结合实际做好《食品微生物》实验实训课教学

《食品微生物》是高职院校的农产品加工与贮藏、食品科学、食品工程等专业的专业基础课之一，是一门实践性和应用性很强的课程，其实验实训教学是培养学生实验操作技能和应用技术能力的重要手段。笔根据本校几年来《食品微生物》实验实训教学的开展情况，结合学校学生实际，总结出如下体会。     

关于“学习微生物培养的基本技术”实验的改进

人教版高中《生物》全一册（必修）教材中“学习微生物培育的基本技术”是探究微生物的培养和对微生物认识的一个重要实验，如果按教材上介绍的方法和步骤进行实验，就显得相当的复杂和繁琐，而且学生在一个课时做不完这个实验。笔者不断总结长期的教学实践经验，对该实验作了如下改进。     

改革实验内容和教学方法，提高学生微生物实验技能

微生物学是一门实验性和应用性很强的学科，微生物学实验课长期以来与理论课一道共同成为生命科学各专业学生的一门重要基础课，也是猕我系国家基础科学人才基地重点建设课程之 。近年来，我们对基地班微生物实验课进行了实验顺序调整、增加实验内容和改进实验课考核，并采取了让学生参与实验准备、参观工厂和科研部门等形式多样教学方法，明显提高了教学质量，增强了学生微生物实验技能。     

在微生物实验教学中培养学生的学习兴趣

微生物实验是畜牧兽医专业中一门很重要的专业基础实验。微生物实验教学。不仅能加深学生对理论课所学内容的理解。还能锻炼学生在微生物技术中的动手操作能力。因此，培养学生在微生物实验教学中的学习兴趣。对于实践教学具有积极意义。在教学实践中，笔者经过不断的探索和尝试，总结了一些新的办法。     

要加强和改进生物实验教学

生物科学和其他自然科学一样，本质上是实验科学。实验教学是生物学教学的基本形式之一，实验教学就需要生物实验室，基本的实验器材和条件，还有实验的动植物、微生物材料。     

改革微生物实验教学 努力提高其教学质量

通过调整微生物学的实验内容与顺序，采用让学生参与实验准备、开放实验室及开展“第二课堂活动”等形式多样的教学方法，努力提高微生物实验课的教学质量，增强学生的微生物实验技能。培养学生发现问题、综合分析和解决问题的能力．     

实验用微生物菌种的分离和培养

微生物实验材料，如菌种或菌株是微生物实验所必不可少的，一般可以通过以下几个途径获得：(1)去中科院微生物所、相关大专院校生物系或微生物教研室购买；(2)去各级卫生防疫站、酿造食品厂或兄弟学校购买或索要；(3)原有菌种的定期移植。但如果上述途径都无法实现或由于种种原因一时得不到现成的菌株，那么完全可以自己动手，进行微生物菌种的分离和培养。     

微生物检验实验室管理的几点体会

在医学检验专业中，《微生物检验》是一门重要的课程，为保证其实验教学质量，我们从管理制度、实验室建设、实验经费合理使用等几方面入手，加强管理．从而确保微生物实验教学安全、高效、顺利进行。     

环境工程专业综合实验研究

本文以结合运用所学知识、技能、新技术应用为主题，选择集环境工程微生物、环境监测、水处理实验于一体的固定化微生物处理废水的新技术展开综合实验教学，着重介绍环境工程专业综合实验的内容和方法。     

“微生物的应用”教学与实验操作组织

"微生物的应用"是在"微生物的实验室培养"的基础上对微生物的进一步学习,按照相关内容标准的要求,结合人教版教材所对应的实验课题,笔者从实验计划到实验操作等方面提出开设该实验的教学建议及怎样组织实验。一、实验教学内容分析"微生物的应用"包括选修1的专题2"微生物的     

普通微生物学实验教学全面开放理论的建构

普通微生物实验是一门重要的基础性实验课,对于学好微生物学这门课程显得尤为重要,它是微生物学课程中的重要组成部分。掌握微生物实验技术既是开发和利用有益微生物资源,推动整个生命科学的发展的重要手段,又是学习、理解、掌握微生物学基础理论的重要途径。为了加强普通微生物实验的教学,使生物专业的学生能熟练、扎实掌握基本的微生物实验技能,养成良好的实验习惯,必须从实验主体、教学方法与资源配置等方面入手,构建主体意识强、教学方法先进与资源配置合理的普通微生物实验的全面开放理论,从而全面激发学生学习的主动性和创造性,培养学生在实验过程中发现问题、分析问题、解决问题的能力。     

