把握食品安全报道的度

一、媒体工作者对食品安全报道的“负面”效应随着社会经济的不断发展,食品安全问题近年来成为人们越来越关注的问题。“立顿”茶叶事件、螺旋藻铅超标事件、“皮鞋酸奶果冻”事件等一系列关于食品安全问题的报道在全国引起了高度的关注,民众更是“谈食色变”。     

从食品安全问题反思媒体的角色定位

面对近年来出现的食品安全的事件，媒体片面且夸大的报道令社会上出现了“食品安全恐慌”。对此，笔者认为在运用危机报道的原则下，媒体应该以“雷达”、“显微镜”、“指南针”的三重关系来确立自己在报道食品安全问题的角色地位。     

当前食品安全报道存在的问题

食品安全问题是重要的民生问题，也是近几年媒体报道的热点。近段时间，“瘦肉精”、“染色馒头”、“塑化剂”等事件再次把食品安全报道推进公众视野。由于我国食品安全信息传播模式的不完善，媒体在食品安全报道中处于尴尬地位，社会公众和专家既肯定媒体的积极性、建设性作用，也批评媒体的“炒作”、报道不科学甚至失实等不规范行为。媒体该如何正确面对食品安全问题？本专栏的几篇文章作了分析与探讨，其中一个共识是：成为让公众信服的食品安全信息传播载体，应是媒体在食品安全报道中的角色定位。     

争议性食品安全事件的媒介议程之争--以“速生鸡”事件为例

近年来,中国食品安全频频告警,媒体在食品安全报道中发挥发挥了其正面功能.中国食品安全体现了风险社会特征,媒体是风险的定义和建构场域.具有争议的食品安全事件在报道中存在媒体、专家、企业等议程和知识之争.2012年12月的“速生鸡”事件报道体现了食品安全的议程建构,媒体可参照公共新闻理念合理设置议程,以促进共识生成.     

媒体先锋:风险社会视野中的中国食品安全报道——以2006年"多宝鱼"事件为例

媒体对食品安全问题报道之后,会出现公众恐慌和行业损失,人们由此往往归罪于媒体。本文试图从风险社会的角度,以2006年的"多宝鱼"事件为例,说明食品安全问题为什么会变成了食品安全的报道问题,这里面既有因果关系的难以确立,也有事件本身的后果无法测量,把责任全归之于媒体是不公平的。同时,中国的媒介在报道食品安全时,也必须改变观念,从自以为是的监督者成为客观公正的"雷达"。     

谁设置了媒体议程——食品安全风险事件中的媒体报道研究

食品安全问题引发公众的注意依赖于新闻媒体的报道和议程设置。那么谁又设置了媒体议程呢?本文采用议程设置理论,以2004年至2013年十间发生的23个食品安全风险事件为研究对象,选取北京市8家报纸的463篇相关报道进行内容分析,研究显示,在食品安全事件报道中,来自于政府的信息是媒体报道食品安全风险事件的主要信息来源,政府议程可以设置新闻媒体报道的内容和态度;在相关食品安全报道中,存在可以设置其他媒体议程的精英媒体。     

2008-2015年北京地区食品安全事件的媒介呈现及议程互动

本文从媒体这一行动主体出发,以北京食品安全事件的"媒介呈现"作为切入口,对2008-2015年间的北京食品安全事件的媒体首发报道开展研究;侧重从报道的地方特点、传统媒体与新媒体的议程互动及社交媒体平台会话等方面进行分析。研究发现,传统纸媒和电视媒体仍然是北京近年来食品安全事件爆料的主要平台,消息来源以公众和媒体曝光为主;新媒体在传统纸媒、电视报道的食品安全事件持续发酵之后,承担了延续公共讨论的作用,部分社交媒体中的公众讨论呈现了扭转主流媒体话语权的倾向。公众的话语在社交媒体平台中成为主导议程的主体,通过质疑、反对等方式,扭转了主流媒体对部分报道的议程;对主流媒体的话语权进行争夺。     

食品安全事件的媒体呈现:现状、问题及对策——以《人民日报》相关报道为例

本文通过对《人民日报》三次食品安全事件报道的量化分析,探寻当前主流媒体在报道食品安全事件时的现状及存在的问题,并就未来如何做好食品安全事件的报道,及时公开信息、反映社会舆论、设置媒体议程提出建设性意见。     

媒体不能充当不正当竞争者的“枪手”

近年来，随着人们食品安全意识的增强和信息全球流动速度的加快，越来越多的食品安全事件开始在媒体上频频出现，苏丹红事件、牙膏致癌风波、光明牛奶变质加工黑幕、啤酒甲醛风波、保鲜膜“致癌”风波、饮水机“毒胆”闹剧……尽管这些频发的食品安全事件纷纷攘攘，真真假假，但每一次都经历了“媒体炒作——公众恐慌——有关部门失声——权威部门解决”这样一个类似的模式，虽然问题最终被解决了，可一次次的恐慌给公众和食品行业的影响无疑是巨大的。因此，我们在赞许媒体关注食品安全事件、公众利益的同时，也发现了其中存在的浮躁炒作问题。     

食品安全事件的媒体报道特色及优化建议——以《人民日报》相关报道为例

本文以定量分析为主要方法对《人民日报》关于＂阜阳奶粉＂事件、＂苏丹红＂事件和＂三鹿奶粉＂事件等三次重大食品安全事件的报道进行了较为系统的梳理,从中探寻该报在食品安全事件报道的议题设置、报道体裁、表现手法等方面的特点和不足,并对媒体如何优化食品安全事件报道提出了建设性的意见。     

