HACCP管理在我国餐饮安全中的应用效果探讨

HACCP体系是国际上普遍认可与接受的食品安全卫生保证体系,主要对食品中的微生物、物理及化学危害进行防治。在国外HACCP管理体系被许多食品与餐饮企业所应用,然而在我国该管理体系在实际应用过程中未取得明显的效果。针对此种现状,本文分析了HACCP管理体系在我国餐饮业应用的影响因素,主要分为内部因素与外部因素,进而提出了改善HACCP管理体系在我国餐饮业应用效果的策略。     

我国食品安全犯罪发展态势研究

食品是人类生存和发展不可或缺的物质资料,食品安全关系人的身体健康和生命安全,关乎国家经济发展和社会稳定,是关乎民生的大事。它不仅仅是中国的基本民生问题,也是一个世界问题。如何解决食品安全问题,已经成为摆在世界各国政府面前一项重要的战略任务。而在我国因为食品安全引发了一件件重大恶性事件,食品安全的形势确实十分严峻。本文从分析食品安全犯罪的发展态势中得到遏制食品安全犯罪的力量。从而强有力地证明食品安全刑事保护的责无旁贷。     

安徽食品安全监管问题分析及对策

人类的生存和发展离不开安全的食品,而食品的安全保障则离不开有效的食品安全监管和相应的法律制度体系。《食品安全法》的颁布实施为我国食品安全监管建造了良好的开端和基础。站在新的历史起点上,安徽食品安全监管面临着许多新情况、新问题。我们有必要进一步解放思想,加强食品安全监管,谱写人民美好生活新篇章。     

经济法视域下我国食品安全立法的思考

近些年来,我国食品安全事故频发,对人们的身体健康和生命安全构成了潜在的和现实的威胁。从经济法安全理念的视角分析食品危机、食品风险防控的立法需求,宏观审视我国食品安全立法概况,解读新的《食品安全法》的进步与不足,强调我国食品行业的发展与食品安全离不开大农业(农、林、畜、牧、渔)的良性发展,提出进一步完善我国食品安全法律体系的建议。     

我国进口食品侵权的相关问题思考

食品贸易在国际贸易中占有重要的地位,它与各国人民的生活息息相关。食品进口贸易可以缓解国内的食品短缺状况,有时又会成为诱发食品不安全问题的重要因素。为了保护广大消费者的健康并确保国家的经济安全,必须在WTO的框架内,以危险性评估为依据,加强对进口食品侵权问题的研究,尽快制定进口食品安全的监控管理政策,并建立中国的食品安全体系。本文主要围绕我国进口食品侵权、进口食品侵权的管辖权、进口食品侵权的法律适用和进口食品侵权的法律规制等问题进行了深入的分析。     

关于我国小摊贩食品安全的立法建议

小摊贩经营模式在世界各地普遍存在,但是随着城市化的发展,小摊贩出现了一系列问题,其食品安全令人担忧.为了保障人们的生命健康以及我国市场经济有序、健康发展,有必要对其立法规范. 本文主要论述小摊贩食品存在的合理性、小摊贩食品的安全问题、完善我国小摊贩食品安全的立法建议等内容.通过提出小摊贩食品安全立法建议和具体解决措施,试图构建一个合理、有序的小摊贩食品安全的法律体系,建立健康的小摊贩经营环境.     

食品类专业高职生生态文明素养的建构策略

高等职业院校食品类专业作为国家教育体系的重要组成部分,每年为食品产业链输送大批服务于生产、管理和营销第一线的职业技术人才。建构他们的生态文明意识和食品安全意识对于保护自然环境和保障食品安全具有重要意义,本文主要探讨其具体建构策略。     

HACCP体系在宾馆酒店业的应用分析

文章阐述了 HACCP 体系在宾馆酒店业中实施的必要性,分析了 HACCP 体系在企业中的实施策略。     

我国目前食品安全的现状与对策

目前我国国内食品安全现状面临的形势严峻,几乎演化成一种食品安全危机的现状。本文以食品安全定义为切入点,对目前市场上食品安全现状进行分析,提出一些办法与策略,提醒人们要注重食品安全,倡导绿色环保食品,来增强人民体质,使我国的食品安全体制走到世界的前列。     

航空运输市场“两个监管”合理边界的法律研究

政府与行业自律组织是我国航空运输市场监管的两大主体。受我国航空运输业成立初期严格监管的影响,虽然我国航空运输业已经经历了多次市场化改革,且市场化程度不断深化,但行业自律组织监管权存在暇疵、政府监管权尚待优化等问题是现阶段制约我国航空运输市场化程度加深的因素。基于此,以探寻法律原则为基础,明确两个监管权范围为方法,同时注重规制行业自律组织监管权为保障的法律研究有助于理清航空运输市场“两个监管”合理边界。     

