浅议西式面点课程“五位一体”项目教学

本文基于职业学校听障学生西式面点课程学习中存在的问题,提出了用具体项目将理论讲解、教师示范、实训指导、项目化教学、模拟企业实践融为一体的"五位一体"项目教学法,为学生创造"教师教→学生学→学生练→学生实践应用"完整的工作过程,提高学生综合的职业能力。     

丁韪良与洋务运动时期西式教育的发展

丁韪良（W·A·P Martin）是19世纪下半叶至20世纪初在华最重要的新教长老会传教士之一。他在中国生活将近60年,其使命本是传播基督教,但他多年从事翻译、教育工作,却使他无意之中在中国近代西式教育的酝酿和形成过程中,扮演了一个重要角色。     

晚清西式教科书的引进

教科书与人类其他文明一样,通过积累和传播而得到发展.从19世纪中期开始,伴随着教会学校以及洋务学堂的发展,大量的西式教科书被引进.这些全新的教学用书,拉开了中国近现代教科书发展的帷幕,并呈现出那个年代独有的特征.     

组合训练法有效提高中职学生中式铺床的高职考技能水平

随着课程的改革,高职考试也发生了一系列的变化,除了传统的理论考试,还增加了专业技能考试。文章通过分析和总结学生以往技能考试中存在的一些问题,将组合训练法有效地运用到客房中式铺床训练中,提高学生的客房操作水平,从而使学生在高职考中取得更佳的成绩。     

西式民主扩张失灵的内在动因

西式民主本质上是资本的政治工具,绝非人类普遍价值。西式民主成为一种民主价值,是由于西方国家凭借超强势的政治经济地位刻意塑造并在世界范围内极力推广的,并日益成为西方各国战略扩张的手段和工具。而工具化和价值化的张力注定了西式民主扩张失灵的内在必然性。     

西式毕业典礼背后的思考

前不久,广州大学华软学院举行了2008届毕业典礼.学校首次采用了西式的毕业典礼仪式和流程,播放国外毕业歌,用正式的双语朗诵毕业批文,并由校长为学生一一拨穗.据称,这是该学院的创新之举,将西式毕业典礼和学校为学生服务的人性化细节管理相结合,以此弘扬中国礼仪和华夏文化底蕴.     

餐饮服务员的卫生问题与控制措施

食品的卫生状况关系到消费者的身体健康.目前,我国餐饮服务员在其卫生方面还存在一些问题,加强餐饮服务员的卫生管理是非常必要的.餐饮服务员要注意养成良好的个人卫生习惯,规范服务过程中的卫生要求,餐饮企业也应采取相关措施,使服务员个人卫生制度化.     

论全过程人民民主对西式民主的超越

全过程人民民主是习近平总书记对中国民主制度的最新论断,并正式写入《中共中央关于党的百年奋斗重大成就和历史经验的决议》。全过程人民民主是中国人民与中国共产党在继承与发展马克思主义民主观的基础上,在百年奋斗中探索出来的民主模式。与西式民主相比,全过程民主是授权民主、行权民主与实质民主三位一体的民主,超越了资本主宰,是真正让人民当家作主、得到实惠的社会主义民主,中国的全过程民主是对西式民主的超越。     

过程重要还是结果重要——全过程人民民主与西式民主的比较视角

民主是当今世界重要的政治价值。究竟是民主过程重要,还是民主结果重要,中国与西方都进行了回答。西式民主“重过程,轻结果”,形成了民主主体与客体的二元分离,推崇民主程序而忽略民主实质,民主目的发生变异,民主手段变得畸形。我国全过程人民民主“重结果,亦重过程”,民主主体与客体融合统一,民主程序不断升华,民主实质契合善治,民主目的价值复归,民主手段保障目的,实现了民主重塑,促进民主价值复归。     

《客房服务》项目教材开发报告

一、研究背景1.行业发展需求现阶段,我国的酒店业发展迅速,对人才的需求量不断提高。中等职业学校的酒店服务与管理专业也必须不断地完善,才能培养出新一代的、能符合现代酒店服务业的人才。广州市旅游商贸职业学校(以下简称"我校")酒店服务与管理专业教师通过邀请行业专家进行访谈,详细了解了酒店行业对一线服务人员职业能力的要求;通过对我校酒店服务与管理专业已在酒店实习或正式工作的学生进行问卷调查,了解到学生对所学专业课程,特别是客房服务员的     

