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食品科学与工程专业导论课程的探索与实践——以江西农业大学食品学院为例 总被引:1,自引:0,他引:1
《教育教学论坛》2015,(35)
食品科学与工程专业导论课程,作为食品科学与工程专业的入门课,从2014年起在我校食品学院开设。通过该门课程的学习,学生可以宏观了解本专业历史沿革、发展前沿和社会价值,加深其对所学专业的感情、兴趣及主动性等。本文从教学内容、教学手段、考核方式等方面介绍了《食品科学与工程专业导论》课程在我校食品学院首次开设的情况,并对其中存在的问题提出了展望。 相似文献
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曾茂茂 《中国科教创新导刊》2012,(2):148-148
食品科学是整合和应用多个学科的基础学科理论研究食品的物理、化学和生化性质以及食品加工原理的一门交叉学科。从与食品科学关系紧密的化学、生物学、物理学、医学和工程学等学科的角度探讨食品科学教学的课程体系建设,以培养具有多学科领域专业知识的复合型食品科技人才。 相似文献
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食品微生物学教学方法改进与实践 总被引:2,自引:0,他引:2
食品微生物学是食品科学的重要组成部分。结合食品科学与工程专业学生学习和就业的实际需要,文中从合理选用教材、改进教学方法和完善实践教学方面对食品微生物学教学方法进行了探讨,提出了提高食品微生物学教学质量的有效措施. 相似文献
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文章以福建师范大学福清分校食品科学与工程专业十多年发展的经验与成绩为基础,对本校开设食品科学与工程专业的优势、劣势、机遇、威胁进行剖析,拟将食品生产质量过程控制作为专业特色,以期建成特色鲜明,在某一领域处于前列的食品科学与工程专业。 相似文献
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《河北北方学院学报(医学版)》2008,25(6)
河北北方学院食品科学系始建于1987年。现有“食品科学与工程”本科专业和“食品加工技术”、“食品营养与检测”、“食品生物技术”三个专科专业。有专业课教师1 8名,其中教授2人,副教授3人,实验师1人,讲师7人,助教4人,实验员1人;在读博士2人,硕士9人。近年来食品科学 相似文献
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食品科学是一个跨多个学科门类的交叉学科,可以将其划分为相互交叉的3个方面:食品科学与工程、食品文化与伦理、食品经济管理.就学科性质而言,食品经济管理属于管理学门类,可以从农林经济管理一级学科中独立为二级学科.根据食品经济管理的主要任务和主要内容,食品经济管理学科可下设食品经济理论与政策、食品产业结构与布局等9个研究方向. 相似文献
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培养应用型人才是食品科学与工程专业的重要目标,食品原料学是食品科学与工程专业中应用性很强的重点基础课程,本文分析了应用型人才的特征,论述了在食品原料学课程中重视应用型人才培养的意义及应用前景,并详细分析了基于应用型人才培养的食品原料学课程教学方法创新与实践的途径. 相似文献
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王海秀 《邯郸职业技术学院学报》2006,19(4):31-33,40
食品与人类有着密切的联系,“民以食为天”说明食品对人类来说如同阳光雨露一样重要。着重介绍了食品科学的发展简史、食品的现状及未来的食品。 相似文献
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《集美大学学报(教育科学版》2007,8(1):F0002-F0002
集美大学生物工程学院成立于2001年2月,由创办于1972年的食品工程系组建而成,具有较长的本科办学历史,三十几年来,共培养各类毕业生2600余人,现设有食品科学与工程,生物工程,环境工程三个本科专业,食品科学,微生物学,农产品加工与贮藏三个硕士学位授予点。[第一段] 相似文献