为什么鸡蛋竖着放更容易保鲜

正一般的冰箱门内,总有一排圆孔是供我们放鸡蛋用的。其实,这个小装置不仅使我们拿取方便,最重要的是鸡蛋放进去总是竖着的,更容易保鲜。如果将鸡蛋按随意方向放置一段时间后,由于蛋黄中的黏液素会在蛋白酶的作用下逐渐变稀,对蛋黄的支撑力会变弱,更容易出现散黄的现象。如果我们把鸡蛋竖着放,大头朝上,蛋头内气室里     

坚强的鸡蛋

正难道鸡蛋会气功?不然它怎么被厚厚的书压着,居然一声不吭,还没受一点伤。实验工具4个鸡蛋、一块小木板、几本厚书和一大团橡皮泥实验过程1.把橡皮泥分成4小团,粘在地面上,在每小团橡皮泥上直立一个鸡蛋。2.在4个直立的鸡蛋上放一块小木板,然后,在小木板上摆上几本厚书。有意思的是,鸡蛋居然没有被压破。3.同学们,你们还可以拿开     

螢光检蛋法

过去检查鸡蛋的新鲜程度,一般都是观测蛋的色泽和顶端气室的大小,用这种方法检查鸡蛋是不很准确的。最近我们在华南农学院根据用紫外线照射有机物质能够产生萤光现象的原理,作了关于萤光检蛋法的试验。一般有机物质经过紫外线的照射,会产生吸收光和放射光的能力,表现出来的就是萤光现象。各种不同的有机物质,经过紫外线的照射以后,所发出的萤光有不同的光谱。因此,鸡蛋经过紫外线的照射后,如果蛋内的物质发生腐烂,所发出的萤光的光谱也就跟着发生变化,应用这种方法可以检查出鸡蛋的新鲜程度来。     

想一想

一筐鸡蛋一个农妇提着一筐鸡蛋去市場。突然,一个过路人无意地撞了她一下,鸡蛋筐掉在地上,所有鸡蛋都打碎。惹事人願意賠偿損失,就問她:“这筐里一共有多少鸡蛋？”农妇回答说：“准确数我不记得了,但我知道当我两个     

怎样识别鲜蛋

新鲜的鸡蛋、鸭蛋,蛋壳粗糙,稍带淡红色,透亮,摇动时不响,在太阳光或灯光下看,透光没有黑团或黑丝,气室(蛋内的空地方)越小,鸡蛋越新鲜。如果买大批的鸡蛋或鸭蛋,还可以用盐水     

5种最不科学的饮食法

饮食禁忌是中医里一个重要的概念,因为任何食物都有寒热温凉的属性,它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了,可以功效倍增;搭配错了,则会降低食物营养的吸收,严重的还会引起中毒反应。豆浆冲鸡蛋:鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而使食物失去应有的营养价值。     

一头小母牛跟一头小母牛的模式

丹·威斯特想要创造一种模式来帮助穷人,他想,给一杯牛奶不如给一头奶牛,如果奶牛生了小牛,传递给下一个需要帮助的穷人,这种模式就可以生生不息。同时,被帮助的穷人从受助者变成捐赠者,也会带来精神快乐。     

鸡蛋“长胖”啦

茶香四溢的茶叶蛋、鲜美可口的水煮蛋、爽滑Q弹的鸡蛋羹……哇,鸡蛋的做法实在太多了!如果我们把鸡蛋放入家中常见的食醋里,会发生什么有趣的现象呢?悄悄地告诉你,鸡蛋会"长胖",而且蛋壳会神奇地消失哦。     

“一個看上去並不難的問題”的答案

我知道聰明的讀者大概都早巳將這個問題解決了,但是姑且仍舊將我的答案寫在下面,意思是給諸位做一個参考。問題的焦點是這樣的:如果這三個人的邮票都是紅的,三個人當然都舉手;如果三個人之中有一個是綠的,三個人也都举手;但是如果三個人之中有二個綠的話,就該有一個人不舉手了。因此設若他們三個人之中有一個看出去是看到一個紅     

辨别生熟鸡蛋

有3个鸡蛋,有生有熟的。在不打破蛋壳的前提下,不使用任何工具,你能把生、熟鸡蛋区分开来吗?用什么方法呢?答案:可以用两种办法来判别。1.用大致相同的力量使鸡蛋在桌子上转动,转得快的是熟鸡蛋,转得慢的是生鸡蛋;2.当鸡蛋转动之后,用手指轻轻地在鸡蛋上面按一下,立即停止转动的是熟鸡蛋,还能继续转几圈的是生鸡蛋。这是因为,生鸡蛋和熟鸡蛋的区别在于前者的蛋黄和蛋白是液体,后者是固体。如果是生鸡蛋,在它开始旋转后,由于鸡蛋里面液体的惯性作用,要保持原来的静止状态,所以生鸡蛋旋转的速度要比熟鸡蛋慢些。同样的道理,对于正在旋转的鸡蛋…     

麦当劳的鸡将要散养?