原料肉配比对西式火腿感官指标和质构特性的影响

对五种不同原料肉配比生产的西式火腿的感官性状和质构特性进行了研究.结果表明,感官评定结果和质构仪测定结果具有一致性,不同原料肉配比生产的西式火腿的硬度、弹性和咀嚼性存在显著差异,内聚性无显著变化;增加鸡肉含量可以提高西式火腿的硬度,适当增加鸡皮含量可以提高西式火腿的弹性,合理的原料肉配比可以提高西式火腿的弹性和咀嚼性.扶庆权扶庆权     

中职英语课堂实践中的问题与对策

当今社会,中等职业学校处于一个特殊的时期,英语教学面临着新的挑战,如：课时少任务重的问题,教材和教学实际相矛盾的问题,本文作者立足于这两个问题提出了自己的一些看法,以期提高中职英语教学的水平和质量。     

打开传统文化与西式文明碰撞下的近代社会——读邵雍先生《中国近代社会史》

传统文化占据主导地位下的中国近代社会,虽有西式文明的强劲冲击碰撞,却不能止步近代社会生活的不断败落和社会问题的更加积重难治。本文通过对中国近代社会的各种状况的述说和揭示,认为这些问题的根源仍主要在于传统文化中的某些固有弊端之因素,但又谨慎地提出了正确的认识清楚这种社会通病才有可能解救这个社会的观点。     

辽宁省县域现代服务业发展问题与对策研究

通过分析辽宁省县(市)县域现代服务业发展现状,发现其总体水平发展相对落后、县域经济产业结构不尽合理、地区间现代服务业发展不平衡等问题,并对辽宁、江苏和浙江三省现代服务业发展状况进行了比较,针对问题提出相应的对策。     

浅议高校后勤管理中的问题与对策

一、高校后勤工作的基本内涵 传统的后勤管理理论认为,高校后勤管理包括人、财、物：时四个基本要素。也就是说,搞好后勤工作必须在选人、用钱、管物、惜时四个方面下功夫。当今我国高等教育正处在一个新的历史时期,随着知识经济、信息技术的迅猛发展,高校的办学条件在不断改善,高校所拥有的设备设施在不断增多,     

教学研究分类及其实践中的问题与对策

教学研究应在区分政策性的教学工作研究、学术性的教学理论研究、实践性的教学经验研究等三种不同含义的教学研究的基础上,通过举例说明当前教学研究中存在的普遍问题和各自的特殊问题,进而提出解决问题的对策。     

中小学内部治理实践中的问题与对策

中小学内部治理是教育治理的重要组成部分和具体实践之一.伴随教育治理理论与实践的持续探索和精进,治理理念和行动方式深刻影响着中小学校贯彻落实教育方针、调动教师积极性、增强办学活力的观念和方式.本文从中小学内部治理实践的操作定义出发,锁定"未真正实现多元主体共建""未实现共建中的有效参与""不善于在参与中运用法治方式"三个...     

高校二级管理模式实践中的问题与对策

高等学校二级管理应确立教学质量中心,以提高管理效率,激活二级办学活力,增加办学效益为宗旨,从管理观念,财务管理,目标责任考核三个方面,推进二级管理模式改革。     

高职学生创业实践中的问题与对策

在调研高职学生创业状态、创业困境的基础上,分析了高职学生创业实践面临的主要问题。以培养“创业型”人才为目的,提出了增加创业经验、落实创业资金、构建良好社会关系、加强创业信息服务的应对策略。     

高校朋辈心理咨询实践中的问题与对策

目前我国高校心理健康教育的专业人员有限,而学生对心理服务的需求量大,有必要培训学生作为朋辈咨询员,去帮助存在学业、生活及心理问题的学生。针对高校朋辈咨询工作的特点和在实践中出现的问题,当前改善朋辈咨询工作应该采取四点对策：（1）增强朋辈咨询的针对性,实行“目标—项目”管理;（2）加强针对个体问题的咨询和帮助;（3）招募合适人员,设计合理培训内容;（4）注重朋辈咨询员的后续培训和自我成长。