大枣甘草饮料的研制

本试验以大枣甘草为主要原料。大枣和甘草分别制汁后,按比例混合并添加一些辅料,制成一种营养丰富并具有功能性的健康饮品,经正交试验确定了大枣,甘草的浸提条件及饮料的最佳配方。结果表明大枣的最佳浸提条件为料水比1：6,浸提温度50℃,浸提时间2.5h。甘草的最佳浸提条件为料水比1：11,进体温度100℃,浸提时间2.5h。饮料产品的最佳配方为大枣汁65%,甘草汁5%,含糖量15%,柠檬酸0.2%,羧甲基纤维素0.1%。     

游泳运动员的赛前营养

(1)如果2次比赛(预赛和复赛)或2场比赛间隔1小时或不到1小时,运动员应坚持食用碳水化合物食物和饮料,如桔子汁、香蕉、烤面包等,而且还应限制食量。     

“乳酸消除剂”对运动后血乳酸消除速率的影响

10名身体健康的运动系和竞技体校学生为本研究的实验对象,其中男性6人,女性4人,平均年龄19岁。采用同体比较法,进行两次800米运动。第一次运动前30分服普通饮料广柑汁250毫升为对照组,第二次运动前30分服自配饮料“乳酸消除剂”250毫升为实验组。分别在两次运动前、运动后3-5分和30分耳垂毛细血管取血测定血乳酸浓度,并计算出运动后30分血乳酸下降百分率,进行对比分析。 250毫升“乳酸消除剂”中含天门冬氨酸钾盐300毫克、谷氨酸25毫克、维生素C200毫克、葡萄糖10克、蔗糖20克、碳酸氢钠1克。     

功能性运动饮料中微量元素的功效研究

功能性运动饮料是近年来我国饮料市场新兴的一种产品,经过体力消耗后的各类人群通过引用功能性运动饮料能够得到能量补充,体力得到加快的恢复,因此,受到了消费者的广泛青睐。功能性运动饮料之所以能够起到抗疲劳、补充能量的作用就是因为其内含的多种有益人体的微量元素成分,因此,要想促进功能性运动饮料在我国饮料市场中的可持续性发展就必须深入研究其涵盖的微量元素的具体功效。本文以功能性运动饮料的发展为切入点,通过了解微量元素对人体运动前后补充的影响,系统分析功能性运动饮料中微量原色的具体功效,进而为推动功能性运动饮料生产技术发展找寻正确的方向。     

粉色饮料有助于跑得更快更远

一项新研究表明,与透明纯净饮料相比,粉色饮料能够帮助你跑得更快更远。英国威斯敏斯特大学食品保健中心领导的一项新研究表明,与透明纯净饮料相比,粉色饮料能够帮助你跑得更快更远。研究人员发现,粉红色的饮料可以使运动表现提高4.4%,还可以增强“感觉良好”的效果,使运动训练似乎看起来更容易。     

在校大学生饮料摄入调查

目的：通过对在校大学生饮料摄入状况的调查,了解其补充水的方式、饮料摄入的结构、性别差异、摄入习惯以及对摄入饮料的认知情况。结果：大学生日常饮用水的学生比例占到了70％;在对饮料的认知方面存在偏差。只有20％的学生知道饮料可能对身体造成的危害。结论：大学生饮料摄入的类别比例、摄入习惯等方面基本合理。但忽视了饮料对健康的影响。建议：大学生在日常补水时尽可能饮用开水,并把握饮用的量和时间。     

水果、生蔬菜汁的营养与药用价值之十二——治疗现代病的菜单

所谓现代病,有许多种类,例如高血压和糖尿病,另一类也不算什么病,像肥胖、心情烦燥、懒惰等。我们为这些人搜集了一些菜单,当然,其他菜单所列举的生汁也都能治疗所有成年病和现代病,可以和本节菜单所列举的生汁并用。喝生汁可以预防身体营养的偏差,所以在制作生汁时应该尽可能地采用多种材料。有人因胡萝卜对身体有益,所以就光喝胡萝卜生汁,这样做法是片面的。在本菜单所列举的生汁里,不仅有紫色素和维生素C,还含有重要的稀有的维生素,它们只存在于某些水果和蔬菜里面。所以增进健康、治疗疾病,不能单独只靠一种或几种生汁,而要喝多种材料的生汁。成年病患者和变态反应体质的人应该喝卷心菜芹菜生汁这种生汁含有丰富的紫色素、维生素     

能缓解酒后痛苦的食物

蜂蜜:蜂蜜中含有一种特殊的成分,可以促进酒精的分解吸收,减轻头痛症状,尤其是红酒引起的头痛。西红柿汁:西红柿汁富含特殊果糖,能促进酒精分解。一次饮用西红柿汁300毫升以上,能使酒后头     

“峨嵋山矿泉运动饮料”配方类型筛选报告

根据《峨嵋山矿泉运动饮料》(简称“饮料”)研制计划,我们于1983年5至10月,在进行“饮料”饮用效果观察的同时,对“饮料”的不同类型配方,进行了筛选试验,冀以根据试验结果,择优者作为“饮料”的正式固定配方。     