“微生物的实验室培养”的教学与实验操作组织

"微生物的实验室培养"是进行微生物研究和利用的基础,其基本操作技术是高中学生必备的技能。因此,"微生物的实验室培养"实验是高中选修教材中一个非常重要的实验。笔者从教学安排到实验操作等方面提出开设该实验的建议及怎样组织实验。一、实验教学内容分析"微生物的实验室培养"是选修1的专题2"微生物的培养与应用"中的第1个课题,它要求在传统发酵技术的应用的基础上,进一步全面深入学习微生物培养的基础知识和基本操作技术,同时也为微生物应用奠定基础,具有承上启下的重要作用。在生物技术模块中是学生应该选择的一个重要的操作实验,但由于该课题实验难度较大,多数中学实验器材不足、经费紧张等原因,在选择课题时都放弃该专题中的这个     

生物固氮、微生物与发酵工程

由于固氮生物都是微生物，所以生物固氮、微生物与发酵工程有密切的联系．且《自生固氮菌的分离》实验必须使用无氮培养基。所以在同一专题内复习。     

低频磁场对微生物影响的探讨

微生物在常温下生长、繁殖的能力很强，对人们的生活有利也有弊。经实验研究发现，低频磁场对微生物有很强的影响，它能促进或抑制微生物的生长、繁殖。该文从三个方面介绍低频磁场对微生物的影响，并提出低频磁场在食物保鲜方面和医疗方面的应用。     

环境工程微生物学实验教学改革与实践

环境工程微生物学是环境工程专业的主干课程,微生物实验课程是微生物教学的重要途径。结合多年微生物实验教学工作经验,作者提出我国微生物实验课程改革的新方案,希望可以帮助学生提高语言表达能力,提高学生参与实验的热情。     

强化本、专科学生微生物基础实验操作技能的探索

微生物学是一门实验性很强的一门课程,本、专科学生微生物实验教学的重点应是培养学生微生物操作的基本技能,为完成后续课程的学习与毕业后在工作岗位上独立进行微生物基本实验操作打下坚实的基础.但由于微生物形态微小等的特殊性,致使微生物实验课教学的难度很大.近年来,笔者在微生物实验的教学中以基础实验为突破口、强调菌落特征的重要性、以成就感激发学生做好实验主动性、以学生自制临时标本代替装片标本、以仿真操作取代模拟操作、学生轮流参与实验准备,以及组织学生进行一定的科研活动措施,对于强化学生的微生物基本操作技能具有明显的效果.     

微生物育种实验改革探索

近年来,随着生物工程领域的高速发展,生物技术已经成为21世纪的支柱产业之一。在工科高等院校中,微生物学实验是生物工程、食品科学与工程、制药工程、生物技术等专业必修的基础课。微生物学实验技术包括三大部分:微生物形态学、营养与代谢、微生物遗传育种。其中微生物遗传育种实验是最能体现综合性和设计     

《微生物和发酵工程》复习建议

本专题是选修第五章内容，包括微生物类群；微生物的营养、代谢和生长；发酵工程简介；酶工程简介；微生物培养技术实验五个部分内容。在本专题复习中主要运用归纳法、比较法、模型法、知识梳理法等．在解题过程中需要先发散思维再集中思维。     

中学生物创新实验教学设计——微生物作画

微生物作画是四川师范大学生命科学学院结合多年教学经验,为提高高中实验教学探索出的创新实验课程;微生物作画的步骤:以学生所学的微生物学理论知识和实验操为基础,结合创新性的主题为设计思路,通过学生自主查阅资料、设计实验方案、预实验操作、观察结果并调整、进行正式实验,最后绘出微生物作品。     

食品微生物检验综合大实验开设的实践与探索

食品微生物是综合性和实践性很强的学科,食品微生物检验综合大实验的开设很好弥补和完善了食品微生物实验课的内容。食品微生物综合大实验开设的探索和尝试,获得了良好的效果。文章论述了食品微生物综合大实验开设的必要性,对实验实施方案,实施过程,实验效果和实施中存在的不足进行了总结和分析,并提出实验改进方案,为进一步实践提供借鉴。