣以及学习效果的实现途径,不仅能够使学生牢固的掌握实际操作技能,对于一些理论知识的认识也更加深刻,从而具备从事酒店客房管理服务工作的基本素质,为学生下一步的实习及就业打下坚实的基础。     

高职“前厅客房服务与管理”专业课双语教学的实践与探讨

"前厅客房服务与管理"专业课实践性较强,为满足日益与国际接轨的酒店业发展的需求,高职院旅游专业推行双语教学势在,必行.文章在探索对酒店专业课程实行双语教学的必要性的基础上,从教学内容、教学条件、教学方式等方面探讨了高职"前厅客房服务与管理"专业课双语教学的模式,为旅游专业改善教学手段、提高教学质量提供了参考.     

商丘职业技术学院旅游专业简介

我院旅游专业包括旅游管理和旅游英语两个专业。主要培养旅游和饭店管理、旅游翻译等中、高级专门人才。旅游专业师资队伍优秀,全部课程由具有中、高级职称或研究生学历的教师任教。其中参编大、中专教材者4人,获省市优质课、优秀辅导教师称号者11人。该专业实验实习设施完备。有中餐实习室2个,西餐实习室1个,客房实习室3个,调酒室1个,模拟导游室1个。学校狠抓实习实训,“五一”、“十一”安排学生随各大旅行社外出带团实习导游,寒暑假到各大饭店实习客房餐饮服务。曾先后到北京河南大厦、上海美林阁饭店、南京龙扬大酒店、泰州仙人岛度假村…     

基于《旅游法》的高职旅游管理专业教学改革创新研究

2013年实施的《中华人民共和国旅游法》引起了旅游行业的“大地震”,《该》对旅游者、管理者、经营者、从业者提出了规范性和强制性要求,这就对旅游管理专业人才培养工作提出了新要求。高职旅游管理专业要整合课程体系,创新教学模式,开发实训空间,拓展社会服务,培养高素质旅游技能型人才、服务地方社会发展。     

孔璎红和她的《餐饮业人工成本控制的对策研究》

扎璎红（1975-）,女,广西贺州人,南宁职业技术学院旅游学院酒店管理专业带头人．副教授、高级经济师,工商管理硕士,从事酒店管理和旅游资源开发等研究和教学,主要讲授《客房服务与管理》《前厅运营服务与管理》《酒店沟通技巧》《中外酒店鉴赏》《酒店前厅客房英语》《酒店人力资源管理》等专业课程。     

高职类旅游专业核心课程《旅游资源开发与规划》实践教学的思考

《旅游资源开发与规划》是旅游管理专业核心课程,其课程内容理论性很强,在充分分析课程理论内容的基础上应在实际教学过程中重视实践性教学。可以根据实际调整教学计划,增加实践教学的内容;改变教学模式,广泛使用模拟实训教学;注重理论联系实际的开放式互动教学模式的探讨等。通过切实的课程改革建设可以切实提高高校旅游教学实践教学水平,更为全面的落实应用型人才的培养。     

校内实践实训模式的建构与实践

高职旅游管理专业实践实训教学模式以学生就业岗位需要的综合能力和职业能力为目标，以应用能力培养为核心。以职业活动为主线，充分利用校内实习实动教学资源与条件，落实知识、能力、素质等多种形式有机结合的实习实训教学内容。其具体内容包括：不断改善校内实践实训条件；修订、完善计划，明确实训项目；进行校内实践实训模式改革；内引外联，大力加强校企合作；加强“双师型”师资队伍建设。     

虚拟旅游在旅游实训教学中的应用

本文根据江西科技师范学院旅游实验教学示范中心虚拟旅游教学软件在旅游实训教学中的应用实践,从虚拟旅游在教学中应用现状、传统旅游教学模式的缺陷、虚拟旅游实训教学模式的优越性、应用前景等方面进行论述。     

基于工作岗位需求的课程教学改革研究——以《客房服务》为例

基于苏州现代就业行业对客房服务员职业岗位的需求状况,本文对《客房服务》课程建设进行阐述分析,主要从改革教学内容、改变考试方法、采用项目教学模式、实习生跟踪管理等方面进行探索与研究。     

《前厅与客房服务管理》酒店现场教学改革的探讨

近年来中国的酒店业蓬勃发展,许多高校顺应市场需求,纷纷开设了旅游与酒店管理专业以培养酒店管理人才。但是,目前国内高校的酒店管理教学模式存在许多与客观要求不适之处。前厅与客房是酒店的主要部门,我们以这个部门为例将探讨高校酒店管理专业课程改革与实践,提出将前厅与客房服务管理课程的教学场地从学校课堂搬进酒店内部现场,希望通过这种尝试,培养出更多符合酒店需要的专业人才。     

《客房服务与管理》训练课程刍议

“客房服务与管理”课,是旅游教学中一门重要的专业课,它既包含了一定的客房管理理论知识,同时又包含了一定的服务技能和技巧。在理论教学的基础上,制定切实可行的训练计划,加强对学生进行实际技能的训练,充分提高他们能动手、会操作的能力,历来是“客房服务与管理”课的关键所在     

构建实践教学模式 实现校企无缝对接——以滁州职业技术学院旅游管理专业为例

实践教学是培养高职旅游管理专业人才的重要环节,构建科学合理的实践教学模式对于提高学生的实践能力具有重要作用。本文以滁州职业技术学院旅游管理专业为例,结合近年来的实践教学状况,提出了"专业认知实训、教学课堂实训、专业岗位实习、顶岗实习和毕业实习"五位一体的实践教学模式。     

武汉市高校旅游实训教学模式初探

本文主要基于武汉市旅游业发展趋势和旅游管理专业实训教学的需要,阐述了高校旅游管理专业在实训教学过程中存在的问题,并通过构建以"两线路、三结合、三层次、六模块"为基本特征的立体实训教学模式,探索了一条符合武汉市旅游业发展的实践教学新途径.     

“互联网+”背景下高职院校实训课程教学模式探索与实践——以高铁客运服务专业为例

互联网背景下,尤其是新冠疫情防控之后,网络学习被全面推向新的高度。高职院校传统的实训课教学模式面临巨大挑战，通过对目前高职实训课程教学模式的现状分析，对“互联网+”背景下实训课程教学模式的设计理念、实训内容、教学方式、教学实施、课程考核等方面进行探讨，并结合我院高铁客运服务专业的实训课程进行实践探索。