八一铁人三项队运动饮料复合效果实验研究

通过实验方法筛选铁人三项队专项训练中不同运动饮料对运动员体能耐力的影响。研究结果显示:033高能饮料和多维电解质泡腾片的复合饮料,以及高能速力饮料,对提高运动员无氧运动能力都有较为明显的效果,但对有氧能力的促进作用均不理想;在维持运动员长时间运动训练时的体内钠离子、钾离子和氯离子水平方面,复合饮料体现了显著作用。     

减重不踩雷未能达成瘦身目标的11个原因

暍了运动饮料运动饮料(一份约566克)通常添加了34克左右的糖。除非是锻炼持续时间足够长,或强度极大,否则没必要喝运动饮料。这种饮料会增加热量的摄入,对好不容易达到的热量赤字起到了适得其反的效果,从而偏离减IE正轨。     

流行运动饮料的真面目

早前,水就是运动员的运动饮料。如今,市场上的运动饮料琳琅满目种类繁多。这些花花绿绿的水被视为补充运动中的水分流失,给身体注入能量的燃料。每种类型的运动饮料都有自己特有的性格,上海体育学院运动科学学院营养学博士史仍飞的流行运动饮料分析,给你提供了最佳的参考。     

“峨嵋山矿泉运动饮料”动物试验报告

根据“峨嵋山矿泉动运饮料”(简称“饮料”)研制计划,我们在“饮料”配方选定以后,对“饮料”进行了动物试验,以观察“饮料”对增强动物的抗疲劳能力和耐缺氧能力的功效,现将试验情况及结果报告如下:     

果汁酸奶可预防女性尿路感染

芬兰研究人员进行的一项研究表明,对于具有生育能力的女性来讲,饮食习惯对尿路感染的发生很有影响。女人如果定期饮用鲜果汁或食用酸奶,可减少尿路感染的发生。浆果汁对帮助女性减少尿路感染的发生特别有效。每天至少喝一杯不加甜味剂的新鲜或浓缩果汁的女人,发生尿路感染的机会比那些很少饮用果汁的女人要少34%。此外每周至少食用3次含有乳酸菌的奶制品也有助于女性避开尿路感染。研究人员解释说,女性尿路感染通常是由大便中的细菌所造成的。有些食品和饮料能够改变大便中细菌的含量,从而影响尿路感染的发生机会。研究还发现,一些酸性果汁…     

陕西猕猴桃溃疡病的发生规律及防治措施

本文综述了陕西猕猴桃溃疡病的发生原因及发病规律,并提出防治措施。     

功能饮料的5个关键词

许多刚刚迷恋上观看网球比赛的朋友,都会对网球选手在局间休息时喝的那些五颜六色的饮料产生浓厚兴趣。他们在喝上几口饮料和经过短暂的局间休息后,总能以更加饱满的精神回到赛场。这些似乎能够赐予网球运动员神奇力量的东西,就是我们常说的功能饮料。这些饮料通常是按照营养素的成分和比例进行调配,因此可以给网球运动员等特殊人群迅速补充能量,调节和改善身体状态。下面,让我们通过以下五个关键词,去了解功能饮料的庐山真面目。     

影响胃排空运动饮料的诸因素

防止热衰竭的最有效方法就是不断地补充水。人体大约含有占体重40～60％的水份。在把体热从人体内环境转移到外环境的过程中,水起着极其重要的作用。每天的运动训练大约要消耗掉大约4000—6000毫升的水,因此必须补充水份以防脱水的情况发生。摄入的水或饮料须经过胃排空进入小肠并被吸收。饮料在胃内排空是一个比较重要的因素。影响胃排饮料的因素主要包括:1.饮料的容积和渗透能力;2.饮料的类型和浓缩程度;3.运动时的体温和饮料的温度;4.选择饮料的标准。     

运动饮料 身体的充电器

运动不息,流汗不止,补水更应及时。面对市场上形形色色的运动饮料,你有没有产生"喝"的困惑?别着急,现在就帮你解开运动饮料的神秘疑团。Q:究竟什么是运动饮料?A:我国于1994年颁布了运动饮料的国家标准(2000年修订),标准中将运动饮     

补充L-苹果酸对竞走运动员做功能力的影响

对内蒙古竞走队的20名优秀运动员分别补充L-苹果酸饮料和安慰荆,观察其对有氧训练运动员做功能力的影响,为苹果酸运动饮料用于实践提供实验依据.结果表明:补充苹果酸饮料可使无氧运动做功能力明显提高,使乳酸消除加快;同时,苹果酸饮料可加速消除有氧运动后产生的乳酸,有利于延缓运动中的疲劳出现.     

运动饮料研究新进展

运动饮料是针对运动时能量消耗，机体内环境改变和细胞内功能降低而研制的具有调节和机体恢复功用的饮料，它具有前四代饮料所不具备的特殊功用，能供给人体对热能、水分和无机盐的需求，防止或减轻因失水和无机盐缺乏而引起的血液浓缩、循环系统负担加重和神经系统、肌肉功能失调等症状。运动饮料不同于一般的碳酸饮料和果汁类饮料。首先，运动饮料的糖浓度不能太高，而且不能含有化学合成的糖精之类的甜味剂。第二，运动饮料含有一定浓度的盐分，更有利于人体的吸收。第三，运动饮料通常含有各种微量元素和维生素等营养成分，