论欧盟食品安全管制中的预防原则

食品安全问题在我国已经成为一个重要且亟待解决的问题。食品科技的进步,在缓解了人类社会食品匮乏问题的同时,也给人类健康带来许多未知的、隐蔽的和长期的风险,例如转基因食品、各种添加剂等。面对这些问题,发端于环境法领域的预防原则（the precautionary principle）开始被运用于食品安全领域,欧盟在此方面实施最为彻底。预防原则将食品安全认定为国家公共利益的重要组成部分,当可能有不确定的风险产生时,国家有绝对的义务采取必要措施。欧盟的实践表明,预防原则的确立有助于恢复公众对于食品安全的信心。欧盟对于食品安全所主张的风险预防,以及基于此一原则所建立的相关食品安全制度,值得我国政府在未来食品安全立法中参考。     

从文化失调理论看中国食品安全问题产生原因及解决对策

我国食品安全问题已经成为了社会共识的问题。从文化失调的理论来看,我国现阶段食品安全问题的产生与社会快速变迁导致的文化失调有关。目前我国的农业发展理念、相关制度法规、消费主义观等制度文化、精神文化的发展滞后于社会物质生产方式的变革,要解决这一问题,就需要建立适应社会发展的农业发展体制、食品部门管理体制、制度法规和合理的消费观念。     

流通环节食品安全法律监管对策探析

食品流通环节是食品安全保障的重要环节,因此,在食品流通环节实行法律监管是非常有必要的,本文对食品流通环节实行法律监管中出现的问题进行了分析,并提出流通环节食品安全法律监管的对策。     

HACCP体系在油炸土豆片生产中的建立

将HACCP体系应用于油炸土豆片生产过程中,通过对其各个环节可能造成的危害进行物理、化学、生物的分析,确定出关键控制点、监测方法、纠偏措施,为生产中可能出现的质量问题提供了预防措施。     

从《食品安全法》看我国对转基因食品的法律规制

2009年《中华人民共和国食品安全法》的出台,这是国家首次以法律的形式对转基因食品安全做出的规定。然而,该法中只有一条关于转基因食品的原则性的规定。本文拟重点剖析该法在对转基因食品规制方面的缺陷,以及在具体操作层面的不足,进而提出相关的对策和建议,以期达到完善转基因食品安全规制,进一步保护消费者的合法权益之目的。     

我国民航飞行大学生身心智和谐发展航空体育课程体系构建创新研究

摘要：采用文献资料、专家咨询、实地考察、问卷调查等研究方法,运用现代教育管理、卓越绩效管理等理论,分析了我国民航飞行大学生航空体育课程体系构建研究的历史沿革及现状,探讨了我国民航飞行大学生身心智和谐发展航空体育课程体系构建的必要性。在此基础上,构建创新出“6大体系”、“4大循环”飞行大学生身心智和谐发展航空体育课程体系。即：航空体育课程目标决策体系、设置培养体系、组织运行管理体系、实施日常支持体系、运行基础保障体系、评估监督评价体系和航空体育课程体系第1循环、第2循环、第3循环、第4循环。并通过实验研究证明对提升飞行学院大生体质身体素质和健康水平具有一定的促进作用。旨在为丰富我国民航飞行大学生航空体育课程体系构建创新理论研究提供参考,为相关决策部门制定我国民航院校体育课程体系,促进大学生身心智和谐发展提供借鉴依据。     

太原市食品网络交易安全现状分析

食品安全问题历来是老百姓关注的热点,在食品销售方式从传统的实体交易扩大到新型的互联网交易时,其食品安全问题同样令人担忧.针对食品网络交易安全中存在的问题在太原市以问卷的方式进行调研,分析调研结果,提出通过建立网络食品信息机制、加强信用法制建设和提高消费者维权意识等途径来完善相关制度的建议.     

湛江市食品安全治理研究

为提高食品安全治理能力,本文对湛江市现阶段食品安全治理的现状、食品安全治理机制进行研究,针对食品安全治理的问题,提出完善食品安全治理的对策,以期为湛江市食品消费市场安全创造良好的治理环境。     

不履行食品召回义务行为的刑事问题研究

拒不履行食品召回义务的行为,并不符合食品安全犯罪的构成要件。如果生产经营问题食品的行为已经构成犯罪,那么拒不履行食品召回义务的情形就应该属于酌定的量刑情节。否则,单纯拒不履行食品召回义务只是一般的违法行为。召回义务属于生产经营行为的一部分,增设不履行食品召回义务罪并无必要,也与食品安全犯罪的立法趋势相互冲突。据此,应对不履行食品召回义务的有效措施应当是尽快完善我国的食品召回制度。     

我国食品安全监管的问题及对策研究

我国现有的食品安全监管体系存在政府职能分工不明确、相关法律法规不完善、信息公开不全面、监管滞后等问题.解决这些问题,保障公民的餐桌安全,已成为当前紧迫的任务.从产生食品安全问题的环节入手,分析我国食品安全监管问题的现状,通过比较研究和归纳分析,提出应对策略.