食品安全事件的认知、态度与媒介使用——基于长春高校大学生的一项实证研究

本文通过问卷调查探索了大学生的媒介使用对其关注的食品安全事件的认知与态度的影响。结果表明传统媒体更易促使大学生对食品安全状况产生消极评价,媒体报道量影响事件的知晓度;当媒体对食品安全事件的报道不充分,媒体关注度低于用户关注度时,人际渠道和自媒体的使用率会上升,自媒体和传统媒体的议题结构会出现不对称,导致对事件的认知与态度因信息获取渠道的不同而存在显著差异。据此本文提出了一系列食品安全事件传播的改进建议。     

食品安全事件的认知、态度与媒介使用--基于长春高校大学生的一项实证研究北大核心CSSCI

本文通过问卷调查探索了大学生的媒介使用对其关注的食品安全事件的认知与态度的影响。结果表明传统媒体更易促使大学生对食品安全状况产生消极评价,媒体报道量影响事件的知晓度;当媒体对食品安全事件的报道不充分,媒体关注度低于用户关注度时,人际渠道和自媒体的使用率会上升,自媒体和传统媒体的议题结构会出现不对称,导致对事件的认知与态度因信息获取渠道的不同而存在显著差异。据此本文提出了一系列食品安全事件传播的改进建议。     

公共危机与经济报道的立场——从“毒饺子”事件看中日新闻报道的差异

2007年底中日媒体聚焦的"毒饺子"事件,使食品安全上升到国家外交层面,涉及我国的国际形象。在这一事件中,特别是面对来自国外对中国食品质量问题的质疑,我国媒体在如何还原事件的真实面貌,充当平衡协调问题的公共角色等方面表现出色,使负面舆论发生逆转,扭转被动的局势,恢复了中国食品安全的名誉。"毒饺子"事件的危机报道为后续公共危机报道创立了可以借鉴的模式。     

从“三鹿”奶粉事件反思媒体责任与政府信息公开

“三鹿”毒奶粉迄今已经发生了数月,但是因这一食品安全问题而引发的社会危机,足以引起我们对政府信息公开和媒体责任的思考,特别是政府信息公开执行力度不够,不仅严重影响媒体对事件的介入和报道,造成许多相当负面的效应,而且也直接或问接地削弱了国内外公众对我国政府的评价,削弱了奥运会形成的正面效应。本文通过分析“三鹿”毒奶粉事件中媒体在政府信息公开前后相关报道的特点和效果,阐明政府信息公开在处理社会危机中的作用,探讨媒体如何突破报道社会危机的困境,为今后政府和媒体处理类似社会危机提供参考和借鉴。     

媒体完善食品安全事件报道的策略

对于肯德基速成鸡事件,媒体参与在其中扮演了十分重要的角色。本文就该事件媒体呈现的全过程,从传播学角度、用统计学方法对其媒体构建、传播特点进行梳理和剖析,并在此基础上提出媒体完善食品安全事件报道的策略。     

政府在公共安全事件中的媒体应对能力研究——以食品安全事件为例

食品安全是近年来公共安全问题中的热点。食品安全事件发生后,政府在媒体应对时,存在对媒体认知不足,应对不及时,态度和方法不正确、应对没有常规化等诸多不足,从而影响食品安全事件的妥善解决,影响了政府和媒体的关系,导致政府公信力下降。政府在应对此类公共安全事件时,要重新认识政府和媒体的关系,正确认知媒体功能,善于和媒体沟通,形成媒体应对的长效机制,以把握好舆论阵地,提升公共管理能力。     

上海主流报纸食品安全报道分析

一、研究背景及目的2001年南京冠生园月饼事件以来,我国媒体开始关注食品安全问题。媒体对食品安全问题的曝光能够起到风险传递、舆论监督等作用,但不恰当的报道方式往往引发消费者的恐慌,给无辜企业和相关行业带来巨大经济损失。媒体在食品安     

建立食品安全档案迫在眉睫

“瘦肉精”事件尘埃未定,“染色馒头”、“回炉面包”、“牛肉膏”又接踵而来.食品安全成为人民群众最关心的问题,通过建立食品安全档案,可以有效地减少食品安全隐患,保民生,促发展.     

食品安全问题是媒体“夸大”出来的吗

广东省政协委员、华南理工大学食品科学与工程系主任李汴生在提案中指出,食品安全涉及许多科学问题,报道要讲科学,讲证据。他建议,食品安全事件报道也要强调“度”的问题,过于细节化地描写劣质食品加工、渲染肮脏不堪的加工环境等内容,容易激化社会矛盾、夸大食品危害等,带来社会负面效应。李汴生委员的提案,让人想起去年卫生部新闻宣传中心主任毛群安的一番高论。他表示,正在打造一个健康的媒体报道平台,对极个别的媒体记者建立黑名单,以此打击他们有意误导民众,传播错误的信息的势头。他指出．有关食品安全的报道产生的影响是巨大的,给国家的食品工业发展造成负面影响。一年过去了,毛主任宣称的“记者黑名单”是否已经建立尚未公布,就有人开始鼓噪要设立所谓的“审稿制度”了。某些官员为何对食品安全问题频发的根源视而不见．却要千方百计对媒体和记者严防死守、处处设限？防民之口胜于防川,长此以往必然形成言论堰塞湖,后果恐怕会更严重。     

依托自身强项 延伸报道链条——浅析《中国环境报》食品安全报道

2013年5月媒体曝光"湖南镉米事件",让百姓对食品安全的聚焦,再一次转移到农业生产领域。本刊一直持续关注"三农"方面的报道,本期特约《中国环境报》资深记者思考那些与农业相关的食品安全报道。