正2015年11月,英国每日邮报刊登了这样一条消息:"麦当劳,世界上最大的快餐食品店,也是最大的鸡蛋购买商,宣布它会摆脱传统的圈养鸡蛋,在所有美国和加拿大麦当劳连锁店,售卖散养的鸡下的蛋。"不只是麦当劳,其他主要的快餐店和一些跨国公司都紧随其后,包括肯德基、赛百味、星巴克、雀巢、沃尔玛都纷纷宣布将只收购散养鸡蛋。     

直立智能小车行驶控制系统研究

本文采用ARMK60芯片作为系统的主控芯片,同时提出了一款直立智能小车的方案设计。该方案设计理念是采用ENC-03 MB型和MMA7260型传感器构成的检测小车姿态的装置,ENC-03 MB是一种角速度传感器-陀螺仪,MMA7260是加速度传感器。该方案设计制作完成后,系统中的各个模块都可以相互统一,相互协调,并实现小车正常行驶。在无人干预的情况下,直立智能小车可以实现自立平衡。与此同时,当遇到外界一些干扰时,直立小车也能够自立调整并且实现稳定状态。     

太空味的香水?我们不约!

正虽然我们暂时还没有机会上天游一遭,但是如果能够喷上太空味道的香水,会不会很酷炫?你想知道太空是什么味道的吗?实际上,我们无法直接闻到太空中的味道,因为人的鼻子在真空环境下只能当个摆设,发挥不了什么作用。但是国际空间站的宇航员说,他们留意到气闸舱关闭后可以闻到宇航服有种金属气味,有点像焊接作业时金属熔化散出的焦味。罗塞塔号彗星探测器也探测到从彗星表面散发出的一些化合物,有点像臭鸡蛋、苦杏仁以及猫尿混合的味道。     

不会碎的鸡蛋

<正>制作不会碎的鸡蛋,所需的材料很简单,一枚生鸡蛋、一瓶白醋、一个容器即可。按照以下步骤,你就可以见证奇迹了。1.在容器里放入鸡蛋,然后倒一定量的醋。2.接下来的24个小时里,让鸡蛋自己静静地待在容器里。3.24小时后,把鸡蛋的外壳慢慢抹去,就得到了一枚不会碎的弹力蛋!当然,如果从太高的地方摔下还是会碎……     

示踪肥料

在合理施肥問題上人們經常遇到这样一些問題:肥料施下去植物究竟吸收沒有?吸收了多少?哪些是吸收土壤中原有的养分?哪些是从肥料中吸收的?吸收后都分布在植物体中的哪些部位?怎样施肥更有利于植物吸收等等。当这些問題不能得到准确圓滿的“答复”时,人們有时就設想:如果能把肥料带有一种特殊的記号,使它在土壤中和在植物体內的变化移动,可以随时被我們觉察出来,那就太方便了。用什么东西作这种特殊的記号呢?当示踪原子被应用到肥料研究中以后,这个問題就基本上解决了。     

人类祖先为什么直立?

人类是自然界中唯一能够直立的动物。在广大的自然王国中,没有一种动物能够像人类那样直起腰板,挺起胸膛,昂首阔步地行走。就是人类近亲黑猩猩、大猩猩、类人猿也只是偶尔地直立行走,而且还是佝偻着背,弯着腰,并且只是危险来临或争斗时才这样半直立行走。其他高级的哺乳动物,无论是食肉类还是食草类,都是四肢着地,头颅在前,低着脑袋,双眼向下。人类的直立是非常早的。1978年,人类学家玛丽在坦桑尼亚北部地区发现了几个珍贵的足迹。它们产生于400万年以前。当时,由于非洲大峡谷的桑迪曼山火山突然喷发,又下了一阵小雨,几个人类祖先在经过时留…     

生物能的利用

农村中的动力問題是一个大問題。在我国广大的农村中,夜間都缺油点灯。抽水、排水,也都需要动力。但是我国目前石油产量不多,不能滿足广大农村的需要。我們都是在中南建筑材料試驗所工作的人,去年初,在学習党的“八大”文件的时候,因为文件中提到我国石油产量不足,就想到了用粪便等废物代替石油的問題。这个建議,很快地得到了中共湖北省委的支持。一年来,我們在中共湖北省委和湖北省人民委員会的直接領导和大力支持下,进行了生物能利用的試驗、研究工作,已經取得了初步的成果。什么是“生物能”呢?利用微生物使有机質醱酵分     

眼界

<正>液态的木头与玩具大多数塑料都是源自石油产品,如果能够有一种可再生利用的生物原材料来代替塑料,那么将会节约大量的石油。科学家们研究出了甚至可以制造圣像的生物塑料。     

科学问答

Q通过运动能够增高吗?我听说经常跳跃、游泳可以使人的肌肉得到拉伸,从而长得更高。另外,有没有能够增高的食物?如果父母都很矮,孩子的身高会受很大影响吗?A人的身高由多种因素决定,包括基因遗传和外界环境。你的基因会把你限制在     

瓶子“吃”鸡蛋

说起鸡蛋,你一定再熟悉不过了。如果现在给你一个瓶子,让你把一个比瓶口大的鸡蛋塞进去,你会用什么方法呢?直接用手当然是个不错的选择,但这样做未免太粗鲁了吧。能不能让瓶子自己把鸡蛋“吃”进去呢?当然可以,在科学的舞台上,一切皆有可能!